什么是茅臺特制陳釀，貴州茅臺鎮(zhèn)貴賓特制酒

說實話，我并不喜歡50度的酒，我建議你買飛天，或者人民大會堂！價格分別是(700.1300)而且還是醬香

37元

成龍酒——為高檔醬香型白酒。精選優(yōu)質(zhì)原料，秉承傳統(tǒng)工藝，具有典雅細膩，醇厚綿柔，回味悠長等獨特風格。成龍酒是國酒茅臺開創(chuàng)中國白酒走向國際市場的先河，作為中國第一款以個人命名的酒，是引領中國白酒走向國際，讓世界品鑒國酒茅臺的品質(zhì)，彰顯中國深厚的白酒文化底蘊。貴州茅臺酒特制陳釀成龍珍藏版貴州茅臺酒特制陳釀成龍珍藏版—由陳年茅臺老酒精心釀制而成。精湛的傳統(tǒng)工藝，濃重的悠久歷史，神秘的傳奇文化，全球華人的驕傲，中國精神的代表，中國文化的使者。國酒茅臺攜手華人國際巨星成龍先生榮譽出品的貴州茅臺酒特制陳釀成龍珍藏版，向全世界詮釋國酒茅臺的醇厚與文化。

10款。茅臺一般指茅臺酒。 茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。

53° 茅臺 五個常任理事國酒（友誼使者）市場價約為5W至6W

世博茅臺友誼使者一套是5瓶，《友誼使者》系貴州茅臺酒股份有限公司為聯(lián)合國五個常任理事國特別奉獻的茅臺陳釀特制酒。酒樂匯有賣。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，我是生活小幫手HS。很高興能夠為您解答疑問，您的問題我已經(jīng)看到了，正在為您編輯相關信息，請稍等2-3分鐘哦~? 1、年份茅臺在茅臺酒的七個等級中，最頂級的是年份茅臺，例如15年、30年、50年、80年，一瓶茅臺15年價格都是7000+，更別說50年、80年這種頂級酒款，有錢還真不一定能買得到。2、陳釀茅臺陳釀茅臺是一個比較陌生的名詞，但實際很熟悉，就是以往的“特供”，例如國宴用酒、人大專供、紫砂珍品等，都是陳釀茅臺，品質(zhì)更優(yōu)，但由于特供，產(chǎn)量更少，現(xiàn)在更是不允許生產(chǎn)這類特供酒了，所以收藏價值也更高。3、珍品茅臺珍品茅臺會比較容易接觸到，例如木珍、紙珍、小批量勾兌等，都屬于珍品茅臺這一等級，現(xiàn)在的價格基本上也都是3000+，但屬于比較容易買到的高端茅臺。 4、飛天茅臺飛天茅臺就是我們平常接觸最多，現(xiàn)在炒得最熱的一種，分53度高端和43度次高端及顏色個性化酒，53度飛天茅臺一度被炒至3000+，而43度茅臺降價賣，品質(zhì)差距可想而知。而顏色個性化酒屬于小批量勾兌，但實際品質(zhì)與普通飛天差不多。5、茅臺系列酒比飛天茅臺低一等級的就是飛天迎賓酒以及1935，只不過現(xiàn)在1935也被炒得火熱，價格都已經(jīng)1000+，但論品質(zhì)肯定要比飛天差一點的。6、茅臺王子酒茅臺王子酒就是飛天茅臺大兒子，也是比較熟悉的茅臺嫡系，主打的就是中檔，都說買不起飛天茅臺，用王子酒也不錯，品質(zhì)不錯價格也比較合理。7、茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒算是小兒子，屬于茅臺酒的入門系列，屬于茅臺酒的七個等級圖中，最低級的，比較適合作為醬香酒口糧，由于基酒年份不夠，通常推薦放幾年再喝，口感可就不輸新王子了。 以上為您問題的有關解答，希望可以幫助到您，如有其他問題，可隨時提問??? 更多2條 

我有一套黑色禮盒裝五星茅臺特制酒，盒面標有陳年和極品字樣，盒內(nèi)有兩瓶500ml和兩瓶125ml酒漿，標簽顯示制造廠商為貴州茅臺五星酒廠，地址貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，標準號GB/T10781.1，生產(chǎn)日期1999年8月8日，質(zhì)量等級一級，請問各位大俠這箱酒現(xiàn)在價格多少？？

