一．葡萄酒能醉人嗎
1．能。醉酒其實(shí)是酒中酒精的作用。酒精度低的酒，量大了自然也會(huì)醉。而葡萄酒也含有酒精。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分?jǐn)?shù))大于等于7%的酒精飲品。
二．白葡萄酒對(duì)人的身體有什么好處？
1．第一頭是延緩衰老 人的身體跟金屬同樣，在大天然中會(huì)逐漸氧化人的身體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕猓茄踝杂苫?，它很易?dǎo)致化學(xué)反應(yīng)，侵害DNA、卵白質(zhì)以及脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)歷程，使各****、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化而紅蒲萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消弭或者匹敵氧自由基，所以具備抗老防病的作用 第二是預(yù)防心腦血管病 白葡萄酒能使血中的高疏密程度脂卵白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外****轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化紅蒲萄酒中的多酚還能抑制血小板的凝固，防止血栓形成在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能連續(xù)抑制血小板凝固 第三是預(yù)防癌癥 葡萄皮中含有極高成分的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人的總稱常食的植物中最佳可以防止正常細(xì)胞癌癥病變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散 第四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔? 自古以來(lái)，白葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，備受人們喜愛(ài)有人說(shuō)，法國(guó)女孩皮膚細(xì)潤(rùn)、潤(rùn)澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅蒲萄酒關(guān)于除此，還有不少人喜歡將紅蒲萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈鸵后w濃度的果酸有抗皺潔膚的作用 據(jù)記錄，如今的影視明星以及服裝車模，常將陳年白葡萄酒內(nèi)飲并外用，以資來(lái)保養(yǎng)皮膚，使皮膚越發(fā)光澤、細(xì)潤(rùn)，富有彈性 葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益； 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚(yú)大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化； 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用； 飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性； 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
2．這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防癌癥的佳品； 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。
3． 看到這搭。你也許會(huì)非常吃驚。普平凡通的白葡萄酒會(huì)對(duì)人的身體有這么大的功能!!紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別為：根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。
4．用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。
5．白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對(duì)固體部分浸漬的強(qiáng)度，浸漬越強(qiáng)，顏色越深。
6．固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時(shí)帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。
三．新世界和舊世界的葡萄酒有什么區(qū)別嗎
1．新世界葡萄酒與舊世界的葡萄酒區(qū)別:以美國(guó)、澳大利亞為代表還有南非、智利、阿根廷、新西蘭等，基本上屬于歐洲擴(kuò)張時(shí)期的原殖民地國(guó)家，這些國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒被成為新世界葡萄酒。
2． 定義新世界葡萄酒更崇尚技術(shù)，多傾向于工業(yè)化生產(chǎn)，在企業(yè)規(guī)模，資本，技術(shù)和市場(chǎng)上都有很大的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)新世界酒莊還大規(guī)模地把休閑旅游引入酒莊，更利于向葡萄酒愛(ài)好者推廣葡萄酒文化。
3．中國(guó)作為葡萄的新興市場(chǎng)，其葡萄酒也被認(rèn)為是新世界的葡萄酒。老（舊）世葡萄酒：以法國(guó)、意大利為代表，還包括西班牙、葡萄牙、德國(guó)、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國(guó)家，這些國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒被成為舊世界葡萄酒。
