一．XO和VSOP是不是兩種級(jí)別的酒？有什么區(qū)別？
1．參考答案：就是分級(jí)上的不同 經(jīng)過(guò)酦酵的程序，釀造出來(lái)的酒類(lèi)，酒精的含量約在百分之五到百分之十四之間，一般稱為釀造酒，如水果酒、啤酒等。
2．而公賣(mài)局用米為原料釀造出來(lái)的米酒，酒精含量稍高，約為百分之二十二；此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國(guó)酒類(lèi)中的白蘭地、威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上，這類(lèi)酒，我們都稱為蒸餾酒。
3．以法國(guó)著名的白蘭地酒來(lái)說(shuō)，酒廠從產(chǎn)地取得不同品種的葡萄，經(jīng)釀成葡萄酒后，通常要經(jīng)過(guò)兩次的蒸餾后再貯藏。
4．蒸餾所用的設(shè)備也隨著歷史年代而改變。由兩百年的銅質(zhì)器皿進(jìn)步到現(xiàn)代的玻璃等器具。由于酒精的沸點(diǎn)較低（約攝氏七十八度），再藉蒸餾過(guò)程使初次釀造出的葡萄酒中的酒精先蒸餾出來(lái)，而提高酒中酒精的含量，再隨著多次蒸餾，酒精含量會(huì)更高（超過(guò)百分之四十），也由于科技的進(jìn)步，儀器方法的不斷改良，風(fēng)味香氣也能完全保留。
5．貯藏時(shí)，木桶材料的選擇、低溫度的控制也由早期地窖的貯藏方式，演變到現(xiàn)代大規(guī)模用空調(diào)設(shè)備維持嚴(yán)格的溫度、溼度等條件，因此品質(zhì)也不斷地提升。
6．當(dāng)然也有專(zhuān)業(yè)品酒師的品嘗評(píng)定，以保持品質(zhì)水準(zhǔn)。隨制造及貯存的年份有不同的分級(jí)，例如，v。s。o。p及x。
7．o就是品質(zhì)高、貯存年份久的好酒。此外，蘇格蘭有名的威士忌酒類(lèi)，是以麥為原料（因?yàn)橛?guó)的氣候不利葡萄的生產(chǎn)），淀粉類(lèi)先經(jīng)轉(zhuǎn)變成葡萄糖后，釀造成酒，再蒸餾而制成威士忌酒。
8．伏特加酒也是類(lèi)似威士忌酒的制造過(guò)程。只是它不用麥為原料，而是用馬鈴薯為原料來(lái)制造的一種蒸餾酒。談了這些酒，也介紹了葡萄酒的釀造方法，嚴(yán)冬里想要品嚐一下酒釀的美味嗎？
9．酒釀也是以酦酵方法制造的，如果有興趣，不妨也做一壇看看喔！“干邑”本是法國(guó)夏朗特省一個(gè)古鎮(zhèn)的名字，是法國(guó)最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，只有用干邑地區(qū)產(chǎn)的葡萄發(fā)酵、在干邑地區(qū)蒸餾、貯存的才能稱為干邑酒，而在以外的任何地方生產(chǎn)的只能稱作白蘭地。
10．根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短，干邑分成許多級(jí)別，從低到高分別有vs級(jí)、vsop級(jí)、xo級(jí)、extra級(jí)等，軒尼詩(shī)hennessy、人頭馬remy martin、馬爹利martell等等都是最負(fù)盛名的干邑品牌。
二．干邑，威士忌，還有那些vsop，或者平時(shí)說(shuō)的洋酒有什么不同呢？？