五星

有沒有人要和好不好喝我不知道，但我知道你那貨不是你想象中的茅臺?。。≌嬲拿┡_是茅臺酒廠（集團）有限責任公司的，而不是你那個所謂的陳宴釀酒廠。從某種意義上說，你那玩意根本不是茅臺。連假茅臺都算不上，頂多是個山寨貨。所以，自然不值錢咯。（說的有點損，但是事實，最損的其實是一些不良商家，望采納）

茅臺酒酒質(zhì)從低到高可分為7個等級：普茅酒質(zhì)、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國宴）、特制陳釀、年份酒。1、普茅酒質(zhì)也常叫“飛天酒質(zhì)”，用5年以上基酒勾兌而成的普通茅臺酒對應的酒質(zhì)，是茅臺酒最為普遍的一種酒質(zhì)，使用范圍最廣、產(chǎn)量最大、產(chǎn)品最多。市面上最常見的飛天茅臺就是普茅酒質(zhì)，茅臺的超級大單品飛天竟然是茅臺酒質(zhì)金字塔的最底層，確實有點出人意料。2、微調(diào)：微調(diào)酒質(zhì)，是普茅酒質(zhì)升級版。在普茅基礎上經(jīng)過精心勾兌調(diào)制而成的一款較高端茅臺酒，口感和香氣上都更加順滑和濃郁。3、禮賓茅臺酒：這一酒質(zhì)酒友們可能聽得較少，在市面上的產(chǎn)品也不多，主要代表產(chǎn)品為禮賓茅臺、經(jīng)銷商品鑒茅臺酒等。4、小批量勾兌：微調(diào)酒質(zhì)再升級版，便是小批量勾兌。與普茅、微調(diào)相比，小批量勾兌主要是勾兌調(diào)味方式不一樣。所謂勾兌，并不是向酒中摻水、酒精、香精等物質(zhì)，而是將不同年份、輪次、風味特點的基酒進行組合和調(diào)味，從而平衡酒體，保持醬酒醬香突出的風格特色。5、紅星閃爍茅臺酒：小批量勾兌便是在勾兌調(diào)味過程中加入多種不同年份、不同口感、品質(zhì)上乘的基酒，進行精細調(diào)味，使得成品酒更加醇香、品質(zhì)更佳。小批量勾兌一般單獨印在瓶身上，指這一批酒體是單獨勾兌的意思，覆蓋率不高，產(chǎn)品較少。由于產(chǎn)量少，主打收藏，價格一直不低。主要代表產(chǎn)品有巴拿馬黑壇、紅星閃爍、一代偉人、百年金獎紀念·五十六個民族、茅臺卡慕系列、藍色茅臺、青印茅臺等。6、珍品：珍品讓人聯(lián)想到“珍貴”二字，這是茅臺酒廠開啟研制高端、細分茅臺酒質(zhì)等級之杰作。1986年，茅臺推出第一款高端產(chǎn)品--珍品，酒質(zhì)高級、包裝設計極具中華酒文化色彩，一舉奪得國內(nèi)外兩項酒類賽事大獎。自此，茅臺酒廠開始推出一系列高端茅臺酒，統(tǒng)稱為珍品。7、年份酒：年份酒是茅臺酒中品質(zhì)最高的酒質(zhì)，用不低于15年的老酒為基酒，再與不同年份、輪次、典型酒體的酒相勾兌，最終形成符合相應標準年份的成品酒。年份酒主要有15年、30年、50年、80年，一般在酒瓶正面就會有明顯的數(shù)字標識。這里的數(shù)字并非酒儲藏的年份，而是用該酒齡的基酒，按照該酒齡標準進行調(diào)制，最終生產(chǎn)出口感、醇熟與之相近的茅臺酒。以上內(nèi)容參考 百度百科-茅臺酒

市售酒是已經(jīng)經(jīng)過陳釀了的成品酒了,在陳釀過程中酒的滋氣味變好,刺激性降低,口感會相較變溫和一些!經(jīng)勾兌的成品酒是有保質(zhì)期的哦~!

