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《游釣臺記》譯文　　釣臺在浙江東部，是東漢嚴子陵先生隱居的地方。先生的風度氣節(jié)，映照千古，我素來仰慕他。不過這次送公文到北方去，匆匆忙忙走在路上，不是游覽。但是當作是游覽，就也算是游覽了?！　∥易瑥某Ｉ匠霭l(fā)，一路總共三百多里，山水都有值得觀賞的。但眼睛看到的，來不及問名字，（只有）點頭表示贊美罷了。只有叮囑船夫當船經過七里灘時，一定要告訴我。過了一天，船在群山中航行，忽然看見云端兩座山峰挺拔對峙，急忙呼叫船夫說：“這不是釣臺嗎?”船夫回答說“這就是了 ”迫近細看，人們所說的兩臺，實際是兩座山峰。兩臺東西對峙，相隔大約幾百步，聳立在江邊，高幾千尺還不止。險峻的山巖就像高士站在一起，神態(tài)高傲。山峰上的樹多是松樹，疏疏落落各處種植，高低奇特各有形態(tài)；它們的影子倒映在水中，水波流動，那樣子好像要飛起來。山峰下面，嚴先生的祠堂就在那里。料想他當日垂釣，應該就在這里，本來就沒有登上山峰去釣魚的道理?！　∵@山既奇特秀麗，環(huán)境又幽美，我就想要停船靠岸登上山去，可是船夫堅持不同意。不能勉強他，于是對這山行一個禮，船繼續(xù)航行。于是我的腳不能夠去游覽而眼睛去游覽了。低頭抬頭之間，陣陣清風慢慢吹來，說不出名字的香氣，從四面山峰傳來，那么我的鼻子也游覽了。船夫說七里灘水質很好，嘗一嘗確實是這樣，那么我的舌頭也游覽了。一會兒，隨著船行進，山峰轉過去，就望不到了。轉身坐在船艙中，恍惚間好像離開船登上岸，像撥開草尋找石級，像整頓衣服站在最高處，向下俯瞰，群山排列，非常像東漢云臺眾位將相，并非不杰出高超，覺得與嚴先生比較，卻都處在下風了，這是我的精神游覽了。天色晚了，船停泊在前面沙洲。大家稍為安定，就叫船夫來，用酒慰勞他，詳細詢問他說：“你曾經登過釣臺嗎?山中的景色怎么樣? ”船夫全都能夠回答，于是我的耳朵也一并游覽了。這次游玩真快樂啊　　有個客人笑著對我說：“您的腳沒有走出船中一步，有在哪里游覽呢?”唉，客人不曾聽說過嗎？從前宗少文躺在床上游歷五岳，孫興公在遠處作《天臺山賦》，都沒有親身到那地方。我現在所得到的，跟這兩個人比較，不是顯得多了嗎？所以說：當作是游覽，就也算是游覽了?？腿苏f：“雖然是這樣，有少文的畫，興公的賦，您為什么不制作一篇文章，來答謝山的神靈呢？”我自愧比不上他們，便寫了這篇游記。

游釣臺記[1]·（清）鄭日奎 釣臺在浙東，漢嚴先生隱處也[2]。先生風節(jié)，輝映千古，予夙慕之[3]，因憶富春桐江諸山水[4]，得藉先生以傳[5]，心奇甚，思得一游為快。顧是役也[6]，奉檄北上[7]，草草行道中耳，非游也。然以為游，測亦游矣。 舟發(fā)自常山[8]，由衢抵嚴[9]，凡三百余里，山水皆有可觀。第目之所及[10]，未暇問名，頷之而已[11]。惟誡舟子以過七里灘必予告[12]。 越日，舟行萬山中，忽睹云際雙峰，嶄然秀峙[13]，覺有異，急乎舟子曰：“若非釣臺耶[14]？”曰：“然矣?！敝凵越?，迫視之。所云兩臺，實兩峰也，臺稱之者，后人為之也。臺東西跱[15]，相距可數百步。石鐵色，陡起江干[16]，數百仞不肯止[17]。巉巖傲睨[18]，如高士并立，風致岸然[19]。崖際草木亦作嚴冷狀。樹多松，疏疏羅植，偃仰離奇各有態(tài)[20]；倒影水中，又有如游龍百余，水流波動，勢欲飛起。峰之下，先生祠堂在焉。意當日垂綸[21]，應在是地，固無登峰求魚之理也，故曰：峰也而臺稱之者，后人為之也。 山既奇秀，境復幽蒨[22]。欲艤舟一登[23]，而舟子固持不可，不能強[24]，因致禮焉，遂行。于是足不及游，而目游之。俯仰間[25]，清風徐來，無名之香，四山颶至[26]，則鼻游之。舟子謂灘水佳甚，試之良然，蓋是即陸羽所品十九泉也[27]，則舌游之。頃之，帆行峰轉，瞻望弗及矣。