一．喝酒上頭是怎么回事
1．醉酒者早上醒來后，身體會(huì)發(fā)出一條不同的信息來補(bǔ)充水分供給，這通常表現(xiàn)為極度的口干舌燥。事實(shí)上，頭痛也是由脫水引起的，因?yàn)樯眢w的各個(gè)器官會(huì)從大腦中爭(zhēng)取水分來彌補(bǔ)自己的水分損失，這將導(dǎo)致大腦收縮，進(jìn)而牽動(dòng)連接大腦與頭蓋骨的隔膜，產(chǎn)生疼痛。
2．由以上的介紹，可以知道，醉酒者一般都較為缺乏水分，因此補(bǔ)水是必不可少的醒酒步驟之一。專家建議醉酒的朋友可以喝上一些溫開水補(bǔ)充水分，值得注意的是，最好不要喝涼的開水，以免傷胃。
3．另外，若是頭疼嚴(yán)重，不妨用溫?zé)岬臐衩矸笠环箢~頭，減輕疼痛。擴(kuò)展資料：蜂蜜水--解酒后頭痛喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
4．另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。西紅柿汁--解酒后頭暈西紅柿汁也是富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品。
5．一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
二．喝酒“上頭”是怎么一回事
1．喝酒“上頭”主要有內(nèi)因和外因。內(nèi)因就是人體本身，“上頭”主要取決于人體本身代謝乙醇的能力。如果代謝能力低，乙醇隨著血液循環(huán)，就會(huì)影響到大腦、心臟等器官，就會(huì)引起頭暈、口渴，甚至是惡心嘔吐的現(xiàn)象。
2． 外因就取決于所喝的酒類的好壞。白酒其實(shí)就是含有很多微量成分的乙醇溶液，讓人“上頭”的，除了酒精本身，還有雜醇油、醛類和酸酯比例等。
3．如果過濾等環(huán)節(jié)做的不夠好，白酒中所含有的雜醇油會(huì)讓人容易“上頭”，而酒類存放不夠久，游離醛類被人體吸收，會(huì)引起交感神經(jīng)興奮，刺激心臟和大腦，還會(huì)刺激胃黏膜。
4． 要降低酒類對(duì)人體的影響，我推薦酒前服用含有L-半胱氨酸的補(bǔ)劑，可以將酒精（乙醇）在乙醇脫氫酶的作用下分解成的乙醛轉(zhuǎn)化為無害的乙酸和水排出體外，降低乙醛對(duì)身體的侵害。
三．喝酒為什么會(huì)上頭
1．喝酒上頭，是由酒精中的甲醇雜醇油引起的，雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒上頭，國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本。
2．國(guó)內(nèi)很多白酒的雜醇油含量超標(biāo)，所以容易上頭，這與酒精度高低沒有關(guān)系。當(dāng)然，這是指白酒，在我國(guó)的研究已經(jīng)很明確了。
四．為什么我一喝酒就上頭
五．為什么喝酒會(huì)上頭？
1．首先要了解酒的主要成分，人飲過量的酒，酒在人的胃里，和胃液產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)。通過血液流入大腦神經(jīng)，從而導(dǎo)致人面紅耳赤，醉哄哄的樣子。
六．啤酒度數(shù)低，為什么還會(huì)上頭？
1．致“上頭”的真正“病因”在于所飲用的酒中高級(jí)醇含量過高，刺激血管，致使大腦供血不足。喝了“上頭”的啤酒，絕對(duì)不是好酒。
2．要釀造出“不上頭”的啤酒佳釀，優(yōu)選和呵護(hù)好酵母非常關(guān)鍵。專家表示，在生產(chǎn)工藝上被譽(yù)為“啤酒靈魂”的酵母至關(guān)重要，它對(duì)溫度敏感，微小的差別都會(huì)改變酒的口味。
