茅臺(tái)汾酒二鍋頭 為什么，二鍋頭為什么叫二鍋頭令狐沖喝的汾酒三鍋頭是什么酒

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首先，名氣不一樣。茅臺(tái)鎮(zhèn)出的酒人們都知道，而且都認(rèn)為是高端產(chǎn)品，所以做茅臺(tái)酒的廠家覺得這也是一種賺錢的方式，可以利用它的名氣來賺錢，再說一些老板過時(shí)過節(jié)送個(gè)禮肯定需要的是面子，因?yàn)槊┡_(tái)酒貴，所以拿出去頗有一種禮物貴重的感覺，讓對(duì)方覺得自己地位還是挺高的。二鍋頭就不一樣了，這屬于一種平民酒，老百姓經(jīng)常喝的一種，雖然也有名，但是出現(xiàn)的圈子不一樣。其次，需要投入的成本不同。有句話是這么說的，一分價(jià)錢一分貨，或許茅臺(tái)廠家為了制造這個(gè)酒從造酒的原料上就開始著手一直到制造工藝上，以及工廠的配置等等各方面，這些都是需要大量的人力物力的。所以成本價(jià)高，經(jīng)過各種經(jīng)銷商的手，到了人們手里的時(shí)候，價(jià)格也就更高了。二鍋頭就可以說在什么地方都可以做，制作步驟也不那么嚴(yán)謹(jǐn)。成本相對(duì)來說比較低。

香型不同，茅臺(tái)是醬香型，汾酒是清香型。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一?？诟腥肟卺u味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香、在口中逐層釋放，層次細(xì)膩，回味幽雅、細(xì)膩、綿長。茅臺(tái)酒基酒酒齡長，茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌成品。汾酒，也是中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”汾牌二鍋頭。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。

汾酒的半年業(yè)績預(yù)增公告出來了，亮煞眼球！預(yù)計(jì) 2021 年半年度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入同比增加 48.30 億元-55.20 億元，增幅70%- 80%；預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤同比增加 17.66 億元-20.87 億元，增幅110%-130%。半年?duì)I收破百億，半年凈利潤預(yù)期可到33.71億元，超過2020年全年！汾老大的速度，如今熱火朝天的醬酒，哪個(gè)敢站出來pk？如此看來，汾酒復(fù)興，所言非虛！如此看來，汾酒今年極有可能能跨入 白酒200億俱樂部，甚至甩開狀態(tài)不佳的洋河，形成茅五汾三強(qiáng)格局。汾酒為何這么猛？先看渠道，汾酒這些年加速拓展省外市場，可以說成效非常顯著，省外收入大幅增長。截至2021年上半年，汾酒在全國市場可控終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量突破100萬家。2020年，汾酒過億市場高達(dá)17個(gè)，長江以南核心市場的增速均超過50%，江、浙、滬、皖、粵等市場實(shí)現(xiàn)高速增長；而2021年一季度，汾酒省外市場銷售收入43.46億元，占一季度收入近六成，全國化絕不是一句空話。在線下渠道強(qiáng)勢(shì)拓展的同時(shí)，線上渠道也全線打通，別的不說，看看在京東和抖音這兩個(gè)線上酒水銷售重地上，汾酒的店鋪和直播有多熱鬧。再說產(chǎn)品，汾酒的中低端產(chǎn)品一直站得穩(wěn)，以前所慮的不過是中高端產(chǎn)品拉不起來，而青花系列的成功完全彌補(bǔ)了這一軟肋。如今的汾酒主力產(chǎn)品可以說是獨(dú)霸清香一方，跟同價(jià)位的濃香、醬香比也毫不遜色。今年以來，汾酒進(jìn)一步深入優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推進(jìn)產(chǎn)品高端化策略實(shí)施，中高端青花汾酒系列在青花 30（復(fù)興版）的牽引下銷售趨勢(shì)向好。7月6日，定位超高端、建議零售價(jià)3199元/的青花汾酒40·中國龍?jiān)谏虾０l(fā)布，這是繼青花30·復(fù)興版后，汾酒提升產(chǎn)品高端化的又一重大舉措。在消費(fèi)升級(jí)大背景下，白酒加速向產(chǎn)區(qū)、名酒、品牌集中。汾酒作為四大名酒、第一代白酒霸主，有足夠的品牌底蘊(yùn)和實(shí)力底氣實(shí)施“拉高”戰(zhàn)略。說到產(chǎn)品就不得不順帶說說酒鬼最關(guān)心的價(jià)格。看這架勢(shì)，下半年汾酒必然火力全開，沖刺200億，不排除量價(jià)齊升的可能。從產(chǎn)品來看，在醬香和濃香漲得跟鬼一樣的情況下，玻汾、老白汾、青花系列這些能抗能打的產(chǎn)品，在同價(jià)格帶仍有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，渠道積壓較輕，終端的實(shí)際開瓶消費(fèi)情況良好，真要是不痛不癢的漲點(diǎn)兒，渠道和終端也都還只有接受。

