一．紅酒生產(chǎn)需要什么手續(xù)
1．如果你是自己生產(chǎn)而且開店在市場銷售的情況下，你需要到有關部門辦理：生產(chǎn)許可證，營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，稅務登記證，和產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告。
二．如何創(chuàng)辦紅灑廠，開辦加工、制作紅酒。
1．開辦紅酒廠需要的條件很多：第你需要有大量的資金鏈。第你需要有合適的地理位置以及適合的葡萄品種。（不同的地理位置，同品種的葡萄很大區(qū)別）第你需要有成熟的葡萄種植基地以及培養(yǎng)人員。
2．第你需要營造適合紅酒發(fā)酵的氣候條件。第你需要技藝超凡的釀酒師體現(xiàn)釀造工藝。第你需要自己的紅酒文化。第你需要自己的銷售渠道。
3．（這個很重要，不然其他都是空談）國產(chǎn)的葡萄酒，比如嘉裕、長城等這些國產(chǎn)名牌的公司都有著自己成熟的種植園區(qū)，具備了這些你就可以開辦紅酒加工廠了，當然除了上面的還有一條很重要的條件那就是運氣，這個也是非常重要的，最后祝福你，開辦成功，成為有一個國產(chǎn)紅酒大牌，最好遠銷海外，國人不再進口紅酒，謝謝。
三．生產(chǎn)紅酒銷售需要辦理什么證件
1．生產(chǎn)紅酒銷售，需要辦理食品生產(chǎn)許可證、酒類流通許可證，其他的都是隨時可辦的，這兩樣證必須盡快辦理，才可以生產(chǎn)銷售。
四．我要開個紅酒公司要辦理什么手續(xù)啊
1．企業(yè)名稱預核準（工商局）--驗資（會計師事務所）--辦理相應的前置審批手續(xù)--申請營業(yè)執(zhí)照（工商局） 要注冊一個公司，首先想好經(jīng)營什么，怎樣經(jīng)營好，再來注冊。
2．要不，注冊了也沒有用，注冊了公司是需要很多成本的，不是一件“好玩”的事情。前期可行性分析調(diào)查，建議你自己認真的考慮一下。
3．接下來談談如何注冊公司，需要哪些手續(xù)、怎樣操作。 選擇公司的形式： 普通的有限責任公司，最低注冊資金3萬元，需要2個（或以上）股東 從06年1月起新的公司法規(guī)定，允許1個股東注冊有限責任公司，這種特殊的有限責任公司又稱“一人有限公司”（但公司名稱中不會有“一人”字樣，執(zhí)照上會注明“自然人獨資”），最低注冊資金10萬元。
4． 如果你和朋友、家人合伙投資創(chuàng)業(yè)，可選擇普通的有限公司，最低注冊資金3萬元；如果只有你一個人作為股東，則選擇一人有限公司，最低注冊資金10萬元。
5． 注冊公司的步驟： 核名：到工商局去領取一張“企業(yè)（字號）名稱預先核準申請表”，填寫你準備取的公司名稱，由工商局上網(wǎng)（工商局內(nèi)部網(wǎng)）檢索是否有重名，如果沒有重名，就可以使用這個名稱，就會核發(fā)一張“企業(yè)（字號）名稱預先核準通知書”。
6． 租房： 去專門的寫字樓租一間辦公室，如果你自己有廠房或者辦公室也可以，有的地方不允許在居民樓里辦公。
7． 租房后要簽訂租房合同，并讓房東提供房產(chǎn)證的復印件。 編寫“公司章程”： 可以在工商局網(wǎng)站下載“公司章程”的樣本，修改一下就可以了。
8．章程的最后由所有股東簽名。 刻私章： 去街上刻章的地方刻一個私章，給他們講刻法人私章（方形的）。費用大概20元左右。
9． 到會計師事務所領取“銀行詢征函”： 聯(lián)系一家會計師事務所，領取一張“銀行詢征函”（必須是原件，會計師事務所蓋鮮章）。
10．如果你不清楚，可以看報紙上的分類廣告，有很多會計師事務所的廣告。 去銀行開立公司驗資戶： 所有股東帶上自己入股的那一部分錢到銀行，帶上公司章程、工商局發(fā)的核名通知、法人代表的私章、身份證、用于驗資的錢、空白詢征函表格，到銀行去開立公司帳戶，你要告訴銀行是開驗資戶。
11．開立好公司帳戶后，各個股東按自己出資額向公司帳戶中存入相應的錢。 銀行會發(fā)給每個股東繳款單、并在詢征函上蓋銀行的章。
12． 注意：公司法規(guī)定，注冊公司時，投資人（股東）必須繳納足額的資本，可以以貨幣形式（也就是人民幣）出資，也可以以實物（如汽車）、房產(chǎn)、知識產(chǎn)權等出資。
13．到銀行辦的只是貨幣出資這一部分，如果你有實物、房產(chǎn)等作為出資的，需要到會計師事務所鑒定其價值后再以其實際價值出資，比較麻煩，因此建議你直接拿錢來出資，公司法不管你用什么手段拿的錢，自己的也好、借的也好，只要如數(shù)繳足出資款即可。
14． 辦理驗資報告： 拿著銀行出具的股東繳款單、銀行蓋章后的詢征函，以及公司章程、核名通知、房租合同、房產(chǎn)證復印件，到會計師事務所辦理驗資報告。
15．一般費用500元左右（50萬以下注冊資金）。 注冊公司： 到工商局領取公司設立登記的各種表格，包括設立登記申請表、股東（發(fā)起人）名單、董事經(jīng)理監(jiān)理情況、法人代表登記表、指定代表或委托代理人登記表。