1．洋酒其實(shí)分類(lèi)很多，一般常喝的就是rum（朗姆酒），gin（金酒），whisky（威士忌，其中最好的蘇格蘭威士忌又叫scotch），vodka（伏特加），tequila（龍舌蘭），brandy（白蘭地）不同的酒口味顯然不同，光說(shuō)你也很難理解，最好是去喝喝，這些都是40度的烈酒，別看度數(shù)不如白酒，其實(shí)烈度大多不遜色，個(gè)人認(rèn)為伏特加比白酒更沖個(gè)人比較喜歡威士忌和伏特加，相比下伏特加（尤其是我偏好的俄國(guó)伏特加）特別純，聞上去跟工業(yè)酒精無(wú)異，沒(méi)任何香味。
2．vsop是白蘭地的一種分級(jí)，白蘭地比較特殊，它是蒸餾葡萄酒，也就是說(shuō)，稀釋后就是葡萄酒，它的誕生就是因?yàn)楹商m商人想蒸餾偷運(yùn)出去然后稀釋再賣(mài)掉，卻無(wú)意中發(fā)現(xiàn)有些人偏好這種高度葡萄酒。
3．一般來(lái)說(shuō)那些特別貴的洋酒都是白蘭地，其他幾種都是很常見(jiàn)的liquor，歐美國(guó)家一般也就賣(mài)個(gè)幾十塊美金，蘇格蘭威士忌上年份的貴點(diǎn)。
三．威士忌，VSOP，白蘭滴，XO有什么區(qū)別？
1．單來(lái)說(shuō)，威士忌是用小麥發(fā)酵的，適宜比較大口的喝，加冰也可以。如果兌水喝酒味就變淡，酒也不香了，如芝華士、百齡壇都是威士忌。
2．白蘭地是雙蒸的葡萄酒，最好的白蘭地是法國(guó)干邑區(qū)產(chǎn)的葡萄釀造、發(fā)酵的。只有在這個(gè)地區(qū)生產(chǎn)出來(lái)的白蘭地才能叫干邑白蘭地。
3．X。O。和V。S。O。P。是白蘭地的品級(jí)，都是指上好的白蘭地。X。O。是50年釀的白蘭地，X。O。是特別好的意思。
4．V。S。O。P。是10－20年釀的白蘭地，是剛剛好恰到年份的色澤金黃的白蘭地的意思。喝白蘭地要小口小口的喝，倒出來(lái)的白蘭地只是剛好鋪滿杯底就好了，用手握住酒杯加速酒蒸發(fā)可以更好的品嘗白蘭地的酒味。
四．幾種威士忌之間有什么區(qū)別
1．常見(jiàn)了幾種威士忌有蘇格蘭威士忌、波本百威士忌和杰克丹尼威士忌等，它們之間的區(qū)別可能對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)是常識(shí)，但是對(duì)于大部分人而言卻不是這樣的，所以我認(rèn)為這是值得一學(xué)習(xí)的。
2．首先我們來(lái)看下什么是波本威士忌度(又稱波旁威士忌，Bourbon)?！睹绹?guó)聯(lián)邦波本威士忌標(biāo)準(zhǔn)》(The Federal Standards of Identity for Bourbon)規(guī)定了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：必須包含至少51%的玉米并且必須不含任何添加劑、蒸餾出問(wèn)的酒液度數(shù)要在40度到80度之間、餾分必須要貯存在新制燒答焦的橡木桶中并保持在2年以上。
3．蘇格蘭威士忌(Scotch)和波本威士忌主要是地理位置之間的區(qū)別，但同時(shí)也有成分和名稱的差異。蘇格蘭威士忌產(chǎn)回自蘇格蘭，而波本威士忌則通常是美國(guó)肯塔基州釀造的。
4．蘇格蘭威士忌主要釀自麥芽，而波本威士忌蒸餾自玉米。如果你在英格蘭找威士忌的話，你只會(huì)找到蘇格蘭威士忌。
五．洋酒劃分？
1．洋酒，按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭姆酒（rum）。洋酒又是進(jìn)口酒類(lèi)的總稱，目前國(guó)內(nèi)主要經(jīng)銷(xiāo)洋酒品種包括以下幾種，我國(guó)比較廣泛的是白蘭地、威士忌和伏特加，品牌有馬爹利、人頭馬、軒 尼 詩(shī) 等。
