一．美國(guó)葡萄酒的分類(lèi)
1．美國(guó)在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國(guó)葡萄酒發(fā)展的實(shí)際情況，制定了符合自身需求的美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地（AVA）制度。
2．AVA產(chǎn)地制度，成功保護(hù)和規(guī)范了葡萄酒生產(chǎn)。AVA制度是1983年起由美國(guó)酒類(lèi)、煙草和武器管理局（BATF）開(kāi)始實(shí)施的。
3．作用規(guī)范葡萄酒產(chǎn)地的法律，AVA制度與法國(guó)的“原產(chǎn)地名稱管制”制度相似，但與法國(guó)不同的是，它主要是對(duì)被命名地域的地理位置和范圍進(jìn)行定義，不像法國(guó)除了定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。
4．AVA制度對(duì)葡萄品種、種植、產(chǎn)量和釀造方式?jīng)]有限制，這是它與法國(guó)AOC制度最根本的區(qū)別。但是，AVA制度同樣起到了保護(hù)產(chǎn)地葡萄酒銷(xiāo)售的作用。
5．AVA制度主要根據(jù)地理和氣候來(lái)劃分葡萄酒產(chǎn)區(qū)，目前BATF在全美共確定了145個(gè)AVA。AVA范圍可以很小，也可以很大，從數(shù)百公頃到上百萬(wàn)公頃不等。
6．一些AVA包容在一個(gè)大范圍的AVA之中，例如，著名的納帕谷AVA，包括了奧克維爾AVA、豪厄爾山AVA，Suags Leap區(qū)AVA和拉瑟福德—本奇AVA等等，還包括其中一部分在索諾馬縣的CarnerosAVA。
7．BATF規(guī)定，在酒標(biāo)上標(biāo)明命名的產(chǎn)區(qū)需達(dá)到兩個(gè)要求：85%的葡萄必須來(lái)自標(biāo)明的產(chǎn)地；如果是相鄰地區(qū)，每個(gè)地區(qū)所用的葡萄的量的比例要注明；品種葡萄酒必須是75%標(biāo)明的品種葡萄釀成，即品種純度必須超過(guò)75%。
8．一個(gè)AVA可以種植任何葡萄品種，使用任何種植技術(shù)，而且沒(méi)有葡萄產(chǎn)量的限制。如果要在酒標(biāo)上增加信息，必須遵守基本規(guī)則的精確性。
9．標(biāo)單一葡萄園的酒必須是95%的酒源自標(biāo)明葡萄園的葡萄。若使用“Estate Bottled"(酒莊裝瓶）這個(gè)詞，酒園和葡萄園必須在標(biāo)明AVA產(chǎn)區(qū)內(nèi)，業(yè)者必須擁有或控制所有原葡萄園。
10．凡在酒標(biāo)中標(biāo)有收獲年限的，則所用葡萄的95%應(yīng)是這一年收獲的。此外，各州法律會(huì)增加一些要求，如加州規(guī)定標(biāo)明加州的葡萄酒必須是100%的加州葡萄釀成。
11．俄勒岡州法律規(guī)定標(biāo)明俄勒岡任何產(chǎn)地的酒必須是100%標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的葡萄所釀。BATF在規(guī)定美國(guó)葡萄產(chǎn)地上限制的參量不多，僅嚴(yán)格限定地理范圍，比法國(guó)的AOC簡(jiǎn)單。
12．BATF在實(shí)行AVA制度之前，美國(guó)的葡萄酒業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒的標(biāo)簽有關(guān)產(chǎn)地等內(nèi)容標(biāo)示混亂。
13．負(fù)責(zé)管理釀酒業(yè)的BATF經(jīng)過(guò)兩年多的努，在1978年制定出了這套制度。經(jīng)過(guò)幾年的過(guò)渡期，于1983年生效。
14．實(shí)際上，BATF不通過(guò)AVA制度由政府行為來(lái)評(píng)判某個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒質(zhì)量。BATF命名是一個(gè)AVA只是為了將其區(qū)別于周?chē)貐^(qū)。
二．美國(guó)哪些地方產(chǎn)葡萄酒？
