中國人為什么喝茅臺，中國人為什么喜歡送禮

何為禮儀之邦？首先是是多送禮，來個禮尚往來，這樣才顯得有人情味，這就是所謂的廣告宣傳效果，關(guān)系多了，事就好辦了，說白了，這就是一種投資，你不送禮，人不理你啊。其次是搞儀式，國家要有法律儀式，宗教得有宗教儀式，個人就得有道德儀式，你可以道貌岸然，但表現(xiàn)得衣冠楚楚，總得而言，這就是一種包裝效應(yīng)，你一個勁的往身上貼金，自有那虛榮者趨之若鶩。

送禮是中國人的傳統(tǒng)禮儀，俗話說：禮輕情意重，送禮代表的是一種祝福，是一種心愿，老人之所以喜歡送禮是因?yàn)樗麄兘?jīng)歷的年代不同，她們生活在煙硝彌漫的時代里，免不了會對原來的老朋友送一些禮，因?yàn)樗麄兊挠颜x是用生命所交換來的，ok，他們才喜歡送禮啦

因?yàn)橹袊吮容^講人情，通過禮尚往來可以加深雙方的感情，促進(jìn)雙方的互相了解，從另一方面講送禮給另一方是對對方的尊重哦！。。

人們喜歡喝茅臺的主要原因有兩個：1、茅臺酒為大曲醬香，質(zhì)量優(yōu)異。2、茅臺酒是中國白酒第一品牌，知名度高，有面子。不過，也有一部分人對茅臺酒并不感興趣，他們喝不慣茅臺的口感，甚至無法接受茅臺的口感。

在中國還有多少人沒喝過茅臺酒？現(xiàn)在白酒市場的行情剛有所回暖，各大酒企又按耐不住活泛的心思，紛紛提價(jià)聞風(fēng)而動。很多僅僅只是被概念包裝出來的產(chǎn)品，定價(jià)就動輒成千上萬，我很想知道這些產(chǎn)品定價(jià)的依據(jù)是什么？市場又是些什么人在推波助瀾？酒是要喝進(jìn)肚子里面的，那是面子重要還是身體重要？消費(fèi)者是要買概念還是要買品質(zhì)？中國傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長，能夠延續(xù)傳承至今不斷得到發(fā)揚(yáng)光大的可能就只有酒文化，可以說酒文化代表了傳統(tǒng)文化中既富歷史厚重感又具民間色彩的豐滿多樣性，專家學(xué)者可以長篇大論，老百姓照樣能侃會道。陽春白雪能喝，下里巴人也不遑讓，精彩紛呈，不分你我。像這樣具有深厚廣泛群眾基礎(chǔ)的文化產(chǎn)品，如今卻是離老百姓的生活越來越遠(yuǎn)。我們不用懷疑也能肯定很多一個月只有兩三千塊錢收入的消費(fèi)者，怎么舍得把幾個月的工資拿去換兩瓶售價(jià)動輒成千上萬的產(chǎn)品喝！即便是像我這種曾經(jīng)在酒廠上過班的人，家里老父親都沒機(jī)會讓他老人家好好喝過一次茅臺酒。我也是窮人，不過因?yàn)樵诰茝S工作的原因，倒是得享便利收藏了一些老酒，其中就有幾瓶茅臺酒。都有好多年了，每逢過年或者是父親的生日，我就提議喝茅臺酒，父親都不同意，認(rèn)為奢侈浪費(fèi)。從我還沒結(jié)婚，父親說等我結(jié)婚拿去請老丈人喝，到我現(xiàn)在都結(jié)婚有小孩了，父親還是舍不得喝。我媳婦老家是外地的，作為貴州人，我第一次去看老丈人時，自然要裝闊氣一回就拿的是茅臺酒。而和我在一起生活這么多年的父親，至今都還沒好好喝過一次茅臺酒，直到有一次，我把朋友請客沒喝完的半瓶茅臺酒拿回家，父親才嘗過茅臺酒的滋味。父親喝過后的反應(yīng)有點(diǎn)意興闌珊，我問他口感如何，他認(rèn)為和我平時拿給他喝的博物館酒也沒多少差別， 而且似乎感覺還有點(diǎn)淡。父親喝起感覺淡，我分析可能是已經(jīng)打開喝過，有點(diǎn)跑氣了。但父親不知道的是，我拿給他喝的博物館酒是喝一瓶少一瓶，是用多種成品老酒勾調(diào)的，其中就有茅臺酒，說珍貴的程度，比單純的茅臺酒有過之而無不及。我有幾個在單位當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的朋友一直叫我找?guī)灼拷o他們送人，我都沒敢答應(yīng)，就是因?yàn)榕氯o人了，父親想喝時我拿不出來。我現(xiàn)在是認(rèn)為，給家里長輩買酒，有條件想買什么酒都可以。不然，只要酒的品質(zhì)好，老人也絕對不會嫌棄。酒雖然不是生活的必需品，但少了它生活就沒有味道。有人說有些價(jià)格賣得貴的酒是買的不喝，喝的不買。市場上那么多知名白酒生產(chǎn)廠家，是只為有錢人生產(chǎn)還是為所有的消費(fèi)者生產(chǎn)？我想不管是什么樣的消費(fèi)者，都只想買到價(jià)廉物美，售價(jià)沒有任何泡沫水分的產(chǎn)品。我的夢想就是為全世界喜歡中國白酒的消費(fèi)者，生產(chǎn)一款人人都喝得起，品質(zhì)又是最好的產(chǎn)品，它的名字叫住——醬香博物館，希望大家喜歡。

茅臺鎮(zhèn)酒是指在貴州茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒。茅臺鎮(zhèn)，位于貴州省赤水河邊，盛產(chǎn)醬香白酒。茅臺鎮(zhèn)海拔高度約420~550m，四面環(huán)山，少風(fēng)多雨，夏長冬短，年平均氣溫18℃，最低氣溫約3℃，最高氣溫約40℃，年平均濕度在78%左右。形成了一個相對獨(dú)立的小氣候條件，長年的積累平衡，形成了與外界不同的微生物環(huán)境，因?yàn)樯亠L(fēng)而不與外界進(jìn)行交換，形成了獨(dú)特的釀酒環(huán)境，因茅臺酒、青龍臺酒、懷莊酒而出名。中國愛國酒和茅臺一樣 只是特有地域的酒，應(yīng)該不是茅臺酒序列！

