一．洋酒生產(chǎn)日期
1．所謂的“X·O”，實際上是法文或英文的縮寫?！癤”代表“Extra”一詞，即“格外的”意思； “O”代表“0id”一詞，即“老的”意思。
2．這兩個詞的縮寫，通常簡化作“XO”兩個大寫字母。但，它又是酒的級別或成熟年份的標(biāo)志，反映在酒級方面，“X”代表“特醇”酒；“O”代表“陳年”酒，兩個字母加在一起，即是“特醇’”級的“陳年”老酒。
3．反映在成熟年份方面，如“XO”代表的是拿破侖(Napoleon)酒，則為40年成熟的白蘭地酒；如代表的是特醇(Extra)酒，則為了70年成熟的白蘭地酒。
4．除掉用字母標(biāo)志酒的級別和成熟年份而外，法國干邑(Cognac)白蘭地，還有以星的符號作為標(biāo)志的做法，如法國三星白蘭地，即是5年陳酒。
5．當(dāng)然，識別洋酒成熟的年份，還得以酒瓶商標(biāo)上的釀造年代，及其儲存期數(shù)為準(zhǔn)，如本文篇首所說的“三星白蘭地”，若是解放前的舶來品，僅自1949年4月25日渡江戰(zhàn)役開始算起，截至l 968年被查抄出來為止，已經(jīng)該有20年了，那就夠得上“V·S·O”級的陳年佳釀的級別了，又自當(dāng)別論。
6． 所謂酒的“成熟”期，即是酒液進(jìn)入最佳境界的時間，如韓國有一種叫做“梅翠純”的酒(MAECHUT)，就用中文標(biāo)明為“5年熟成”。
7．“熟成”者，即“成熟”之謂也。洋酒級別和成熟期的標(biāo)志字母，連同“X0”，尚有以下一些：(1)洋酒級別的縮寫字母為：E：特級； S=高級； F=精美； P=淺色；V=充分； X：特酵；O=陳年C=干邑。
8．(2)洋酒成熟期的縮寫字母： ．VO：0年； VSO：5年； VSOP=20年；XO：40年(Napoleon)；XO：70年(Extra)。
9．(3)不同產(chǎn)地的洋酒，并有相似的縮寫字母標(biāo)志，如法國布根地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地酒，以V·S·O·P為特醇，以陳釀淺色白蘭地酒為最，其系列如下：V·O=1 0～1 2年陳； V·S·O=l 2～20年陳；V·S·O·P=20～3 0年陳； V·V·S·O·P=40年陳酒。
10．此外，還有以星的符號為標(biāo)志的系列如下：☆：3年陳白蘭地；☆☆：4年陳白蘭地；☆☆☆=5年陳白蘭地。(4)不同國家的酒商，對產(chǎn)自法國的白蘭地，加有不同級別的英文縮寫標(biāo)志，如以下幾個字母，也有譯作如下中文涵義的：E=特別好的，原文為“Especial”； F=好的，原文為“Fine”；O=老的，原文為“O td”； S=上好的，原文為“Superior”；P：淡色的，原文為“Pate”； X=格外的，原文為“Ext r”；C=科涅克的，即“干邑”，原文為“Cognac”。
11．并以“V·S·o·P”為“非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地”為名酒佳釀，這和本節(jié)(3) 里所說的相同字母的涵義，只是中文譯法上的不同，沒有意義上的區(qū)別。
12． (5)由于洋酒世界商標(biāo)上的紛呈，法國政府對其所產(chǎn)名酒的代號及酒齡，作過如下規(guī)定： ‘A，以“Three Star”全句，為四年半陳酒標(biāo)志； ’B，以“V·O·V·S·O·P”縮寫字母，為不低于四年半陳酒標(biāo)志；C，以“Extra Napoleon”全句，為不低于五年半陳酒的標(biāo)志。
13．但是，國際洋酒商界所持的事實上的級別和成熟標(biāo)準(zhǔn)，要低于法國政府的規(guī)定。不難由此看來，涌向中國市場的“人頭馬”和“馬爹利”等等“XO”，或“VSOP”陳年佳釀，從其銷售量之大，銷售面之廣來說，充其量也難高于法國的標(biāo)準(zhǔn)。
14．因知凡是來自英國的“VSOP”，只為3年，來自美國的只為2年。而來自這些地方的“三星白蘭地”，往往只有1年。
15．因此說，花900多元買一瓶號稱“X0”，“干邑人頭馬白蘭地”，就很難避免不花冤枉錢了，只能說是開過一次洋葷而已。
16．但是，上述情況只限國際市場，并不等于酒家生產(chǎn)并儲藏的那些地道洋酒。要不花冤枉錢，主要是靠消費者的識別能力和消費水平，特別是對外國文字的熟練程度如何而定了。
17．不過，如能掌握洋酒在商標(biāo)上的生產(chǎn)日期和成熟時間的規(guī)律，也不難以購買的年份為下限，推算出它的生產(chǎn)和成熟的期數(shù)。
