江蘇哪里人喜歡喝黃酒喝白酒，一般江南人都會喜歡喝黃酒嗎

所謂心白，就是米粒中心呈現(xiàn)出乳白色而不透明的部分。糯米里的心白率要高于其他稻米，心白率越高，就說明淀粉含量越高，這會使酒的風(fēng)味更加純粹；而其他成分像蛋白質(zhì)、脂肪的含量較少，這些成分會產(chǎn)生雜味，所以可以避免雜味的產(chǎn)生。這個有點類似于 日本清酒釀造的精米步合，清酒釀造會磨米，比如 精米步合60%就指的是，把一批米磨去四成后，剩下的米就是六成，這樣的清酒風(fēng)味也更純粹，日本的清酒工藝就是從我們的黃酒釀造上獲得的靈感。它的種植過程中完全是依靠自然氣候和季節(jié)的風(fēng)調(diào)雨順來種植的。必須在當(dāng)年采收，通常十月份收獲，冬天釀造，就是我們常說的冬釀。所謂一方水土養(yǎng)一方糯米，就像一方水土養(yǎng)一方人，因此它的品質(zhì)對于釀酒十分重要。紹興黃酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純潔可愛，使人賞心悅目。 紹興黃酒有誘人的馥郁芳香。凡是名酒，都重芳香，紹興酒所獨具的馥香，不是指某一種特別重的香氣，而是一種復(fù)合香，往往隨著時間的久遠而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒，因為它越陳越香。甜，酸，苦，辛，鮮，澀六味俱全。地域原因紹興土地肥沃，氣候溫和，日照充足，四季分明，又有鑒湖這一豐沛而優(yōu)質(zhì)的水源，釀酒可謂得天獨厚。紹興黃酒產(chǎn)地主要分布在鑒湖水系區(qū)域，包括紹興市越城區(qū)、紹興縣和上虞市東關(guān)鎮(zhèn)等地。歷史原因紹興釀酒的歷史非常悠久，關(guān)于它的起源，文字記載可追溯至春秋戰(zhàn)國時期。到南北朝時，就頗負盛名，黃酒已被列為貢品，"汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香"。

我老家是江蘇淮安的，小時候聽到最多的就三溝一河，很顯然洋河，雙溝，湯溝，高溝是最出名的！ 不過，現(xiàn)在白酒重新洗牌，比較出名的就是洋河了，雙溝和洋河合并了，算是一家吧。高溝的前身就是現(xiàn)在的今世緣，知名度和品質(zhì)，現(xiàn)在要差些！ 周圍人喝的比較多的還是洋河，具體喝什么要看經(jīng)濟實力，一般酒席都是藍色經(jīng)典，看家庭條件選擇海天夢中的一款，前些日子，堂叔兒子結(jié)婚，就用的天之藍！ 私底下，大家也會選擇喝洋河小海，藍瓷等，品種還是蠻多的，洋河的系列酒也還不錯，鄉(xiāng)鎮(zhèn)喝的比較多 江蘇的名酒可以簡稱為“三溝一河”: 即產(chǎn)于灌南縣湯溝鎮(zhèn)的湯溝酒、產(chǎn)于泗洪縣雙溝鎮(zhèn)的雙溝酒、產(chǎn)于漣水縣高溝鎮(zhèn)的高溝酒（今世緣）、產(chǎn)于泗陽縣洋河鎮(zhèn)的洋河酒。 要說最受江蘇消費者歡迎的首先當(dāng)然要數(shù)蘇酒（洋河、雙溝）、其次是今世緣、再到湯溝。