剛生產(chǎn)出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。 　　在陳釀期間，使酒質(zhì)發(fā)生變化的奧妙在于隨著貯存日期的不斷延長，酒份進行自發(fā)的脂化與氧化反應。當然對陳釀也有一定的限度，并不是越陳越好，要根據(jù)酒型、氣溫等各方面的條件決定。 　　但并不是所有的酒都有陳釀的概念,以冰峪莊園大米原漿酒為例,這款酒在釀造出來之后即是成品,不需要老熟這個概念,在出廠前只需貯藏一段時間即可.

我過有有就的釀酒歷史 是最早將酵母菌用以釀酒的國度。早在5000年前就已開始釀酒。南北朝賈思勰的《齊民要術》記錄了9種酒曲的制作法、39種酒的配制方法。宋代出現(xiàn)了較全面的釀酒專著——朱翼中的《北山酒經(jīng)》詳細記述了制曲釀酒的方法。。。哈哈 更無聊吧 現(xiàn)在的酒放50年都成醋了

茅臺酒大家都知道是好酒，而且很貴，但是茅臺酒有很多種，并不是瓶子上有“茅臺”兩個字的酒都是茅臺酒。很多有“茅臺”兩個字的酒可能是茅臺鎮(zhèn)酒，茅臺鎮(zhèn)酒繁多且參差不齊。而只有“貴州茅臺酒”這五個字的酒才能稱為茅臺酒，“貴州茅臺酒股份有限公司”出品的酒才叫茅臺酒。茅臺酒如果算上各種紀念型的茅臺已經(jīng)有上千款了，那么我們不可能知道全部茅臺酒的價格，接下來給大家說下，茅臺酒大概分為幾種酒質(zhì)，以便大家看到各種奇形怪狀的茅臺也能大概猜到價值。目前茅臺酒的品質(zhì)可以從高到低可以分為以下幾種，普通茅臺酒質(zhì)（簡稱：普茅）、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國宴）、特制陳釀、年份酒等幾類。一、普通茅臺酒質(zhì)普茅就大家最常見的茅臺酒，也是最基礎版的茅臺，往后的各種高端茅臺都在此基礎上做提升。1499的普茅收藏門檻較低，升值潛力大，因此普茅一直以來都是人們熱烈追捧的投資硬貨，現(xiàn)在市場價最少都過兩千，平價買到就是賺到。代表產(chǎn)品：五星、飛天，生肖酒。二、微調(diào)在普茅酒質(zhì)上作微調(diào)，比普茅酒質(zhì)好一些，口感上更綿柔醇厚一點點。代表產(chǎn)品：貴州茅臺酒——禮賓，專賣店茅臺品鑒酒等。三、小批量勾兌小批量勾兌，顧名思義，與傳統(tǒng)勾兌方法不同，小批量勾兌屬于特殊設計的口感，加入不同風格、年份的老酒來勾調(diào)，產(chǎn)量很小，等于微調(diào)的升級版。因為產(chǎn)量小，口感上乘，所以未來升值空間可以期待。代表產(chǎn)品：卡慕李白、紅色茅臺（國酒之父）等四、珍品“珍品”系列茅臺酒是茅臺酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統(tǒng)稱。“珍品”貴州茅臺酒的基酒的主體為普通茅臺酒，也就是存放了五年以上的的茅臺酒。雖然主體基酒是普通茅臺酒為主，但是口感香味方面都要遠勝于普茅?！罢淦贰泵┡_酒的勾兌也是大樣本的勾兌方式，采用老酒的勾兌，珍品茅臺上市以來收獲了無數(shù)好評。代表產(chǎn)品：方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紙珍、紫砂金龍珍品等。五、陳釀（國宴）所謂“陳釀”，指的就是具有陳年茅臺酒的品質(zhì)，用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺酒。至少是用窖藏10年以上基酒調(diào)制。曾專供國宴招待，所以也叫“國宴”酒質(zhì)。2017年初，茅臺酒廠停止“國宴”茅臺的生產(chǎn)，改名為“匠心茅臺”。同年，“匠心茅臺”改為“精品”，直至今天。代表產(chǎn)品：匠心茅臺、精品茅臺、人民大會堂特供陳釀六、特制陳釀特制陳釀是陳釀茅臺酒的升級版本，產(chǎn)量極少，酒質(zhì)極佳，只出現(xiàn)在國家外交活動中，作為國禮饋贈給外國元首及貴賓。代表產(chǎn)品：上海合作組織成員國元首理事會會議特制陳釀茅臺酒。采用30年陳年酒質(zhì)，特別釀制而成。七、年份酒最后是茅臺年份酒，作為國內(nèi)頂級好酒的代表作，繼陳釀茅臺后，茅臺繼續(xù)強化了陳年老酒特性的調(diào)配，陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺年份酒。這里的多少年不是指存了多少年，而是指該酒具有多少年老酒的風味特性，用科學調(diào)配的方法還原幾十年酒的風味。如30年茅臺酒，指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。代表產(chǎn)品：“15”“30”“50”“80”年茅臺的茅臺年份酒如果一定要給茅臺的酒質(zhì)分出高下，一般是普茅＜微調(diào)＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特制＜年份茅臺酒深受醬酒愛好者的喜愛，但是昂貴的價格有時候又讓他們望而卻步。故對于愛喝醬香酒的酒友來說，其實也可試試茅臺鎮(zhèn)上正規(guī)酒廠所生產(chǎn)出來的性價比高的優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。但是找對門路，或者有些許奇酒真的能媲美飛天？多學多品才能多懂，歡迎關注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。版權所有：匠心醬香xiantanjx

