習(xí)酒為什么有濃香型白酒，習(xí)酒屬于哪種香型的白酒啊

習(xí)酒是醬香型的白酒,就是那種濃香型的白酒(酒曲味比較大的那種)

習(xí)酒是醬香型白酒，所有的醬香型白酒里，我最喜歡的就是習(xí)酒他們公司生產(chǎn)的酒了，超級(jí)好喝的。

白酒主要有四個(gè)香型：濃香、醬香、清香、米香。而習(xí)酒應(yīng)該是屬于醬香型白酒，習(xí)酒是醬香型白酒的代表之一。

因?yàn)榱?xí)水大曲只產(chǎn)52度和55度習(xí)酒是茅臺(tái)麾下的一款系列酒，與賴茅、白金酒等齊名，都是全國(guó)知名的茅臺(tái)系列酒。習(xí)酒有著“第二茅臺(tái)”的美譽(yù)，是茅臺(tái)集團(tuán)麾下習(xí)酒有限責(zé)任公司的主導(dǎo)品牌，產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)習(xí)水縣，其中有一款光瓶裝的習(xí)水大曲：52度習(xí)水大曲500ml光瓶酒在市場(chǎng)上賣的很不錯(cuò)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。52度習(xí)水大曲光瓶裝是茅臺(tái)習(xí)酒廠生產(chǎn)的一款濃香型白酒，濃香馥郁，香味協(xié)調(diào)，回味綿甜柔潤(rùn)。習(xí)水大曲光瓶裝采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥分別制造高、中溫曲，并按一定比例混合作糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒工藝，發(fā)酵期為兩個(gè)月左右，然后低溫入,窖密封貯存1年以上，精心調(diào)兌而成。

習(xí)酒公司始終秉承中國(guó)傳統(tǒng)白酒的技藝精華，實(shí)施技術(shù)、質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略，堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，恪守“貯足老酒，不賣新酒”的質(zhì)量鐵律，堅(jiān)持在繼承中創(chuàng)新、創(chuàng)新中發(fā)展、發(fā)展中提升，是國(guó)內(nèi)最早能同時(shí)生產(chǎn)醬香、濃香兩種白酒香型的企業(yè)，全國(guó)同行業(yè)首家同步中國(guó)方圓標(biāo)志認(rèn)證和法國(guó)BVQI認(rèn)證的企業(yè)。公司科研項(xiàng)目“貴州醬香型白酒固態(tài)發(fā)酵群體微生物結(jié)構(gòu)及功能的研究”、“濃香型與醬香型習(xí)酒香氣物質(zhì)研究”分別獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)“科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)，三等獎(jiǎng)。同時(shí)，公司始終堅(jiān)持“相才、育才、護(hù)才、用才”之人才理念，大力培育各類人才，目前已擁有白酒國(guó)家評(píng)委9名、省級(jí)白酒評(píng)委32名、高級(jí)技師86名、技師120名、各類專業(yè)技術(shù)人才近1000名。

貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“習(xí)酒公司”），始建于1952年，1998年并入茅臺(tái)集團(tuán)，屬茅臺(tái)集團(tuán)控股子公司。習(xí)酒公司是中國(guó)名優(yōu)白酒企業(yè)，具有醬香型和濃香型兩種優(yōu)質(zhì)白酒。習(xí)酒鎮(zhèn)，位于貴州省北部邊緣的赤水河流域中下游，東經(jīng)106°11′，北緯28°09′，主廠區(qū)海拔400米左右，地處大婁山西北。習(xí)酒鎮(zhèn)山清水秀，四季分明。赤水河河谷內(nèi)水土豐饒，氣候溫和濕潤(rùn)，空氣流動(dòng)緩慢。全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)300余天，年平均降雨量為1065.7毫米，年平均氣溫為20.5℃。具有冬暖、春早、夏熱、秋雨，濕度大、云霧多等氣候特點(diǎn)。習(xí)酒保護(hù)區(qū)域黃金坪村、甕坪村坐落在群山環(huán)抱的低凹河谷地帶，四周山高坡陡，赤水河環(huán)繞其間，由于空氣流動(dòng)相對(duì)穩(wěn)定，為生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)空氣中的氣生微生物提供了緩流和沉降的生態(tài)系統(tǒng)，為釀酒微生物的繁衍提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。赤水河地域特有的地理、氣候、土壤、水質(zhì)等條件，加之?dāng)?shù)千年來(lái)經(jīng)久不息的釀酒活動(dòng)對(duì)微生物的長(zhǎng)期馴化和自然篩選作用，從而形成了習(xí)酒城釀酒環(huán)境特殊的微生物類群。經(jīng)檢測(cè)，習(xí)酒鎮(zhèn)環(huán)境中存在的可培養(yǎng)的釀酒微生物菌群相對(duì)穩(wěn)定?？諝庵谐Ｒ?jiàn)的可培養(yǎng)的細(xì)菌主要有12種、霉菌主要有16種、放線菌3種、酵母菌有5種；土壤中常見(jiàn)的可培養(yǎng)細(xì)菌主要有12種、霉菌有11種、放線菌有2種、酵母菌有4種。這些微生物菌群的存在，是釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒的必要條件和基礎(chǔ)條件，正是這些德天獨(dú)厚的資源，決定習(xí)酒獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)格。酒廠周圍有世界保存最完好的丹霞地貌，習(xí)酒人就地取材，用丹霞石頭制作成了發(fā)酵池，加上特殊的丹霞地貌孕育了釀酒所需要的原料本地小高粱。這里的地勢(shì)四周高中間低，形成了一口天然的發(fā)酵池。地質(zhì)結(jié)構(gòu)屬浸濕構(gòu)造類型，巖層主要為砂巖、頁(yè)巖、礫巖。由紫色砂巖風(fēng)化而成的紫色土壤地質(zhì)結(jié)構(gòu)十分特殊，這種土壤土層厚度在50厘米左右，酸堿適度，含有多種微量金屬元素及其它有益成份，加之土體中砂質(zhì)和礫土含量高，較為疏松，孔隙度大，具有良好的滲透性。地表水或地下水通過(guò)其紅壤土層時(shí)，溶解了有益的金屬元素，通過(guò)層層滲透、過(guò)濾、吸收，轉(zhuǎn)化為硬度適中、清澈透明、甘甜可口的清泉水，形成有利于釀酒的優(yōu)良水質(zhì)。赤水河是一條未受工業(yè)污染的河流。其水質(zhì)無(wú)色透明、無(wú)嗅、無(wú)異味、微甜爽口，（pH7.2—7.8），硬度為7.8—8.4度，是優(yōu)質(zhì)的釀酒資源，稱為美酒河。 [5-6] 此外，習(xí)酒的發(fā)源地還是當(dāng)年四渡赤水戰(zhàn)役的主戰(zhàn)場(chǎng)，也是中國(guó)最早有釀酒史記載的赤水河流域，和白蘭地、威士忌名酒的發(fā)源地并稱為世界級(jí)的釀造寶地。因?yàn)槌嗨赢?dāng)年得到周恩來(lái)總理加強(qiáng)保護(hù)的批示，所以上游沒(méi)有工礦企業(yè)和電站，水質(zhì)優(yōu)良，富含適宜釀酒的微量元素，擁有外界無(wú)法復(fù)制的資源優(yōu)勢(shì)。