返坐舟中，細繹其峰巒起止[28]、徑路出沒之態(tài)，惝恍間，如舍舟登陸，如披草尋磴[29]，如振衣最高處[30]。下瞰群山趨列， 或秀靜如文，或雄拔如武，大似云臺諸將相[31]。非不杰然卓立，覺視先生，悉在下風。蓋神游之矣。思稍倦，隱幾臥[32]。而空蒙滴瀝之狀[33]，竟與魂魄往來。于是乎并以夢游。覺而日之夕矣，舟泊前渚[34]。人稍定，呼舟子勞以酒，細詢之曰：“若嘗登釣臺乎？山之中景何若？其上更有異否？四際云物[35]，何如奇也？”舟子具能答之。于是乎并以耳游。噫嘻！快矣哉，是游乎！ 客或笑謂：“鄭子足未出舟中一步，游于何有？”“嗟乎！客不聞乎？昔宗少文臥游五岳[36]，孫興公遙賦天臺[37]，皆未嘗身歷其地。余今所得，較諸二子，不多乎哉？故曰：以為游，則亦游矣。”客曰：“微子言[38]，不及此。雖然，少文之畫，興公之文，何處一焉以謝山靈[39]？”余竊愧未之逮也，遂為之記。 [此貼子已經被作者于2005-5-10 0:55:06編輯過]2005-5-8 19:59:00 塌鼻子先生 等級：狀元 文章：3574 積分：4860 門派：無門無派 注冊：2005年2月28日第 2 樓 -------------------------------------------------------------------------------- 注釋： [1]釣臺：山名，在浙江桐廬縣富春江畔，一名嚴陵山，有東西二釣臺，據說是漢代嚴光隱居垂釣處。 [2]嚴先生：嚴光，字子陵，漢代會稽余姚人。與光武帝劉秀同游學。劉秀即位后招他為諫議大夫，不就，歸耕富春山。 [3]夙：昔，平素。 [4]富春：指富春山、富春江。桐江：浙江上源，在桐廬縣南。 [5]藉：同“借”。 [6]顧：但是。 [7]奉檄：奉官府文書。檄，文書。 [8]常山：縣名，今屬浙江。 [9]衢：衢州府，常山是其屬縣。嚴：嚴州府，桐廬是其屬縣。 [10]第：只，但。 [11]頷（hàn）：點頭。 [12]七里灘：在釣臺西，也稱七里瀨、嚴陵瀨，是富春江的一段，水流湍急，兩岸山巒夾峙，連亙七里，故名。 [13]嶄然：高峻貌。秀峙：挺秀對立。 [14]若：此。 [15]跱：同“峙”。 [16]江干：江岸。干，岸。 [17]仞：古代以八尺或七尺為一仞。 [18]巉（chán）巖：高峻的山石。睨（nì）：斜視。 [19]岸然：高傲、莊嚴貌。 [20]偃（yǎn）仰：俯仰，高低。 [21]垂綸：垂釣。綸，釣絲。 [22]幽蒨（qiàn）：幽深蔥蘢。蒨，草盛貌。 [23]艤（yì）：通“檥”，整舟靠岸。 [24]強：勉強。 [25]俯仰：猶瞬間，表示時間極短。 [26]颶（jù）：大風，具四方之風。此指自四方吹來的風。 [27]陸羽：字鴻漸，唐代著名品茶家，著《茶經》三篇，天下名泉由他品出名次。 [28]繹：尋究。 [29]磴：山上的石階。 [30]振衣：抖擻衣服，有振奮精神之意。 [31]云臺：漢代宮廷臺榭名。東漢光武帝恢復漢室，功臣有鄧禹、馬成等二十八人。明帝永平三年（60年），把這二十八功臣的肖像畫在云臺，以示表彰。 [32]隱（yìn）幾：靠著幾案。隱，憑倚。 [33]空蒙：迷茫貌。滴瀝：水珠下滴。 [34]渚（zhǔ）：小洲。 [35]云物：猶“景物”，風景。 [36]宗少文：名炳，南朝宋人。好琴書，善畫，尤好游山水，長年在外遠游。老年時把自己一生游歷的山水都畫成圖，掛在室內，說：“老疾俱至，名山恐難遍睹……臥以游之?！?[37]孫興公：名綽，晉人。游歷山水十余年，曾回憶天臺山，作《天臺山賦》。天臺，一名桐柏山，在浙江天臺縣北。 [38]微：無，要不是。 [39]處一：二者居其一，選擇一種表達方式。2005-5-8 19:59:00 塌鼻子先生 等級：狀元 文章：3574 積分：4860 門派：無門無派 注冊：2005年2月28日第 3 樓 -------------------------------------------------------------------------------- 這是一篇頗為奇特的游記。作者道經七里灘，并沒有登釣臺游覽，但他寫目游、鼻游、舌游、神游、夢游、耳游，善于變化想象，景物生動如畫，引人入勝。