18．可以說，雖不中的，則不遠(yuǎn)矣!再說，今日中國生產(chǎn)的洋酒，已仿效歐美標(biāo)志釀造日期的做法。如煙臺張裕葡萄酒釀造公司生產(chǎn)的金獎白蘭地，而今已有“XO”、“VS”等品級的“陳釀佳酒”出臺。
19．如天津中法合營王朝葡萄釀酒有限公司，生產(chǎn)的“王朝半干白葡萄酒”，以及該廠生產(chǎn)的“王朝桃紅葡萄酒”，已注明其生產(chǎn)年份及成熟日期。
20．其“桃紅葡萄酒”，并還注明釀自“1 992年葡萄季節(jié)”。這對鑒別葡萄酒的質(zhì)量，無疑是符合國際名酒標(biāo)準(zhǔn)做法的。
21．再如杭州中外合資馬可·波羅釀酒有限公司生產(chǎn)的“維特尼雅白葡萄酒”，即已注出生產(chǎn)年份。余所儲存的“維特尼雅”酒，標(biāo)簽即已注明為“1989年葡萄季節(jié)”，而且是廠家贈送品嘗的瓶裝白葡萄酒，至今尚未啟封，以待佳賓來也。
二．xo洋酒怎么看年份
1．XO，就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長。XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。
2．在白蘭地里XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期。比如說XO，就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年。
3．XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思 E代表ESPECIAL （特別的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而蒼老） X代表EXTRA （格外的）。
4．?dāng)U展資料：保質(zhì)期：XO酒是沒有保質(zhì)期的 ，一般酒類都沒有相應(yīng)的保質(zhì)期，酒是不會放壞的，所以你放心吧，這種酒放的時間越長越值錢！
5．不過存放過程中要注意！XO分類：馬爹利XO(MARTELL SUPREME XO): 馬爹利XO來自馬爹利家族所擁有的葡萄園獨創(chuàng)調(diào)配出的佳釀。
6．分別貯藏在兩大名為“Purgatoire”、“Paradis”的酒窖多年，這是馬爹利貯存其最上等的“生命之水”的兩大酒窖。
7．自身富有獨特個性的干邑，是意義特殊場合的上乘之選，贈送佳品的理想之選。平均釀造年份在35至40年間。
8．獨一無二的賣點：來自馬爹利酒窖珍貴 “生命之水”精選系列的精心調(diào)配。名聲顯赫的玻璃酒瓶，腰間的銀帶裝飾更彰顯出精品干邑的至上品質(zhì)，成為體現(xiàn)尊貴身份的饋贈佳品。
9． 備注：酒精度：40% 凈含量：70CL 產(chǎn)地：法國 軒尼詩XO(HENNESSY XO): 軒尼詩XO始創(chuàng)于一八七零年，是世上最先以X。
10．O命名的干邑，原是軒尼詩家族款待摯友的私人珍藏，于一八七二年傳入中國，自此深受國人喜愛。軒尼詩X。O酒質(zhì)醇厚，氣派高貴，任何重要節(jié)日或喜慶宴會，不可或缺。
三．xo洋酒有保質(zhì)期嗎
1．沒有。XO洋酒是沒有保質(zhì)期的，它是一種蒸餾酒。蒸餾酒因其酒精含量高，雜質(zhì)含量少而可以在常溫下長期保存，即使在開瓶使用后，也可以存放一年以上的時間而不變質(zhì)。
2．蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達(dá)68°。許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。
3．XO洋酒保存好，是不容易變質(zhì)的，酒適合放置在陰涼干燥處。擴展資料：鑒別干邑酒的方法：按有關(guān)規(guī)定要求，洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識及衛(wèi)生檢驗檢疫章，因此沒有中文標(biāo)識及衛(wèi)生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
4．真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。
5．真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。
四．法國經(jīng)典xo白蘭地的出廠日期
瓶子上的日期應(yīng)該是裝瓶時間。