國酒造假這么嚴(yán)重，就算你真的在茅臺鎮(zhèn)上買的也不一定是真的茅臺酒！！買了就當(dāng)是真的、、別想這么多

好像是，我朋友喝過，說好像女生也能接受這個口感。

應(yīng)該不是吧

茅臺鎮(zhèn)除了正宗的茅臺，其他至多百十塊。

首先，男人都愛酒，是因?yàn)榫莆幕恢倍荚谟绊懼F(xiàn)在人民的生活，什么是男人就該會喝酒之類的話，一直都是酗酒的人最喜歡說的話，而我國的酒桌文化更是將喝酒這東西變成了堂而皇之的禮儀規(guī)程，所以是首先男人都愛酒，就是不酗酒也會主動了解酒文化。然后，男人都愛好酒，當(dāng)然這更多的是為了裝逼，是為了資本展示，但是也不得不承認(rèn)好酒的確比差酒健康的多，先不提現(xiàn)在黑心商人的工業(yè)酒精兌水的行為，讓多少人眼瞎甚至死亡，就是真的是糧食酒，那些差的糧食酒釀出來的也是特別難喝的，口感上差距特別大。最后，茅臺是國酒，在酒文化中，茅臺一直都是至高無上的存在，他頻頻出現(xiàn)在國宴上，而且一些窖藏精品歷來都是貢酒，是省部級以上的專享，所以也就造成了大家對茅臺趨之若鶩的情況，再加上傳說中茅臺鎮(zhèn)中唯一的一口井，給添加上的神秘色彩，都讓男人為之瘋狂，所以茅臺其實(shí)已經(jīng)不只是他自身作為酒文化的一部分，他同時還被貼上了國酒、貴之類的標(biāo)簽才是他最核心的價(jià)值所在。

股價(jià)反應(yīng)的是公司未來經(jīng)營業(yè)績的好壞，業(yè)績好壞又取決于產(chǎn)品的未來銷售業(yè)績 只從產(chǎn)品上來說，茅臺一直倡導(dǎo)其為歷史文化源遠(yuǎn)流長，具有不可動搖的尊貴的國酒地位，大多數(shù)人口感又偏向于醬香型白酒（而不是濃香型白酒五糧液），加上其高端的定位和單一品牌化營銷策略又比五糧液成功，因此，茅臺的白酒比五糧液的白酒無論是銷量還是價(jià)格上都更勝一等。 再個，茅臺一直是A股股價(jià)最高和上市以來股價(jià)增長倍數(shù)最高之一（已經(jīng)漲了100多倍了），現(xiàn)在還很多市場人士包括一些基金經(jīng)理都認(rèn)為茅臺還具有穩(wěn)定的增長性（因?yàn)槊┡_毛利率在上升，而且高達(dá)88%，說明壟斷競爭力很強(qiáng)），因此市場上買入茅臺的資金也相對更多。 這就是五糧液漲不過茅臺的主要原因了~

茅臺酒雖然貴為國酒，享譽(yù)海內(nèi)外，但對于消費(fèi)者來說，濃香型的五糧液其實(shí)更符合中國人的口味，醬香型的茅臺有些人并不喜歡，但并不妨礙茅臺酒銷大于產(chǎn)的現(xiàn)狀！

茅臺酒之所以會賣的如此昂貴，是因?yàn)閷儆诒容^稀缺的品種。而且每年的產(chǎn)量太少，有些供不應(yīng)求。而且茅臺酒從出廠到市面上售賣，所需要的時間，是非常久的。而且茅臺酒，要經(jīng)歷生產(chǎn)，儲存，再到出廠售賣。都采用的是純高粱制作，并且在每一個環(huán)節(jié)當(dāng)中，都嚴(yán)格把控，所以價(jià)格方面，自然就比較昂貴。也成為白酒領(lǐng)域當(dāng)中，的佼佼者。而且在生活當(dāng)中，適量的喝一些茅臺酒，對身體也有非常多的好處。相比于價(jià)格低廉的白酒來說，茅臺酒口味，會非常的醇香，并且不會辣嗓子。制作的過程中，也不會添加任何香精，添加劑，所以人們喝進(jìn)身體的，都是滿滿的糧食味道。一、茅臺酒到底喝了有什么益處？為何茅臺售價(jià)這么貴？ 就是因?yàn)槊┡_酒當(dāng)中的添加物比較少，所以對人體，不會產(chǎn)生任何有害的刺激。人們在喝茅臺酒的過程中，能夠帶走體內(nèi)的廢物垃圾。因?yàn)槊┡_酒，要經(jīng)過生產(chǎn)，儲藏再出售，所以儲存的過程中就將能夠揮發(fā)的物質(zhì)，大部分都已經(jīng)完成。所以在茅臺酒當(dāng)中剩下的，都是精品，這樣一來，會非常有利于健康。二、結(jié)語。最重要的是，茅臺酒的酸度很高，從中醫(yī)角度看，能夠很好的保護(hù)肝臟和脾胃，也在某種程度上，有一定的養(yǎng)生功能。茅臺酒中的氧化作用非常強(qiáng)，對于女性來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┟┡_酒，還有美容養(yǎng)顏的功效。并且能夠抑制，有害細(xì)胞的滋生。茅臺酒是純天然發(fā)酵，所以能夠讓人們品嘗到，原汁原味的糧食味道，還能夠有效的預(yù)防多種疾病的發(fā)生。并且適量的喝一些茅臺酒，要比喝啤酒，葡萄酒好的多。