16．填好后，連同核名通知、公司章程、房租合同、房產(chǎn)證復印件、驗資報告一起交給工商局。大概3個工作日后可領取執(zhí)照。
17． 憑營業(yè)執(zhí)照，到公安局指定的刻章社，去刻公章、財務章。后面步驟中，均需要用到公章或財務章。 辦理企業(yè)組織機構代碼證： 憑營業(yè)執(zhí)照到技術監(jiān)督局辦理組織機構代碼證，費用是80元。
18．辦這個證需要半個月，技術監(jiān)督局會首先發(fā)一個預先受理代碼證明文件，憑這個文件就可以辦理后面的稅務登記證、銀行基本戶開戶手續(xù)了。
19． 1去銀行開基本戶： 憑營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證，去銀行開立基本帳號。 開基本戶需要填很多表，你最好把能帶齊的東西全部帶上，要不然要跑很多趟，包括營業(yè)執(zhí)照正本原件、身份證、組織機構代碼證、公財章、法人章。
20． 1辦理稅務登記： 領取執(zhí)照后，30日內(nèi)到當?shù)囟悇站稚暾堫I取稅務登記證。辦理稅務登記證時，必須有一個會計，因為稅務局要求提交的資料其中有一項是會計資格證和身份證。
21． 1申請領購發(fā)票： 如果你的公司是銷售商品的，應該到國稅去申請發(fā)票，如果是服務性質(zhì)的公司，則到地稅申領發(fā)票。
22． 最后就開始營業(yè)了。 注意每個月按時向稅務申報稅哦，即使沒有開展業(yè)務不需要繳稅，也要進行零申報，否則會被罰款的。
23． 有二點你可能比較關心： 公司必須建立健全的會計制度，你可能擔心自己不會，怎么辦？剛開始成立的公司，業(yè)務少，對會計的工作量也非常小，你可以請一個兼職會計，每個月到你的公司幫你建帳，三天時間就夠了，給他200-500左右的工資即可。
24． 公司的稅額： 營業(yè)稅：銷售商品的公司，按所開發(fā)票額的4%征收增殖稅；提供服務的公司，按所開發(fā)票額的5%征收營業(yè)稅。
25． 所得稅：對企業(yè)的純利潤征收18-33%的企業(yè)所得稅。 小公司的利潤不多，一般是18%。對企業(yè)所得稅，做帳很關鍵，如果帳面上你的利潤很多，那稅率就高。
五．如何辦理葡萄酒廠的手續(xù)
先去工商局咨詢，準備廠房，注冊公司，辦生產(chǎn)許可證等等！
六．建葡萄酒加工廠要什么條件
1．葡萄酒廠原料指向性的工業(yè)部門，因為葡萄酒要大量的新鮮葡萄，所以要靠近原料產(chǎn)地，可以保證有原料保證，也可以減少運輸葡萄的運費。
七．辦葡萄酒生產(chǎn)許可證需要什么手續(xù)？
1．發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各種水果或漿果為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒。
2．葡萄酒及果酒的申證單元為1個：葡萄酒及果酒。主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸餾工藝生產(chǎn)的果酒不納入發(fā)證范圍。
3．葡萄酒或果酒的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)許可證上注明的獲證產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）；只進行葡萄酒或果酒原酒加工、不進行灌裝的企業(yè)，生產(chǎn)許可證上注明產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（原酒）；只進行葡萄酒或果酒加工灌裝、不進行原酒加工的企業(yè)（以下簡稱加工灌裝），生產(chǎn)許可證上注明的產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒（加工灌裝）。
4．生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：502?；旧a(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。1．葡萄酒及果酒的基本生產(chǎn)流程原料→破碎（壓榨）→發(fā)酵→分離→貯存→澄清處理→調(diào)配→除菌→灌裝→成品2．原酒加工的基本生產(chǎn)流程原料→破碎（壓榨）→發(fā)酵→分離→貯存（澄清處理）→原酒3．加工灌裝的基本生產(chǎn)流程原酒→澄清處理→調(diào)配→除菌→灌裝→成品（二）關鍵控制環(huán)節(jié)。
5．1．原材料的質(zhì)量。2．發(fā)酵與貯存過程的控制。3．穩(wěn)定性處理。4．調(diào)配。（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
