一．喝紅酒有什么好處和壞處啊?
1．紅酒不僅養(yǎng)心更有保肺作用 近年來(lái)，人們已開(kāi)始逐漸認(rèn)識(shí)到紅葡萄酒有益于心臟的功效。最近的科學(xué)研究又傳來(lái)好消息，紅葡萄酒對(duì)于養(yǎng)肺和保肺也有著積極的作用。
2． 研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助治療氣管炎 target=_blank>慢性支氣管炎和肺氣腫。
3．這種叫做刃藜蘆醇的化合物存在于紅葡萄皮中，能夠抑制造成肺部疾病的有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。研究人員也幽默地指出，當(dāng)然，這并不等于說(shuō)喝上一杯紅葡萄酒就能使支氣管炎患者完全恢復(fù)健康。
4． 研究人員介紹說(shuō)，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)，這些肺部疾病統(tǒng)稱(chēng)為慢性阻塞性肺病，每年在世界上要奪走290萬(wàn)人的生命。
5．其中，因吸煙患上慢性阻塞性肺病的人數(shù)為非吸煙者的十倍。 這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用紅葡萄酒，加之健康合理的飲食結(jié)構(gòu)可以減少肺部的這種感染。
6．科學(xué)家們?cè)谶^(guò)去已證實(shí)，刃藜蘆醇是喜歡飲用紅葡萄酒的國(guó)家，如法國(guó)心臟病發(fā)生率較低的原因之一。為了進(jìn)一步證明刃藜蘆醇的其它功效，科學(xué)家們又開(kāi)始研究其對(duì)肺部的作用。
7．研究人員從15名吸煙者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液試樣，然后將刃藜蘆醇加入到肺液試樣中。
8．結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，刃藜蘆醇能夠減少白細(xì)胞間素-8的產(chǎn)生，后者是一種能夠引起肺部炎癥的化學(xué)物質(zhì)。研究結(jié)果顯示，在吸煙者身上，這種有害物質(zhì)的產(chǎn)生減少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上則降低了88%。
9． 研究人員介紹說(shuō)，目前醫(yī)生一般采用類(lèi)固醇藥物治療慢性阻塞性肺病。但根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，刃藜蘆醇似乎更為有效。
10．雖然刃藜蘆醇不能逆轉(zhuǎn)對(duì)肺部已造成的損害，但卻能阻止其進(jìn)一步惡化。 可以減肥 睡覺(jué)前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量 再配上一片至兩片的奶酪！
11．全脂高鈣起司配紅酒，可以提高代謝率，有利于燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內(nèi)，吃 1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c。
12．c。的紅酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)；紅酒含酒精，都具有產(chǎn)熱作用，且可讓血糖上升。熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。
13．每天攝取固定的鈣質(zhì)可有效的減肥 由于起司成份與母乳比例接近，外加不含乳糖而且鈣質(zhì)易被人體吸收，且蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵而產(chǎn)生的短鏈胺基酸，可提升代謝率。