茅臺蟲草酒招商中心介紹，1978年、1979年的茅臺酒，其實(shí)現(xiàn)在懂行的人是買它收藏，很少用來喝的。白酒是否具有收藏價(jià)值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會升值。2010年西泠印社秋季拍賣會中國陳年名酒專場上，引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒曾拍出高達(dá)145.6萬元的高價(jià)。什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟?，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺酒定制中心官網(wǎng)

個人認(rèn)為，有權(quán)有勢的人在喝茅臺?，F(xiàn)在喝茅臺酒的人不僅僅是酒的質(zhì)量，大而言是面子，身份，奢侈。 積累一定資金的人、有一定實(shí)力的人、有一定身份的人，他們認(rèn)為不喝茅臺酒就對不起自己的身份，對不起自己的實(shí)力。其中有些人不一定不懂酒。 有些人只看品牌喝酒，不喝茅臺酒?，F(xiàn)在茅臺酒的消費(fèi)達(dá)到了心理扭曲和變態(tài)的水平，有的人買得越高就喝得越多。 其實(shí)，現(xiàn)在茅臺酒價(jià)格太高，可以用其他酒代替茅臺。如果是真正優(yōu)質(zhì)的大曲味噌湯，可以說是可以喝的。 重要的是，現(xiàn)在市場上銷售的味噌湯太混亂了，真正優(yōu)質(zhì)的大曲味噌酒很少。我不想用幾百元一盒喝優(yōu)質(zhì)的大曲味增湯。問題：買茅臺的到底是誰？經(jīng)銷商回答說：從茅臺酒的購買對象來看，在嚴(yán)格控制三公消費(fèi)之前，喝茅臺酒主要集中在公款消費(fèi)領(lǐng)域，各級政府、軍隊(duì)院校等機(jī)構(gòu)的需求量很大，當(dāng)然其中一部分是暴發(fā)戶。嚴(yán)格控制三公消費(fèi)后，茅臺酒在公款消費(fèi)方面明顯減少。 剛開始，房地產(chǎn)形勢還不錯。 房地產(chǎn)企業(yè)是茅臺酒的消費(fèi)者，一次買幾十箱?，F(xiàn)在房地產(chǎn)地不景氣，但環(huán)境保護(hù)受到嚴(yán)格調(diào)查，茅臺酒的購買對象集中在有大氣污染的企業(yè)，幾十箱幾十箱購買，成為茅臺酒的消費(fèi)者。當(dāng)然，有些買家是茅臺酒的收藏愛好者，買了就保管，只買不喝，坐下來漲價(jià)。問題：到底誰在喝茅臺？經(jīng)銷商回答說：一定有人不用說就知道到底是誰在喝茅臺酒。 即使官小，誰有權(quán)力誰都可以喝茅臺酒。到了年底至少得買幾箱茅臺酒，施工的人不得不送禮哦。張老師現(xiàn)在聽說一瓶茅臺酒賣2600元左右，很為難地說。這個怎么辦，這個也太貴了。 重要的是只喝茅臺酒，不喝其他酒。問張老師，你每年買茅臺酒，自己喝過茅臺酒嗎？張老師說：那么貴，自己怎么能喝？我回應(yīng)了大家經(jīng)常說的話。買的人不喝，喝的人不買也行。正如古文《賣炭翁》中所說可憐的衣服正好簡單，憂炭恨寒。舊社會還有一種說法。種地的人吃米糠，賣鹽的人喝清湯。木匠家沒有凳子，做榻榻米的床鋪。小編認(rèn)為，和諧社會決不能把茅臺酒作為權(quán)利人的消費(fèi)品。 茅臺酒，畢竟是白酒，是中國人傳統(tǒng)糧食釀造的酒精飲料。但是它賣得那么貴！正宗茅臺真的有那么多產(chǎn)量嗎？真?zhèn)芜€不知道，炒吧！ 就像炒蟲草，炒普洱茶。 茅臺酒確實(shí)讀不懂。 這個本來花那么多錢，但買不起。茅臺作為公認(rèn)的國酒，承擔(dān)著本來不屬于她的社會屬性，這可能是幾千年來酒文化的用途。 近十年國家經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的巨大發(fā)展，產(chǎn)生了巨大數(shù)量的億萬富翁，他們自己用酒消費(fèi)，用社會酒消費(fèi)，茅臺酒的產(chǎn)量早就不足了。更何況茅臺酒也是資本追蹤的目標(biāo)，炒酒屯酒幾乎每一手都有有錢男人的愛。最后，用平常心想想吧。 為了賺錢而努力，努力也為了孩子屯十幾盒的結(jié)婚而努力，好像在做白日夢。不能正常買。 今年的房地產(chǎn)沒有人會被炒。退出的資金尋求新的投資途徑。 茅臺股票優(yōu)先。另一方面，茅臺價(jià)格高，可以容納大量資金。 而且有附加值。另一方面，大量收購茅臺會助長業(yè)績，股價(jià)也能上漲賺錢。所以基本上喝茅臺的人很少，只是去囤積。 茅臺的業(yè)績兩年后一定會下降，現(xiàn)在囤積者已經(jīng)飽和了幾年后的需求。當(dāng)然也有茅臺酒的資深粉絲請科普茅臺是在酒池釀造的味噌湯。經(jīng)常喝的話有濃郁的味增香味。 而且，這種味噌酒很難喝醉，越喝越上癮。酒就不用說了，有人買禮物，有人買宴會，中國人面子好，喜宴等，不做中華煙茅臺酒的話，菜色不好也不好看。 物理成本低于100元的味噌湯，市場上的零售價(jià)超過2000元就能買到一瓶。 很難買到。 茅臺酒已經(jīng)成為少數(shù)人的樂趣。在資本市場痛飲茅臺行情，還有多少人能獲得超額利潤？所有游戲結(jié)束的時候到了。 以前是蘋果手機(jī)，現(xiàn)在是飛茅臺。都是饑餓營銷！ 最終大家都會判斷的！ 如果不關(guān)注茅臺酒，很長時間沒人聽說過，生活多樣化，健康是最重要的。