洋河現(xiàn)在在全國范圍都十分暢銷，僅次于茅臺、五糧液，位列白酒行業(yè)第三的位置，釀酒規(guī)模更是冠領(lǐng)全國。 江蘇酒與香氣大、窖香濃郁突出且濃中帶陳的川派酒不同，三溝一河酒以口味醇、綿甜、凈、爽為顯著特點，是名揚天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表，均歷經(jīng)千年而盛名不衰，自然成為名酒之王。 我來回答一下。 因個人原因，常年出沒于蘇南，接觸的江蘇人也很多。江蘇人一般比較認可的是本地品牌，首選的當(dāng)時是洋河了。普通的宴席一般都是海之藍起步，好點的用天之藍，再好的條件就是夢之藍了。洋河在江蘇絕對是硬通貨。源于其良好的群眾基礎(chǔ)和強大的廣告效應(yīng)吧。除了洋河，今世緣在部分地區(qū)認可度也比較高，主要是包裝喜慶在婚宴上面使用的更應(yīng)景，本身酒質(zhì)口感做的也還不錯了。在下面就是安徽的古井和迎駕系列了，最近徽酒的廣告也比較普遍了，慢慢的也獲得了一定的認可。 計劃經(jīng)濟時期，真不會喝酒，一次到江蘇淮陰出差，席間有倆新四軍老戰(zhàn)士（那時還沒有離休），出于尊重，主動敬了老人酒。誰知道淮陰有一風(fēng)俗，敬酒要敬三小盅，然后接受回敬三小盅。桌子上每人都如此。那天，我真喝的翻江倒海，不知道東南西北，但是記住了“三溝一河”（高溝、湯溝、雙溝、洋河）。那時候的酒，真叫酒。現(xiàn)在，也許很多江蘇年輕人都不知道“三溝一河”是何物了！ 作為地地道道的江蘇人，洋河和雙溝酒無疑了，小時候就看到大人們喝這酒，如今飯桌上依然是洋河酒，只不過包裝，檔次，品質(zhì)都有所提升了，來江蘇 旅游 你要不喝洋河酒等于沒來哦。來看看這些酒你們都見過嗎? 前段時間有一個機構(gòu)在江蘇做了一份調(diào)研，采訪了324個人，喜歡茅臺和五糧液的人加起來才163，而喜歡洋河酒的人足足有204，占到了被采訪人數(shù)的63%?？梢娧蠛泳圃诮K市場的受歡迎程度與行業(yè)壟斷程度。 我也是一個江蘇人，無論是我自己還是我身邊的人，喝的最多的酒就是洋河的綿柔型白酒，我們也不喜歡高度酒，40多度的酒是最愛，這可能也是茅臺在江蘇并不受歡迎的原因吧。 江蘇這邊蘇南喜歡喝黃酒、低度白酒(38度古井貢、水井坊)。蘇北都喜歡喝兩溝一河，泰州喝梅蘭春，南通喝品王，淮安喝今世緣，鹽城喝江蘇人…… 作為一名江蘇人，從小到大看著身邊的人喝酒，喝的最多都就是洋河酒！ 三十年來，就拿洋河大曲來說，包裝升級了一次又一次，但是不管是爺爺輩，父親輩，還是現(xiàn)在的年輕一輩，對洋河酒依然是情有獨鐘！小時候幫父親去買洋河大曲，最喜歡把標(biāo)簽撕下來，藏在書里，羨慕洋河大曲標(biāo)簽上小仙女，舉個酒杯