中國十大傳世名酒是經(jīng)相關部門專家數(shù)次遴選,到現(xiàn)在酒齡接近30年，真正陳釀老酒，具有很高的收藏價值。

中國十大傳世名酒是經(jīng)相關部門專家數(shù)次遴選，推薦獲獎次數(shù)最多的中國十大名酒入選珍藏級“中國傳世名酒”典藏大全，瓶瓶珍品，傳世陳釀。此次入選的十大名酒全部甄選30年前發(fā)酵在工廠歷經(jīng)8-10年陳釀裝瓶出品的原廠原瓶真酒，出廠日期在90年代初期，到現(xiàn)在酒齡接近30年，真正陳釀老酒，具有很高的收藏價值。

中國十大傳世名酒是經(jīng)相關部門專家數(shù)次遴 選，推薦獲 獎次數(shù)最多的中國十大名酒入選珍藏級“中國傳世名酒”典藏大全，瓶瓶珍品，傳世陳釀。此次入選的十大名酒全部甄選30年前發(fā)酵在工廠歷經(jīng)8-10年陳釀裝瓶出品的原廠原瓶真酒，出廠日期在90年代初期，到現(xiàn)在酒齡接近30年，真正陳釀老酒，具有很高的收藏價值。

此次入選的十大名酒全部甄選30年前發(fā)酵在工廠歷經(jīng)8-10年陳釀裝瓶出品的原廠原瓶真酒，出廠日期在90年代初期，到現(xiàn)在酒齡接近30年，真正陳釀老酒，具有很高的收藏價值。

“傳世之寶”實物黃金買賣業(yè)務，是指中國農(nóng)業(yè)銀行自主經(jīng)營，通過指定營業(yè)機構，與投資者進行“傳世之寶”實物黃金產(chǎn)品賣出（銷售）和買入（購回）交易的業(yè)務。