潮流了,大家都喝不是? 紅酒 每天 50ML 對身體有好處威士忌 天天喝 喝多了 對肝的損害比白酒還重XO 就是好喝 但是別喝多 傷你的味覺白蘭地 比白酒猛我不喜歡外國酒 我喜歡米酒 還有紅酒（葡萄干紅）多些 適當(dāng)喝 對身體比較好 皮膚也好噢

這也是一種心態(tài)的問題吧，在很多人眼里酒是身份的象征??！ 在很久以前中國人就對洋貨產(chǎn)生了崇拜之前啦，虛榮心作祟吧！！

啤酒也算洋酒哦，外國人也喝中國酒的，紹興酒是中國酒的代表，另外我們要面子啊，要喝就喝貴的

喝洋酒喝得慣的懂得品嘗的，那沒話說，受不了那些喝洋酒加雪碧加冰紅茶或加其他飲料的“裝品”，令個狂嘔。

恩…… 跟個人口味有關(guān)吧…… 有的人喜歡烈酒，有的喜歡淡的…… 女生會比較喜歡氣味濃的但是味道比較甜的那種…… 大老爺們兒就是二鍋頭啥的了…… 杜松子和茅臺比較對我口味，喝紅酒太麻煩了，還要加別的東西， 儲存起來也比較麻煩……

一種時尚。但是更多的人接觸洋酒是在公共場合，比如西餐廳和酒吧，而居家百姓如果不熱愛洋酒的話，是不會去買的。很多人喝威士忌的時候加綠茶或者可樂，或許這些就是洋酒傳入中國后，國人的加工再創(chuàng)造的表現(xiàn)吧。

