一．怎么調(diào)雞尾酒？
1．天使之吻(雞尾酒) 材料：/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO)，1/2 OZ 鮮奶油 調(diào)法：材料分層滴入杯中 激情海岸(雞尾酒) 材料：/2 OZ 琴酒（Gin），1/2 OZ 伏特加(VODKA)，1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁（Grenadine) 冰適量。
2． 調(diào)法： 琴酒，伏特加，白朗姆酒，水蜜桃甜酒，柳橙汁，鳳梨汁，冰塊放入SHAKE壺， SHAKE完成后倒入杯中，再從上澆入紅石榴汁，即出現(xiàn)紅黃漸層的酒色。
3． 汪汪清泉(雞尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白蘭地、金萬利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML 調(diào)法：將各種材料調(diào)混，傾入高香檳杯，杯邊再飾以青檸檬即成。
4．晶瑩春泉水，汪汪流不斷，能否將我們心靈的雜質(zhì)帶走，明凈長留。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面，或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液，點火后，用吸管一口飲盡。
5．或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面，或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液，點火后，用吸管一口飲盡。
6．或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 絲綢之路(雞尾酒) 材料：菠蘿汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML 調(diào)法：將各種材料加冰，置攪拌器中攪約30秒，傾入闊杯， 邊再飾以草莓即成 滄海月明(雞尾酒) 材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 步驟： 在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。
7． 加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 口感：清涼提神，悅目爽口 酒精度：3 竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。
二．雞尾酒怎么調(diào)？
1．15款大眾雞尾酒的做法*馬丁尼（Martini）金酒3/味美思（Vermouth）1/1粒青橄欖將兩種酒倒在加了冰塊的調(diào)酒杯里，用長匙攪勻，濾掉冰塊，倒進冷卻過的雞尾酒杯，可用1片卷曲檸檬皮作點綴。
2．橄欖從小瓶子中拿出來時，先用冰水沖一下浸漬的油。較流行的Martini用干味美思（Dry Vermouth），Vermouth越少，Martini越干(Dry)。
3． *轟炸機 （B-52）咖啡利嬌1/百利甜1/伏特加1/3用烈酒杯，借助長匙引流，緩慢的逐一倒入三種酒，分出明顯的三層，如有興趣可將最上端的伏特加點燃。
4． 紅粉佳人（Pink Lady）金酒3/檸檬汁1/石榴糖漿2匙，生蛋黃1個將酒料和蛋黃加冰搖勻至起泡沫，后濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。
5． *金湯力 (Gin Tonic)金酒1/湯力水3/4將金酒倒入杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。
6． *瑪格麗特（Margarita）龍舌蘭2/君度香橙1/少許檸檬汁，鹽適量，細碎冰3/4杯先在杯沿用檸檬片反復(fù)抹擦，再把沾了檸檬汁的杯沿小心放進灑滿鹽的盤子，均勻裹上鹽圈，杯子備用。
7．把適合比例的龍舌蘭、香橙君度、檸檬汁加入調(diào)酒器，加入碎冰塊，均勻搖動后倒進裹好鹽圈的杯子，飾以一片檸檬片即可。
8．如沒有碎冰設(shè)備，用浮冰亦可。 血腥瑪麗 （Bloody Mary）伏特加1份，番茄汁3份，辣油1/2茶匙，鹽1/2匙，黑胡椒1/2匙在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣油、精鹽、黑胡椒等，最后放入一片檸檬片，用芹菜稈攪勻即可。
9． 長島冰茶 （Long Island Iced Tea）金酒1份，伏特加1份，朗姆酒1份，龍舌蘭1份，君度香橙2/3份，檸檬汁2份，可樂3份，1匙糖漿，1片檸檬片將材料倒入裝滿細碎冰的大果汁杯中攪勻，用檸檬做裝飾，最后附上吸管。
10． *冰凍藍色瑪格麗特 （Frozen Blue Margarita）龍舌蘭2/藍色香橙酒1/少許檸檬汁，砂糖1匙，鹽適量，細碎冰3/4杯用雪糖杯，做法同瑪格麗特。
11． 日出 （Tequila Sunrise）龍舌蘭2/石榴糖漿1/橙汁適量在高腳杯中加適量冰塊，倒入龍舌蘭，兌滿橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。
12． 新加坡司令 （Singapore Sling）金酒3份，櫻桃白蘭地1份，檸檬汁1份，1匙糖漿，蘇打水適量，紅櫻桃柳橙各一將金酒、檸檬汁、糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺，攪勻后倒入杯中，加冰塊并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。