茅臺酒有很多種，并不是瓶子上有“茅臺”兩個字的酒都是茅臺酒。很多有“茅臺”兩個字的酒可能是茅臺鎮(zhèn)酒，茅臺鎮(zhèn)酒繁多且參差不齊。而只有“貴州茅臺酒”這五個字的酒才能稱為茅臺酒，“貴州茅臺酒股份有限公司”出品的酒才叫茅臺酒。茅臺酒如果算上各種紀念型的茅臺已經(jīng)有上千款了，那么我們不可能知道全部茅臺酒的價格，接下來給大家說下，茅臺酒大概分為幾種酒質(zhì)，以便大家看到各種奇形怪狀的茅臺也能大概猜到價值。目前茅臺酒的品質(zhì)可以從高到低可以分為以下幾種，普通茅臺酒質(zhì)（簡稱：普茅）、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國宴）、特制陳釀、年份酒等幾類。一、普通茅臺酒質(zhì)普茅就大家最常見的茅臺酒，也是最基礎版的茅臺，往后的各種高端茅臺都在此基礎上做提升。1499的普茅收藏門檻較低，升值潛力大，因此普茅一直以來都是人們熱烈追捧的投資硬貨，現(xiàn)在市場價最少都過兩千，平價買到就是賺到。代表產(chǎn)品：五星、飛天，生肖酒。二、微調(diào)在普茅酒質(zhì)上作微調(diào)，比普茅酒質(zhì)好一些，口感上更綿柔醇厚一點點。代表產(chǎn)品：貴州茅臺酒——禮賓，專賣店茅臺品鑒酒等。三、小批量勾兌小批量勾兌，顧名思義，與傳統(tǒng)勾兌方法不同，小批量勾兌屬于特殊設計的口感，加入不同風格、年份的老酒來勾調(diào)，產(chǎn)量很小，等于微調(diào)的升級版。因為產(chǎn)量小，口感上乘，所以未來升值空間可以期待。代表產(chǎn)品：卡慕李白、紅色茅臺（國酒之父）等四、珍品“珍品”系列茅臺酒是茅臺酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統(tǒng)稱。“珍品”貴州茅臺酒的基酒的主體為普通茅臺酒，也就是存放了五年以上的的茅臺酒。雖然主體基酒是普通茅臺酒為主，但是口感香味方面都要遠勝于普茅?！罢淦贰泵┡_酒的勾兌也是大樣本的勾兌方式，采用老酒的勾兌，珍品茅臺上市以來收獲了無數(shù)好評。代表產(chǎn)品：方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紙珍、紫砂金龍珍品等。五、陳釀（國宴）所謂“陳釀”，指的就是具有陳年茅臺酒的品質(zhì)，用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺酒。至少是用窖藏10年以上基酒調(diào)制。曾專供國宴招待，所以也叫“國宴”酒質(zhì)。2017年初，茅臺酒廠停止“國宴”茅臺的生產(chǎn)，改名為“匠心茅臺”。同年，“匠心茅臺”改為“精品”，直至今天。代表產(chǎn)品：匠心茅臺、精品茅臺、人民大會堂特供陳釀六、特制陳釀特制陳釀是陳釀茅臺酒的升級版本，產(chǎn)量極少，酒質(zhì)極佳，只出現(xiàn)在國家外交活動中，作為國禮饋贈給外國元首及貴賓。代表產(chǎn)品：上海合作組織成員國元首理事會會議特制陳釀茅臺酒。采用30年陳年酒質(zhì)，特別釀制而成。七、年份酒最后是茅臺年份酒，作為國內(nèi)頂級好酒的代表作，繼陳釀茅臺后，茅臺繼續(xù)強化了陳年老酒特性的調(diào)配，陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺年份酒。這里的多少年不是指存了多少年，而是指該酒具有多少年老酒的風味特性，用科學調(diào)配的方法還原幾十年酒的風味。如30年茅臺酒，指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。代表產(chǎn)品：“15”“30”“50”“80”年茅臺的茅臺年份酒如果一定要給茅臺的酒質(zhì)分出高下，一般是普茅＜微調(diào)＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特制＜年份茅臺酒深受醬酒愛好者的喜愛，但是昂貴的價格有時候又讓他們望而卻步。故對于愛喝醬香酒的酒友來說，其實也可試試茅臺鎮(zhèn)上正規(guī)酒廠所生產(chǎn)出來的性價比高的優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。雖然酒質(zhì)雖然沒有多少能媲美飛天，但是找對門路，喝上一分錢一分貨的純糧坤沙酒也不是難事。多學多品才能多懂，歡迎關注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。版權所有：匠心醬香xiantanjx