《入蜀記》的譯文：七月十四日，傍晚，天晴。打開船艙中向南的窗，觀看河山風光。姑熟溪中有很多魚，不時沖開水面躍出來，夕陽照映溪水，如同銀刀一樣。垂竿釣魚、拉網捕魚的人滿眼都是，因為這緣故，魚價很低，家僮差役們每天都吃得飽飽的。當地的人說，這溪水很肥，適于魚的生長。等到我喝了這溪水，覺得水味道真很甜，難道當真是因為水肥而魚多的緣故嗎?溪的東南許多山峰像青黑色的顏料染過一樣，原來是青山啊。八月十四日，（船從富池出發(fā)西行）拂曉，下雨。經過一座小石山，（這座山）筆直得像從山頂一刀削去一半，跟余姚江邊的蜀山很相似。行船在江上，遇到一木筏，寬十多丈，長五十多丈。上面有三四十戶人家，妻子兒女雞狗以及舂米的臼、碓都有。中間有相往來的通道，還有神祠，這是向來沒有見過的。駕船的人說，這還是小的呢，大的可在竹筏上鋪上土作菜田，或開酒店，大得卻不再能開進小水灣，只在大江中行進罷了。這天刮逆風，（纖夫）用力拉船，從天亮到日落才走了十五六里。船在劉官磯停泊，這里古代蘄州邊界。子侄等輩上岸，回來后說：“發(fā)現一條小路，（從小路）到山后面，有一個小湖，面積很大，蓮子菱角很多，沿湖有很多木芙蕖，幾戶人家在夕陽中，蘆葦籬笆、茅屋房舍，仿佛是一個幽雅的地方，而且寂靜得沒有人聲。有很大的梨，想買它，但沒法買到。湖中有輕快的小船采菱角，叫他們也沒有人答應。想要再看個究竟，恰好看見路旁設有打捉野獸的工具，懷疑有虎狼，于是不敢再向前走了?！眲⒐俅墸瑐髡f走蜀漢昭烈帝劉備到吳國去，曾在這里攏船上岸。晚上，看見大鱉在水中沉浮。（八月）二十一日，（船從黃州上游戚磯港出發(fā)）經過雙柳夾，回頭望江上，遠山重重深幽清秀。從離開黃州，雖然行進在雙柳夾中，也都空闊遼遠，地形漸漸高了，大多種些豆子、谷子、蕎麥之類的糧食作物。晚上，在楊羅洑停泊，這里堤岸寬大，柳樹高密，居民稠密眾多。魚像土般便宜，一百個銅錢（買的魚）可以使二十個人吃飽；又都是大魚，想找點小魚養(yǎng)貓，不能找到。九月九日，（船行至荊州石首縣境內）早上，往拜土神的廟。路旁的民屋，覆蓋房頂的茅草都有一尺多厚，整齊得沒有一根亂草。張起船帆，在江中航行三十里，在塔子磯停泊，塔子磯是江邊的大山。從離開鄂州，到這里才見到山。買羊買酒，在村莊旁的水邊停船，因為是重陽節(jié)的緣故，殺了一只羊，幾條船分買了，不一會就吃完了。在江邊的人家那里買了幾枝菊花，芳香可愛，因此就喝得醉了。夜里下起雨來，非常寒冷，這才開始蓋被子了。十月二十一日，（船過歸州）在船中望石門關，才能通過一個人，真是天下最險的地方。晚上，船停泊在巴東縣，大江和山川都很雄偉壯麗，遠遠超過了秭歸。街市上很蕭條冷落，縣城里才一百多戶人家，縣令辦公的地方以下都是茅草屋，沒有一片瓦。代理縣尉的是秭歸的縣尉右迪功郎王康年，尉兼主薄是右迪功郎杜德先來，都是四川人。拜見寇萊公詞堂，登上秋風亭，下面挨著長江。這一天天陰很重下著小雪，天氣凄冷，再看亭子的名字，使人悵然若失，才有流落天涯的感慨。于是又登上雙柏堂、白云亭。堂下原先有寇萊公所栽種的柏樹，現在已經枯死了。然而南山峰巒很多，秀麗可愛。白云亭是天下最幽奇最絕妙的地方，群山環(huán)圍著，一層一層顯現出來，古木繁密茂盛，往往都是二三百年長起來的。亭欄外面有兩個瀑布直流進山澗中，像珍珠在跳躍，像玉屑在飛濺，冷氣侵入骨間。它的下面是慈溪，奔流著與長江會合。我從江浙進入湖北，行程五千余里，經過了十五州，最美的亭臺沒有超過白云亭的，只在縣尉辦公之地的后方。巴東知縣一點事也沒有，作縣令的可以睡覺、吃飯都在亭子中，那種樂趣簡直無邊，可是縣令空缺動不動就是二三年，沒有人肯來補缺，這是為什么?。慷?，過巫山的凝真觀，拜謁了妙用真人的祠堂。真人就是大家所說的巫山神女。祠堂正對著巫山，峰巒很高沖入高天，而山腳則直插入江水中。