一．什么酒最配牛排
1．吃牛排配什么牌子紅酒 這個(gè)要你個(gè)人喜愛什么紅酒了，我覺得象干紅，白葡萄酒就比較好了，可別那市場(chǎng)上賣的假酒啊，寧可要多花點(diǎn)錢買好的有幫助身體健康。
二．牛排配什么酒最好?
1．紅葡萄酒一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。 牛排是紅肉所以配紅酒。因?yàn)榕Ｅ趴诟袧夂?，較為油膩所以應(yīng)選擇解百納型紅酒。
2． 最好的解百納是澳洲產(chǎn)的。別看澳洲是新世界國家，但那里了的氣候非常適合葡萄生長(zhǎng)，特別是解百納葡萄。 順便補(bǔ)充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。
3． 紅葡萄酒（RED WINE），簡(jiǎn)稱紅酒，分甜型和干型兩種。適宜吃紅肉類菜肴時(shí)飲用。是烹飪紅肉類菜肴時(shí)的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。
三．紅酒配什么？
1．紅酒最佳搭配是海鮮！比如：龍蝦兩吃、炒螃蟹、茶葉蝦、清蒸鱘魚都可以。 那就買點(diǎn)大蝦，加鹽、花椒大料用開水煮下，涼了吃，也挺方便的。
2．記得要把蝦頭去掉再煮哦！ 或者干脆配牛排，用平底鍋煎下就好了。 如果不餓，那干脆切盤水果倒些沙拉，再弄個(gè)大盤倒上膨化食品，邊看電視邊品酒吃零食。
四．紅酒與牛排同食好處是什么
1．可增進(jìn)食欲；適當(dāng)飲用有滋補(bǔ)作用；有助消化，防治便秘；美容抗衰老；減肥，每升干葡萄酒含525卡，4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉；利尿，防止水腫；殺菌作用；可預(yù)防乳腺癌；能抑制脂肪吸收。
五．各種紅酒配什么菜？
1．紅葡萄酒與豬牛羊等紅肉是絕配，白葡萄酒適合搭配海鮮類等白肉。夏天可選白葡萄酒，紅葡萄酒更適合寒涼天氣。
2．常見兩種搭配方式：一是美食配美酒，以美酒為主，選擇適宜的美食將美酒的優(yōu)點(diǎn)放大，品酒時(shí)，選一些清淡、不甜、淡淡咸味的小點(diǎn)心作為食品；二是美酒配美食，以美食為主，配以清新、清爽和淡雅的美酒，如白葡萄酒、桃紅葡萄酒等。
3．美酒和美食的搭配一般遵循清淡的美食配清香的美酒，豐滿優(yōu)雅的美食配柔潤(rùn)平衡的美酒，肥膩味濃的美食配單寧強(qiáng)、酒體厚重的陳釀型紅葡萄酒，辛辣刺激的菜肴配甜型、半甜型葡萄酒。
4．?dāng)U展資料：根據(jù)葡萄酒的含糖量劃分可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。按照我國的標(biāo)準(zhǔn)是每升糖度小于4克的為干型酒，4～12克為半干，12～50克為半甜，50克以上的為甜型酒。
5．以葡萄酒的色澤劃分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。但是有一點(diǎn)，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對(duì)于紅葡萄酒而言。
6．紅葡萄酒也有多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。按照形態(tài)劃分有起泡酒和靜止酒。
7．所謂起泡酒，就是會(huì)不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒，但是不要以為起泡酒都可以叫“香檳”。香檳其實(shí)是法國的一個(gè)地名，這個(gè)地方的起泡酒就叫“香檳”，實(shí)在是一種地名保護(hù)。
六．紅酒搭什么絕配？
一般的紅酒適合搭配雪碧。而好一點(diǎn)的紅酒建議純飲。
七．紅酒配什么食物
紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 紅葡萄酒 川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品
八．紅酒和什么食物最配？
1．玫瑰紅酒：大部份的玫瑰紅酒都屬清淡型，以新鮮果香為主，以配簡(jiǎn)單的菜肴為主。最適合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、涼菜類和白肉等。
2．此外地中海區(qū)用橄欖油和蒜頭調(diào)味的菜也很適合。玫瑰紅酒的口感比較沒有特性，經(jīng)常用來配比較難配的菜，如醋、蒜頭加得很多的食物，即使不是特別好的組合，但也不會(huì)大離譜。
3．清淡型紅酒：此類的紅酒包括每年十一月上市清淡爽口的新酒，以及一些顏色淺，新鮮果香重，單寧含量低的年輕紅酒。
4．以搭配簡(jiǎn)單的食物為主，如肝和肉醬做成的冷肉凍、肉腸、豬和小牛等白肉，以及用內(nèi)臟作成的簡(jiǎn)單菜肴。味道淡的乳酪也值得一試。
5．高單寧型紅酒：酒色深濃，結(jié)構(gòu)緊密，收斂性特強(qiáng)但細(xì)致，需久存柔化單寧，成熟后香味濃郁豐富。如此剛健又細(xì)膩的酒需要精致調(diào)理的紅肉類菜肴，口味強(qiáng)勁的野味配上香濃的醬汁是最佳搭檔。