經(jīng)常有讀者問:是不是越貴的酒越好呢？那十幾塊錢一瓶的二鍋頭到底是不是好酒？可以兩個(gè)方面來解答這個(gè)問題到底什么是好酒？二鍋頭與茅臺(tái)的差價(jià)在哪里？好酒=好喝=好口感這是個(gè)非常主觀的感受，受不同的性別、年齡、地域、習(xí)慣、個(gè)人愛好等影響而存在差異，所以也就存在不同類型的白酒。北方天氣干燥，飲食以面食、涼菜為主，普遍喜歡清香型的酒。在北京，喝習(xí)慣了京味二鍋頭的人還真喝不了醬香型的茅臺(tái)。川貴地區(qū)，好山好水產(chǎn)好酒，酒多山多民族多，十里不同俗，各地對(duì)酒的偏好也不一樣。在四川，川北多喝豐谷，川南多喝五糧液、郎酒、瀘州老窖，川西南多喝沱牌、劍南春等?？梢姴煌赜?qū)频南埠靡灿忻黠@的差別，但有一個(gè)共同點(diǎn)是：聞起來不刺鼻，芳香且能勾起饞蟲，入口沒有雜味，不苦；從沉醉到清醒頭不疼，口不干，心不慌，醒酒后精神抖擻……快速判斷酒質(zhì)可查看酒廠內(nèi)部員工透露，辨別酒的好壞先看這兩點(diǎn)……真是絕了！二鍋頭與茅臺(tái)價(jià)格差在哪？1.原料、包材是否為純糧釀造，是固態(tài)法白酒還是液態(tài)法白酒還是固液混合？是單糧還是多糧？高粱為普通高粱還是糯紅高粱等，好原料也需好價(jià)錢。包材是否華麗，越華麗越貴，光瓶酒之所以便宜也是省了筆包材費(fèi)。2.工藝濃香型白酒：發(fā)酵期45-90天，多次循環(huán)發(fā)酵?！扒昀辖讶f年糟”，濃香型白酒的質(zhì)量與窖、糟關(guān)系密切。越是稀缺的資源越是珍貴，比如五糧液、國窖等。醬香型白酒：發(fā)酵期8個(gè)月，高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒，生產(chǎn)周期長、儲(chǔ)存時(shí)間長。二次投料、九次蒸煮、八次蒸餾、七次取酒，端午采曲、重陽投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，3年基酒陳釀，至少5年才能出廠，比如茅臺(tái)、郎酒等。清香型白酒：大曲清香（汾酒）發(fā)酵期28天左右，加曲2次，發(fā)酵2次，蒸餾2次。麩曲清香（二鍋頭）發(fā)酵期4-5天，短期發(fā)酵清蒸清燒。資源越不可復(fù)制、工藝越復(fù)雜、周期越長的價(jià)格越貴。3.品牌價(jià)值品牌的關(guān)鍵在于產(chǎn)品，資源的不可復(fù)制性是品牌發(fā)展的有力驅(qū)動(dòng)；品牌的等級(jí)在于價(jià)格，因?yàn)榇蟛糠智闆r下我們都會(huì)認(rèn)為價(jià)格=價(jià)值，越貴的東西越有價(jià)值。每一個(gè)品牌定位不一樣，二鍋頭走親民路線（話說二鍋頭也有高端產(chǎn)品），茅臺(tái)走高端路線（好吧，其實(shí)是奢侈品）。很多時(shí)候你買一個(gè)產(chǎn)品，不是在買這個(gè)東西本身，而是買這個(gè)品牌賦予你的情感、身份、地位、名譽(yù)等?？偟膩碚f，選擇好品牌的產(chǎn)品會(huì)靠譜很多，至于價(jià)格——酒不在貴，在于是否適合，適合你的才是最好的!你們喜歡喝二鍋頭嗎？