議論的人都說泰山、華山、衡山、廬山，都沒有巫山奇特?？墒鞘宀⒉荒苋匆?，能看到的八九個山峰，只有神女峰纖巧修長，陡起而變幻多姿，確實適宜作為神女的化身。祠中主持祭祀者說：“每年的八月十五晚上月亮明朗的時候，就能聽到優(yōu)美的管弦音樂，在峰頂上來回走，能聽到山上的猿啼鳴，到天明才漸漸停止。”在廟的后邊，半山腰中有個石壇，比較平坦。傳說“夏禹遇到神女，神女就是在這個地方把符書送給禹。”在石壇上看十二峰，就像屏障一樣。這一天，天空晴朗，看四周沒有絲毫云煙，只有神女峰上有幾片白云，就像鳳凰、白鶴在那里跳舞、散步，很久也不散去，也是很奇異的一個現象。祠堂里原來有數百烏鴉，送走客人，迎來新舟?！疽陨蟽热輥碜园俣劝倏啤亢芨吲d為您解答，希望可以幫助到你！望采納——

《入蜀記》譯文 【原文】（七月）十四日，晚，晴。開南窗觀溪山。溪中絕多魚，時裂水面躍出，斜日映之，有如銀刀。垂釣挽罟者彌望，以故價甚賤，僮使輩日皆饜飫。土人云，此溪水肥，宜魚。及飲之，水味果甘，豈信以肥故多魚邪？溪東南數峰如黛，蓋青山也。 【譯文】（七月）十四日，傍晚，天晴。打開船艙中向南的窗，觀看河山風光。姑熟溪中有很多魚，不時沖開水面躍出來，夕陽照映溪水，如同銀刀一樣。垂竿釣魚、拉網捕魚的人滿眼都是，因為這緣故，魚價很低，家僮差役們每天都吃得飽飽的。當地的人說，這溪水很肥，適于魚的生長。等到我唱了這溪水，覺得水味道真根甜，難道當真是因為水肥的緣故嗎?溪的東南許多山峰像青黑色的顏料染過一樣，原來是青山啊。 【原文】（八月）十四日，曉，雨。過一小石山，自頂直削去半，與余姚江濱之蜀山絕相類。拋大江，遇一木筏，廣十余丈，長五十余丈。 【譯文】（八月）十四日，（船從富池出發(fā)西行）拂曉，下雨。經過一座小石山，（這座山）筆直得像從山頂一刀削去一半，跟余姚江邊的蜀山很相似。行船在江上，遇到一木筏，寬十多丈，長五十多丈。 【原文】上有三四十家，妻子雞犬臼碓皆具，中為阡陌相往來，亦有神祠，素所未睹也。舟人云，此尚其小者耳，大者于筏上鋪土作蔬圃，或作酒肆，皆不復能入夾，但行大江而已。是日逆風挽船，自平旦至日昳才行十五六里。泊劉官磯，旁蘄州界也。兒輩登岸，歸云：“得小徑，至山后，有陂湖渺然，蓮芰甚富。沿湖多木芙蕖，數家夕陽中，蘆藩茅舍，宛有幽致，而寂然無人聲。有大梨，欲買之，不可得。湖中小艇采菱，呼之亦不應。更欲窮之，會見道旁設機，疑有虎狼，遂不敢往?！眲⒐俅壵撸瑐髟茲h昭烈入吳嘗杈舟于此。晚，觀大黿浮沉水中。 【譯文】上面有三四十戶人家，妻子兒女雞狗以及舂米的臼、碓都有。中間有相往來的通道，還有神祠，這是向來沒有見過的。駕船的人說，這還是小的呢，大的可在竹筏上鋪上土作菜田，或開酒店，大得卻不再能開進小水灣，只在大江中行進罷了。這天刮逆風，（纖夫）用力拉船，從天亮到日落才走了十五六里。船在劉官磯停泊，這里古代蘄州邊界。子侄等輩上岸，回來后說：“發(fā)現一條小路，（從小路）到山后面，有一個小湖，面積很大，蓮子菱角很多，沿湖有很多木芙蕖，幾戶人家在夕陽中，蘆葦籬笆、茅屋房舍，仿佛是一個幽雅的地方，而且寂靜得沒有人聲。有很大的梨，想買它，但沒法買到。湖中有輕快的小船采菱角，叫他們也沒有人答應。想要再看個究竟，恰好看見路旁設有打捉野獸的工具，懷疑有虎狼，于走不敢再向前走了?！眲⒐俚\，傳說走蜀漢昭烈帝劉備到吳國去，曾在這里攏船上岸。晚上，看見大鱉在水中沉浮。 【原文】（八月）二十一日。過雙柳夾，回望江上，遠山重復深秀。自離黃，雖行夾中，亦皆曠遠，地形漸高，多種菽粟蕎麥之屬。晚，泊楊羅，大堤高柳，居民稠眾。魚賤如土，百錢可飽二十口；又皆巨魚，欲覓小魚飼貓，不可得。 【譯文】（八月）二十一日，（船從黃州上游戚磯港出發(fā)）經過雙柳夾，回頭望江上，遠山重重深幽清秀。從離開黃州，雖然行進在雙柳夾中，也都空闊遼遠，地形漸漸高了，大多種些豆子、谷子、蕎麥之類的糧食作物。晚上，在楊羅洑停泊，這里堤岸寬大，柳樹高密，居民稠密眾多。