茅臺有品位，喝茅臺也比較上檔次。一般茅臺都是公務(wù)場合時喝，酒越好，就顯示出宴請的賓客越尊貴。茅臺酒的文化品質(zhì) 青瓦長街 水聲汩汩——貴州茅臺酒文化品質(zhì)的思考 多年來，我們說酒文化，說文化酒，但是文化究竟是什么？文化究竟在哪里？卻沒有人能夠做一個清晰明確的整理和歸納。我以為，在貴州茅臺酒這樣一個特定的載體中，其文化品性主要體現(xiàn)在忠孝節(jié)義四個字上。為國爭光，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護(hù)身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節(jié)義四全，是謂國酒文化。 一 讓我們從一段歷史說起。 兩千年前，司馬遷在他那部“史家之絕唱、無韻之離騷”的《史記》中，給我們講了一個發(fā)現(xiàn)夜郎的故事。這個故事的主人公叫唐蒙。大約在公元前135年的時候，唐蒙在出使秦朝末年割據(jù)兩廣一帶的南越國時，有機(jī)會在宴席上吃到一種名叫枸醬的食品。唐蒙一邊吃，一邊隨意地問主人：這東西很好吃，是你們本地出產(chǎn)的嗎？主人也很隨意地回答他：這東西來自夜郎國，夜郎在南越以西，有一條牂牁江從夜郎流下來，在南越都城番禺即今天廣州城下入海。唐蒙留了心，把枸醬帶回長安。有蜀商知道枸醬的來歷，告訴他這東西產(chǎn)自蜀地，蜀人把它偷賣到夜郎，夜郎人又轉(zhuǎn)賣給南越。唐蒙一聽，頓時來了精神。那時候漢朝廷并不知道蜀地之旁，竟有一個夜郎國家的存在。再一詳問，蜀商告訴他，這個夜郎國“臨牂牁江，江廣百余步，足以行船……”唐蒙了解了這些情況，就把枸醬獻(xiàn)給漢武帝品嘗。武帝曰“甘美之”。唐蒙趁漢武帝高興，再進(jìn)一步建議漢武帝說，如果從湖南、江西這邊攻取南越，山高路險(xiǎn)，很難奏效。建議朝廷以巴蜀的力量，收服夜郎，可得夜郎精兵十余萬，然后從牂牁江浮船而下，可收奇襲之功，取南越入版圖。漢武帝很欣賞唐蒙這個建議，作為一代雄主，他敏銳地意識到這個建議本身蘊(yùn)含著的巨大戰(zhàn)略機(jī)會。于是公元前135年，漢武帝封唐蒙為郎中將，率一千漢軍，帶一萬民夫，攜大量禮物，沿赤水河進(jìn)入夜郎。在唐蒙的勸說和各種禮物的誘惑下，夜郎王多筒，以及夜郎周邊的一些小國都一起歸順了漢朝。這件事被后人稱做“唐蒙通夜郎”。它對中國西南地區(qū)，有著巨大而且深遠(yuǎn)的影響。 司馬遷不僅給我們講了一個關(guān)于夜郎的故事，他還在這個故事中說了這樣一段話：“滇王與漢使者曰：漢孰與我大？及夜郎侯亦然。以道不通故，各自以為一州主，不知漢廣大?！币馑际菨h朝的使者到滇國去，滇王問他漢國有沒有滇國大？回到夜郎，夜郎亦問到同樣的問題。他們都因?yàn)殛P(guān)山阻隔，不知道漢之廣大；其實(shí)滇也罷，夜郎也罷，不過僅相當(dāng)于漢之一州而已。就因?yàn)樗抉R遷這段話，后人把滇王略去，引申出一個“夜郎自大”的著名成語，以嘰笑、警示那些不自量力、驕傲自大的人。 其實(shí)，當(dāng)時的夜郎并不太小，她的實(shí)際疆域大約包括了今天的貴州全境，四川一部，重慶一部，云南一部，廣西一部，湖南一部。這樣一個面積的國家，即便今天來看也不算小。而當(dāng)時的漢朝，還主要以黃河流域?yàn)榻y(tǒng)治中心，長江以南、長城以北的大多數(shù)地區(qū)，都還處在國家林立、鞭長莫及的狀態(tài)中，還不是后來大中國的概念。而且，滇王和夜郎王在當(dāng)時那種交通極端閉塞、信息極端不暢的歷史條件下，問一聲漢使者誰大？可能還有一點(diǎn)謙虛謹(jǐn)慎，知之為知之，不知為不知的意味在里面呢。 正是因?yàn)橛辛恕疤泼赏ㄒ估伞边@樣一個歷史事件，隨后又順理成章地臣服了滇國，不久再揮師取了南越和東越，漢朝的疆域，才最終勾畫出今天我們大中國在西南和東南方向的基本輪廓。而這樣一個開疆拓土的大事件，它最初的發(fā)端之處，其實(shí)就是南越人殷勤端來的那一盅枸醬。沒有這杯枸醬，就不會有唐蒙和南越官員的那番問答，也就不會有大漢朝廷當(dāng)時對南方疆域的戰(zhàn)略策劃和戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)。或者說，這種戰(zhàn)略策劃和戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)，就會因?yàn)橐粋€無意中的錯失將要推遲若干年。據(jù)后人多方考證，這種被漢武帝贊美過的枸醬，就是當(dāng)年居住在赤水河流域的仡佬族先民——也是構(gòu)成西南方向夜郎等國主體民族的濮人精心釀造的一種美酒。從那以后，枸醬北上西去南下，極可能在當(dāng)時就成為一種尊貴生活的典范和標(biāo)志，沉醉了一個風(fēng)華絕代的漢朝。而這種引發(fā)和見證了一場國家疆域大擴(kuò)張，并在其中擔(dān)任了重要角色的美酒，在經(jīng)歷了兩千年滄海桑田的輪回和千錘百煉之后，就被定格成今天聞名世界的貴州茅臺酒。 二 茅臺鎮(zhèn)坐落在大婁山余脈的群山之中，地理上處于云貴高原的北部邊緣，從云南發(fā)源，蜿蜒而來的赤水河在她身邊流淌而過。這地方最早的名字叫馬桑灣，后來又叫四方井。宋代以后，茅臺這個名字開始出現(xiàn)。據(jù)地方史專家們考證，這個名字的由來，緣起于河岸上一座古時候留下來的，濮人祭祀祖先的高臺。這座后來被廢棄的高臺，在漫長的歲月中被年復(fù)一年萋萋生長的茅草湮沒，以致在很長一個時期中，老百姓把這個地方干脆就叫做“茅草臺”。而今天的茅臺稱謂，其實(shí)是過去“茅草臺”的簡稱。以前的老人們，常說這地方是渴龍出山、萬馬歸槽的風(fēng)水，是藏有王氣的。但這王氣在老百姓中說了數(shù)百年，卻從來沒有露出過頭來。 從枸醬以后，漢代以后的一千多年時間里，茅臺都是貴州和四川之間的一道重要門戶。不管是叫馬桑灣，還是四方井、茅草臺，或者其它什么名字，這一地區(qū)的釀酒行業(yè)，不僅從未斷絕過一脈相承的香火，而且進(jìn)入清朝以后，這一縷馨香更是逐漸興旺起來。到清嘉慶、道光年間，據(jù)《遵義府志》記載，“茅臺（釀酒的）燒房不下20余家，所費(fèi)山糧不下兩萬石”。而且所釀之酒曰“茅臺燒”，當(dāng)時就“黔省稱第一”。但是，誰也沒有想到，茅臺的酒業(yè)發(fā)展，就在這欣欣向榮之時，遭受了一次滅頂之災(zāi)。 當(dāng)時是十九世紀(jì)中葉，清朝咸、同年間，災(zāi)難深重、內(nèi)憂外患的中國正在革命烈火和滿地血泊中掙扎呻吟。茅臺一帶雖然僻處西南一隅，卻也不能如世外桃源般茍安于一時。1862年，太平天國著名將領(lǐng)、翼王石達(dá)開因內(nèi)訌造成的分裂，在“天京事變”以后率十余萬部眾一路血戰(zhàn)來到貴州，希望在川、黔、滇打開一個新局面。這年冬天，石達(dá)開揮師攻打遵義城。不料遵義雖小，清軍和民團(tuán)的抵抗卻十分頑強(qiáng)。