6．細(xì)膩順口型紅酒：通常被形容成具有女性優(yōu)雅細(xì)膩的風(fēng)格。部份美露種制成的紅酒也有類似風(fēng)味，年輕時(shí)單寧稍重，香味較簡(jiǎn)單，適合配牛排等煎烤的肉類。
7．待陳年后，四溢的酒香和豐滿的口感，足堪搭配長(zhǎng)時(shí)間煨煮的豐盛菜肴，或野禽加野菇等材料做成的珍肴。圓潤(rùn)豐厚型紅酒：豐富的甘油和酒精讓酒的口感肥腴豐厚，天冷時(shí)配上多種香料燉煮的肉類最為適宜：也可搭配烤肉和附濃厚淋醬的紅肉。
8．陳年老酒更可搭配野味，或加松露調(diào)味的美味佳肴。清淡型氣泡酒：幾乎所有在酒槽中二次發(fā)酵的氣泡酒都屬此類，還包括一些瓶中二次發(fā)酵的氣泡酒，但口感比較細(xì)膩。
九．紅酒和牛排一起吃健康嗎？
1．西餐廳都是這么吃的。蠻有益處的，下面是資料、紅酒配牛排有益身體。紅酒的益處很多。現(xiàn)在人們每當(dāng)在享用美食的時(shí)候，都會(huì)用選擇各種不同的紅酒來搭配。
2．其實(shí)不同的搭配會(huì)有不同的效果。紅酒搭配牛排其實(shí)對(duì)身體來說效果很好，還對(duì)身體有一定健康有益。紅酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。
3．適度飲用紅酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，紅酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。
4．因此紅酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
5．紅酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng);鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng);鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。
6．這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。以色列研究人員發(fā)現(xiàn)，牛排配紅紅酒這種飲食習(xí)慣有益健康。
7．紅酒能防止攝入牛排等肉類后血液中膽固醇積聚，降低發(fā)生動(dòng)脈硬化或心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。英國《每日電訊報(bào)》援引研究人員科亨的話報(bào)道，肉類富含多元不飽和脂肪酸和膽固醇，“我們的研究可能解釋了經(jīng)常攝入肉類食物與罹患心臟病風(fēng)險(xiǎn)增高間存在關(guān)聯(lián)的原因”，不過，吃肉的同時(shí)攝入紅酒中含有的葡萄多酚能顯著消除這些不利影響。
8．先前研究顯示，紅紅酒對(duì)健康益處多。英國萊斯特大學(xué)研究人員上月公布研究結(jié)果稱，紅葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗癌功效，每天飲用一大杯紅酒可能有助預(yù)防直腸癌。
十．吃牛排喝紅酒的作用是什么？
1．吃牛排喝紅酒的作用在于紅酒富含的單寧會(huì)中和牛排的油膩。一般講究“紅酒配牛排，白酒配魚肉”。單寧是一種廣泛存在于植物、木材、葉子和水果皮中的多酚物質(zhì)。
2．它由苯酚構(gòu)成，能與氧氣和氫氣分子進(jìn)行結(jié)合。因此，當(dāng)葡萄釀制成葡萄酒后，葡萄梗、葡萄籽等部分中的單寧自然會(huì)轉(zhuǎn)化在葡萄酒中。
3．此外，如果葡萄酒經(jīng)橡木桶處理，那么，葡萄酒還可能會(huì)從木桶那里獲取一部分單寧。單寧的口感又干又澀，且前舌部位對(duì)這種物質(zhì)最為敏感。
4．當(dāng)紅酒與牛排在口腔中碰撞后，單寧會(huì)通過口腔中的唾液滲透進(jìn)肉類中起到去膩的作用，同時(shí)，它還能促使牛排散發(fā)出其他更加怡人的風(fēng)味來。
5．反過來，肉類中的脂肪和蛋白質(zhì)又可以弱化葡萄酒的干澀，使葡萄酒的水果風(fēng)味更加突出。如果牛排（紅肉）上能帶些鹽或青椒，那么，它就能進(jìn)一步提升葡萄酒的風(fēng)味。
6．【白葡萄酒“去腥”的實(shí)質(zhì)】“白酒配魚肉”的目的是降低這種水產(chǎn)美食中的“腥味”。引起魚肉發(fā)“腥”的物質(zhì)是氨類分子。
7．該類分子在遇到葡萄酒中的酸時(shí)會(huì)變成銨鹽，銨鹽的揮發(fā)性較弱，一般無法為人們的鼻子聞識(shí)到。在魚肉的腥味減弱時(shí)，白葡萄酒中突出的酸味也會(huì)減弱，這樣，口腔中的飲食就會(huì)變得柔和爽口。
8．實(shí)際上在魚肉上擠一些檸檬汁，其實(shí)這也是出于同樣的原因，以降低魚肉的腥味。紅葡萄酒無法與魚肉搭配，是因?yàn)榭谇恢袕?qiáng)烈的單寧刺激會(huì)將魚肉中精致的味道蓋住。
9．同時(shí)，由于紅葡萄酒中的鐵元素含量較高，而這種元素在與魚肉相遇時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種令人不愉快的金屬味，同時(shí)還會(huì)加重魚肉的腥味。
