茅臺酒倒出來是什么顏色，年份茅臺為什么倒出來不是黃色的

那是年份不夠的原因。醬香酒是放的時間長才會自己變黃色。

要看酒的年份，白酒儲存的久顏色就有變化，當然是窖藏，灌裝后只會越來越少，如果是變色有可能是氧化變質(zhì)。

陳年茅臺酒的特點都是偏黃。如果要鑒定和交易茅臺酒，可以進入 茅臺客網(wǎng)，這是最經(jīng)典的茅臺酒收藏網(wǎng)站，里面有全網(wǎng)絡(luò)唯一的最權(quán)威的老茅臺酒收藏價格表，也可以在里面自學茅臺酒知識，也可以發(fā)貼找專家咨詢，也可以發(fā)貼交易。百度搜索：茅臺客網(wǎng)

茅臺酒顏色都是微黃的。茅臺酒是醬香型白酒的代表，具有微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的感官特征?！拔ⅫS透明”是醬香型酒的顯著視覺特征，這是由醬香型白酒的純糧原料、獨特釀造工藝和貯存年限造成的。醬香型酒是純糧釀造的，像貴州茅臺酒等名優(yōu)醬香酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律進行的的，而且有高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長的特點。這樣的原料和獨特工藝使得酒的微量成分十分復雜，像茅臺酒的微量成分多達1400多種，其中就有使酒液呈微黃色的成分。茅臺酒顏色微黃的原因探究茅臺酒生產(chǎn)歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生產(chǎn)時，高溫大曲的使用量較少，因此一、二輪次酒基本是無色的，到三次酒后，高溫大曲使用量越來越多，再加上前幾輪次的曲料累積，美拉德反應產(chǎn)生的有色產(chǎn)物數(shù)量也大幅增加，從而使三至七次酒的色澤逐漸變?yōu)槲ⅫS透明。茅臺酒在進行勾調(diào)之前要進行長達三年甚至更長時間的貯存，經(jīng)過勾調(diào)工序后，茅臺酒還要再經(jīng)過半年左右的貯存才包裝出廠，所以，其出廠時就已經(jīng)有了5年酒齡。在這個過程中，酒體內(nèi)部仍在進行著極其緩慢的美拉德反應，使其中的有色成分含量繼續(xù)緩慢增加。以上內(nèi)容參考：百度百科-茅臺酒

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好親，這邊很高興為您服務！ 那是年份不夠的原因。醬香酒是放的時間長才會自己變黃色。謝謝！ 提問 怎樣辨別真假茅臺 白色是怎么回事為啥不是黃色 回答 您好親，這邊很高興為您服務！根據(jù)不同的年份和不同的品種，茅臺酒是由不同的辨別方法，首先看包裝，外面會有防偽標識，其次看購買渠道，會有注冊商標的標識，最后嘗味道，真的酒是醇厚回味較久的。謝謝！ 提問 白色是怎么回事 回答 您好親，這邊很高興為您服務！1.第一就是便于儲藏。其實我們?nèi)绻频脑?大家都知道茅臺酒屬于醬香型兒,把瓶子制作白色的玻璃瓶設(shè)計就是為了更好的儲存,可以遮擋光線,避免紫外線,讓醬香型的白酒純度一直儲存下去,而且優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒是沒有什么沉淀物的,但是它...2.第2點就是避免外界化學反應。那酒之所以能夠在中國中國白酒中脫穎而出,其實它在口感上也是沒得挑的,這其實跟他的酒瓶也有一定的關(guān)系,雖然酒瓶是乳白色的,而且這樣的酒瓶其實是在1300度以上的高溫中燒制而成的,它的穩(wěn)定性非常高...3.第一就是便于儲藏。其實我們?nèi)绻频脑?大家都知道茅臺酒屬于醬香型兒,把瓶子制作成乳白色謝謝！ 更多4條 