石達(dá)開久攻遵義不下，又得到各處援軍星夜趕來的消息，不得不撤遵義之圍北上入川。就在圍攻遵義期間，石達(dá)開命宰相李福猷率偏師攻打距遵義百余里外的茅臺。茅臺守軍和民團(tuán)拼死抵抗。太平軍逐屋爭奪，戰(zhàn)斗十分慘烈。這一戰(zhàn)后，已經(jīng)在清代發(fā)展到一定規(guī)模，建立起相當(dāng)聲譽(yù)和影響的茅臺古鎮(zhèn)只剩下一片瓦礫，人民流離失散，所有房屋、酒坊在沖天火光中蕩然無存。 或許，就在茅臺附近的某一座山巒下，某一條小河邊，詩酒風(fēng)流的翼王殿下收到了從茅臺急送而來的戰(zhàn)利品——幾壇好酒。這酒裝在土罐之中，用干透了的豬尿泡封口，揭開之際，異香撲鼻。軍士們按當(dāng)?shù)氐耐寥孙L(fēng)俗，在土罐口插上幾棵麥桿，然后請翼王和身邊的將領(lǐng)們一起開懷暢飲。這天下少有的美酒漸漸滋潤了翼王殿下那顆敏感孤獨(dú)而又高貴的心，激勵起他爭雄天下的豪杰之情。只聽他一聲輕喝：“筆墨伺候”，傾刻間寫成一首震古鑠今的飲酒詩。詩曰： 萬斛明珠一甕收， 君王到此也低頭。 輕輕握住擎天柱， 汲得長河水倒流。 石達(dá)開率領(lǐng)的太平軍離開茅臺后，在川、黔邊界飄忽來去，其間他曾七次進(jìn)出仁懷，然后一步一步走向他的宿命之處——大渡河。太平天國失敗以后，清廷派在鎮(zhèn)壓太平天國中起家的名臣丁葆禎任四川總督。丁葆禎是貴州人，深知貴州不產(chǎn)鹽，貴州人吃鹽都由四川運(yùn)入。而由于制度不存、運(yùn)銷混亂、價(jià)格奇貴，造成貴州民間缺鹽甚至無鹽，一般民眾多為淡食，或“吃鹽當(dāng)過年”的痛苦。上任伊始，他便派他的朋友、后來做過云南巡撫的遵義人唐炯督辦鹽務(wù)，負(fù)責(zé)整頓四川鹽政。唐炯又推薦另一個遵義人華聯(lián)輝協(xié)助，相見之后，丁葆禎也很欣賞華聯(lián)輝的人品才華，三人一拍即合。 應(yīng)該說，這一次鹽政整頓是非常成功的。首先是四川鹽稅收入由整頓前的每年七千余兩，激增到百余萬兩。然后因?yàn)橛辛隧槙车倪\(yùn)銷渠道，較為穩(wěn)定的制度和價(jià)格，也在相當(dāng)程度上緩解了黔人吃鹽的困難。而當(dāng)初毅然出山，協(xié)助唐炯整頓鹽務(wù)的華聯(lián)輝，由于牢牢把握住了這一機(jī)會，不僅把差辦得漂亮，而且還得到了川鹽運(yùn)銷貴州時，仁懷、纂江、敘永、涪陵四大口岸中，仁懷和敘永兩大口岸的部分壟斷權(quán)利，在十余年中，由遵義鄉(xiāng)下一個雖然讀書中舉、但卻無官無職的小地主，一躍而成為貴州的首富。以致在后來的許多年里，貴州的老百姓中還流傳著“唐家頂子，華家銀子”的諺語，以形容其多。這個諺語中的唐家，即前面提到的唐炯和他代代做官的子孫們。而所謂華家，就是華聯(lián)輝所開創(chuàng)的華氏工商業(yè)家族了。 華聯(lián)輝壟斷的仁、敘兩大口岸中，最主要的便是仁岸，也即茅臺口岸。由于有赤水河通航之便，茅臺口岸當(dāng)時便成為川鹽銷黔的最重要碼頭，又人煙雜湊，商賈云集，漸漸從那場兵火災(zāi)難中蘇醒過來。而華聯(lián)輝由于身負(fù)整頓鹽務(wù)的責(zé)任，又在茅臺設(shè)有鹽號，就經(jīng)常在赤水河一帶奔走。他是一個被儒家文化滋養(yǎng)很深的人，篤信仁義禮孝。即便在他非常有錢、十分榮耀之后，每次還鄉(xiāng)，他都必定離家十里就下轎、更衣，讓從人返城。自已青衣小帽，再讓仆人挑一擔(dān)禮物，暑天一頂笠，雨時一把傘，步行回家。這一點(diǎn)，對茅臺酒乃至茅臺地區(qū)釀酒行業(yè)的發(fā)展，有著至關(guān)重要的意義。 一次，他從茅臺回到家中，家人設(shè)宴洗塵。席間，華聯(lián)輝的母親忽然提起一件事，說“長毛”之亂前（即太平軍進(jìn)入貴州），她曾在茅臺地方喝到過一種非常好吃的酒。不知道亂平以后，這種酒還有沒有？要是沒有了，還真可惜。華老太太不知道自己嘮嘮叨叨的這一番話，無意中竟放在了兒子的心上。華聯(lián)輝再到茅臺時，就吩咐手下去尋找這種“很好喝的酒”，以遂母親的心愿。誰知這樁他本來以為很簡單的事，卻碰到了意想不到的困難。原因是經(jīng)過那場戰(zhàn)亂，酒房倒了、酒窖填了、酒工死了，茅臺的釀酒行業(yè)除了一片殘磚剩瓦，已經(jīng)不復(fù)存在。 華聯(lián)輝雖然沒能找到母親當(dāng)年喝過的那種美酒，但他為了滿足母親的心愿，決定重建一個釀酒的作坊。以他的財(cái)力和能力，這件事到也不是什么大事。幾個月后，新作坊就在一片廢墟上建立起來。那時候還沒有工廠這個概念，華聯(lián)輝沉吟一陣，給這個新生的華氏家庭企業(yè)取了一個名字，叫做“成義燒房”。這是同治六年，公元1867年發(fā)生的事，距太平軍攻掠茅臺僅有5年，距今138年。這個“成義燒房”，就是后來舉世聞名的茅臺酒廠最早的雛型。后來王視天下的貴州茅臺酒，也就這樣在一個母親的閑嗑和一個兒子的孝心里誕生了出來。 華聯(lián)輝初建“成義燒房”的時候，他的鹽號生意正在蒸蒸日上，銀子如流水般嘩嘩涌進(jìn)來。因而他的本意，這燒房所烤之酒除了家中自用，就是用來饋贈親友，滿足官場和商場上的一些應(yīng)酬需要，不是拿來賣錢的。產(chǎn)量也就很低，也沒有價(jià)格。但事與愿違，這酒一問世，就受到大家的歡迎，華家有好酒的消息不脛而走，前來索要此酒的親友和同事、同行絡(luò)繹不絕，踏破門檻。華聯(lián)輝開始還很高興，來者不拒，慷慨相與。漸漸要酒的人越來越多，就成為一個負(fù)擔(dān)，不勝其煩起來。但他畢竟是個商人，天性讓他很快就看到了這里面蘊(yùn)藏著的商機(jī)。他經(jīng)過一番思考，決定擴(kuò)大產(chǎn)量，標(biāo)定價(jià)格，正式把這酒推向市場。這一決策對華聯(lián)輝來說，既解了人情之苦，又多了一項(xiàng)收益，可謂一舉兩得。但是，華聯(lián)輝不可能想到，他和他的子孫們苦心孤詣經(jīng)營、并使他們成為一代巨富的鹽業(yè)，隨著時代的進(jìn)步早就不復(fù)存在，而不經(jīng)意中栽培的這棵小樹，卻在后人的精心培育下，長成了參天巨木。這真是有心栽花花不發(fā)，無意插柳柳成蔭。當(dāng)年播下一個跳蚤，卻在今天收獲了一條巨龍。茅臺的故老鄉(xiāng)親們也沒有想到，那傳說了數(shù)百年的“王氣”，終于在這一壇壇清洌的瓊漿玉液中升騰而起…… 三 1911年10月10日，辛亥革命爆發(fā)。同年11月4日，貴州在革命黨人的領(lǐng)導(dǎo)下一舉反正，成立了大漢貴州軍政府。1913年的某一天，時任貴州護(hù)軍政府財(cái)政廳長的華聯(lián)輝兒子華之鴻，在他那間古色古香的辦公室里，收到了從袁世凱北洋政府農(nóng)工商部發(fā)來的一份公文。 北洋政府的這份公文，起因是當(dāng)時世界上的一件大事。原來，美國政府為了慶祝連接太平洋和大西洋的巴拿馬大運(yùn)河通航，特地在舊金山舉辦了一個“巴拿馬萬國博覽會”。