魚像土般便宜，一百個銅錢（買的魚）可以使二十個人吃飽；又都是大魚，想找點小魚養(yǎng)貓，不能找到。 【原文】（九月）九日，早，謁后土祠。道旁民屋，苫茅皆厚尺余，整潔無一枝亂。掛帆，拋江行三十里，泊塔子磯，江濱大山也。自離鄂州，至是始見山 。買羊置酒。蓋村步以重九故，屠一羊，諸舟買之，俄頃而盡。求菊花于江上人家，得數枝，芬馥可愛，為之頹然徑醉。夜雨，極寒，始覆絮衾。 【譯文】（九月）九日，（船行至荊州石首縣境內）早上，往拜土神的廟。路旁的民屋，覆蓋房頂的茅草都有一尺多厚，整齊得沒有一根亂草。張起船帆，在江中航行三十里，在塔子礬停泊，塔子礬是江邊的大山。從離開鄂州，到這里才見到山。買羊買酒，在村莊旁的水邊停船，因為是重陽節(jié)的緣故，殺了一只羊，幾條船分買了，不一會就吃完了。在江邊的人家那里買了幾枝菊花，芳香可愛，因此就喝得醉了。夜里下起雨來，非常寒冷，這才開始蓋被子了。 【原文】（十月）二十一日。舟中望石門關，僅通一人行，天下至險也。晚，泊巴東縣，江山雄麗，大勝秭歸。但井邑極于蕭條，邑中才百余戶，自令廨而下皆茅茨，了無片瓦。權縣事秭歸尉右迪功郎王康年、尉兼主簿右迪功郎杜德先來，皆蜀人也。謁寇萊公祠堂，登秋風亭，下臨江山。是日重陰微雪，天氣飂飃，復觀亭名，使人悵然，始有流落天涯之嘆。遂登雙柏堂、白云亭。堂下舊有萊公所植柏，今已槁死。然南山重復，秀麗可愛。白云亭則天下幽奇絕境，群山環(huán)擁，層出間見，古木森然，往往二三百年物。欄外雙瀑瀉石澗中，跳珠濺玉，冷入人骨。其下是為慈溪，奔流與江會。余自吳入楚，行五千余里，過十五州，亭榭之勝無如白云者，而止在縣廨聽事之后。巴東了無一事，為令者可以寢飯于亭中，其樂無涯，而闕令動輒二三年，無肯補者，何哉？ 【譯文】（十月）二十一日，（船過歸州）在船中望石門關，才能通過一個人，真是天下最險的地方。晚上，船停泊在巴東縣，大江和山川都很雄偉壯麗，遠遠超過了秭歸。街市上很蕭條冷落，縣城里才一百多戶人家，縣令辦公的地方以下都是茅草屋，沒有一片瓦。代理縣尉的是秭歸的縣尉右迪功郎王康年，尉兼主薄是右迪功郎杜德先來，都是四川人。拜見寇萊公詞堂，登上秋風亭，下面挨著長江。這一天天陰很重下著小雪，天氣凄冷，再看亭子的名字，使人悵然若失，才有流落天涯的感慨。于是又登上雙柏堂、白云亭。堂下原先有寇萊公所栽種的柏樹，現在已經枯死了。然而南山峰巒很多，秀麗可愛。白云亭是天下最幽奇最絕妙的地方，群山環(huán)圍著，一層一層顯現出來，古木繁密茂盛，往往都是二三百年長起來的。亭欄外面有兩個瀑布直流進山澗中，像珍珠在跳躍，像玉屑在飛濺，冷氣侵入骨間。它的下面是慈溪，奔流著與長江會合。我從江浙進入湖北，行程五千余里，經過了十五州，最美的風景沒有超過白云亭的，只在縣尉辦公之地的后方。巴東知縣一點事也沒有，作縣令的可以睡覺、吃飯都在亭子中，那種樂趣簡直無邊，可是縣令空缺動不動就是二三年，沒有誰肯來補缺，這是為什么??？

中國人飲茶的歷史有多少年了，我們現在還無法具體的考證。但是，人飲茶的原因還是從諸多的文獻中找到答案的。一、 茶被我們祖先利用是從藥、食開始的我們就可知道，茶的最早發(fā)現與利用，是從藥用開始的?！吧褶r嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。” 晉張華《博物志》也同樣有“飲真荼，令人少眠”的說法。陶弘景《雜錄》中所說“茗荼輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”。其實對丹丘子飲茶的記載還有早于此的漢代的《神異記》：余姚人虞洪，入山采茗。遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：“予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌棲之余，乞相遺也?！币蛄⒌祆搿：蟪Ａ罴胰巳肷?，獲大茗焉。 