4．舊世界葡萄酒注重個(gè)性，通常種植為數(shù)眾多，各種各異的葡萄。在葡萄園管理方面主要依賴人工，并嚴(yán)格限制葡萄產(chǎn)量來(lái)保證葡萄酒的質(zhì)量。
5． 1）歷史。舊世界歷史悠久，其生產(chǎn)酒莊有的甚至可以達(dá)到幾百上千年的歷史；新世界比較短，最長(zhǎng)也就二三百年。
6．2）種植方式不同。舊世界畝產(chǎn)限量比較嚴(yán)格；新世界較為寬松。而且在方式上，舊世界講究精耕細(xì)作，注重人工；新世界以機(jī)械化為主。
7．在這一點(diǎn)上可以看看勞斯萊斯，純手工生產(chǎn)，但價(jià)值卻高的很。3）釀造工藝不同。舊世界以人工為主，講究小產(chǎn)區(qū)、穗選甚至粒選，產(chǎn)品檔次差距大，比較講究年份；新世界以工業(yè)化生產(chǎn)為主，產(chǎn)品之間品質(zhì)差距不大。
8．4）法規(guī)不同。舊世界有嚴(yán)格的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以法國(guó)就為例，每一瓶葡萄酒的正標(biāo)上都標(biāo)注等級(jí)，一目了然。新世界也有相關(guān)法規(guī)，但不如舊世界嚴(yán)格。
9．5）包裝不同。舊世界沿襲傳統(tǒng)，一般很少有華麗或怪異的包裝，而新世界包裝多樣，講究外在。6）酒標(biāo)差別。
10．舊世界的酒標(biāo)信息復(fù)雜，包含各項(xiàng)元素，便于消費(fèi)者認(rèn)知，而新世界酒標(biāo)信息簡(jiǎn)單，不易從酒標(biāo)信息中了解就得好壞。
11．7）規(guī)模不同。舊世界得生產(chǎn)單位比較小，有的甚至每年只有幾百箱的產(chǎn)量，而新世界有可能達(dá)到幾十萬(wàn)噸。 新舊世界的特點(diǎn):新世界國(guó)家以美國(guó)、澳大利亞為代表，還有南非、智利、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興國(guó)家。
12．著名的產(chǎn)區(qū)有美國(guó)的加州，其精華區(qū)為納帕谷（Napa Valley），該區(qū)所產(chǎn)的頂級(jí)CabernetSauvignon紅酒，在兩度美法頂級(jí)酒盲品對(duì)決中打敗法國(guó)頂級(jí)酒，讓美國(guó)酒因此而聲名大噪。
13．還有憑借結(jié)冰葡萄釀制的冰酒而聞名全球的加拿大以及源自法國(guó)羅訥河谷而在澳洲發(fā)揚(yáng)光大的西哈葡萄釀造的澳洲葡萄酒等。
14．與舊世界產(chǎn)區(qū)相比，新世界產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)國(guó)更富有創(chuàng)新和冒險(xiǎn)精神，肩負(fù)著以市場(chǎng)為導(dǎo)向的目標(biāo)。 新世界酒莊是消費(fèi)主義文化，大多輕松直白，果香在開(kāi)瓶之際就濃重而澎湃。
15．其實(shí)，在很多細(xì)節(jié)上都可以感受到新世界葡萄酒的新意，甚至能夠在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫畫(huà)和三維標(biāo)簽。
16．再比如，現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)不僅有傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝，還有新世界葡萄酒罐頭包裝和利樂(lè)包裝的現(xiàn)象。而對(duì)于精品葡萄酒，包裝上的差別也開(kāi)始有了一個(gè)新的趨勢(shì)。
17．以前一般都是使用傳統(tǒng)的軟木塞，而現(xiàn)在越來(lái)越多的酒商，尤其是新世界的酒商，開(kāi)始采用螺旋塞。另外，采用有機(jī)種植是近年來(lái)新世界酒莊的一個(gè)趨勢(shì)。
18．更為關(guān)鍵的是，新世界不僅僅新，它也一直在努力變化。從產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模式，到精耕細(xì)作的家族式經(jīng)營(yíng)，從模仿舊世界的釀造工藝，到開(kāi)發(fā)因地制宜的發(fā)酵技術(shù)……這些變化也讓越來(lái)越多的目光開(kāi)始投向這些新興葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)。
19．當(dāng)然，這并不意味著新世界產(chǎn)酒國(guó)是無(wú)規(guī)可循的。雖不像法國(guó)等歐洲國(guó)家從法律上對(duì)葡萄酒的等級(jí)進(jìn)行劃分，但新世界國(guó)家也有自己的分級(jí)制度。
20．比如美國(guó)，其在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國(guó)葡萄酒發(fā)展的實(shí)際情況，制定了符合自身需求的美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地（AVA）制度。
21．AVA產(chǎn)地制度，成功保護(hù)和規(guī)范了葡萄酒生產(chǎn)。需要說(shuō)明的是，雖然產(chǎn)業(yè)化在新世界也許是普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象，但這并不代表全部。
22．在一些著名的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，各個(gè)酒莊對(duì)釀制流程和工藝上的要求甚至比舊世界還要嚴(yán)格。比如在納帕谷，采用人工采摘葡萄的酒莊就有很多，在第一時(shí)間過(guò)濾掉不好的葡萄，保證釀造的品質(zhì)。
23．同時(shí)，因?yàn)榧{帕谷在1986年就已經(jīng)成為了美國(guó)第一塊農(nóng)業(yè)保護(hù)區(qū)，因此它擁有全世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)最全最嚴(yán)格的土地使用和環(huán)境保護(hù)規(guī)則。