而開鑿好的這條大運(yùn)河全長68公里，船只過往約需8小時。在未開鑿這條大運(yùn)河前，船只從美國東海岸的紐約開往西海岸的舊金山，要走60天。因而這條大運(yùn)河，當(dāng)時就被美國人稱做“地峽生命線”。這條“地峽生命線”通航后，還將每年為美國政府創(chuàng)造一億美元以上的稅收和節(jié)省一億美元以上的費(fèi)用。這確實(shí)讓美國人心花怒放，舉辦一個空前盛大的博覽會，就是這種好心情的表現(xiàn)。 1912年初，美國國會通過了在巴拿馬運(yùn)河竣工之日召開國際性的博覽會以示慶祝的提案，并且將這個博覽會的宗旨確定為：交流人類知識，促進(jìn)文明進(jìn)步。1912年3月，剛剛經(jīng)歷了辛亥革命的中國政府，收到了美國總統(tǒng)塔夫托發(fā)來的參加博覽會的邀請信。其后，美國政府又特派專員來華，“勸導(dǎo)中國官商赴賽”。北洋政府為此還成立了一個“籌備巴拿馬賽會事務(wù)局”，并行文各省，要求各省重視此事，派干員認(rèn)真遴選出本地出產(chǎn)的精美特別之器物，然后組團(tuán)參展。華之鴻接到公函后，決定親自將成義的茅臺酒和茅臺另一家“榮太和”燒房所產(chǎn)的茅臺酒，以“茅臺造酒公司”的名義，統(tǒng)一包裝，一同送去參展，也可一覽大洋彼岸的風(fēng)光人情。 此次中國參加舊金山巴拿馬萬國博覽會的商品，大約有一千余種。經(jīng)過一番征集、遴選、整理的工作，中國參展團(tuán)的所有展品和隨展官員一起登上海輪，踏上了去往大洋彼岸的漫長旅途。當(dāng)時從天津港去往舊金山，航程約需兩個月。波濤滾滾的太平洋上，時而狂風(fēng)暴雨，時而風(fēng)和日麗。沿途港口，也是風(fēng)光旖旎，風(fēng)情各異。這樣一個充滿誘惑、讓人耳目常新的旅途，肯定讓與展團(tuán)同行的華之鴻思緒翻飛。畢竟在那個時候，能夠見到大海的貴州人實(shí)在是太少了。 這次博覽會號稱萬國，實(shí)際上參展國家不到50個，但送展的商品卻超過20萬種。中國參展團(tuán)在這次博覽會上的大事記略為：1915年2月20日，博覽會正式開幕；1915年3月9日，中國政府館正式開館；3月25日，美國副總統(tǒng)馬沙代表美國總統(tǒng)威爾遜到館祝賀；5月，所有展品進(jìn)入審查評選；9月23日，美國前總統(tǒng)老羅斯福參觀中國政府館；12月4日，巴拿馬萬國博覽會閉幕。博覽會進(jìn)行到最后階段，是為各國參展商品評出獎級。經(jīng)過各國評酒專家的品嘗，茅臺酒以其優(yōu)異獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)格，在眾多送展的酒品中，被一致推選為世界名酒，獲得金獎。并與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌一起，共享世界三大蒸餾酒的盛譽(yù)。 不過，在茅臺酒的傳說中，這段舊金山獲獎的故事還有另外一個激動人心的版本。說的是博覽會眼看就要結(jié)束，各國送展商品的獎級評定也到了尾聲，尤其是各國名酒的評定已基本完成。然而，中國送展的貴州茅臺酒卻毫無消息。這個情況急壞了隨團(tuán)赴美的華之鴻。他多方打聽，終于知道了之所以如此的原因是各國送展的名酒有數(shù)百種，這些各國名酒全都包裝精美，色彩絢麗，一上來就把評委們的眼球吸引過去了。而我們送展的茅臺酒卻是黑不溜秋的陶瓶，木塞，豬尿泡封口，商標(biāo)還是土紙石印，實(shí)在太不起眼。評委們嫌茅臺酒的包裝太土氣、太簡陋，根本就沒有開瓶品嘗。華之鴻搞清情況，心里那個氣呀。情急之下，他趁著一群西方評酒委員們簇?fù)矶鴣淼街袊^參觀的機(jī)會，拿起一瓶茅臺酒往地上一摔…… 華之鴻的本意，無非是對西方評委們的不公正表示憤怒。但他萬萬沒有想到，這一摔竟然是石破天驚，那濃郁芬芳的酒香，頓時引來了眾多參觀者的圍觀和驚嘆。那香味當(dāng)然不脛而走，也鉆進(jìn)了西方評委們經(jīng)驗(yàn)豐富的鼻子中。評委們當(dāng)即停下了腳步，他們相互看了一眼，不約而同地往發(fā)出香味的地方尋找過來……這以后的故事當(dāng)然就不用多說了，華之鴻向評委們介紹了茅臺酒極其獨(dú)持復(fù)雜的釀造過程，他的敘述一定讓評委們大跌眼鏡，十分后悔自己以貌取人的淺陋，同時也非常佩服眼前這位個子矮小的中國人，居然會有如此膽識氣魄。最后，他們同意把茅臺酒重新拿到評委會中審評。而重新審評的結(jié)果，是所有評委一致認(rèn)為，茅臺酒是世界白酒中的頂尖好酒，應(yīng)該當(dāng)之無愧地獲得酒類評選的金牌。 四 茅臺酒獲獎以后，聲譽(yù)日隆，以致于仿造者眾多。當(dāng)時就有所謂“金茅”、“丁茅”、“郎茅”等出現(xiàn)。甚至在后來的臺灣，亦有多種以茅臺為名的白酒。解放后，由于毛澤東、周恩來、鄧小平等國家領(lǐng)袖對茅臺酒的青睞和扶持，使茅臺酒籠罩了一圈政治光環(huán)，從而見證了開國以來幾乎所有的共和國大事件。這樣一個茅臺，已經(jīng)漸漸成為國家的一張名片，民族的一種象征。如同過去西方人通過瓷器認(rèn)知中國，現(xiàn)在一提到茅臺，就都知道了，這是中國。 上世紀(jì)七十年代，為了落實(shí)毛澤東茅臺酒要搞一萬噸的指示，國家輕工部還直接間接地主持了數(shù)次茅臺酒廠大規(guī)模的異地試驗(yàn)。然而奇怪的是，所有這些對茅臺酒的仿制，哪怕工藝和原料完全一樣，連酒師都是茅臺酒廠的酒師，卻生產(chǎn)不出和茅臺酒品質(zhì)、口感一致的茅臺酒。據(jù)科學(xué)分析，這可能和茅臺鎮(zhèn)的水土、海拔、大氣環(huán)境都有密切聯(lián)系。因此除了茅臺鎮(zhèn)上茅臺酒廠所產(chǎn)的茅臺酒，其它地方所產(chǎn)的“茅臺酒”都不是茅臺酒。而這種茅臺酒離不開原產(chǎn)地的特殊現(xiàn)象，已經(jīng)成為國人的一種共識。近年來，一句“國酒茅臺，喝出健康來”的廣告詞，又漸被國人所熟悉。確實(shí)，喝茅臺酒不刮喉嚨，不上頭，不傷肝腎的特點(diǎn)，亦為越來越多的飲者所認(rèn)識，并且成為一種經(jīng)驗(yàn)之談。 這樣，我們便可以對茅臺酒的文化品質(zhì)作一個拋磚引玉的歸納了； 為國爭光，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護(hù)身健體，不傷飲者；謂之義。 七十年代的一個夏天，我還在孩提的時候，有一次赤水河的上游暴雨，茅臺一段河谷里雖然陽光燦爛，水清見底，卻在突然間就浮滿了從上游被嗆昏后，順流下來的大魚小魚。所有聞訊趕來的茅臺人挑著水桶，背著背篼，端著臉盆，下河去撈呵，撿呵，笑呵，鬧呵……那一天，在茅臺人后來的記憶中成為一個上蒼賜予的意外節(jié)日。當(dāng)時，我父親站在岸邊的高地上，眼神中充溢著安祥和智慧，他接過飛跑而來的我手中的一串小魚，喃喃地說：天地厚愛，你們將來有福了。 或許，這可以成為對茅臺和茅臺酒的另一種詮釋。