丹丘子為漢代“仙人”，茶文化中最早的一個道家人物，歷史上的余姚瀑布山為產茶名山。因此“大茗”與“仙茗”的記載亦完全一致。這幾則記錄中的“荼”與“茗”，也就是今天的茶。更讓我們感到驚訝的是，早在晉代郭璞在注解《爾雅》時，即解說：(茶)樹小如梔子，冬生葉，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所謂“蜀人”之記載，即可視為飲茶習俗在古巴蜀的最早萌芽。還有西漢壺居士在《食忌》中所說：“苦荼，久食羽化，”都說明茶開始時被利用是和藥聯系起來的。荼與茶通，是唐顯慶年間蘇恭、長孫無忌等人詳注《唐本草》定荼為茶以前茶的異體字。 有關荼的最早的正式文獻記載是《詩經》，其***有多處提到荼字，如《邶風·谷風》中的“誰謂荼苦，其甘如薺”，《鄭風·出其東門》中的“有女如荼”，《豳風·七月》中的“采荼薪樗”，《豳風·鴟鴞》中的“予所捋荼”，《大雅·綿詩》中的“堇荼如飴”，和《周頌·良耜》中的“以薅荼蓼，荼蓼朽止”，意思分別為苦菜、茅花和陸地穢草，與后來用于飲用的茶并無非常明顯的聯系?！抖Y記·地官》中有“掌荼”一職，只是其所掌所聚之荼也只是茅花，用于喪事，所謂“掌荼掌以時聚荼，以供喪事”，疏按：既夕禮為茵之法，用緇翦布謂淺黑色之布各一幅，合縫著以荼。荼用作喪事，與后來用于飲食的茶完全毫不相干?！蛾套哟呵铩酚小疤Σ恕敝?，唐朝陸羽在《茶經》中將其引為“茗菜” ，后人也多相援引，但也無法斷定這就是后來的茗飲。茶之進入飲食的確切事實當在漢代，王褒《僮約》中有“武陽買荼”、“烹荼盡具”語，烹當然是為了食的。此外據《太平御覽》卷八六七引，成書于三國魏的字書《廣雅》中有這樣的記載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。若飲先炙令赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥姜芼之。其飲醒酒，令人不眠?！笨梢姴柚钤邕M入飲食，正如后來陸羽所說是從加入蔥、姜、橘皮等物煮而作茗飲或羹飲，形同煮菜飲湯，用來解渴或佐餐，飲食兼具，還不是單純的飲品。所以唐時尚有“茶之為食物，無異于米鹽”的說法 。茶成為純粹的飲品大抵是在唐中期陸羽《茶經》之后，由于陸羽及其《茶經》的提倡和引導，人們在茶中的添加物才遂漸減少，茶也才慢慢地變成單純的飲品?？梢?，茶最初進入飲食是食、飲兼具或藥用的物品，而當茶用作食物時，與禮等廟堂文化毫不相干。二、 品茶求道古時有人向高僧問道，高僧只說“吃茶去”三字。究竟到何處吃？吃什么茶，什么時候去，都無交代。據聞求道的智者竟對此三字深有所悟，這可以讓我們得知，茶與中國的道有有著非常緊密的聯系。1、茶道之清：清，也就是無雜。古人認為，喝茶本是雅事，因而與俗人飲茶是有違茶的清的精神。因此而引申出來了品茶即品人，茶品即人品之說。我們在從古往今來的眾多的文章中都可以看到相關的內容和敘述。明人屠隆在《考余事》中說：“使佳茗而飲非其人，猶汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉；有其人而未識其趣，一吸而盡，不暇辨味，俗莫甚焉?！泵魅岁憳渎暫托煳级甲饔小都宀杵哳悺分?，二人把“人品”列在首位。陸樹聲說：“煎茶非漫浪，要須其人與茶品相得?！毙煳家舱f：“煎茶雖微清小雅，然要須其人與茶品相得?！蓖瑫r代的許次紓在他所著的《茶疏》“論客”一節(jié)中說：“賓朋雜沓，止堪交錯觥籌，乍會泛交，僅須常品酬酢，惟素心同調，彼此暢適，清言雄辨，脫略形骸，始可呼童篝火，汲水點湯?！标惱^儒在其所著的《巖棲幽事》中則說：“一人得神、二人得趣、三人得味、七八人是名施茶?！庇纱丝梢姡凡枞藬凳怯袊栏裣拗频?，否則就落下了“施茶”的話柄。