6．1．超范圍使用食品添加劑。2．以調(diào)配酒冒充發(fā)酵酒。3．葡萄汁或果汁含量不足。4．微生物超標。必備的生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場所。
7．生產(chǎn)場所綠化帶不宜種植有飛絮和有濃郁氣味的植物。葡萄酒及果酒生產(chǎn)企業(yè)應具備原料加工、釀酒、貯酒、調(diào)酒、灌裝、倉庫等場所，原酒加工企業(yè)應具備原料加工、釀酒、貯酒、倉庫等場所，加工灌裝企業(yè)應具備貯酒、調(diào)酒、灌裝、倉庫等場所。
8．污水排放必須符合國家有關標準的規(guī)定，其他條件應滿足食品質(zhì)量市場準入審查通則的相關規(guī)定。（二）必備的生產(chǎn)設備。
9．葡萄酒、果酒生產(chǎn)企業(yè)必備的生產(chǎn)設備有：1．原料處理設備：破碎機、壓榨機、輸送泵。2．發(fā)酵設備：控溫發(fā)酵罐。
10．3．貯酒設備：貯酒罐、輸送泵。4．過濾設備：硅藻土過濾機、板框過濾機等。5．冷凍設備：冷凍機、隔熱罐或速凍機。
11．6．殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設施。7．除菌設備：殺菌設備或除菌過濾設備。8．灌裝設備：半自動或自動洗瓶機、自動裝酒機。
12．原酒加工企業(yè)必備的生產(chǎn)設備為上述3條中規(guī)定的設備，并具備粗濾設備，如硅藻土過濾機。加工灌裝企業(yè)必備的生產(chǎn)設備為上述8條中規(guī)定的設備。
13．產(chǎn)品相關標準GB10344-1989《飲料酒標簽標準》；GB2758-1981《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》；GB/T15037-1994《葡萄酒》；QB/T1982-1994《山葡萄酒》；QB/T1983-1994《山楂酒》；QB/T2027-1994《獼猴桃酒》。
14．原輔材料的有關要求生產(chǎn)中所使用的原輔材料必須是食用級的產(chǎn)品并符合國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
15．所有采購的原輔材料必須經(jīng)檢驗或驗證合格后方可投入生產(chǎn)。釀酒原料葡萄或其他水果應新鮮，無霉變腐爛、無夾雜物、無藥害、無病害、無污染。
16．必備的出廠檢驗設備（一）葡萄酒及果酒、加工灌裝企業(yè)必備的出廠檢驗設備1．分析天平（0。1mg）；2．干燥箱；3．微生物培養(yǎng)箱；4．消毒鍋；5．電冰箱；6．恒溫水浴；7．生物顯微鏡；8．壓力測定裝置（適用于起泡酒）；9．無菌室或超凈工作臺。
17．（二）原酒加工企業(yè)必備的出廠檢驗設備1．分析天平（0。1mg）；干燥箱；恒溫水浴；電冰箱。檢驗項目及判定原則（一）檢驗項目。
18．葡萄酒及果酒、加工灌裝生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按表1中所列出的相應檢驗項目進行，原酒生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按表2所列出的檢驗項目進行。
19．出廠檢驗項目欄中注明“*”標記的，企業(yè)應該進行自檢或委托具有法定資格的機構檢驗，每年不得少于2次。微生物項目為帶“*”標記的項目，生產(chǎn)企業(yè)無須對每批產(chǎn)品都進行檢驗，但企業(yè)必須具備檢驗微生物的能力，能夠對產(chǎn)品中的微生物包括酵母菌進行有效的監(jiān)控。
八．制作葡萄酒需要什么材料？具體怎么做？
1．自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點糖提高酒精度。
2．一般保質(zhì)期不超過兩年，所以成酒后應在兩年內(nèi)喝光。以下就是釀酒的方法。一：釀酒所需的工具：主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
3．二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破?、飲料瓶、礦泉水瓶等。一根細塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。
4．木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。材料：非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。
5．輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：。過程：將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。