中國人最重“關(guān)系”，中國社會干脆就是一個“關(guān)系”的社會。在一個“關(guān)系網(wǎng)”發(fā)達(dá)和大家都講求“關(guān)系”的社會里，任何事情都逃脫不了關(guān)系網(wǎng)。這其實(shí)就是人情關(guān)系外加面子理論。中國人際關(guān)系的基本模式就是認(rèn)清，是在血緣關(guān)系的基礎(chǔ)上和儒家思想的影響下，漸漸形成的交換性的社會行為，有了姻緣親屬關(guān)系、亦或是君子之交，中國人從古至今都習(xí)慣于因?yàn)槊孀佣邮?。人情中的血緣關(guān)系和儒家倫理的影響而倒向重情抑理。以家族為中心的倫理，特別重視的是“情”，情是維系倫理關(guān)系的核心，“家和萬事興”、“和生于情”、“請關(guān)難斷家務(wù)事”在中國文化里情與禮不但非對立，理就在情中說某人不近情就是不通禮，不通情就遠(yuǎn)比不通理嚴(yán)重，人與人之間若能動之以請，可以無往而不勝，若堅(jiān)欲說之以理，那就是自找麻煩，這種情形在現(xiàn)在我們的社會里就很普遍。就像現(xiàn)在常常可以聽到“法不外乎人情”。這種由人情建立起來的網(wǎng)絡(luò)對面子的影響就在于一個人必須時時刻刻注意他與每一個特定交往者的關(guān)系，以決定情與面施與的范圍?！扒椤钡囊粋€重要特點(diǎn)是它受“禮”的引導(dǎo)和規(guī)范，導(dǎo)致人與人在禮貌客套上的相互牽制，并導(dǎo)致了人情的形式化，構(gòu)成了我們中國所特有的社會交換方式。就像我們常說的“送人情”或“送禮”，這兒的“情”與“禮”不再是“親者之情”、“長者之尊”，而是體現(xiàn)著我們交往方式上的形式主義。禮對情的規(guī)定是人的情，不再是真實(shí)的情義或心理，而是一種象征。人情的形式化使得交往雙方已顧不得對方是真心還是假意，也只強(qiáng)調(diào)面子上是否過得去就行。由此可見“講人情”、“愛面子”確是我們中國人典型特點(diǎn)。為了面子，為了拉關(guān)系“送人情”、“送禮”在當(dāng)今社會也確實(shí)是一個普遍的社會現(xiàn)象。面子對于中國人來說太平常，也太平淡了，正因?yàn)榇巳藗兙拖窈雎钥諝庖粯訜o視它。中國某部分社會、某類人正是在對它的追求中失去了自我。留下一副面具。不知這副面具的獲得者什么時候又會意識到它的累贅。還自己一個本來面目。

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13，中國十大名酒和產(chǎn)地是什么