天龍八部千杯不醉任務獲“天下第一大酒豪”稱號， 2011年2月17日-3月30日期間，所有等級達到30級的玩家都可以到大理（110，158）杜子騰處接取千杯不醉的任務 接了任務以后，玩家還可以在杜子騰出直接領取到酒類的活動道具，同時，也可以通過參加賊兵入侵、偷襲門派、前世今生、除惡天劫樓、幸運快活三、珍瓏棋局等活動來獲得更多的酒類道具。酒類道具分別有女兒紅、桂花酒、汾酒、特制老白干、陳釀茅臺。使用酒類道具以后可以大幅增加人物的狀態(tài)。不同的酒度數(shù)是不同的，當你接取任務后，喝下酒會增加不同的醉酒度，當你的醉酒度超過100時，就會喝醉。接取任務后，玩家只需要喝下5杯任意酒，就可以回到大理杜子騰出交還任務，交還任務是，根據(jù)你當次任務喝下的杯數(shù)會獲得不同檔次的經(jīng)驗獎勵。 “ 喝5杯不醉：獲得完整的經(jīng)驗獎勵。 喝6杯不醉：獲得額外的經(jīng)驗獎勵。 喝7杯不醉：獲得更多的額外經(jīng)驗獎勵。 喝8杯不醉：獲得讓你喜出望外的經(jīng)驗獎勵，同時可以領取“斗酒學士”稱號 喝9杯不醉：獲得讓你瞠目結舌的經(jīng)驗獎勵，同時可以領取“千杯不醉”稱號 喝10杯或以上不醉：獲得讓你難以置信的經(jīng)驗獎勵，同時可以領取“天下第一大酒豪”稱號?！保ㄕ嫦窭@口令） 注意：當喝下兩種不同的酒時候，會有額外的醉酒度，而這個任務明顯是讓你每次的醉酒度越低越好，所以盡量在100的醉酒度中喝的是同一種酒。當你進入醉酒狀態(tài)的時候，不能再喝，同時附加的狀態(tài)也會消失，僅能獲得安慰性的經(jīng)驗獎勵。如果沒有接取任務就喝酒的話，人物是不能獲得狀態(tài)的。就是這樣啦~混著喝酒是會有額外醉酒度加成的，建議喝同一種酒

剛出來的任務 仔細閱讀任務就知道了

陳釀是指液體的陳化，在釀酒的過程中特指酒的老熟。新酒含有比較多的雜質(zhì)，尤其是一些有害的醛類物質(zhì)，而且新酒由于很多物質(zhì)比例不夠協(xié)調(diào)，刺激性比較大不好喝。因此，新酒一般都是不能直接飲用或是勾兌出售的，正規(guī)的大廠品牌新酒都是會經(jīng)過很長一段時間的陳化老熟才會用作勾兌出售，這樣陳放酒的過程就叫做陳釀。所以說，陳釀本來是一種酒的老熟過程，是讓酒變得更加柔和醇厚、品質(zhì)提升的一道工序，不過也有不少不良商家打著陳釀的旗號欺騙消費者，因此大家在看到陳釀的時候需要認真地去審視了。擴展資料：市場上的陳釀老酒越來越多，陳釀年頭多至百年、幾十年，少則十幾年。這種陳釀白酒顏色有些發(fā)黃。有人提出疑問：哪來這么多的陳年老酒？著名的生命工程學專家徐巖表示：現(xiàn)在只有黃酒才有陳酒比例的國家標準：陳釀黃酒中所含陳酒比例高于30%就可稱為陳酒，但白酒并未做類似的規(guī)定。過去我國是緊缺經(jīng)濟，不可能有大量的白酒長期存放。另外，對于目前市場上那么多數(shù)十年陳釀老酒，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒分會會長潘裕仁說，解放初期，我國的酒廠大都是作坊式的，規(guī)模和產(chǎn)量很小。老的名牌酒廠有陳釀酒無可非議，而新建的酒廠也出陳釀酒怎不令人懷疑？潘裕仁說，認為酒越陳越好、顏色越黃越高檔的看法是不對的。其實并非陳釀酒都是好酒。普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱。醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還有爭議。如果以酒的顏色作為判斷陳釀時間和好壞的標準，是極不科學的。參考資料來源：百度百科——陳釀

