一．自釀的葡萄酒過(guò)濾后上面有一層白色的東西怎么處理器
1．首先你要看看這層白色的東西是什么？如果是很細(xì)膩的氣泡就沒(méi)有什么關(guān)系，這是葡萄酒第二次發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的氣泡。
2．如果是一層白膜的話(huà)，那有可能是你過(guò)濾時(shí)盛酒的容器里有水造成的，你需要立刻再過(guò)濾一次，把白膜過(guò)濾出去，再把酒液加熱到70度左右（加熱到微微冒氣泡的時(shí)候）就可以了。
二．葡萄酒灑在白色衣服上能洗掉嗎？
1．能洗掉。當(dāng)紅葡萄酒濺到白色衣物上時(shí)，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉進(jìn)行常規(guī)清洗。對(duì)剛濺射到衣物上的紅葡萄酒，應(yīng)立即換下，用食鹽撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗滌。
2．顏色鮮艷的紅葡萄酒，可用蛋黃1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，過(guò)半天后，再用25-30攝氏度的溫水洗凈。
三．自制葡萄酒表面有白色點(diǎn)狀懸浮物，怎么辦？
1．你的葡萄酒的癥狀和我老媽做的一樣！其實(shí)聽(tīng)媽媽說(shuō)那個(gè)不是霉，是因?yàn)樽约鹤龅模^(guò)濾設(shè)備沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的那么好，應(yīng)該是葡萄纖維（皮和肉），還有一個(gè)原因就是自己做的葡萄酒葡萄和酒的比例和外面賣(mài)的不一樣，葡萄比較多，喝起來(lái)口感也相當(dāng)好！
2．建議你用清潔的吸水性好的紙巾用筷子夾住，然后放在瓶口繞一圈，把點(diǎn)狀白色懸浮物吸走就OK啦！我媽媽就這樣弄的！
四．紅酒滴在白色的褲子上, 怎么洗 ?
1．用漂白水漂一下或者直接買(mǎi)瓶紅酒泡一下，還有昨天沾到，馬上就要用清水洗，就可以洗掉，要用冷水，不能用溫水。
2．今天才洗，可以用煮滾的牛奶先擦拭，衣服先不要沾到水。如果不是白色的褲子或者衣服沾到，也可以用蓮藕的汁，可以去除掉。
五．為什么自制紅葡萄酒上有白色漂浮物？
1．這是因?yàn)樵诎l(fā)酵時(shí)不斷地產(chǎn)生氣泡，這些氣泡的膜與空氣接觸，容易產(chǎn)生氧化，當(dāng)積累到足夠的量后，就出現(xiàn)白色的浮渣。
2．將這些白渣撈盡后，再將瓶口密封緊，一定要密封緊，這時(shí)還會(huì)看到有氣泡不斷地產(chǎn)生，但不再出現(xiàn)白色浮渣了。
六．自釀的葡萄酒出現(xiàn)一層白東西，是不是壞掉了，應(yīng)該怎么辦呀
1．自釀的葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會(huì)在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，這層醋酸菌形成的白膜會(huì)越來(lái)越多，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。
2．自釀葡萄酒被空氣污染產(chǎn)生白膜的原因是您在釀酒的過(guò)程中酒液與空氣發(fā)生了接觸，也就是我們常說(shuō)的酒液被空氣污染。
3．造成這種現(xiàn)象的原因是：掌握的釀酒方法不對(duì)，釀酒操作的過(guò)程中酒液與空氣發(fā)生了接觸；使用的釀酒容器不專(zhuān)業(yè)，不能保證酒液時(shí)刻都必須與空氣隔離。
4．防止自釀葡萄酒被空氣污染和氧化是自釀葡萄酒愛(ài)好者必須應(yīng)該掌握的關(guān)鍵技術(shù)。如果酒液一旦被污染是沒(méi)有辦法挽救的。
七．葡萄酒上面漂著一層白色的蠟狀東西，還能喝嗎
1．不能喝了，這是長(zhǎng)了雜菌了，葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會(huì)在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，這層醋酸菌形成的白膜會(huì)越來(lái)越多、越來(lái)越厚，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。
八．紅酒弄到白衣服上面了,怎么能洗掉?
1．衣服上若沾上酒漬，必須當(dāng)場(chǎng)處理。 若酒漬是無(wú)色的(如清酒或啤酒之類(lèi)的污漬)，首先要用沾了水的布將它拍除，然后用 沾有中性洗潔劑的布輕輕地拍，再用沾了水的布將洗潔劑拭除。
2．如果時(shí)間拖得欠了， 可以在布上加數(shù)滴(醋)與(氨)然后在污漬處輕輕拍擊。又或者以一比一的醋酸與酒精， 加八倍的水溶液，用擠干的濕毛巾拍洗；亦可用百分之二的硼砂溫水，沾濕了布，在 污漬處慢慢拍去。
3．假若衣服沾了葡萄酒漬時(shí)，又需使用與啤酒漬不同的方法處理，因 為葡萄酒漬含有色素，沾濕衣服時(shí)，會(huì)留下斑漬。
4．去除方示是使用灑精與阿摩尼亞水 對(duì)半濕合，涂抹于污染的部位來(lái)揉洗。又或者先用布沾上食鹽水來(lái)揉拭，然后再用擰 干了的毛巾擦拭，便可去污。
九．自釀葡萄酒保存中有白色結(jié)晶體是怎么會(huì)事
1．是你在制作的時(shí)候沒(méi)有注意衛(wèi)生，或是沒(méi)有密封嚴(yán)實(shí)，再有就是發(fā)酵溫度和濕度、時(shí)間的問(wèn)題。如果不把握好這幾點(diǎn)，都會(huì)出現(xiàn)白色結(jié)晶體。
十．自制葡萄酒上面有一層白色的，正常嗎？還可以喝嗎？
1．不正常，白膜可能是乳酸菌破敗引起的，二次發(fā)酵是蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，是乳酸菌起作用，跟酵母沒(méi)有關(guān)系。至于紅酒蛋白，專(zhuān)業(yè)名詞里好像沒(méi)有。
2．引起這種現(xiàn)象的原因可能是處理不當(dāng)，也不衛(wèi)生。建議立即清除白膜，并用二氧化硫殺菌，結(jié)束二次發(fā)酵，密封儲(chǔ)存。
3．白色薄膜極有可能是你在進(jìn)行二次發(fā)酵的時(shí)候混入了其他東西產(chǎn)生的，我釀造過(guò)許多次葡萄酒 從沒(méi)出現(xiàn)過(guò)你的情況，不過(guò)不要緊，這些不影響飲用。
4．還有就是有些朋友在釀制的時(shí)候把葡萄洗的太干凈了，皮上的白毛也給洗掉，這是萬(wàn)萬(wàn)不可的?；烊胍恍〇|西進(jìn)去也沒(méi)什么其實(shí)。
5．酒精度數(shù)上去后自然就把其他細(xì)菌殺死了。 在一個(gè)可能是樓主的葡萄酒酒精度數(shù)不夠，你可以在瓶子里面加點(diǎn)白砂糖攪拌后密封儲(chǔ)存一段時(shí)間。