1．美國(guó)并不是世界上最早生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，但是在現(xiàn)代化釀造技術(shù)的支持下，美國(guó)葡萄酒占據(jù)了全球?yàn)閿?shù)不少的市場(chǎng)份額，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界其他國(guó)家。
2．美國(guó)的加州-帕索羅布斯（PasoRobles）、加州(California) 、納帕谷產(chǎn)區(qū) 、加州-索諾瑪(SonomaCounty) 、華盛頓州(Washington)、紐約(New York) 等地，都是美國(guó)著名的生產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。
3．尤其是加州，美國(guó)有90%的葡萄酒產(chǎn)自加州，加州擁有種植葡萄的理想氣候，每年都有超過(guò)200天的陽(yáng)光，而且葡萄的生長(zhǎng)期非常穩(wěn)定，加州的獨(dú)特天氣讓酒商的夢(mèng)想得以實(shí)現(xiàn) ---即有漫長(zhǎng)、光照充足的干熱白天，它可以賦予葡萄濃郁的風(fēng)味；也有涼爽晴朗的夜晚，使得葡萄保有必不可少的酸度。
4．加州被形容為葡萄酒世界的迪斯尼：擁有超過(guò)1000家的酒莊；有100多種釀酒葡萄種植在100多個(gè)葡萄栽培區(qū)域；包括12種不同的微氣候和白堊、石灰質(zhì)、黏土、壤土、火山灰等多種土壤類(lèi)型。
5．而華盛頓州和紐約州，作為全球著名的政治和經(jīng)濟(jì)中心，世界化大都市，也有部分地區(qū)生產(chǎn)葡萄酒，而且紐約州是北美第三重要的葡萄種植州。
三．美國(guó)有哪些知名葡萄酒產(chǎn)地？
1．葡萄酒產(chǎn)地 90%的美國(guó)葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉美特山谷。
2．其它還有華盛頓等地。 下面介紹其中的兩個(gè)產(chǎn)地：加州 美國(guó)葡萄酒生產(chǎn)最集中最著名的地區(qū)，位于加州北部的納帕谷是美國(guó)所有的地區(qū)中第一個(gè)躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領(lǐng)先的地位。
3．此地區(qū)釀制的莎當(dāng)妮白葡萄酒味道豐富，潤(rùn)滑而又口味多樣;所生產(chǎn)的一些黑比諾葡萄酒是除了法國(guó)勃艮第地區(qū)之外最好的同類(lèi)葡萄酒。
4．此地區(qū)釀制的加本力蘇維翁以及梅洛紅可以陳釀長(zhǎng)達(dá)10年仍然保持圓潤(rùn)而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個(gè)奇跡。
5．在加州，它不僅僅是一種時(shí)尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。
6．加州位于美國(guó)西南部、太平洋東海岸的狹長(zhǎng)地帶，四周為山脈，中央為谷地，具有夏干、冬濕的獨(dú)特氣候類(lèi)型，為優(yōu)質(zhì)葡萄的理想產(chǎn)區(qū)。
7．根據(jù)品種區(qū)域化和土壤氣候條件，將加州劃分為5個(gè)各具特色的葡萄產(chǎn)區(qū)，從南往北為：⑴考施拉(COACHELLA)產(chǎn)區(qū)，以鮮食葡萄為主，占加州葡萄總面積的2%。
8．⑵蒙特瑞(MONTEREY)產(chǎn)區(qū)，以鮮食葡萄為主，占加州葡萄總面積的9%。⑶弗瑞斯諾(FRESNO)產(chǎn)區(qū)，是加州最大的葡萄產(chǎn)區(qū)，加州葡萄70%集中在該地區(qū)，鮮食、釀酒和制干葡萄都有。
9．⑷洛蒂(LODI)產(chǎn)區(qū)，占6%。⑸那帕(NAPA)產(chǎn)區(qū)，以釀酒葡萄為主，占13%。有10多個(gè)大、中型葡萄酒廠和數(shù)以百計(jì)的葡萄酒莊。
10．華盛頓太平洋西北部的葡萄生長(zhǎng)區(qū)域，處于加州北海岸的正上方，包括了華盛頓州以及奧羅根地區(qū)。此地區(qū)與波爾多地區(qū)處于同一緯度，相比奧羅根地區(qū)而言，華盛頓州更為多產(chǎn)，釀制更多系列的高質(zhì)量的葡萄酒。
11．芳香的水果口感是它的特點(diǎn)，其中最為人所稱道的有加本力蘇維翁、梅洛紅、莎當(dāng)妮、白蘇維翁以及薏絲琳葡萄酒。