13． 曼哈頓 （Manhattan）威士忌1份，味美思2/3份，苦精1滴在調(diào)酒杯中加入冰塊，注入上述酒料攪勻，過濾后斟入雞尾酒杯內(nèi)，用牙簽穿紅櫻桃1粒，放入杯中點綴。
14．如用Dry Vermouth為干曼哈頓（Dry Manhattan），如用Rosso Vermouth為甜曼哈頓（Sweet Manhattan），如Dry Vermouth和Rosso Vermouth各用一半為中性曼哈頓（Medium Manhattan），又稱完美曼哈頓（Perfect Manhattan）。
15．此原則亦適用于Martini。 邊車 （Side Car）白蘭地1/君度香橙1/檸檬汁1/4將上述材料加冰搖勻，注入雞尾酒杯，飾以一顆紅櫻桃。
16． 螺絲鉆 （Screw Driver）伏特加1份，鮮橙汁3份將碎冰置于杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點綴。
17． 黑色俄羅斯 （Black Russian）伏特加2份，咖啡利嬌1份將伏特加倒入加有冰塊的杯中，倒入咖啡利嬌酒，輕輕攪勻。
18． 草帽 （Straw Hat）龍舌蘭1份，西紅柿汁2-3份，芹菜根1根，檸檬片1片將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭，加滿冰冷的西紅柿汁輕輕攪勻，用檸檬和芹菜做裝飾即可。
三．怎么調(diào)制雞尾酒
1．自制雞尾酒 雞尾酒是用各種不同種類的酒調(diào)合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調(diào)制簡便，口感好，變化多。
2．無論是大型宴會，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。
3． ·在調(diào)酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動15秒鐘，使其充分混合，然后將酒液濾入雞尾酒杯中。
4． 夜上海 用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮(zhèn)可口可樂120克。 ·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調(diào)酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內(nèi)放入1片檸檬片即可。
5． 初戀 用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。 ·在調(diào)酒壺中加入3—4塊冰塊，然后將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一并倒入，搖動10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。
6． 紅粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。 ·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。
7． ·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然后將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。 加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調(diào)制的琥珀色雞尾酒。
8．它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。 材料： 威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調(diào)酒壺 做法： 1．把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻。
9． 2．加入冰塊且倒?jié)M冰冷的蘇打水。 滄海月明 ·材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 ·步驟： 在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。
10． 加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 ·口感：清涼提神，悅目爽口 ·酒精度：3 ·竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。
11． 天階夜色 材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1只。
12． 步驟： 1．按先后順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2．將橙汁注滿杯子的剩余空間。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片檸檬片作為點綴。
四．怎樣調(diào)好一杯雞尾酒
1．雞尾酒調(diào)制方法、原理、步驟及要求。調(diào)制方法：兌和法【building】:直接倒入杯中，不需攪拌或輕微攪拌。
2．如：天使之吻，彩虹酒。調(diào)和法【Stiring】:A：調(diào)和法：不需濾冰。B：調(diào)和濾冰法：在調(diào)酒杯中過濾冰塊也可在搖酒壺中進行。
