為什么用糧食釀造茅臺(tái)酒，為什么茅臺(tái)酒 五糧液不用地瓜 木薯 芋頭來(lái)做酒而是都是用大米 糯米

根莖類(lèi)淀粉含量高，所釀造的白酒糖分過(guò)高，不適合醬香型或濃香型的沉淀儲(chǔ)存，只適合來(lái)釀造清香型白酒或黃酒

任務(wù)占坑

茅臺(tái)酒有很多，會(huì)喝酒的人的知道，酒精酒和純糧酒，還有一個(gè)是瓶裝說(shuō)明會(huì)寫(xiě)是酒精還是純糧。

茅臺(tái)酒是純糧釀造的。茅臺(tái)酒采用高溫堆積，高溫發(fā)酵，高溫流酒，貯存期長(zhǎng)的特點(diǎn)著稱(chēng)。這樣的產(chǎn)品不會(huì)因幾角錢(qián)成本用液態(tài)發(fā)酵酒精。

現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，魚(yú)龍混雜，很多私人作坊，當(dāng)然也不少是糧造的，關(guān)鍵是你能不能選中！

我個(gè)人覺(jué)得茅臺(tái)鎮(zhèn)酒肯定是糧食制作的。他不敢造假也不敢勾兌。因?yàn)槊┡_(tái)酒是國(guó)酒。

不是！勾兌的酒

醬香型白酒茅臺(tái)鎮(zhèn)的最好，濃香型四川宜賓的也可以。但是茅臺(tái)酒是最好的。是國(guó)酒。相對(duì)品質(zhì)價(jià)格要低很多的。你可以看看源臺(tái)造酒。是茅臺(tái)鎮(zhèn)大廠產(chǎn)的。你也可以在百度“搜索趙桂卿公司”更多茅臺(tái)系列和茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒

現(xiàn)在的酒都是蒸餾，勾兌，酒已經(jīng)沒(méi)有純糧釀造的了！所以現(xiàn)在才會(huì)有那么多收購(gòu)老酒的人，因?yàn)橹挥幸郧暗钠放评暇疲攀羌兗Z釀造的！

茅臺(tái)特有的水質(zhì)和窖池和特殊的地理環(huán)境。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。 如果離開(kāi)這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。

應(yīng)為他叫茅臺(tái)酒，出了茅臺(tái)就不叫茅臺(tái)酒了。

我也不知道

酒的濃度比醋要高，其實(shí)名牌酒、上萬(wàn)元的的成本最高的幾十元，都是炒作的，況且酒的生產(chǎn)批準(zhǔn)較難，所以就有了炒作，.現(xiàn)在許多醋廠都是用醋酸勾兌了，大都是工業(yè)生產(chǎn)的，而白酒是嚴(yán)禁用工業(yè)酒精的。

需求市場(chǎng)不同

名酒的的價(jià)高 在于 生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)周期 文化底蘊(yùn) 品牌價(jià)值 品牌包裝 和限量生產(chǎn)銷(xiāo)售 而醋的釀造沒(méi)有洞藏或窖藏那樣長(zhǎng)的時(shí)間 也沒(méi)有名酒那種高檔昂貴的包裝 也沒(méi)有任何的文化底蘊(yùn) 生產(chǎn)工藝更是談不上什么突出特點(diǎn) 并且在生活中的需求也不一樣

酒是用糧食釀造的，而且工藝多，時(shí)間長(zhǎng)。醋是用糧食的外皮釀造的，從最早的成本來(lái)看，兩者之間就是這區(qū)別，當(dāng)然現(xiàn)在有更多的其他因素，幾十的和幾千的沒(méi)有根本上的太大的區(qū)別，就如地?cái)偵系哪硞€(gè)東西幾塊錢(qián)，上到大餐廳就是幾十或更多，一個(gè)道理。

你好！酒的濃度比醋要高，其實(shí)名牌酒、上萬(wàn)元的的成本最高的幾十元，都是炒作的，況且酒的生產(chǎn)批準(zhǔn)較難，所以就有了炒作，.現(xiàn)在許多醋廠都是用醋酸勾兌了，大都是工業(yè)生產(chǎn)的，而白酒是嚴(yán)禁用工業(yè)酒精的。如果對(duì)你有幫助，望采納。

1.在制作工藝上。2.在茅臺(tái)鎮(zhèn)方圓7.2公里、當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、當(dāng)?shù)蒯劸陀玫募Z食都必須產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)才能釀造出醬香型白酒，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)世界上任何一個(gè)地方都釀造不出真正的大曲醬香白酒。。還有一個(gè)就是赤水河的水也非常有講究，必須是在茅臺(tái)鎮(zhèn)那一段的河水才行。。 以上缺一不可。。就這事優(yōu)勢(shì)??！

茅臺(tái)鎮(zhèn)四周有崇山峻嶺環(huán)繞，如海如濤，使鎮(zhèn)形成盆地狀低谷，日照短，。鎮(zhèn)建成區(qū)主要屬于侵蝕低山河谷地貌，赤水河茅臺(tái)段沿茅臺(tái)向斜軸部發(fā)育從南至北縱貫境內(nèi)。紫色砂頁(yè)巖地質(zhì)結(jié)構(gòu)，十分有利于水源滲透過(guò)濾和溶解紅層中的有益成分。茅臺(tái)鎮(zhèn)土壤主要受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)影響，土壤分布與地貌關(guān)系緊密。廣泛發(fā)育著紫色田土，土層較厚，一般在50厘米左右。酸堿適度，有機(jī)度1.5%，多粒狀結(jié)構(gòu)，碳氮比8～9左右，質(zhì)地中性。代換量10～15毫克當(dāng)量/100克土，鹽基飽和度約70～80%，中性及微酸性反應(yīng)。特別是土壤中砂質(zhì)和礫石含量高，土體松軟，孔隙度大，具有良好的滲透性。由于這種由南向北沿赤水河的紫色土壤滲透性強(qiáng)，因而無(wú)論地面水和地下水都通過(guò)兩岸的紅層流入赤水河中，既溶解了紅層中的有益成份，又經(jīng)過(guò)層層滲透過(guò)濾，濾出了純潔、香甜、可口的優(yōu)質(zhì)泉水。