14．紅酒含酒精，可幫助睡眠。而睡眠時(shí)代謝慢、體溫低，吃起司和喝紅酒，可產(chǎn)熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內(nèi)脂肪，以達(dá)到瘦身效用。
15．前一餐不能吃淀粉類(lèi)的食物，要不然會(huì)起到反效果。紅酒要選橡木桶發(fā)酵成的。 材料 起司1-2片or 50g 紅酒50-100c。
16．c。 要選擇脂質(zhì)、鈣質(zhì)含量高、糖份低/低碳水化合物的 及自然發(fā)酵或煙熏口味的起司。而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍(lán)莓等起司。
17．記者根據(jù)醫(yī)師說(shuō)明全脂高鈣起司可減肥，到超市選擇5種起司，并由醫(yī)師評(píng)鑒1包起司以100g為單位，糖份在5g以下、脂質(zhì)在25g以上，就是可以用來(lái)減肥的起司。
二．喝紅酒對(duì)身體有什么好處和壞處？
1．葡萄酒對(duì)心臟特別好，中老年人應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)喝點(diǎn)。 其實(shí)，自制保健葡萄酒好。自己可以簡(jiǎn)單釀造的，配合枸杞、紅棗、山楂、燕麥、葡萄、麥片、高粱、黑米等，更有保健意義。
2．做法靈活、簡(jiǎn)單，用米煮好飯，待溫，均勻加入酒釀丸，然后放在容器里封存幾天，小的腐乳、蜂蜜瓶等還可以，又方便食用。
3．發(fā)好的酒釀，開(kāi)封后很快壞的，注意，可放進(jìn)冰箱。平時(shí)吃剩的少量的飯也可使用。酒釀丸雜貨店有買(mǎi)，一般一個(gè)丸子配制一斤米的飯。
三．吃牛排喝紅酒的作用是什么？
1．吃牛排喝紅酒的作用在于紅酒富含的單寧會(huì)中和牛排的油膩。一般講究“紅酒配牛排，白酒配魚(yú)肉”。單寧是一種廣泛存在于植物、木材、葉子和水果皮中的多酚物質(zhì)。
2．它由苯酚構(gòu)成，能與氧氣和氫氣分子進(jìn)行結(jié)合。因此，當(dāng)葡萄釀制成葡萄酒后，葡萄梗、葡萄籽等部分中的單寧自然會(huì)轉(zhuǎn)化在葡萄酒中。
3．此外，如果葡萄酒經(jīng)橡木桶處理，那么，葡萄酒還可能會(huì)從木桶那里獲取一部分單寧。單寧的口感又干又澀，且前舌部位對(duì)這種物質(zhì)最為敏感。
4．當(dāng)紅酒與牛排在口腔中碰撞后，單寧會(huì)通過(guò)口腔中的唾液滲透進(jìn)肉類(lèi)中起到去膩的作用，同時(shí)，它還能促使牛排散發(fā)出其他更加怡人的風(fēng)味來(lái)。
5．反過(guò)來(lái)，肉類(lèi)中的脂肪和蛋白質(zhì)又可以弱化葡萄酒的干澀，使葡萄酒的水果風(fēng)味更加突出。如果牛排（紅肉）上能帶些鹽或青椒，那么，它就能進(jìn)一步提升葡萄酒的風(fēng)味。
6．【白葡萄酒“去腥”的實(shí)質(zhì)】“白酒配魚(yú)肉”的目的是降低這種水產(chǎn)美食中的“腥味”。引起魚(yú)肉發(fā)“腥”的物質(zhì)是氨類(lèi)分子。
7．該類(lèi)分子在遇到葡萄酒中的酸時(shí)會(huì)變成銨鹽，銨鹽的揮發(fā)性較弱，一般無(wú)法為人們的鼻子聞識(shí)到。在魚(yú)肉的腥味減弱時(shí)，白葡萄酒中突出的酸味也會(huì)減弱，這樣，口腔中的飲食就會(huì)變得柔和爽口。
8．實(shí)際上在魚(yú)肉上擠一些檸檬汁，其實(shí)這也是出于同樣的原因，以降低魚(yú)肉的腥味。紅葡萄酒無(wú)法與魚(yú)肉搭配，是因?yàn)榭谇恢袕?qiáng)烈的單寧刺激會(huì)將魚(yú)肉中精致的味道蓋住。
9．同時(shí)，由于紅葡萄酒中的鐵元素含量較高，而這種元素在與魚(yú)肉相遇時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種令人不愉快的金屬味，同時(shí)還會(huì)加重魚(yú)肉的腥味。
四．牛肉為什么要配紅酒?