3．搖和法【Shaking】:用搖酒壺，使酒液充分溶合，只要搖到變冷，當金屬外殼出現(xiàn)白霜即可攪拌法【Blending】:主要用電動攪拌機，當酒品中有水果塊或固體食物時。
4．調(diào)制原理：通常用烈酒為基酒，再加入其他酒或飲料。味道相同或相近的酒或飲料可以互相混合調(diào)配成雞尾酒。味道不相同的酒或飲料，一般不宜互相混合。
5．調(diào)制有碳酸汽的飲料時只能用兌和法或調(diào)和法，不能搖晃。調(diào)制任何雞尾酒時應(yīng)先放冰塊再放基酒和輔料。調(diào)制熱飲時，溫度不可太高，因為酒精的沸點是73度，并不能搖晃。
6．步驟:先按配方找出所需酒水，放在工作臺上。把所需調(diào)酒的工具:如酒杯、輔料、裝飾準備好。調(diào)制、出品。清理工作臺，將用好的酒水放回原處。
7．制作要求:嚴格按照配方的材料、質(zhì)量、種類、分量和步驟進行調(diào)配【基酒應(yīng)選擇物美價廉】。杯具干凈，不能破損。
8．倒酒用量杯，不可直接倒入杯中。搖和法動作要快、用力、搖到表面起霜即可。(5)要現(xiàn)調(diào)現(xiàn)喝調(diào)一杯常用的酒，應(yīng)在2分鐘左右調(diào)出。
五．各種雞尾酒如何調(diào)制？
1．金湯力（GinTonic） 晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。 配料：金酒1/湯力水3/4（此乃比例） 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。
2． 夢幻勒曼湖（FantasticLeman） 這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。
3．它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。
4． 配料：清酒3/櫻桃酒1/檸檬汁1/湯力水4/藍色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高腳玻璃杯 調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。
5． 新加坡司令（SingaporeSling） 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。
6．夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。 配料：金酒1/檸檬汁1/砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/1蘇打水2/3 容器：平底杯 飾物：紅櫻桃、柳橙各一 調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。
7． 金馬頸(Horse’sNeck) “馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。
8．金馬頸選擇使用高杯與細長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。
9． 配料：金酒1/干姜水3/4 容器：高杯 飾物：檸檬皮 調(diào)配方法：將檸檬皮削成5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。
10． 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。
11．本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。 配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補足剩余 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進行裝飾。
12．回答者：加菲妞妞 - 見習魔法師 二級 2-13 18:49將橙汁與紅酒和冰塊放在一起回答者：哈里波特神 - 見習魔法師 二級 2-15 19:59Suze 蘇茲 產(chǎn)自法國 酒液呈橘黃色，口味微苦、甘潤，糖分含量20%，酒度16度，一種龍膽酒 Gimlet 螺絲錐子/琴蕾 烈性杜松子酒和（伏爾加和）酸橙汁調(diào)出的雞尾酒 這種雞尾酒因為私家偵探菲利普．馬羅的一句臺詞「喝螺絲錐子現(xiàn)在還太早了點」一躍成為聞名的雞尾酒。
13．另外，它配方中的萊姆到底該使用新鮮的萊姆或現(xiàn)成的萊姆汁，到現(xiàn)在也還意見紛云。具說這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國人發(fā)明的。
14．近來，不少美國人喜歡把琴酒換成伏特加。 martini 馬丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）調(diào)出的酒 在所有雞尾酒中，就數(shù)馬丁尼的調(diào)法最多。
15．人們稱它為雞尾酒中的杰作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調(diào)制而成，但是口感卻非常銳利、深奧。
16．有人說光是馬丁尼的配方就有268種之多。據(jù)說丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時候是一邊純飲琴酒，一邊看著苦艾酒瓶。