12．層巒疊嶂的山峰使哥倫比亞山谷與太平洋相隔，因此當(dāng)?shù)氐南募練夂驕睾停瑴囟冗m中，白晝較長(zhǎng)，夜晚涼風(fēng)習(xí)習(xí)，如此溫和的天氣中誕生了一些最杰出的華盛頓葡萄酒品種。
四．美國(guó)葡萄酒有什么特點(diǎn)
1．美國(guó)是新興葡萄酒大國(guó)。最早釀酒始自16世紀(jì)中葉，近30年來(lái)急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)。美國(guó)葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國(guó)媲美的高級(jí)葡萄酒都有。
2．因此有人說(shuō)，在不久的將來(lái)，美國(guó)葡萄酒將和法國(guó)葡萄酒并駕驅(qū)。葡萄酒品種非常多樣化，從餐酒到高級(jí)葡萄酒都有。
3．主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和解百納·蘇維恩（也就是人們常說(shuō)的赤霞珠 Cabernet Sauvignon)），仙粉黛（Zinfandel）是美國(guó)自己培育的品種。
4．美國(guó)90%的葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。位于加州北部的納帕谷是美國(guó)所有的地區(qū)中第一個(gè)躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領(lǐng)先的地位。
5．此地區(qū)釀制的霞多麗白葡萄酒味道豐富，潤(rùn)滑而又口味多樣；所生產(chǎn)的一些黑比諾葡萄酒是除了法國(guó)勃艮第地區(qū)之外最好的同類(lèi)葡萄酒。
6．此地區(qū)釀制的解百納蘇維翁以及梅洛可以陳釀長(zhǎng)達(dá)10年仍然保持圓潤(rùn)而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個(gè)奇跡。
7．在加州，它不僅僅是一種時(shí)尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。
8．（轉(zhuǎn)載至百度百科）【葡萄品種Zinfandel】Zinfandel又稱仙粉黛，它是美國(guó)加利福尼亞的特產(chǎn)。
9．所釀葡萄酒香氣濃郁復(fù)雜，常帶有美洲橡木、香草、李子果醬等味道，是芳香型的紅葡萄品種。仙粉黛葡萄的來(lái)源一直有多種說(shuō)法，但沒(méi)有爭(zhēng)議的是從淡淡果香到口感強(qiáng)烈，仙粉黛都可以做到。
10．【Robert Mondavi蒙大菲酒園】始建于1966年，坐落在加州納帕谷中心地帶的橡木鎮(zhèn)。1999年，蒙大菲被《Wine Spectator》評(píng)選為“全美最重要的酒園”。
11．在過(guò)去的30年中，蒙大菲已經(jīng)成為了紅酒行業(yè)中領(lǐng)先的變革者和研究領(lǐng)域中杰出的貢獻(xiàn)者，并已成為世界領(lǐng)先的葡萄酒園之一。
五．美國(guó)葡萄酒是什么時(shí)候開(kāi)始盛行的
1．在現(xiàn)在的洛杉磯開(kāi)拓了一個(gè)廣大的葡 萄園，加州葡萄酒業(yè)就在這群歐洲新移民的努力下、西班牙 的世界第四大葡萄酒產(chǎn)地，在新世界葡萄 酒國(guó)中，雄倨龍頭地位，開(kāi)始 蓬勃發(fā)展，一 躍成為產(chǎn)量?jī)H次于意大利、法國(guó)，加 州葡萄園在歷經(jīng)葡萄根蚜蟲(chóng)之禍 。
2． 1919 年遇上了禁酒令，只有少數(shù)生產(chǎn)圣禮儀式用酒的酒廠 如 Beringer 得以繼續(xù)營(yíng)業(yè)。 1933 年禁酒令解除，不過(guò)因?yàn)橛钟錾辖?jīng)濟(jì)大蕭條和二次 世界大戰(zhàn)的影響，所謂的「美國(guó) 夢(mèng)」; 短短幾十年，加州這個(gè)葡萄酒新樂(lè)園，都擊敗法國(guó)酒，就在一夕之 間，加州酒徹底改變了國(guó)際酒評(píng)家的觀 感，新世界葡萄酒的時(shí)代于焉到來(lái)。
3． ?，無(wú)論紅 酒與白酒，加州酒竟然喧賓奪主。 1890 年末期，葡萄根蚜蟲(chóng)大舉摧毀了加州的葡萄園。 ? 1976 年在巴黎舉行的法國(guó)與加州葡萄酒品 評(píng)競(jìng)賽中。
4． ? 1848 年在加州可洛瑪 (Coloma) 鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)黃金后，淘金熱吸 引了來(lái)自世界各國(guó)的夢(mèng)想家紛至沓來(lái)，開(kāi)始在美國(guó)販賣(mài)美國(guó)自產(chǎn)的葡萄酒，加州葡萄酒業(yè)才回復(fù)正常營(yíng)運(yùn)，讓加州葡萄酒業(yè)的發(fā)展變得十分遲緩， 直到 1950 年代，且具備生產(chǎn)葡萄酒能 力的葡萄園 。
5． ?，有將近一半獲得金牌 獎(jiǎng)，一時(shí)間讓世界酒壇驚嘆于這個(gè)新興葡萄酒國(guó)在短期內(nèi) 所創(chuàng)造出的成就，參加葡萄酒競(jìng)賽的加州酒。
6． 在品種改良與釀造技術(shù)精進(jìn)的情況下 1890 年的巴黎世界博 覽會(huì)，在先天條件上大舉增進(jìn)了加州 酒的質(zhì)量， Haraszthy 伯爵在 1857 年買(mǎi)下索諾瑪?shù)囊?座葡萄園，并于 1862 年從法、意、西三大葡萄酒國(guó)引進(jìn) 10 萬(wàn)株以上珍貴葡萄品種。
7． 美國(guó)葡萄酒業(yè)把現(xiàn)在的成就歸功于來(lái)自匈牙利的 Agoston Haraszthy 伯爵，來(lái)自法國(guó)波爾多的 Jean Louis Vignes ，首先發(fā) 現(xiàn)加州有種植葡萄的潛力，于是進(jìn)口了歐洲原生 Vitis Vinifera 葡萄品種; 1830 年，因?yàn)樽诮逃猛?，他?1779 年在教會(huì)內(nèi)種植了第一個(gè)歷史可考; 圣芳濟(jì)教會(huì)的傳教士神父 Junipero Serra 1769 年在圣 地亞哥建立了 Capistrano 教會(huì)。
六．茅臺(tái)葡萄酒出口美國(guó)的前景如何?
中國(guó)葡萄酒在歐美應(yīng)該很難站得住腳，茅臺(tái)也沒(méi)用。。。。。當(dāng)然我沒(méi)去過(guò)美國(guó)，當(dāng)我亂說(shuō)吧。。。。
七．美國(guó)的葡萄酒歷史是怎樣的
1．美國(guó)是新興葡萄酒大國(guó)，葡萄酒產(chǎn)量?jī)H次于法國(guó)、意大利和西班牙這三個(gè)歐洲傳統(tǒng)葡萄酒王國(guó)。美國(guó)葡萄酒的真正發(fā)展是在1933年，“禁酒令”廢除后，在加州地區(qū)得到了迅速的發(fā)展，美國(guó)葡萄酒業(yè)重獲生機(jī)。
2．一些有心人為發(fā)展美國(guó)的葡萄酒業(yè)，遍游歐洲，與當(dāng)?shù)蒯劸茙熐写栳劶夹g(shù)，并積極尋覓，引進(jìn)適宜在美國(guó)生長(zhǎng)的優(yōu)良釀酒葡萄品種。
3．因此，如今在美國(guó)種植的釀酒葡萄品種繁多，包括法國(guó)、意大利、德國(guó)等國(guó)家的知名品系。其釀制的葡萄酒在老歐洲的基礎(chǔ)上融合了美國(guó)人特有的性格。
4．而加州作為美國(guó)最早的釀酒產(chǎn)地，對(duì)整個(gè)美國(guó)葡萄酒的發(fā)展也起到了帶動(dòng)作用。關(guān)于1976年的那次“巴黎品酒會(huì)”，到現(xiàn)在看來(lái)已經(jīng)是一個(gè)奇跡。
5．那一年，在英國(guó)酒評(píng)家史蒂芬·史普瑞爾發(fā)起的美國(guó)酒與法國(guó)酒的“盲品”擂臺(tái)賽上，紅酒第1名和白酒第1名全部來(lái)自美國(guó)加州的納帕溪谷，而不是法國(guó)的波爾多和勃艮第。
6．這場(chǎng)品酒會(huì)使人們第一次公開(kāi)承認(rèn)了“新世界”葡萄酒的地位。葡萄酒生產(chǎn)的最關(guān)鍵的因素是氣候和地理，加州剛剛好，氣候總體來(lái)說(shuō)屬于地中海式氣候，但它擁有多種地理環(huán)境和多樣的氣候條件。
7．大多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)坐落在太平洋海岸和中心山谷地區(qū)，來(lái)至太平洋及幾大海灣，比如說(shuō)舊金山海灣的冷空氣和霧氣，協(xié)調(diào)了山谷日照及炎熱。