陳釀是一個詞語，基本翻譯是aging，釋義是液體的叫釀，固態(tài)的叫（發(fā)）酵。在酒行業(yè)里，液體的叫釀，固態(tài)的叫（發(fā)）酵。陳，多，長年。陳釀，陳年老酒，一回事。剛生產(chǎn)出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。白酒陳釀的前提是，大曲酒，至少40天發(fā)酵。陳釀舉例：山西老陳醋的產(chǎn)地環(huán)境山西老陳醋以“食而綿酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜適口、余香綿長”享譽中外，原料均取自本地生產(chǎn)的高粱、大麥、玉米和豌豆，山西高原上的日照強烈，晝夜溫差大，所產(chǎn)雜糧糖分含量高，其他成分的含量也較高。日本曾有研究機構將山西老陳醋帶回去分析，證明山西老陳醋中的各種氨基酸均高于其他品牌的醋。山西老陳醋還有一個令其他地區(qū)無法仿制的因素，這便是山西高原冬天的寒冷及夏天陽光的猛烈。在太原，它的地表水是管涔山流下來的汾河水，而地下水源自天龍山水系。在早期沒有工業(yè)污染的時期，汾河水無疑是不可多得的優(yōu)良水體。管涔山位于晉西北寧武境內(nèi)，海拔2603米，迄今仍有原始次生林82萬畝，山中有6個湖泊，為中國三大天池之一，其萬年冰洞一年四季冰封，它也是華北一塊最靈秀的原始次生林，山中夏季云霧繚繞，綠意蔥蘢，冬季白雪冰封，潔白純凈。管涔山屬高寒地區(qū)，這里生產(chǎn)的糧食有莜麥、豌豆和土豆，且盛產(chǎn)沙棘，年平均溫度只有6℃，寧武的民俗中，特別追求綠色食品，至今仍使用水動力的石磨磨面，而汾河源的水清洌甘甜，是可以生飲的。在隋朝，隋煬帝專門至此修建汾陽宮。釀醋如酒，必得好水才出得好醋。在過去漫長的歲月里，山西人民飲用與澆灌，均依賴汾河。山西老陳醋的用水皆取自地下，水脈源自于天龍山。天龍山原名方山，屬呂梁山脈分支，海拔1700米，位于太原市西南36千米，天龍山屏峰黛立，松柏成陰，溪泉鳴澗，山中多砂頁巖，森林覆蓋率達70%，水質(zhì)良好，是釀造山西醋的優(yōu)質(zhì)用水。以上內(nèi)容參考 百度百科-山西老陳醋；百度百科-陳釀

從白酒的釀造過程來說，所有的酒類釀造都有個陳釀過程，一定要存放一段時間才可以上市。白酒需要存放一段時間的原因是因為剛剛釀造好的白酒處于不穩(wěn)定狀態(tài)，放置一段時間后，讓不穩(wěn)定的酒質(zhì)慢慢沉淀，解決白酒的澄清度；白酒存放的第二個原因是白酒的主要組成成分為酸、酯、醛、醇，這四種重要成分都為有機物，他們的沸點溫度不同，各組成在不同溫度下有不同的變化和反應，白酒的主要組分在存放期間發(fā)生締合反應，使各組成通過締合過程達到平衡、穩(wěn)定。也就是說白酒陳釀是白酒釀造工藝的最后一個環(huán)節(jié)。

酒釀造好之后，放在洞穴或者地窖儲存多年。窖藏就會是乙醇充分發(fā)揮作用，與其它物質(zhì)融合，醇香！

剛生產(chǎn)出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。 說是10年陳釀，其實并不是整瓶酒都放了10年，而是有一些10年酒的成分，具體加多少也不一定，也許只有百分之幾。但加與不加，效果的確不一樣，這也是消費者能接受陳釀酒的原因之一。其實陳釀酒是廠家自己命名的。陳釀在工藝上應該叫‘窖藏’，用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，都要經(jīng)過窖藏。具體來說，香型不一樣，所需窖藏的時間也有差別：清香型白酒所需窖藏的周期較短，一般為1年左右，濃香型白酒約需3年，而醬香型白酒所需時間最長，需5年左右。近兩年，由于市場營銷的需要，陳釀的年份酒市場很亂，有的標明10年陳釀，其實可能只是2年陳釀而已