白酒上頭怎么醒酒，喝酒上頭怎樣解

快速解酒的方法可以吃涂有蜂蜜的餅干或者是面包，因?yàn)榉涿鄢煞种泻幸环N大多數(shù)水果中不含有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收。另外西紅柿汁也富含果糖，是幫助促進(jìn)酒精分解吸收的另一種有效的飲品。因此快速醒酒的辦法，還包括飲用有蜂蜜檸檬以及茶混合在一起的熱飲。還可以喝新鮮的橙汁，或者是熟綠豆搗碎后沖服。另外還可以飲用適量的糖，茶水可以稀釋血液中的酒精濃度，加速排泄。

喝酒容易醉，教你一招，快速醒酒

第一招：別喝 最好避免喝烈性酒和白酒，如果要喝洋酒可以加一些冰塊火果汁，這樣就可以降低酒精含量，啤酒也是一種很好的選擇，還可以選擇一些果子酒，度數(shù)不高，又有保健作用，很適合女士和中老年人選用。人在空腹時(shí)對酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前應(yīng)先吃一點(diǎn)東西。 第二招：大白菜 將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖，拌勻后淹漬10分鐘后食用，清涼、酸甜、又解酒。 第三招：芹菜 取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服，可解酒醉后頭痛腦脹、顏面潮紅等癥。 第四招：豆子 用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。 第五招：荸薺 取荸薺10個(gè)，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用飲高粱酒等烈性酒致醉者。

這個(gè)只是顧客拒絕你的理由,有可能是上頭,有可能是沒看中.一個(gè)問題不止有一個(gè)答案啊.推銷得看人,還要他要辦的是什么事,先了解他為什么看酒,是要自己喝還是送人,送人是送愛喝酒的還是送禮,要是送禮就主要推酒的名氣和裝潢,要是送愛喝酒的就推酒的口味.如果是自己喝,那主要推的是新酒型,新出酒品的優(yōu)點(diǎn),讓對方買了嘗嘗,如果對方比較頑固,就認(rèn)某一種口味,可以推相同釀造方式的酒種.以上都不管,只要你親和力夠也可以銷售得很好.怎么讓顧客信任你呢,東西好就說實(shí)話,如果東西不完美,可以只說優(yōu)點(diǎn)不說缺點(diǎn).

在許多場合，我們都不得不喝酒。比如在一些酒宴上或者是應(yīng)酬的時(shí)候，以及逢年過節(jié)走訪親戚朋友，要是不喝酒就顯得沒禮貌太客氣，會讓人覺得見外，也不能讓大家愉快。隨意喝酒就是必須的了，但是我們都知道，白酒的后勁要比一把啤酒強(qiáng)多了。白酒喝多了就容易在第二天醒來時(shí)頭痛。所以下面就推薦幾種辦法來喂喝白酒的朋友醒酒。1.喝蜂蜜水酒后喝些蜂蜜水可以有效減輕頭痛的癥狀，蜂蜜有催眠作用，這樣第二天起床頭也不會這么痛。2.喝酸奶酸奶中含有大量的鈣，對于緩解酒后煩躁的情緒很有效3.喝芹菜汁酒后喝些芹菜汁可以有效緩解酒后腸胃不適的情況，那是因?yàn)榍鄄酥泻写罅糠纸饩凭枰腂族維生素，如果腸胃功能較弱的就最好在喝酒之前喝一些芹菜汁做預(yù)防。4.喝濃米湯取濃米湯飲用有醒酒解毒的療效，加上白糖，效果會更好5.西紅柿汁酒后頭暈西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。以上這五種辦法都可以幫助喝白酒的朋友醒酒，在第二天醒來的時(shí)候就可以遠(yuǎn)離頭暈的煩惱。并且這樣的醒酒辦法可以讓人第二天看不出有過宿醉的痕跡，就然可以精神滿滿的去上班工作。除了醒酒的辦法，其實(shí)也可以在喝酒之前多吃一些食物墊肚子，就不容易醉了。以上五種方法的前提是喝的是真正的糧食酒

我國的傳統(tǒng)解酒方法較為簡單，就是讓醉者喝一碗白醋，使胃酸大量增加便可收效 1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，緩解對酒精的吸收。 2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3．皮蛋醒酒法：醉酒時(shí)，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4．白菜醒酒法：將大白菜心切成細(xì)絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對消除酒碎有一定的作用。 5．生梨醒酒法：吃幾個(gè)梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。 6．米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。 7．楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個(gè)，加水煎服，可用于醒酒。 8．芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。 9．花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 10．杮子醒酒法：飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 11．茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 12．桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個(gè)桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。 13．海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。 14．蛋清醒酒法：醉酒時(shí)取1－2只生雞蛋清服下，可保護(hù)胃粘膜，并緩解對酒精的吸收。 15．蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。 16．綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 17．糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 18．醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。 19．藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。 20．番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒

和多了就喝點(diǎn)含糖的飲料。。。有果糖的更好。。。

喝點(diǎn)酸奶或牛奶，再者喝白糖水，適當(dāng)喝點(diǎn)醋也行，千萬不要喝濃茶，當(dāng)然，最好不要喝多，酒多傷身，醒酒并不能消除醉酒對身體的危害，身體是自己的。

一、飲料解酒1、牛奶醒酒法。醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，緩解對酒精的吸收。2、米湯醒酒法。醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及b族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。3、甘蔗汁醒酒法。醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。4、桔汁醒酒法。酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個(gè)桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。5、糖水醒酒法。取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。6、葛根醒酒法?！侗静菥V目》載，葛根具清熱祛火，生津止渴，解酒醒脾等作用。葛根90g 煎水飲服。7、醋酸解酒。醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時(shí)用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。二、水果解酒1、鮮橙解酒法。鮮橙(鮮橘亦可)3~5個(gè)，榨汁飲服，或食服。2、生梨解酒吃梨或擠梨汁飲服。對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn)，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應(yīng)就醫(yī)診治。3、楊桃醒酒法。醋漬楊桃1個(gè)，加水煎服，可用于醒酒。4、橄欖(青果)解酒法。橄欖10枚，取肉煎服。擴(kuò)展資料千萬別用這些解酒方法1、摳喉嚨解酒。人在劇烈嘔吐時(shí)，會令腹內(nèi)壓急劇升高，也會導(dǎo)致膽汁的逆流，如果反復(fù)強(qiáng)迫自己嘔吐的話，那么非常容易引起胃出血。2、解酒藥?！敖饩扑帯睘槭裁磿屓烁械角逍眩且?yàn)槠渲泻欣?、止痛和興奮的成分，能夠緩解頭痛、惡心癥狀，但它們無從真正“解酒”，反而讓肝臟在代謝酒精的同時(shí)，還要“分心”來對付這些外來藥物，到頭來加重肝臟的負(fù)擔(dān)。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-酒喝多了如何快速解酒？六大解酒小妙招！

先喝酸奶 再喝白開水不要喝茶更容易醉

喝酸奶，其實(shí)最好有人參湯

我國的傳統(tǒng)解酒方法較為簡單，就是讓醉者喝一碗白醋，使胃酸大量增加便可收效 1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，緩解對酒精的吸收。 2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3．皮蛋醒酒法：醉酒時(shí)，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4．白菜醒酒法：將大白菜心切成細(xì)絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對消除酒碎有一定的作用。 5．生梨醒酒法：吃幾個(gè)梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。 6．米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及b族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。 7．楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個(gè)，加水煎服，可用于醒酒。 8．芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。 9．花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 10．杮子醒酒法：飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 11．茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 12．桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個(gè)桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。 13．海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。 14．蛋清醒酒法：醉酒時(shí)取1－2只生雞蛋清服下，可保護(hù)胃粘膜，并緩解對酒精的吸收。 15．蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。 16．綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 17．糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 18．醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。 19．藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。 20．番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒

可以喝點(diǎn)白糖水。

睡一覺醒來就沒事了。

喝蘋果汁可以解酒。

白酒醉酒怎么解酒簡單 　　白酒醉酒怎么解酒簡單，面對觥籌交錯(cuò)的酒場，很多人都很無奈，喝酒傷身體誰都知道，無論應(yīng)酬還是家宴都免不了推杯換盞，喝少了顯得誠意不夠，以下分享白酒醉酒怎么解酒簡單 　　白酒醉酒怎么解酒簡單1 　　 1、糖水醒酒 　　取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 　　 2、藕醒酒 　　將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。 　　 3、番薯醒酒 　　醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒。 　　 4、蜂蜜水治酒后頭痛 　　蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會頭痛。 　　 5、新鮮葡萄治酒后反胃、惡心 　　葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。 　　 6、西瓜汁治酒后全身發(fā)熱 　　西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。 　　 7、柚子消除口中酒氣 　　實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。 　　 8、香蕉治酒后心悸、胸悶 　　酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 　　 9、橄欖治酒后厭食 　　橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。 　　 10、飲酒時(shí)宜多以豆腐菜肴作下酒菜) 　　因?yàn)槎垢邪朊摪彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。 　　白酒醉酒怎么解酒簡單2 　　 白酒喝醉的解酒方法 　　喝酒之后我們可以選擇喝茶，特別是喝一些濃茶，茶里的元素可以分解酒水而不讓酒精長期停留在血液里 　　喝一點(diǎn)酸奶，酸奶不僅能解酒而且能夠保護(hù)胃黏膜 　　喝蜂蜜能夠促進(jìn)酒精分解還可以減輕頭疼 　　吃西瓜，西瓜可以清熱去火，利尿能讓酒精隨尿排出 　　西紅柿汁能夠讓酒后頭疼頭暈感逐漸消失 　　吃葡萄，葡萄也能夠更好的解酒 　　我們可以放點(diǎn)食鹽加白開水，喝下去有利于稀釋酒 　　 怎樣喝酒對身體好 　　 一:喝酒前 　　1、喝酒前應(yīng)保持身心愉悅。若身心煩躁，不但大大降低酒量，影響應(yīng)酬質(zhì)量，而且不利于身體健康。 　　2、若自己能夠決定或者推薦就餐用酒，還是優(yōu)先紅酒，其次白酒的話推薦喝了不上頭的綿柔型白酒，利于身體健康! 　　3、喝酒前喝杯純牛奶的，可以在胃上形成一層保護(hù)膜，減少白酒對胃粘膜的刺激，延緩酒精吸收，利于身體健康! 　　4、當(dāng)然更不要空腹飲酒，可以吃點(diǎn)點(diǎn)心墊一下，優(yōu)先在胃內(nèi)形成胃酸，同樣可以延緩酒精吸收。 　　 二:喝酒中 　　1、最好把酒溫?zé)嵋幌略俸?，這樣可以蒸發(fā)除去白酒中的醛類有害物質(zhì)，利于身體健康! 　　2、喝酒時(shí)多吃青菜，青菜富含維生素C，可以大大減少酒精對身體的傷害! 　　3、千萬不要大口大口喝猛酒，大部分人都受不了，喝猛酒也會降低酒量，更會對胃刺激較大。 　　4、酒桌不要飲用冰水、檸檬水之類對胃有刺激的飲料，不然飯前喝的牛奶形成的保護(hù)膜就白喝啦!這些會加大酒精對胃的刺激，說不定更會現(xiàn)場直播的喲! 　　5、白酒最好不要與啤酒、紅酒一起喝，更加不要摻在一起同時(shí)喝，這類喝法一般人沒法承受，十有八九會現(xiàn)場直播!大伙就不要嘗試?yán)? 　　 三、喝酒后 　　1、酒桌上都會有水果的，喝酒后一定多吃點(diǎn)，水果有利于減少酒精傷害的。 　　2、到住宿的地方，有條件喝蜂蜜水、醒酒湯之類的，沒條件的`喝熱開水，都會降低酒精傷害! 　　3、酒后千萬不要喝茶，特別是濃茶，茶多酚會與白酒中成分起化學(xué)反應(yīng)生產(chǎn)對人體有害成分，這個(gè)就是對身體二次傷害了。 　　最后，還是建議大家少喝酒或者不喝酒，這樣對身體才是最大的保健。 　　白酒醉酒怎么解酒簡單3 　　 醒酒最有效的技巧 　　 1、如果感覺很惡心，肚子不舒服，就吐一把 　　盡量都吐出來最直接的辦法，也是最快速的，就是把喝下去的還沒吸收的酒精全給倒騰出來，盡量讓自己吐，很簡單，把手指塞喉嚨，幾下就搞定了，雖然很痛苦，但是留在肚子里鬧騰更難受，長痛不如短痛，我一般在洗手間，幾下都吐出來，然后洗把臉，清理一下口腔。 　　 2、肚子吐空了之后，吃點(diǎn)水果，譬如香蕉 　　然后回來之后，吃點(diǎn)水果，稍微填下肚子，不至于空腹那么難受，一般情況下，我比較喜歡吃兩個(gè)香蕉，而且香蕉對于醒酒也是很有作用的。 　　 3、然后，喝點(diǎn)果汁 　　如果你有條件，可以適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)果汁，很好的中和酒精。我每次都是老婆會給我榨點(diǎn)西紅柿汁，下肚之后，就沒那么火燒的感覺了。 　　 4、如果你喜歡喝牛奶的話，可以喝點(diǎn)牛奶 　　緩解酒精的吸收當(dāng)然也不一定要和果汁，果汁比較麻煩，有時(shí)候，家里都會有牛奶，我會慢慢喝杯牛奶，這是對醒酒很有效果的。 　　 5、其他醒酒的飲料，因人而異，因條件選擇 　　當(dāng)然，還有很多醒酒的小方法，除了以上的我親自嘗試過，其他的我就沒有試過了，譬如還有芹菜汁、醋、新鮮葡萄、橘皮水等等，很多的小竅門，我覺得，不管怎么樣，你要就你自己的喜好，和當(dāng)時(shí)的條件而定，簡單吃點(diǎn)就可以了。 　　主要做到吐完，吐干凈，然后補(bǔ)充點(diǎn)東西就可以。 　　 6、適量吃點(diǎn)，就可以睡一覺了 　　適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)，反正這個(gè)時(shí)候，估計(jì)誰也吃不了多少，頭也是很暈的，就躺下來休息一下，睡一覺，這是必須的。也是身體代謝調(diào)節(jié)的一個(gè)過程。你必須休息。 　　 7、睡醒后如果頭疼，就喝點(diǎn)蜂蜜水 　　當(dāng)你睡醒起來之后，如果發(fā)現(xiàn)你還有點(diǎn)頭疼的話，就去泡點(diǎn)蜂蜜水喝，這個(gè)對緩解酒后頭疼很有效果的。我一般情況下都會醒來喝一杯，也很簡單。因?yàn)槔掀沤?jīng)常和蜂蜜，家里基本都有。 　　 喝酒的危害 　　 1、最受傷的莫過于肝臟 　　飲酒過量，最容易傷害的就是肝臟。因?yàn)榫凭ㄟ^肝臟代謝，作為分解器官，酒中乙醇的毒性要靠肝臟來分解，一次大量飲酒，可導(dǎo)致肝臟活性減弱，如果長期大量飲酒，將導(dǎo)致脂肪肝、慢性酒精性肝炎甚至肝硬化。 　　 2、引起腎功能衰竭 　　酒精對肝臟的損害作用還會拓展到腎臟。由于酒精具有利尿作用，腎臟無法正常調(diào)節(jié)體液的流動(dòng)，造成鈉、鉀、氯離子的分布紊亂，引起電解質(zhì)失衡。過度飲酒是引起腎功能衰竭的第二大原因。 　　 3、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 　　一般認(rèn)為，低體重的瘦小者、日常缺少運(yùn)動(dòng)的人、有家族史的人、長期使用皮質(zhì)激素者、絕經(jīng)較早的婦女、一天喝4杯以上咖啡者以及曾接受胃腸手術(shù)的人，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。但值得關(guān)注的是，過度吸煙飲酒者，特別是長期酗酒者，也會導(dǎo)致骨質(zhì)流失，骨質(zhì)疏松年齡明顯提前。而這部分人群常常要等到骨折等意外發(fā)生了才追悔莫及。