8．尤其是納帕溪谷一帶，自然條件很好，堪比波爾多。在風(fēng)味和釀造方面，美國(guó)酒與法國(guó)酒有很大區(qū)別，前者注重于把葡萄中的各種果香提取出來(lái)，果香更濃郁;后者注重地域特點(diǎn)，釀酒技巧在于如何把地域的特點(diǎn)在酒中體現(xiàn)出來(lái)。
八．美國(guó)葡萄酒都有哪些產(chǎn)區(qū)啊，怎么好像都很貴啊？
1．先說(shuō)簡(jiǎn)單的，美國(guó)人工成本太高，好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)又都在加州，價(jià)格本身就特別高。下面說(shuō)產(chǎn)區(qū)：美國(guó)和澳大利亞被譽(yù)為最成功的兩大新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
2．美國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在加州、華盛頓州、俄勒岡州，無(wú)論是在美國(guó)國(guó)內(nèi)還是國(guó)際市場(chǎng)上，目前加州酒在產(chǎn)量和知名度上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，甚至有人說(shuō)它在不久的將來(lái)能與法國(guó)并駕齊驅(qū)。
九．為什么說(shuō)加利福尼亞州是美國(guó)的葡萄酒中心？
1．美國(guó)是新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的代表之一，在短短的幾十年間，一躍成為產(chǎn)量?jī)H次于意大利、法國(guó)、西班牙的世界第四大葡萄酒產(chǎn)地。
2．加之美國(guó)經(jīng)濟(jì)在國(guó)際上的影響力和語(yǔ)言優(yōu)勢(shì)、輿論優(yōu)勢(shì)，可以說(shuō)從某種意義上來(lái)講今天美國(guó)葡萄酒的知名度已經(jīng)超過(guò)了意大利，成為新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的佼佼者。
3．雖然目前美國(guó)的葡萄酒廠遍布每個(gè)州，包括最北的阿拉斯加，但從產(chǎn)量、品質(zhì)和聲望上講，加利福尼亞州（California）的葡萄酒仍然是眾多消費(fèi)者心目中的驕傲和美國(guó)葡萄酒的代名詞。
4．加州位于美國(guó)西南部、太平洋東海岸的狹長(zhǎng)地帶，四周為山脈，中央為谷地，具有夏干、冬濕的獨(dú)特氣候類(lèi)型，是優(yōu)質(zhì)葡萄的理想產(chǎn)區(qū)。
5．上個(gè)世紀(jì)的60至 70 年代，以西部沿海的索諾瑪山谷（Sonoma Valley）和納帕山谷 (Napa Valley)為中心的加州葡萄酒開(kāi)始了其快速發(fā)展的步伐。
6．1976 年在巴黎舉行的法國(guó)與加州葡萄酒品評(píng)競(jìng)賽中，加州酒竟然喧賓奪主，無(wú)論紅酒與白酒，都擊敗法國(guó)。
7．就在一夕之間，加州徹底改變了國(guó)際酒評(píng)家的傳統(tǒng)觀念——世界葡萄酒的新格局從此誕生。以此為契機(jī)，加州的葡萄酒業(yè)也正式邁向了國(guó)際化，產(chǎn)品遍及全球。
8．為了滿足不斷增加的需求量，新的葡萄園紛紛出現(xiàn)，從 1960 年至今，加州葡萄園總面積從4萬(wàn)公頃增加到 22萬(wàn) 4千公頃，酒廠數(shù)由227 家成長(zhǎng)到 800 多家，其密度之高，堪稱世界之最。
9．僅僅用了幾十年的時(shí)間，加州就成長(zhǎng)為葡萄酒的新樂(lè)園，同時(shí)也帶動(dòng)了美國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅猛快速發(fā)展，使其在新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中，雄倨龍頭地位。
十．美國(guó)的葡萄酒現(xiàn)在發(fā)展的怎么樣，口感如何，有哪些比較著名的酒莊，他們的特點(diǎn)是怎么樣的？
1．美國(guó)做為新世界葡萄酒的典范，在近三十年的發(fā)展已經(jīng)確立了在世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)家的地位。美國(guó)在三十多年的葡萄酒發(fā)展中已經(jīng)形成了自己的風(fēng)格。