3．青啤“百年酵母”源自啤酒圣地德國(guó)，并在百余年間保持鮮活生命力與純潔如一的菌種特性，釀造著麥香馥郁、口味獨(dú)特的青島啤酒。
4． 有關(guān)專家表示，要確保釀造的啤酒“不上頭”，除甄選高純度酵母菌種外，還需要依靠尖端科技和嚴(yán)密把控，謹(jǐn)慎關(guān)注酵母發(fā)酵過程，實(shí)現(xiàn)全程、無微不至的周到“看護(hù)”。
5．啤酒的度數(shù)比較“特殊”，它不是以酒精度來區(qū)分。一般市售11度～12度的黃啤酒，是指未發(fā)酵的原麥芽汁的外觀糖度為11度～12度，其成品酒度為3度～度。
七．為什么喝酒會(huì)上頭的呢？？
因?yàn)樵诤染频倪^程中 實(shí)際上是酒精量的攝入 在酒液進(jìn)入胃部之后 吸收的就是酒精 之后在血管中有兩種酶對(duì)酒精進(jìn)行分解 但血液的流動(dòng)會(huì)把一部分酒精帶入大腦 引起腦部輕微麻痹 這就是醉酒及喝酒上頭 之后如果血液中分解酒精的酶較少或是缺少一種酶 那么這就是在第二天醒來后 頭依然疼痛的原因也是上頭
八．為什么喝酒會(huì)上頭的呢？？
因?yàn)樵诤染频倪^程中 實(shí)際上是酒精量的攝入 在酒液進(jìn)入胃部之后 吸收的就是酒精 之后在血管中有兩種酶對(duì)酒精進(jìn)行分解 但血液的流動(dòng)會(huì)把一部分酒精帶入大腦 引起腦部輕微麻痹 這就是醉酒及喝酒上頭 之后如果血液中分解酒精的酶較少或是缺少一種酶 那么這就是在第二天醒來后 頭依然疼痛的原因也是上頭
九．喝酒上頭的因素取決于什么原因？
1．實(shí)際上，酒精并不會(huì)引起酒后頭痛，人們酒后是否不上頭，取決于酒中“雜醇油”的含量，此物質(zhì)會(huì)引起腦部血管收縮，從而造成腦部供血、供氧不足，引發(fā)頭痛，也就是我們常說的“上頭”。
2．雜醇油在人體內(nèi)分解代謝極慢，因此飲用雜醇油含量較高的酒后，可能第二天都還會(huì)頭痛。酒中雜醇油含量多還是少，主要取決于不同的白酒釀造工藝。
3．全球烈性酒的釀造工藝大致分為兩種——開放式純糧固態(tài)發(fā)酵與封閉式液態(tài)發(fā)酵。開放式純糧固態(tài)發(fā)酵，顧名思義，是在地上挖坑修建發(fā)酵窖池，在開放式的環(huán)境中，投入固體形態(tài)的糧食糟醅進(jìn)行發(fā)酵。
4．這種工藝在發(fā)酵過程中可以充分利用地表散熱，使發(fā)酵能在相對(duì)較低的溫度下緩慢進(jìn)行，從而抑制雜醇油的產(chǎn)生。
5．同時(shí)，土地及空氣里面的大量不同種類的微生物會(huì)參與到發(fā)酵過程中，使得發(fā)酵微生物非常豐富，相互協(xié)調(diào)平衡，減緩發(fā)酵速度，從而進(jìn)一步抑制雜醇油的產(chǎn)生。
6．閉式液態(tài)發(fā)酵，是低端白酒酒采用的白酒釀造工藝，具體流程是將紅薯玉米等搗爛、然后將大麥打碎后加入大量的水，以液體的形式放到封閉的發(fā)酵罐中，再加入純酵母菌進(jìn)行快速發(fā)酵。
7．單一酵母菌發(fā)酵的速度與溫度上升很快，酵母菌的快速高溫發(fā)酵將很難控制雜醇油的“肆虐而來”。這就是為何大家普遍覺得幾十上百的白酒喝多了容易上頭，而唐三鏡老酒即使過量也不容易上頭的最根本原因。
8．開放式純糧固態(tài)發(fā)酵的時(shí)間隨季節(jié)不同，一般在2-3個(gè)月左右，而口感的變化需要3到5年，而封閉式液態(tài)發(fā)酵僅需2-3天，口感變化只需幾天，可見二者差距明顯。
十．啤酒中容易引起上頭的物質(zhì)是什么
1．上頭，是乙醇起作用的。 具體是乙醇在人體內(nèi)初步氧化成為乙醛，乙醛這種化學(xué)物質(zhì)是有微量的毒性的，低濃度會(huì)有刺激性作用，高濃度則有麻醉作用。