張源在《茶錄》中亦有類似的說法：“飲茶以客少為貴，客眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨啜曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”飲茶活動本身就是力求人與自然和諧相處，從而提升個人修養(yǎng)。就茶道來說，在歷來的文章中講靜多于講清。因靜是清的結果，靜比清來得更為直接，更為表面化。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中所寫：“茶之為物……沖淡閑潔，韻高致靜?！表f應物所寫的、“性潔不可無，為飲滌煩塵”皆是寫茶之性本潔，而飲茶之人必須性清才能相得益彰。試想本是雅事，品茶之時卻仍想著蠅營狗茍之事，豈不敗興。所以說茶道的精神之一應當是——清。 2、茶道之真：中國茶道在從事茶事時所講究的“真”，不僅包括茶應是真茶、真香、真味；環(huán)境最好是真山真水；掛的字畫最好是名家名人的真跡；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，還包含了對人要真心，敬客要真情，說話要真誠，新靜要真閑。茶是活動的每一個環(huán)節(jié)都要認真，每一個環(huán)節(jié)都要求真。 3、茶道之和：在茶道中和主要表現在中和，人和、和氣、和諧、和悅等幾個方面。 俗話說水火不能相容，但在茶道中水火不僅相容，而且是相得益彰?！帮L能興火，火能熟水?！碑斎贿@也只是和在茶道中的一種最為簡單直接的表現，亦是最為樸素的天地和諧的表現。 在茶道中，還有一個重要的和則是表現人與人之間，人與事之間，人和物之間的和諧和悅。這一點在古往今來有關茶道的著述中提得也是最多。如明代許次紓在他所著的《茶疏》中對人的要求是 “夜深共語，洞房阿閣，賓主款狎”，明代馮可賓也有“茶宜：佳客會心文童”的要求。在不宜中許次紓認為：人事忙迫和相宜之事相違背的都不可；馮可賓在茶忌中則認為：主客不韻忙冗。此皆有背和的宗旨。人和就是指人與人之間的和諧之美，而飲茶則使這種美益甚。人和則生和悅之情。心情和悅則人世間是萬事萬物都會因此而彰顯和美之意。這就是和的最終作用，亦是最主要的作用之一。 4、茶道之凈：茶道之凈的境界應當從兩個方面來說，一就是飲茶環(huán)境的凈，另一個就是飲茶茶具的凈，只有這兩條做到了才能真正的做到茶道的境界，才能真正的享受品茗帶來的樂趣。我們再來看前人對于飲時“凈“的高論。 茶宜 明窗凈幾 輕陰微雨 小橋畫舫 茂林修 竹小院焚香； 茶忌 惡具 主客不韻 冠裳苛禮 葷肴雜陳 案頭多惡趣。 從以上我們就可以看到古人對飲茶的環(huán)境的要求是十分嚴格的。所以在此我們把凈作為茶道的主旨之一，這并非是空穴來鳳。 5、茶道與人性：儒家思想的主張是崇尚禮樂，他們在人們日常的品茗中亦發(fā)現了“修身，齊家，治國，平天下”的大道理，從中挖掘出了處世的進退之道。 早在南北朝以前更早的時期，茶就被用在祭禮之上。茶道重禮，這和儒家重禮異曲同工。陸羽甚至認為，在進行茶道時，“二十四器缺一，則茶廢矣?！辈璧蓝Y儀之嚴，可見一斑。 我國自唐朝以來，宮廷中的重要活動（春秋大祭、殿試，以及舉行的群臣大宴等等）都有一定的茶儀茶禮，以示尊重。進入宋代，儒家更將茶禮引入了老百姓的日常生活之中。就是所謂的家禮之中，如普通家庭中的婚喪嫁娶修屋筑路待客等大事，無不舉行茶禮。甚而有“無茶不成禮”的說法，客來敬茶的說法也是因此而來，由此可見儒教的禮制在當時社會的影響之深入。 儒家認為飲茶可以使人清醒，更可以使人更多的自省，可以養(yǎng)廉（茶以養(yǎng)廉），可以修身，可以修德。 品茶一旦上升到了與人格節(jié)操相對應的高度，也就是對茶的清淡寧靜品格的欣賞十分和諧的統(tǒng)一起來了。人品和茶品的高度統(tǒng)一，就無意中達成了心靈與自然的自然契合，這正是儒家所要求的“天人合一”的最高境界。 6、茶道與境：古人對飲茶品茗的環(huán)境要求也是相當高的。人不能多（人多曰施），亦不能雜，境要清幽，干凈整潔為佳。