最好是通過工藝控制解決（包括發(fā)酵和蒸餾），如果生產(chǎn)出來的話只有通過勾兌的方式解決。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標(biāo)是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

白酒上頭是因?yàn)橐韵路矫嬖斐傻模?、蒸餾白酒時(shí)候酒尾摻入過多，導(dǎo)致白酒中高級酯類、醇類含量過多，后期勾兌沒有處理掉。人體分解這種物質(zhì)慢，容易出現(xiàn)上頭的情況。2、醇酸酯不夠協(xié)調(diào)，特別是酸味物質(zhì)含量低，酯類物質(zhì)含量高，上頭的機(jī)會多。

★☆蜂蜜水——>酒后頭痛喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛?！铩钗骷t柿汁——>酒后頭暈西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒?！铩钚迈r葡萄——>酒后反胃、惡心新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒?！铩钗鞴现?gt;酒后全身發(fā)熱西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。★☆柚子——>酒后口氣李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效?！铩钋鄄酥?gt;酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀?！铩钏崮獭?gt;酒后煩躁蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效?！铩钕憬丁?gt;酒后心悸、胸悶飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶?！铩铋蠙臁?gt;酒后厭食橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年——PS:酒后忌飲茶李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí)，茶水中的茶堿和酒精一樣會導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負(fù)擔(dān)。

1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，緩解對酒精的吸收。 2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3．皮蛋醒酒法：醉酒時(shí)，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4．白菜醒酒法：將大白菜心切成細(xì)絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對消除酒碎有一定的作用。 5．生梨醒酒法：吃幾個(gè)梨或?qū)⒗嫒テで衅霙鲩_水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。 6．米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及b族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。 7．楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個(gè)，加水煎服，可用于醒酒。 8．芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。 9．花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 10．杮子醒酒法：飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒 11．茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 12．桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個(gè)桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。 13．海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。 14．蛋清醒酒法：醉酒時(shí)取1－2只生雞蛋清服下，可保護(hù)胃粘膜，并緩解對酒精的吸收。 15．蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。 16．綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 17．糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 18．醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。 19．藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。 20．番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒。