一．勃艮第的等級制度??
1．法國勃艮第產(chǎn)區(qū)的分級體系雖然與波爾多同樣古老，但是它的分級制度是以葡萄園而不是酒莊為基礎(chǔ)的。勃艮第的酒價就已經(jīng)采用和今天相似的分級方法：頂級的Romanée-Conti，隨后的Chambertin，再往下是Musigny，Richebourg 和Clos Vougeot 。
2．這個順位在百多年后的今天也未有改變，只是插入了Nuits、Geverey、Volnay、Pommard和Savigny，等級更為精細(xì)。
3．從1950年代開始， Premier Cru葡萄園和 Grand Cru葡萄園就和Village Wine葡萄園徹底區(qū)分開來，酒莊的名字開始變得和葡萄園產(chǎn)區(qū)同樣重要。
4．在1930年代勃艮第葡萄產(chǎn)區(qū)分級制度建立后，對勃艮第和波爾多的比較研究發(fā)現(xiàn)，按價格從高到低排列下來，勃艮第的產(chǎn)區(qū)級別和市場價格高低有很好的一致性。
5．頂級葡萄園的順序和一個世紀(jì)前比，除了Chambertin順位后移，其他的沒有明顯變動。唯一一個比較的變化，是那些較頂級的莊園都擴(kuò)大了它們在排名榜上的占有份額，這和波爾多地區(qū)first growths級別的酒莊合并鄰近酒莊是一樣的。
6．這其中動作最大的當(dāng)然是Domaine de la Romanée-Conti，他吞并了La T?che，后者也成為了最貴的Grands Cru葡萄酒之一。
二．勃艮第產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)區(qū)分級
1．勃艮第的核心產(chǎn)區(qū)Cote d'Or(金丘)分為南、北兩個部分，北部為夜丘區(qū)(Cote de Nuit)，南部為伯恩丘區(qū)(Cote de Beaune)，勃艮第價格排名前20的酒莊都來自在這兩個產(chǎn)區(qū)Cote-d'Or(金丘)地區(qū)，110平方公里的土地上有27個大小不等的群落，這里面分布著375個Premiers Crus 和32 個 Grands Crus 葡萄園。
2．這些密集的產(chǎn)區(qū)呈金字塔形分布，超過2/3的Regional Appellation位于底部，僅有10%的Grands Crus位于頂端。
3．這樣的分級是經(jīng)受得住市場考驗的，自上而下按Grands Crus，Premiers Crus 到 Village Wines的等級排列。
4．頂級的20個酒莊在價位上分成4組。Romanée-Conti 遙遙領(lǐng)先其他產(chǎn)區(qū)，位于第二集團(tuán)的是La Tache，Musigny 和Richebourg。
5．然后是Gevrey-Chambertin產(chǎn)區(qū)的Le Chambertin 和 Clos de Bèze占據(jù)著第三級別的領(lǐng)先位置。
6．兩個Premiers Crus 產(chǎn)區(qū)Les Amoureuses 和Clos-St-Jacques出人意外的進(jìn)入了第三級別。
7．Clos Vougeot是被擠出20名外的Grands Crus產(chǎn)區(qū)，原因是只有土地中間的葡萄滿足Grand Cru的質(zhì)量要求。
8．有很多小葡萄園的Corton產(chǎn)區(qū)也因為質(zhì)量不均處于32-70名的位置。再來看看Village Wine的產(chǎn)區(qū)，Vosne-Romanée 處于領(lǐng)頭羊的地位，后面跟著Chambolle-Musigny， Gevrey-Chambertin 和 Morey-St-Denis。
9．通常在高檔crus 產(chǎn)區(qū)有上佳表現(xiàn)的酒莊，在低檔的village產(chǎn)區(qū)也有出彩的表現(xiàn)。這里有個看起來不合理的現(xiàn)象—— Vosne-Romanée和Chambolle-Musigny 這樣的Village Wine 在市面上賣到比過氣的Premiers Cru更高的價格。
10．比起波爾多地區(qū)的巨大起伏，勃艮第某些產(chǎn)區(qū)和價格的不一致大多是由過去對土地邊界的不當(dāng)管理造成，歷史上的影響一直延續(xù)到今日。
11．如果在今天對勃艮第產(chǎn)區(qū)按市場價格重新分級，結(jié)果和當(dāng)前的產(chǎn)區(qū)排位應(yīng)當(dāng)不會有多少出入。產(chǎn)區(qū)的分級制度也在土地的價格上反映出來：Village 產(chǎn)區(qū)的土地價格是Regional產(chǎn)區(qū)的10倍，Premier Cru產(chǎn)區(qū)是Village 產(chǎn)區(qū)的2-3倍，而最高級的Grand Crus 產(chǎn)區(qū)又是 Premier Crus 土地價格的3-4倍。
12． 勃艮第產(chǎn)區(qū)的形成源自于西多會教士對土地的開墾，至此帶來了勃艮第人對土地的重視和風(fēng)土的癡迷，勃艮第人的邏輯是：有了好的土地，還愁釀不好酒嗎?
13．于是勃艮第的分級表單就是它的原產(chǎn)地命名AOC分級系統(tǒng)，勃艮第現(xiàn)共有100個AOC(最近按照歐盟法律的調(diào)整改稱為AOP)，分為四級：入門級是23個地區(qū)級AOC(AOC Régionales)，酒標(biāo)上標(biāo)名勃艮第(Bourgogne)或者相應(yīng)分區(qū)名，勃艮第產(chǎn)區(qū)內(nèi)，或者相應(yīng)分區(qū)內(nèi)出產(chǎn)的所有葡萄都可用于生產(chǎn)此酒;向上一級是44個村莊級AOC(AOC Communales)，只能在特定的村莊出產(chǎn)的葡萄才能用于釀某一種酒，酒標(biāo)上會標(biāo)出村莊的名字;再上一級是一級田(Premier Cru)，是每個村莊的好田地被單獨列出，酒標(biāo)上可一起標(biāo)村莊和田的名字，通常會注明“一級田”Premier Cru。
14．金字塔的最頂端是33個被列為特級田AOC，只能在這塊特級田里產(chǎn)的葡萄釀的酒才能算作特級酒，酒標(biāo)上通常會注明“特級田”Grand Cru。
三．勃艮第葡萄酒分級是怎么分級的？
勃艮第葡萄酒分為四個級別: 勃艮第地方級AOC葡萄酒(Burgundy AOC) 勃艮第村莊級葡萄酒(Burgundy Village AOC) 一級葡萄園(Premier Cru) 特級葡萄園(Grand Cru)
四．關(guān)于法國AOC等級還可分為什么？
1．AOC的價格區(qū)間是非常大的，從幾十元到上十萬元都有。一般從低到高，又可細(xì)分為：大產(chǎn)區(qū)AOC，如波爾多大區(qū)AOC，通常100~200元；次產(chǎn)區(qū)AOC，如波爾多梅多克區(qū)AOC，通常150~400元；村莊級AOC，如波爾多梅多克區(qū)波亞克村AOC，通常300~數(shù)萬元（如拉菲莊）。
五．法國勃艮第Bourgogne地區(qū)的AOC級別的酒莊名稱表大家能弄到嗎？