17． 關(guān)于這種酒的起源的最古老的傳說之一把我們帶回到19世紀末期，在舊金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位趕往Martinez（加利福尼亞）的旅行者，要求酒店的調(diào)酒師為他準備一些特別的東西，他不知道這位調(diào)酒師就是傳奇人物Jerry Thomas，他因其所進行的雞尾酒的創(chuàng)新而鼎鼎大名。
18．在1872年出版了他為調(diào)酒師們編寫的Martinez調(diào)制手冊，這被公認為業(yè)內(nèi)的權(quán)威之作。 pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒 19世紀，美國伊利諾州的許多女舞蹈家到法國演出，以罕見的舞步 征服了法國的紳士淑女們，巴黎弟子看過之后總是在眼前浮現(xiàn)色彩斑斕的舞衣和浪漫的舞姿。
19．于是得到靈感創(chuàng)作了彩虹雞尾酒。在這種不同的色彩中包含了“美國女子光看外表就十分迷人”的意境。 liqueur 利口酒 以蒸餾酒為基底，再加入水果、香料、藥草或其它植物、食材等等共同調(diào)配而成的酒，種類多元多樣，是雞尾酒領(lǐng)域里除了基酒之外的最重要柱石。
20．而除了與其它基酒混合調(diào)制成雞尾酒外，Liqueur由于口感多半香醇甜美，許多還十分適合作為餐后酒或日常純飲之用。
21． 有人這么說，如果沒有Liqueur的話，世界上就沒有那么多雞尾酒了 GrassHopper 綠色蚱蜢 綠薄荷甜酒+白可可甜酒+鮮奶油(或煉乳)等量調(diào)出 一種香味很濃的雞尾酒，杯中散發(fā)著薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。
22．配方中加了鮮奶油，入喉香濃、滑溜，非?？煽凇RASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡綠色，故名為綠色蚱蜢。
23．此酒口味很甜，可以當甜點飲用 Sidecar 邊車/側(cè)車 白蘭地＋利口酒＋檸檬汁等量調(diào)出 側(cè)車在第一次世界大戰(zhàn)的軍隊里十分常見，軍官們時常坐在摩托車旁邊的座位里到處巡查和下酒館飲酒。
24．于是，Holy Mike專門為這些軍官們調(diào)制了這款雞尾酒，并給它取名為側(cè)車（Sidecar）。 水割り/加冰威士忌（攙水酒） 威士忌＋冰＋水 一般表示加冰的酒。
25．這里特指加水加冰的雞尾酒。而與之對應(yīng)的是“お湯割り（加熱的酒）” Gin Tonic 金湯尼 dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1個＋Tonic Water（湯尼水） 適量 Tonic Water是在熱帶殖民地工作的英國人和的健康飲料。
26．把它和杜松子酒混合后卻倍受好評，二戰(zhàn)后在世界范圍內(nèi)廣為流傳。如今已成為標準雞尾酒的一種。 Gin和Tonic Water混合后的甜中微苦的口味，受到很多人的喜愛，是最受歡迎的Long Drinks（長時間飲用）的一種。
27．Tonic Water的Tonic有“強壯，提神”的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎寧（奎寧樹的樹皮的提取物，是強壯劑和治療瘧疾的特效藥），其名字Tonic也出自這里。
28．如今用柑桔類的皮來代替了奎寧，名字卻保留了下來。Gin Tonic也不只作為餐前酒，也是常用的宴會用酒。
29． Spumorni 斯普莫尼 Campari（堪培利開胃酒） 30ml＋Tonic Water（湯尼水）適量＋Grapefruits（葡萄柚汁） 45ml 該酒名字的出自于意大利語的「泡沫」。
30．在Campari的原產(chǎn)地意大利也作為餐前酒引用的。 它和Campari Orange都在意大利倍受喜愛。
31．Campari Orange還有一個變種Campari Grapefruits，Spumorni則是在里面再加入了Tonic Water。
32．Spumorni的名字就是從Tonic Water冒泡的樣子中得來的。由Campari、Tonic Water、Grapefruits三種不同苦味飲料的溶合，給人以颯爽提神的爽快感。
33． Moscow mule 莫斯科佬 Vodka（伏特加） 45ml +Ginger Ale（姜汁）或Ginger Beer（姜汁啤酒） 適量 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/2個分 ＋Cut Lime（酸橙片） 1個 這種雞尾酒的誕生某種意義上可稱得上是“美國夢”的典型。
34．出現(xiàn)于20世紀40年代后半段的好萊塢。一個大量購入了Ginger Ale待沽的男人，一個提出了用自制的銅制Mug Cup（一種有柄的大杯子）做容器的女人，以及極力推廣伏特加的制造商。
35．三個想法結(jié)合起來便誕生了這杯Moscow mule。如今，這種雞尾酒已經(jīng)推廣到了全世界。mule雖說有動物中的“騾子”的意思，這里是表示「kick（踢/刺激）很強的飲品」的意思。
36．如果你用Ginger Beer來調(diào)，你就會深有感觸了。 Jackrose 杰克羅斯 Apple Brandy（蘋果白蘭地） 1/2 ＋Grenadine Syrup（紅石榴糖漿） 1/4 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/4 Jack Rose這名字出自Apple Jack是一種美國產(chǎn)的Apple Brandy，嚴格來講和法國產(chǎn)的Apple Brandy略有不同，但也有人用法國的Apple Brandy來調(diào)。
六．雞尾酒調(diào)制方法是怎樣?
