1，我要泡梅子酒買了4斤梅子要放幾斤米酒比較適合哪
一斤酒配一斤梅子··
冰糖就看個人喜好了··
喜歡甜的可以放多點··
400克左右的冰糖因該可以的·
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2，酸梅和白酒的比例是多少呢想買點酸梅自己來做酸梅酒
酸梅和白酒的比例是，酸梅：白酒=1：1原料：酸梅2500克、55°白酒2500克、冰糖1250克。做法：1、首先，將梅子洗凈。2、然后，燒一鍋熱水，把梅子放入熱水中。用筷子不停地轉動梅子，使其均勻受熱。3、翻動2分鐘，時間不適宜太長。直到梅子變色后，倒出瀝干水份。4、梅子瀝干水份后，用一個小碗倒入少許白酒。把梅子一個個放入碗中過一次酒，這個過程很重要能夠把自來水撤底清除。5、將過酒后的梅子放如瓶中，再接著放入冰糖。6、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分滿，不適宜十成滿。7、蓋上蓋子密封，想要喝酒還得再等上2~3個月。
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3，52度白酒泡青梅以后多少度
52度白酒泡青梅以后是30～40度的。泡青梅酒選酒的度數 最好是選用52-60度的優(yōu)質純糧酒最佳，泡出來的青梅酒度數在30-40度之間。用青梅泡酒，在青梅發(fā)酵過程中會產生大量的果酸，果酸會稀釋酒精，使酒精濃度降低。青梅酒的制作方法其實很簡單。青梅酒的原料僅是梅子和酒，沒有其他的輔料。制作過程也很簡單。青梅酒的泡法先挑出不新鮮，表皮破損的青梅。準備一盆鹽水，倒入青梅，翻動及揉搓，并且浸泡一小時左右去澀、去除農藥殘留。然后清除梅蒂，再次清洗青梅。將青梅瀝去水份。再用布吸干水份，風干看到青梅的絨毛就算干透。把青梅全部放進玻璃瓶中，加入白酒50度以上。讓青梅先泡兩星期再放糖，可令青梅成品鼓鼓的，不起皺紋。這時加入15-20片的干紫蘇葉，為梅酒再添上獨特風味，一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝。
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4，半斤梅子酒是多少毫升
一斤是500毫升，半斤是250毫升梅子酒一般是用白酒來泡的；如果發(fā)酵梅子來做酒，不加糖和酒精，按1.7度糖（梅子自身含糖分很低）可發(fā)酵一度酒，1斤梅子可發(fā)酵的酒度很有限的。
5，一斤白酒要泡多少樹莓
一斤白酒500ml，可以泡8-12只蝎子，用白酒泡的話，酒度30--45度，時間15天左右，每次50ml足夠。這樣的酒，有祛風除濕功能，長期喝有效果。一斤白酒500ml，可以泡8-12只蝎子，用白酒泡的話，酒度30--45度，時間15天左右，每次50ml足夠。這樣的酒，有祛風除濕功能，長期喝有效果。如有幫助記得可以采納幫助更多伙伴哦！
6，一斤青梅泡幾斤酒
用物：玻璃瓶（我個人比較偏愛選擇15斤裝，只容下一拳頭寬磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鮮青梅（野生青梅為上佳）、冰糖（最好是黃冰糖）聽說是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，說的是體積還是重量，家里也沒有稱量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅開水燙過，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容積的九分之五量，加冰糖至瓶頸（根據個人喜好，喜歡喝濃度高酒的朋友，冰糖適當放少點，但多數女士，比較喜歡我這個放冰糖份量，梅子酒也稱為女子酒，有個人喜好喝酒的時候放點冰塊，濃度淡點更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量為把梅子和冰糖完全覆蓋，封瓶。時間：9個月后可開封喝酒，但一年半為最佳時間。 補充： 楊梅青梅泡青梅酒的比例 青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅用的白酒，度數應該在50度以上。滿意望采納
7，如何自制梅子酒網上很多人說要放米酒為什么
直接在白酒里泡梅子和冰糖就可以梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以，釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。 料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lO瓶。 做法一： 1、青梅清洗乾凈，并充分晾乾。 2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、經過4個月后即可打開飲用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麥芽糖。簡單點:先把米飯煮熟,然后打起來放冷,再放甜酒曲,有大包和小包的,一臉盆子米飯大包的就放一包半就足夠了,小包的就放十小包,然后把米飯和甜酒曲攔均勻,最好是洗干凈手后用手拌拌,然后捏幾下,放到盆子中,在中間挖一個洞(酒水會自動流到那里去的)然后用手拍打洞周圍的米飯,拍平,再均勻的在上面灑些水,不要太多了,一盆子大概一碗水就可以了,用溥膜蓋住,蓋緊,最好是把周圍捆起來,不要有通氣,放個四五天就行了,上面有一層透明的毛毛的那種就是最好的.要雖酒水可以直接在那個洞里面弄的.
8，十斤酒放多少楊梅
20斤楊梅，10斤米酒，老媽泡了兩大罐楊梅酒，想想都美味！10斤白酒一般可以放5,6斤楊梅，糖可放可不放，一般比例在1：3：5比較合適。在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，1個月以后就可以吃了。通常楊梅酒的比例是酒：楊梅：冰糖等于5：4：1，所以10斤酒放8斤楊梅，常見做法如下：需要材料工具：鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒。 一、準備好需要的工具和材料，如下圖所示：二、楊梅用鹽水浸泡清洗，如下圖所示：三、倒入礦泉水反復沖洗干凈，瀝干水分，如下圖所示：四、密封罐內，一層楊梅一層冰糖鋪滿為止，如下圖所示：五、倒入白酒沒過楊梅，用保鮮膜蓋上封緊放置陰涼處即可，如下圖所示：楊梅：白酒=1：1，具體數量可以根據實際情況進行調整。制作方法：1、楊梅放在流水下沖洗干凈表面的灰塵。2、在鹽水中浸泡20分鐘防止里面有殘存的果蠅。3、取出楊梅后晾干水果，摘掉果蒂。4、取一個干凈無油無水的瓶子，一層楊梅一層冰糖裝滿后，倒入白酒。5、15-30天后楊梅酒顏色變深后即可飲用。
9，十斤楊梅放多少灑
10斤白酒一般可以放5,6斤楊梅，糖可放可不放，一般比例在1：3：5比較合適。在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，1個月以后就可以吃了。一般一斤酒一斤梅，所以十斤酒放十斤梅，冰糖看口味，1~2斤冰糖差不多了。
步驟：
1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝干水分。
3.絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
5.發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。
6.加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。
7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月后，再換桶一次。
8.裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。
9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。