葡萄酒廠(chǎng)車(chē)間設(shè)備布置，葡萄酒加工需要哪些設(shè)備

除梗破碎機(jī) 氣囊壓榨機(jī) 發(fā)酵罐 過(guò)濾機(jī) 冷熱處理設(shè)備 洗瓶機(jī) 灌裝機(jī) 熱縮膠冒機(jī) 貼標(biāo)機(jī)

10 斤葡萄 2.5 斤糖 家里閑著的容器都可放。一個(gè)月后濾出。

傳統(tǒng)葡萄酒加工設(shè)備，也就是葡萄去梗破碎機(jī)為主要設(shè)備，發(fā)酵容器多為陶壇大缸，取酒液多用酒泵，壓榨多是麻袋裝渣人工壓榨，后來(lái)才用了先進(jìn)的自動(dòng)進(jìn)料電動(dòng)壓榨機(jī)。

建一個(gè)小型葡萄酒生產(chǎn)車(chē)間需要的條件：1. 熱縮機(jī)，貼標(biāo)機(jī)，貯酒容器2-5噸，除菌過(guò)濾機(jī)，小型紙板過(guò)濾機(jī)或小型硅藻土過(guò)濾機(jī)，冷凍機(jī)，保溫罐2-5噸，酒泵1-2個(gè)，管道（食品級(jí)）。2. 投資可大可小保守估計(jì)20-30萬(wàn)設(shè)備投資。3. 另外灌裝車(chē)間要生產(chǎn)的話(huà)，出了要衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、必須要去的食品藥品管理局的QS批準(zhǔn)文件。葡萄酒生產(chǎn)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)中規(guī)定：葡萄酒的酒度應(yīng)12±1 %(V/V)。當(dāng)葡萄原料在好的年份，紅色品種含糖量應(yīng)達(dá)到234g/l，而白色品種則在200g/l左右。（紅葡萄酒：果汁中18g/l糖可以發(fā)酵成1%（V/V），而白葡萄酒：17g/l發(fā)酵成1%（V/V））

如果是只灌裝的話(huà)那么需要一條灌裝線(xiàn)包括灌裝機(jī)，熱縮機(jī)，貼標(biāo)機(jī)，貯酒容器2-5噸，除菌過(guò)濾機(jī)，小型紙板過(guò)濾機(jī)或小型硅藻土過(guò)濾機(jī)，冷凍機(jī)，保溫罐2-5噸，酒泵1-2個(gè)，管道（食品級(jí)）。投資可大可小保守估計(jì)20-30萬(wàn)設(shè)備投資。另外灌裝車(chē)間要生產(chǎn)的話(huà)，出了要衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、必須要去的食品藥品管理局的qs批準(zhǔn)文件。如還有不清楚的要問(wèn)請(qǐng)+qq393634149，我將向你提供整套的咨詢(xún)服務(wù)

，熱縮機(jī)，貼標(biāo)機(jī)，貯酒容器2-5噸，除菌過(guò)濾機(jī)，小型紙板過(guò)濾機(jī)或小型硅藻土過(guò)濾機(jī)，冷凍機(jī)，保溫罐2-5噸，酒泵1-2個(gè)，管道（食品級(jí)）。投資可大可小保守估計(jì)20-30萬(wàn)設(shè)備投資。另外灌裝車(chē)間要生產(chǎn)的話(huà)，出了要衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、必須要去的食品藥品管理局的QS批準(zhǔn)文件。

（一）車(chē)間設(shè)備布置的內(nèi)容車(chē)間設(shè)備布置是確定各個(gè)設(shè)備在車(chē)間平面與立面上位置，確定場(chǎng)地與建筑物、構(gòu)筑物的尺寸、確定管道、電氣儀表管線(xiàn)、采暖通通風(fēng)管道的走向?yàn)橹?。（二）?chē)間設(shè)備布置的要求一個(gè)優(yōu)良的設(shè)備布置設(shè)計(jì)應(yīng)做到：經(jīng)濟(jì)合理，節(jié)約投資，操作維修方便安全，設(shè)備排列簡(jiǎn)潔、緊湊、整齊、美觀(guān)。要做到上述各點(diǎn)必須充分地利用有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與設(shè)計(jì)規(guī)范，特別是利用積累的敬仰和經(jīng)過(guò)實(shí)踐考驗(yàn)的有價(jià)值的參考資料。正確地充分利用這些資料，可以提高設(shè)計(jì)的技術(shù)水平和可靠性，也能大大節(jié)約設(shè)計(jì)工時(shí)，設(shè)備布置應(yīng)滿(mǎn)足以下基本要求。生產(chǎn)工藝對(duì)設(shè)備布置的要求（1）在布置時(shí)一定要滿(mǎn)足工藝流程順序，保證水平方向和垂直方向的連續(xù)性。對(duì)于有壓差的設(shè)備，應(yīng)充分利用高位差布置，以節(jié)省動(dòng)力設(shè)備即費(fèi)用。在不影響流程順序的原則下，將較高設(shè)備盡量集中布置，充分利用空間，簡(jiǎn)化廠(chǎng)房體形。這樣既可利用位差進(jìn)出物料，又可減少樓面的負(fù)荷、降低造價(jià)。但在保證垂直方向連續(xù)性的同時(shí)，應(yīng)注意在多層廠(chǎng)房中要避免操作人員在生產(chǎn)過(guò)程中過(guò)多地往返與樓層之間。（2）凡屬相同的幾層幾套設(shè)備或同類(lèi)型的設(shè)備或操作性質(zhì)相似的有關(guān)設(shè)備，應(yīng)盡可能布置在一起，這樣可統(tǒng)一管理，集中操作，還可減少備用設(shè)備，即互為備用。（3）設(shè)備布置時(shí)，除了要考慮設(shè)備本身所占位置外，還必需有足夠的操作，、通行及檢修需要的位置。（4）要考慮相同設(shè)備或相似設(shè)備互換食用的可能性，設(shè)備排列要整齊，避免過(guò)松，過(guò)緊。（5）要盡可能地縮短設(shè)備間管線(xiàn)。（6）車(chē)間內(nèi)要留有堆放原料、成品和包裝材料的空地，以及必要的運(yùn)輸通道切盡可能避免固體物料的交叉運(yùn)輸。（7）傳動(dòng)設(shè)備要考慮安裝安全防護(hù)裝置的位置。（8）要考慮物料特性對(duì)防火、防爆、防毒及控制噪聲的要求。對(duì)噪聲大的設(shè)備宜采用封閉式隔間等。（9）適當(dāng)留有擴(kuò)建余地（10）設(shè)備之間或設(shè)備與墻之間的凈距離大小雖無(wú)統(tǒng)一規(guī)定，但設(shè)計(jì)者應(yīng)結(jié)合布置要求及設(shè)備大小、設(shè)備上連接管線(xiàn)的多少、管徑的細(xì)粗、檢修的頻繁程度等因素，再根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)決定安全距離。