2． 1）馬爹利系列：藍(lán)帶、金牌、XO、皇家禮盒，名仕 2）軒尼詩(shī)系列：XO、VSOP禮盒、長(zhǎng)頸FOV 3）人頭馬系列：路易十人頭馬金色年代、人頭馬超級(jí)、人頭馬金標(biāo)、人馬。
3．銀寶、君度XO、人頭馬VSOP、Jim Beam(占邊公司產(chǎn)品)、CLUB(君度公司產(chǎn)品)、金雀、威雀（高原釀酒公司產(chǎn)品）等。
4． 4）拿破侖系列：拿破侖XO、拿破侖VSOP禮盒，百靈壇十二年，百靈壇特醇。 5）百事吉系列：豪情禮盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年禮盒（皇家威士忌）。
六．軒尼詩(shī)XO和VSOP有什么區(qū)別？
1．就是分級(jí)上的不同 經(jīng)過(guò)酦酵的程序，釀造出來(lái)的酒類(lèi)，酒精的含量約在百分之五到百分之十四之間，一般稱為釀造酒，如水果酒、啤酒等。
2．而公賣(mài)局用米為原料釀造出來(lái)的米酒，酒精含量稍高，約為百分之二十二；此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國(guó)酒類(lèi)中的白蘭地、威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上，這類(lèi)酒，我們都稱為蒸餾酒。
3． 以法國(guó)著名的白蘭地酒來(lái)說(shuō)，酒廠從產(chǎn)地取得不同品種的葡萄，經(jīng)釀成葡萄酒后，通常要經(jīng)過(guò)兩次的蒸餾后再貯藏。
4．蒸餾所用的設(shè)備也隨著歷史年代而改變。由兩百年的銅質(zhì)器皿進(jìn)步到現(xiàn)代的玻璃等器具。由于酒精的沸點(diǎn)較低（約攝氏七十八度），再藉蒸餾過(guò)程使初次釀造出的葡萄酒中的酒精先蒸餾出來(lái)，而提高酒中酒精的含量，再隨著多次蒸餾，酒精含量會(huì)更高（超過(guò)百分之四十），也由于科技的進(jìn)步，儀器方法的不斷改良，風(fēng)味香氣也能完全保留。
5．貯藏時(shí)，木桶材料的選擇、低溫度的控制也由早期地窖的貯藏方式，演變到現(xiàn)代大規(guī)模用空調(diào)設(shè)備維持嚴(yán)格的溫度、濕度等條件，因此品質(zhì)也不斷地提升。
6．當(dāng)然也有專(zhuān)業(yè)品酒師的品嘗評(píng)定，以保持品質(zhì)水準(zhǔn)。隨制造及貯存的年份有不同的分級(jí)，例如，v。s。o。p及x。
七．VSOP和VOSP在白蘭地里的區(qū)別，它們的等級(jí)一樣嗎，還是其中一個(gè)沒(méi)有超急
1．VSOP VERY SUPERIOR OLD PALE 很好的陳年佳釀白蘭地都用字母分品質(zhì)V VERY (很好) S SUPERIOR (上好的) O OLD (老的) P PALE (淡色而蒼老) 通常都是V。
2．S。O。P VOSP估計(jì)是翻譯時(shí)順序搞錯(cuò)了，沒(méi)看到哪個(gè)酒廠這樣標(biāo)。難道是想用VO級(jí)冒充VSOP級(jí)別？
3．白蘭地國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11856-1997中將白蘭地分為四個(gè)等級(jí)，特級(jí)（X。O）、優(yōu)級(jí)（V。S。O。P）、一級(jí)（V。
4．O）和二級(jí)（三星和V。S）。其中，X。O酒齡為20-50年，V。S。O。P最低酒齡為6-20年，VO最低酒齡為3年，二級(jí)最低酒齡為2年。