6．將葡萄摘除壞珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發(fā)酵。
7．把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
8．如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。
9．當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時，會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。
10．將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內(nèi)啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。
11．在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。發(fā)酵啟動后一到兩天內(nèi)，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
12．放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
13．葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。
14．當酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。
15．葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。1此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。
16．在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。1二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。
17．兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。
18．這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。
19．加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。
20．注意事項：各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。
21．在發(fā)酵時，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。糖不要多放，那樣會影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時加糖。
九．你好，我想問一下，生產(chǎn)葡萄酒需要什么手續(xù)，還有，您有這方面的技術人才嗎
1．生產(chǎn)葡萄酒其實手續(xù)倒不是最重要的，重要的是葡萄品種和產(chǎn)區(qū)，這方面的人才貌似已經(jīng)非常少了，你看通天的葡萄酒廠，用的釀造技術是30年代的時候傳下來的，傳到現(xiàn)在再改進。
十．葡萄酒釀造要經(jīng)過哪些程序
1．1．篩選－采收后的葡萄有時帶有葡萄葉或未成熟葡萄，因此嚴謹?shù)木茝S會在釀制前加以篩選，必要時也依葡萄成熟度進行分類。
2． 2．破皮－使葡萄汁與葡萄皮接觸以便葡萄皮內(nèi)的單寧、紅色素及香味物質(zhì)溶解出來。但須注意避免釋出葡萄梗和籽中的油脂影響酒的品質(zhì)。
3． 3．榨汁－榨汁過程須注意壓力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破壞了葡萄酒的口感。傳統(tǒng)是以氣囊式壓榨機榨汁效果佳。
4． 4．澄清－采沉淀法或離心法去除泥沙異物及葡萄屑，此過程須在低溫下進行。 5．發(fā)酵－利用橡木桶或具溫控的不銹鋼酒槽進行酒精發(fā)酵，其溫度控制相當重要，須維持在10度～32度，才能使葡萄中的糖份及酵母轉化為酒精、二氧化碳及熱量。
5．當酒精超過15％以上或加入二氧化硫會停止發(fā)酵，用這兩種方法可控制酒的酒精濃度及甜度。 6．陳年－為了提高酒的穩(wěn)定度，使酒成熟、口味和諧，高品質(zhì)的紅酒都用橡木桶進行陳年以補充酒的香味，同時提供適量的氧氣使酒更圓潤和諧，并以換桶方式以去除．裝瓶－葡萄酒在橡木桶待到足夠的時間后，再將這些酒裝入玻璃瓶內(nèi)，貼上酒標，就可以在市場上銷售沉淀物質(zhì)。
