一．家庭制作桑葚酒要加白酒嗎
食材用料桑葚 1斤白酒 2斤冰糖 50克桑葚酒的做法白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克，將桑葚摘去壞的，臟的，不用洗整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中加入冰糖加入酒密封保存
二．桑椹酒用白酒還是米酒？
1．用白酒。自制桑葚酒材料白酒2斤、桑葚1斤、冰糖50克。做法白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克，將桑葚摘去壞的，臟的，不用洗;整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中，加入冰糖和酒，密封保存。
三．泡桑葚酒的需要多少度的白酒
1．泡桑葚酒的需要30度以上的白酒，酒度超過30度，放置在避光密閉環(huán)境就可以；酒度若低于30度，這樣的酒水不易久放，建議低溫密閉貯存。
2．自制桑葚酒可以放2年。對于一般果酒，例如桑葚酒而言，還是建議不要泡太久了，能在幾個月內(nèi)喝完就喝完。自己釀造的低度桑葚酒，加點高度白酒進去，這樣有利于延長保質(zhì)期，桑葚酒每日2次，每次1小杯飯后喝，桑葚泡酒不用加糖，自帶酸甜味道。
3．桑葚與酒的配比是1:桑葚與冰糖的配比是10:也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。
4．只是桑葚皮薄易破損，一般不建議清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉來清理和消毒。這種酒不僅有酒的香味，還能起到藥用的價值。
5． 桑葚，果實顏色艷麗，汁液非常多，吃起來既解渴又香嫩甜潤。小時候沒少拿它當做零食。成熟的桑葚是墨紫色的，這時候味道較甜美。
四．桑葚酒要怎么做
1．方法一：桑椹買回來用清水洗一下，注意簡單洗就可以。不要把桑椹果洗爛了。。。。然后放一邊晾干水分，準備一個干凈的鍋，將桑椹放在鍋里，慢火熬煮，不要加水，直接加冰糖，不停地翻攪，熬成果醬狀，注意不要糊鍋了，然后放涼，裝瓶（瓶子要先洗凈放干，不能有水份），加50度白酒，密封三個月。
2．然后就可以喝了。方法二：桑椹洗凈晾干，然后裝瓶（瓶子要干凈不能有水分），加冰糖，加50度白酒浸泡。密封三個月。
3．OK。第一種方法跟第二種方法都可以，但我自己是用第一種方法可能制作出來的果酒要更美味些。配比：桑椹1：白酒1：冰糖：適量。
五．有誰會做桑椹酒的，是用白酒好還是用黃酒好啊
1．去年泡了20斤桑葚酒。個人的觀點是：清香型或米香型純糧白酒。泡果酒不比泡藥酒尤其是動物藥酒，無需太高度。
六．自制桑葚酒我不想放白酒可以嗎
1．可以。這樣那就成葡萄酒泡桑葚了，還得看您的葡萄酒是原漿還是干紅，葡萄酒是對心血管好，桑葚就主要功效是補腎，用糧食白酒高度的，更容易出效果，也可以桑葚釀酒，工藝和釀葡萄酒大同小異。
2．成品桑葚酒有賣的，名字叫：紫酒。口感和干紅差不多。桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的23倍，對于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的141倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，是一種無污染，富含多種營養(yǎng)成分的高檔果酒。
七．桑椹泡酒用多少度白酒
1．桑葚泡酒，比較簡單，可單獨泡酒，也可與其它一起搭配泡酒，例如【泡酒配方】桑葚、紅棗黑芝麻泡酒、枸杞子、龍眼（桂圓）肉各15克【制作方法】將前4味搗碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡14日后，過濾去渣，備用。
2．不過，泡酒需土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質(zhì)。
八．桑葚酒制不放白酒
1．那就成葡萄酒泡桑葚了，還得看您的葡萄酒是原漿還是干紅，葡萄酒是對心血管好，桑葚就主要功效是補腎，用糧食白酒高度的，更容易出效果，也可以桑葚釀酒，工藝和釀葡萄酒大同小異。
九．桑葚酒怎么做
1．原料選擇：選用新鮮成熟的桑葚，摘除果梗， 清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。
2． 絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。 加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。
3． 發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達5~6度。
4． 加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。
5． 貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月后，再換桶一次。 裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。 殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。
十．我想做桑子酒，請問是不是一定要放白酒？如果要，放多少？度數(shù)多少的？
不是必須，如果想泡酒，就白酒里面加桑椹如果釀酒，就是桑椹里面加酵母發(fā)酵，過濾后飲用