1．雞尾酒的配方原料：辛辣雪莉酒：2/3盎司，辛辣苦艾酒：/3盎司，香味苦汁：微量。 攪拌長匙、雞尾酒杯、調(diào)酒杯、隔冰器。
2．做法：將材料倒入調(diào)酒杯中攪勻。 以隔冰器，倒入雞尾酒杯中即可。雞尾酒配方原料：白蘭地：/2盎司，可可利口酒：/4盎司，鮮奶油：/4盎司。
3．雞尾酒杯、調(diào)酒壺。做法：把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻。特色：19世紀中葉，為了紀念英國國王愛德華七世與皇后亞歷山大的婚禮，所以調(diào)制了這種雞尾酒作為對皇后的獻禮。
七．雞尾酒的調(diào)配方法和做法
1．TOP1：瑪格麗特(Margarita)口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
2．【誕生地】：墨西哥【配料】：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁【調(diào)制方法】：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”。
3．將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，倒入雞尾酒碟后上桌~TOP2：新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling)口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。
4．【誕生地】：新加坡萊佛士酒店【配料】：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮(zhèn)蘇打水【調(diào)制方法】：將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口，最后用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
5．TOP3：血腥瑪麗（Bloody Mary）色澤鮮紅，口味又咸又甜，非常的獨特?！菊Q生地】：巴黎的哈里紐約酒吧【配料】：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁【調(diào)制方法】：取一個長飲杯，加入適量冰塊，并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最后用芹菜?；蛞粋€整蝦點綴。
6．兩個字，詭異！TOP4：非斯杜松子酒（Gin Fizz）口味清爽，口感刺激~【誕生地】：美國【配料】：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮(zhèn)蘇打水【調(diào)制方法】：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲（Long Drink）杯中，最后加蘇打水直到杯滿。
7．TOP5：曼哈頓酒（Manhattan）——著名英國首相丘吉爾之母發(fā)明口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”！
8．【誕生地】：美國曼哈頓【配料】：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒（用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒）【調(diào)制方法】：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻后倒入雞尾酒碟，最后加入一顆櫻桃點綴。
9．TOP6：海岸(Sex on the Beach)口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣~【誕生地】：美國餐飲連鎖店“感恩星期五”【配料】：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁【調(diào)制方法】：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然后倒入一個長飲杯，搞定！
10．TOP7：龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲后使人回味無窮~【誕生地】：美國【配料】：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁【調(diào)制方法】：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻并倒入長飲杯內(nèi)，隨后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌后上桌TOP8：亞歷山大酒（Alexander）口感香甜中略帶辛辣，并且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用~【誕生地】：英國【配方】：白蘭地1/可可甜酒1/鮮奶油1/豆蔻粉少量（可以不加）【調(diào)制方法】：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌后過濾，即可飲用~TOP9：干馬提尼(Dry Martini)口感銳利！
11．【誕生地】：美國的加利福尼亞州【配料】：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒【調(diào)制方法】：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用一顆橄欖點綴。
12．TOP10：吉普森——Gibson口味比Dry Martini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。
13．至于男生，別錯過裝酷的機會~！【誕生地】：美國【配料】：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒【調(diào)制方法】：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用若干洋蔥片點綴。
八．簡單的雞尾酒調(diào)制方法