5分有點少哦。哈哈?。?！以下是村莊級別：（Village Appellation）Aloxe-Corton (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Auxey-Duresses (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Beaune (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Blagny (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Bouzeron (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE CHALONNAISE)Chablis et Chablis Premier Cru (Appellation village， VIGNOBLES DE CHABLIS ET DU GRAND AUXERROIS)Chambolle-Musigny (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Chassagne-Montrachet (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Chorey-Lès-Beaune (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)C?te de Beaune (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)C?te de Beaune-Villages (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)C?te de Nuits-Villages (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Fixin (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Gevrey-Chambertin (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Givry (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE CHALONNAISE)Irancy (Village Appellation， VIGNOBLES DE CHABLIS ET DU GRAND AUXERROIS)Ladoix (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Maranges (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Marsannay (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Marsannay Rosé (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Mercurey (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE CHALONNAISE)Meursault (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Montagny (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE CHALONNAISE)Monthelie (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Morey-Saint-Denis (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Nuits-Saint-Georges (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Pernand-Vergelesses (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Petit-Chablis (Village Appellation， VIGNOBLES DE CHABLIS ET DU GRAND AUXERROIS)Pommard (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Pouilly-Fuissé (Village Appellation， VIGNOBLE DU M?CONNAIS)Pouilly-Loché (Village Appellation， VIGNOBLE DU M?CONNAIS)Pouilly-Vinzelles (Village Appellation， VIGNOBLE DU M?CONNAIS)Puligny-Montrachet (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Rully (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE CHALONNAISE)Saint Aubin (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Saint-Bris (Village Appellation， VIGNOBLES DE CHABLIS ET DU GRAND AUXERROIS)Saint-Romain (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Saint-Véran (Village Appellation， VIGNOBLE DU M?CONNAIS)Santenay (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Savigny-Lès-Beaune (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Viré-Clessé (Village Appellation， VIGNOBLE DU M?CONNAIS)Volnay， Volnay-Santenots (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Vosne-Romanée (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Vougeot (Village Appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)以下是高級（Grand Cru appellation）Batard-Montrachet (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Bienvenues-Batard-Montrachet (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Bonnes Mares (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Chablis Grand Cru (Grand Cru appellation， VIGNOBLES DE CHABLIS ET DU GRAND AUXERROIS)Chambertin (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Chambertin-Clos de Bèze (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Chappelle-Chambertin (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Charlemagne (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Charmes-Chambertin (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Chevalier-Montrachet (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Clos de La Roche (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Clos de Tart (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Clos de Vougeot (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Clos des Lambrays (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Clos Saint-Denis (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Corton (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Corton-Charlemagne (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Criots-Batard-Montrachet (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Echezeaux (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Grands Echezeaux (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Griotte-Chambertin (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)La Grande Rue (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)La Romanée (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)La Tache (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Latricières-Chambertin (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Mazis-Chambertin (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Mazoyères-Chambertin (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Montrachet (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE BEAUNE)Musigny (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Richebourg (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Romanée-Conti (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Romanée-Saint-Vivant (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)Ruchottes Chambertin (Grand Cru appellation， VIGNOBLE DE LA C?TE DE NUITS)
六．紅酒aop什么級別
1．a(chǎn)op是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒級別。相關(guān)介紹：AOP是法國紅酒最高級別。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。
2．只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。而所標(biāo)示的產(chǎn)地區(qū)范圍越小，代表酒的分級越高，如同樣是AOC葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名梅鐸克（Medoc）要比標(biāo)示地方名波爾多（Bordeaux）更高級。
3．有村名的葡萄酒則又更高一級。如果是波爾多葡萄酒，加上酒莊名稱的更為高級。除了酒莊名以外又加上“GrandCru”制分級標(biāo)示的話，則屬最高級的葡萄酒。
4．?dāng)U展資料aoc是aop的前身，2010法國葡萄酒新等級——AOC已成為歷史，2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會新聞公報報道稱，為了配合歐洲葡萄酒的級別標(biāo)注形式，L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE。
5．Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。
6．相關(guān)術(shù)語：VDP：日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。
七．中國地區(qū)買到的勃艮第葡萄酒AOP級的瓶子問題
法國紅酒有自己的一套傳統(tǒng)和規(guī)定，勃艮第的酒一定是勃艮第形狀的，如果不是那很可能是假的