歐陽修在其《嘗新茶》一詩中，記他得到朋友饋贈的新茶而不用來待客時，有“泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦佳”之句。很顯然，在當時的社會風氣中，對品茶的環(huán)境也是有相當要求的。從歐陽修的詩中我們可以看出，歐陽修對品茶的環(huán)境諸如天氣、品茶地景色，飲茶的人（須佳客），所用茶具（潔凈），泡茶用的水（甘泉）的講究是很高的。 到了明代，人們對品茶的環(huán)境要求日趨嚴格。馮可賓就有品茶的“十三宜”和“七禁忌”之說，所謂的“十三宜”是指：無事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精含、會心、賞鑒、文僮；“七忌”乃是：不如法、惡具、主客不韻、冠裳苛禮、葷肴雜陳、忙冗、壁間案頭多惡趣。徐渭則說：“茶宜精舍，云林竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐，松月下，花鳥間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里飄煙。”總而言之，都是反復強調在品茶時對茶、水、器、環(huán)境、人、心情等等的要求。 明代又人最講究品飲環(huán)境，這在明人表現的畫卷中也可以看出。明季文士往往把品飲活動置于大自然的環(huán)境中，獨覽山水之勝，飽嘗林泉之趣，使整個品飲活動充滿了詩情畫意，頗合于天地之道。 力求茶的質地優(yōu)良，水質純凈，沖泡得法，茶器精美，這是飲茶的基本要求。但要使飲茶從物質享受上升到精神和藝術的享受，那么，品茶與周圍環(huán)境間的關系就顯得相當重要了。青山秀水，小橋亭榭，琴棋書畫，幽居雅室，當然是理想的品茗環(huán)境了?！肮扔暾н^茶事好，鼎湯初沸有客來。”我國人民歷來有“客來敬茶”的習慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌?！昂箍蛠聿璁斁?，竹爐湯沸火初紅?！惫糯凝R世祖、陸贄等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶”有十德，以為飲茶除了可健體外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行德”。 古人不僅喜歡茶、善飲茶，還將飲茶上升至“道”的境界———茶道。儒、道、佛各家均有自己的茶道流派，且形式與價值取向也大不相同：佛家謂人要青燈孤寂，要明心見性；道家飲茶尋求的是空靈虛靜，避世超塵；儒家則以茶勵志，提倡溝通人際，積極入世。雖各有不同，但不同中有大同，那便是“和諧、平靜、閑雅”。要不，古人也不會棄酒不顧，而只把品茗作為“清醒朋友”了。曾見古書中有茶酒爭功的記載，后經水來調解，欲其同登榜首，勿再相爭。可實際上，在我國古人心中，尤其是古代文人心中，鮮明、熱情、外向的酒，還是不如清幽、儒雅、雋永的茶來得討人喜歡。這在唐宋時期的諸多文人雅士的佳作中得到印證。 將飲茶之神態(tài)、功效描寫得最為傳神的當屬唐代詩人盧仝了，其《走筆謝孟諫議憲證新茶》曰：“一碗喉勿潤；兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，嚴和不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不得，惟覺兩腋習習清風生！”其中“兩腋習習清風生”被嗜茶者奉為千古絕唱。白居易《何處堪避暑》對茶之功效也有傳神描寫：“游罷睡一覺，覺來茶一甌，從心到百骸，無一不自由?！贝笤娙颂K東坡飲茶之后，感覺也不錯：“意爽飄欲仙，頭輕快如沐?！彼字V來的更直白：“早晨一杯茶，餓死賣藥家?！币槐鑴偎茢滴端?。

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