1．紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護(hù)心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤(rùn)氣色，對(duì)身心皆有正面效果。
2．此道食譜中的紅酒因已經(jīng)過(guò)烹調(diào)，酒精成分已揮發(fā)，如果生飲應(yīng)適量為佳。牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。
3． 紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補(bǔ)養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、保護(hù)心臟血管，尤其對(duì)連系頭面與身軀的頸部，包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng)，及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用。
五．紅酒和牛排一起吃健康嗎？
1．西餐廳都是這么吃的。蠻有益處的，下面是資料、紅酒配牛排有益身體。紅酒的益處很多。現(xiàn)在人們每當(dāng)在享用美食的時(shí)候，都會(huì)用選擇各種不同的紅酒來(lái)搭配。
2．其實(shí)不同的搭配會(huì)有不同的效果。紅酒搭配牛排其實(shí)對(duì)身體來(lái)說(shuō)效果很好，還對(duì)身體有一定健康有益。紅酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。
3．適度飲用紅酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，紅酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。
4．因此紅酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
5．紅酒內(nèi)含有多種無(wú)機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng);鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng);鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。
6．這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。以色列研究人員發(fā)現(xiàn)，牛排配紅紅酒這種飲食習(xí)慣有益健康。
7．紅酒能防止攝入牛排等肉類(lèi)后血液中膽固醇積聚，降低發(fā)生動(dòng)脈硬化或心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。英國(guó)《每日電訊報(bào)》援引研究人員科亨的話報(bào)道，肉類(lèi)富含多元不飽和脂肪酸和膽固醇，“我們的研究可能解釋了經(jīng)常攝入肉類(lèi)食物與罹患心臟病風(fēng)險(xiǎn)增高間存在關(guān)聯(lián)的原因”，不過(guò)，吃肉的同時(shí)攝入紅酒中含有的葡萄多酚能顯著消除這些不利影響。
8．先前研究顯示，紅紅酒對(duì)健康益處多。英國(guó)萊斯特大學(xué)研究人員上月公布研究結(jié)果稱(chēng)，紅葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗癌功效，每天飲用一大杯紅酒可能有助預(yù)防直腸癌。
六．做牛排需要用紅酒泡么
用
七．牛肉的副作用
1．牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。
2． 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
3．寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。
4．適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。
5．清燉牛肉保存營(yíng)養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。
6．西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過(guò)多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。
八．紅酒烤牛肉的做法，紅酒烤牛肉怎么做好吃，紅酒
1．烤牛肉串詳細(xì)制作步驟 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁； 將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘； 洋蔥剝除外皮后，切小塊； 青椒、甜椒分別剖開(kāi)、去籽、切四方塊； 蘑菇洗凈，切下菇蒂； 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列； 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料； 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
九．紅酒和羊肉可以在一起吃嗎
1．健康指導(dǎo)：羊肉中含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有好處，同時(shí)能起到驅(qū)寒的作用，但羊肉是熱性食物，多吃容易引起上火，對(duì)身體不好。
2．同時(shí)紅酒含較多花青素和維生素C，對(duì)軟化血管有好處。但酒精有利尿功能，會(huì)使體內(nèi)水分減少，又吃熱性的羊肉，會(huì)加重上火，對(duì)身體不好。
十．吃羊肉可以喝紅酒嗎 羊肉和紅酒能一起吃嗎
1．考慮是吃了羊肉喝了紅酒引起的皮膚過(guò)敏性反應(yīng)，羊肉和紅酒是禁止一起食用的。因?yàn)楸旧硌蛉夂行》肿拥漠愺w蛋白，屬于人體的過(guò)敏原，而紅酒又可以促進(jìn)血液循環(huán)，血管通透性增加，容易誘發(fā)過(guò)敏。
2．您可以服用一些抗過(guò)敏的藥物如鈣片和維生素C一起服用，要注意保持皮膚清潔，不要撓抓。以后這兩種食物還是別再一起食用了，當(dāng)然分開(kāi)吃還是沒(méi)有什么太大問(wèn)題的。