24．在葡萄酒品質(zhì)方面，新世界葡萄品種可以自由混搭釀造，大多以市場(chǎng)口味為導(dǎo)向。新世界酒的風(fēng)格更多的是突出創(chuàng)新和改革，在實(shí)驗(yàn)中改進(jìn)，在繼承傳統(tǒng)中創(chuàng)新。
25．近代釀造業(yè)技術(shù)從原來(lái)單純保護(hù)發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行，到現(xiàn)今以科技提升葡萄酒質(zhì)量。消費(fèi)者喜歡什么口味，就給他們什么口味的酒，并采用物美價(jià)廉的營(yíng)銷策略，搶占舊世界葡萄酒市場(chǎng)。
26．因自然條件、人為因素等的差異，新舊世界各大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在釀酒觀念以及葡萄酒的風(fēng)格、口味上各有千秋，各具特色。
27．但隨著時(shí)間的推移，新舊世界的逐步融合，兩者之間的界限已經(jīng)越來(lái)越模糊了。新舊世界產(chǎn)區(qū)在各自的土地上以各自的方式共同為全世界人民釀造著最美味的葡萄酒。
28．新舊世界葡萄酒釀造工藝區(qū)別:新世界的葡萄酒釀造技術(shù)拋開(kāi)了舊世界的繁文縟節(jié)，大膽地對(duì)釀酒工藝進(jìn)行創(chuàng)新，加入了更多科技成份，使用更新的技術(shù)來(lái)使葡萄酒達(dá)到更好的平衡。
29．無(wú)論那一年葡萄收成如何，新世界的葡萄莊主們都會(huì)利用他們的新辦法來(lái)使葡萄酒達(dá)到一定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。他們的釀酒哲學(xué)是每年都保持恒定的品質(zhì)。
30．而舊世界的釀酒師們則執(zhí)著得多了，特別是法國(guó)的名莊，仍然堅(jiān)持著他們嚴(yán)格的葡萄酒釀制工藝，他們更推崇手工工藝，像對(duì)待高級(jí)定制服一樣一針一線地手工縫制。
31．例如，一顆一顆地手工采摘葡萄，在年份不好的時(shí)候，甚至不出正牌酒，以保證其最高的品質(zhì)。他們的釀酒哲學(xué)是每年都保留葡萄酒獨(dú)自的個(gè)性。
32．在新世界，一株葡萄大約可產(chǎn)一公斤的葡萄、釀出半公升的葡萄酒，而在法國(guó)的名莊，同樣的土地生產(chǎn)的葡萄遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及新世界國(guó)家，貴腐葡萄酒的釀造則更甚，一株葡萄最終只可釀出一杯葡萄酒。
33．在法國(guó)，法律規(guī)定酒農(nóng)不能在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)葡萄秧澆水，施肥次數(shù)應(yīng)控制在最少，法國(guó)人認(rèn)為人工的痕跡越少，越證明葡萄酒的珍貴，葡萄酒是“上帝的禮物”，是自然的產(chǎn)物，天成為貴。
34．而在新世界國(guó)家，澆水、施肥便沒(méi)有規(guī)定得如此嚴(yán)格了，他們更相信聰明的“人為”更能體現(xiàn)智慧的成果。當(dāng)然，現(xiàn)在許多舊世界國(guó)家因?yàn)槌杀具^(guò)高，漸漸失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有見(jiàn)及此，一些舊世界的葡萄酒釀造商也漸漸融入新的技術(shù)來(lái)彌補(bǔ)人工的不足，既有悠久的歷史和得天獨(dú)厚的自然因素，又有新技術(shù)的支持和完善。
四．現(xiàn)代漢語(yǔ)口語(yǔ)與書(shū)面語(yǔ)的關(guān)系
1．口語(yǔ)和書(shū)面語(yǔ)是現(xiàn)代漢語(yǔ)的兩種不同形式。書(shū)面語(yǔ)是寫(xiě)（?。┏鰜?lái)的語(yǔ)言，口語(yǔ)是說(shuō)出來(lái)的語(yǔ)言；書(shū)面語(yǔ)的物質(zhì)載體是文字，口語(yǔ)的物質(zhì)載體是語(yǔ)音。
2．從語(yǔ)言學(xué)的角度看口語(yǔ)和書(shū)面語(yǔ)的差別主要在風(fēng)格方面?？谡Z(yǔ)的特點(diǎn)是親切自然，句子簡(jiǎn)短，常有省略。書(shū)面語(yǔ)的特點(diǎn)是用詞精審，結(jié)構(gòu)謹(jǐn)嚴(yán)，邏輯性強(qiáng)。
3．書(shū)面語(yǔ)是在口語(yǔ)的基礎(chǔ)上形成并發(fā)展起來(lái)的。先有口語(yǔ)，后有書(shū)面語(yǔ)；至今還有許多民族只有口語(yǔ)而沒(méi)有書(shū)面語(yǔ)。
4．因此口語(yǔ)是第一性的，書(shū)面語(yǔ)是第二性的。書(shū)面語(yǔ)比口語(yǔ)規(guī)范、連貫，因?yàn)閷?xiě)出來(lái)的話可以有時(shí)間斟酌、加工，乃至反復(fù)修改。
5．對(duì)書(shū)面語(yǔ)進(jìn)一步加工規(guī)范，就形成標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)（又稱“文學(xué)語(yǔ)言”）。 書(shū)面語(yǔ)與口語(yǔ)相互影響。書(shū)面語(yǔ)的成分不斷進(jìn)入口語(yǔ)，從而使口語(yǔ)向著規(guī)范的方向發(fā)展；口語(yǔ)成分也不斷被吸收進(jìn)書(shū)面語(yǔ)，從而使書(shū)面語(yǔ)不斷豐富生動(dòng)。
6．書(shū)面語(yǔ)往往受到口語(yǔ)的制約，它雖然有自己的特點(diǎn)要形成自己的風(fēng)格，同口語(yǔ)保持一定的距離，但不能距離太遠(yuǎn)。
7．如果書(shū)面語(yǔ)同口語(yǔ)脫節(jié)太嚴(yán)重，人們就會(huì)對(duì)書(shū)面語(yǔ)進(jìn)行改革。“五四”前后廢除文言文提倡白話文的運(yùn)動(dòng)，就是因?yàn)槲难晕倪@種書(shū)面語(yǔ)同口語(yǔ)脫節(jié)太嚴(yán)重。