1．把不同比重的酒用玻璃棒順杯子邊慢慢倒入就成了。櫻桃酒最重放在最下邊干白最上邊，中間加紅酒就行。真正應(yīng)是七種。
九．請問如何調(diào)制最簡單雞尾酒？
1．材料：椰汁10毫升，普通白酒30毫升。調(diào)法：搖動法。在調(diào)酒器中放入3個冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動10分鐘，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。
2．酒度：32。特點：椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。午夜星輝材料：跳跳糖1小袋，普通白酒30毫升，可口可樂100毫升。
3．調(diào)法：在杯中制做。高杯中放入4個冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。
4．酒度：5。特點：清甜爽口，風味別致，飲用時可到酒中跳跳糖的爆裂聲。天池材料：竹葉清酒30毫升，雪碧汽水毫升。
5．調(diào)法：在杯中制做。平底高杯中加入2-3個冰塊依次倒入竹葉清酒和雪碧汽水，用1支長竹葉攪拌之后將其插入杯中。
6．酒度：0。特點：碧綠晶亮，清甜透涼。紅高梁材料：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。調(diào)法：攪拌法。在玻璃調(diào)酒杯中4個冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1條檸檬皮或橙皮。
7．酒度：20。特點;干洌，清香，開胃。冷酷的心(熱飲)材料：可口可樂100毫升，白蘭地10毫升。紅葡萄酒30毫升。
8．調(diào)法：用不銹鋼容器將可口可樂加熱至80℃，倒入海波酒杯中，再將白蘭地酒和紅葡萄酒依次倒入可口可樂中，攪拌均勻，杯中放入一檸檬角即可。
9．酒度：2。特點味道濃厚，能治感冒，是一款熱飲酒。紅香檳材料：干白葡萄酒50毫升，可口可樂50毫升。調(diào)法：在不中制做。
10．海波酒杯中加崐入3個冰塊，將干白葡萄酒和可口可樂依次倒入，杯中放1片檸檬即可。酒度：5。特點：味道和色彩都給人以清新的感覺。
11．飛天材料：冰鎮(zhèn)甜白葡萄酒30升，冰鎮(zhèn)葡萄酒汽酒30毫升。調(diào)法：在杯中制做。海波酒杯中加入3個冰塊，依次將甜白葡萄酒和葡萄汽酒倒入，杯中裝飾1片檸檬皮或橙片即可。
12．酒度：0。特點：純凈自然，涼爽開胃。林蔭道材料：竹葉青酒10毫升，糖漿10毫升，白葡萄酒40毫升。調(diào)法：在杯中制做。
13．高腳杯中加入3/4容量的碎冰，然后將上述3促材料依次倒入，轉(zhuǎn)動調(diào)酒棒，使酒液混合均勻，杯內(nèi)插入1支鮮竹葉。
14．酒度：0。特點：色澤艷麗，味道宜人。威士忌冰淇淋材料：威士忌酒30毫升，奶油冰淇淋球1個。調(diào)法：將威士忌酒淋在冰淇淋球上即可奉客時附帶1只小匙。
十．常見的幾種雞尾酒調(diào)法？
1． 調(diào)酒有搖、攪拌、混合等幾種方法。 瑪格麗特 5盎司 tequila 龍舌蘭酒 0。5 cointreau 香橙酒 0。
2．3 lime juice 青檸汁 0。2 syrup 糖油 放在搖酒壺里加冰塊一起搖，起霧后倒在瑪格麗特杯里， 杯口事先要涂成鹽，并插片檸檬。
3． 懸浮式威士忌 WHISKY FLOAT 材料 威士忌-------------45ml 礦泉水-------------適量 用具 平底杯一只 做法： 將冰塊放入杯中倒入礦泉水 慢慢在上面浮一層威士忌 這是一種由礦泉水及威士忌構(gòu)成的二層式雞尾酒，看起來非常漂亮。
4．它利用水與威士忌間的比重差，將威士忌懸浮在礦泉水上面。日本是以度數(shù)和%來表示酒的酒精濃度，但是美國與英國則是使用Proof，美國100%的酒精以200 Proof來表示。
5．80Proof等于日本的40度。英國100%的酒精以175Proof來表示，其70Proof相當于美國的80Proof，也 就是日本的40度。
6． 熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 材料 威士忌---------------45ml 熱開水---------------適量 檸檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、攪拌長匙、吸管 做法： 把方糖放入溫熱的平底杯中，倒入少量熱開水讓它溶化 。
7． 倒入威士忌，加點熱開水輕輕攪勻。 用檸檬做裝飾，最后附上吸管。 在喜愛的烈酒里加入少許方糖等甜味材料，以開水或熱開水沖淡，這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。
8．以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言，用熱開水沖調(diào)的雞尾酒，頭一個字都會加上HOT。
9． 薄荷茱莉普 MINT JULEP 材料 威士忌-------------60ml 礦泉水-------------30ml 薄荷葉--------------3片 砂糖---------------2茶匙 用具 高腳玻璃杯、攪拌長匙、吸管 做法： 把威士忌以外的材料倒入杯中。
10． 一面壓碎薄荷葉一面溶解紗糖之后再倒入威士忌。 用薄荷做裝飾，最后附上吸管。 薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，讓這種雞尾酒喝起來倍覺清涼，是一種消除口中苦味的甘甜飲料，它誕生在美國南方，屬于夏季飲用的雞尾酒。
11．要使薄荷茱莉普喝起來更可口，可將酒杯放在冰箱中冰鎮(zhèn)至杯子泛白。這層白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散發(fā)出一種無法言語的爽快感。
12． 教父 GODFATHER 材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 巖石杯。
13．攪拌長匙 做法： 把冰塊放入杯中倒入材料輕攪即可 安摩拉多酒味甜，散發(fā)出一般芳香的杏仁味道，配上濃厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。
14．威士忌的英語拼音為Whisky，愛爾蘭威士忌及美國威士忌卻拼成Whiskey。 這是商場上的習慣，當你看到商標上的拼音時別誤以為是 印錯了。