你好，很高興回答你的問題！江蘇共13個市，蘇南、蘇中、蘇北。每個地方都有很能喝酒的人，不過最能喝酒的城市，肯定是徐州。 徐州民間一直流傳：東北虎西北狼喝不過徐州的小綿羊，黃河兩岸喝不過豐縣，豐縣人全喝倒，沛縣人沒喝好。。。我父親在家和我叔、姑夫喝酒都是每人一斤白酒起步，而且還都喝50度以上的高度酒，有時喝完白的不過癮還要再來幾瓶啤的漱漱口。我們朋友間喝酒一般二斤白酒3個人分，不盡興再每人喝幾瓶啤酒。如果夏天吃著燒烤喝啤酒那就真的沒數(shù)了，每人先看著一箱，喝完繼續(xù)，誰先去廁所回來再罰一瓶。我們這酒量在徐州真心也就是中下等水平，一般般而已。豐沛縣人是真能喝，而且還有領(lǐng)酒的文化，菜上桌沒動筷子時自己先領(lǐng)一個酒，一般這一口悶下去怎么著也得3兩酒下肚，并且這才是剛開始~~~~惹不起。 徐州地理位置比較特殊，與齊魯大地孔子家鄉(xiāng)接壤，在酒桌上有好多酒文化。記得東北的朋友和我說：你們徐州人酒桌上規(guī)矩真多，不僅自己能喝而且還能勸著別人喝。不像我們東北人，只會灌自己！ 如果有時間有空可以來徐州感受下酒文化，歡迎！宿遷出過英雄項羽，西楚霸王性烈如火，寧折不彎，彎彎繞少所以沒弄過徐州人劉邦。 歷史 如白駒過隙，兩千多年過去了，宿遷的大街小巷還流傳著霸王的傳說，宿遷人血液里流淌著英雄的勇猛和豪氣。說到喝酒，一直流傳一句話就是宿遷的麻雀也能喝二兩，雖然有點夸張但是充分說明宿遷人能喝敢喝。宿遷酒桌上規(guī)矩多，不管認識不認識先共同喝四盅，相當(dāng)于熱身運動,然后把酒桌上的賓客360度掃蕩一圈才剛剛找到一點感覺，然后就是和喝酒對味兒的深度交流，深度交流當(dāng)然不能用杯盞，都是用小碗喝，整碗推才叫過癮！白酒喝過癮了，最后再搞點啤酒涮涮，這樣才圓滿！陪酒的話才覺得喝到位了！我上面描述的喝酒場面應(yīng)該是宿遷最普通的一種，菜鳥級別的。真正能喝的，喝到高潮還有對瓶吹的，請注意是白酒，不是啤酒，我同事就參加過一個飯局，10個人吃飯，菜還沒上桌先上10瓶白酒一人抱一瓶，上菜了開始對酒吹，一邊吃一邊喝，最后菜上差不多了酒也干完了，誰最后一個干完誰買單?。ó?dāng)然都是處的比較好，誰付錢都是無所謂的，并不是整人，大家樂在其中?。┠挲g大的喝酒還比較保守，小年輕喝酒就天馬行空了，記得有一次來了個湖南朋友，晚上在楚街吃飯，先拿兩個湯盆，1瓶白酒兌1個紅牛，用筷子攪和一下直接牛飲，看的我真是咋舌！一個月前有一次和幾個小表弟吃飯，兩個表弟斗酒，啤酒混在湯盆里還打上數(shù)個雞蛋，三次喝完，我真是覺得自己老了，跟不上時代，以前跟同事喝酒還能叫板一下，跟小表弟喝直接按住花生米吃不敢說話！從這些酒桌上的趣聞你應(yīng)該能感受到宿遷人喝酒的豪氣，宿遷人酒桌上真是豪氣干云！雖然酒桌上觥籌交錯非常愜意，我還是提醒身邊的小伙伴不要過分貪杯！宿遷文明二十條就有“不過分勸酒”的市民規(guī)范。宿遷每年都能聽到喝酒把自己喝死的，或者勸酒把別人喝死的，這樣的事情已經(jīng)不算新鮮了！再者喝酒誤事，酒后開車撞樹的，撞橋的，酒駕表演特技飛越黃河的，飛越大運河的，在宿遷這都不算什么新聞了。我在這里鄭重的提醒身邊的各位為了自己的家庭和生命開車千萬不能喝酒，喝酒千萬不要開車！謹(jǐn)記謹(jǐn)記！蘇北人喝酒比較爽快，蘇南人喝酒有點小刁，說能喝的江蘇人都能喝，在全國也上數(shù)，我是鹽城人，在鄉(xiāng)下，我們這里大多數(shù)人都能喝酒，一斤二斤的大有人在，但酒風(fēng)比以前好多了，勸酒的少了，大多量力而為?，F(xiàn)在以很少有不醉不止的酒鬼了，也難怪，過去經(jīng)濟不容許，逮到一次往死里喝。而今，家家戶戶也不缺酒錢，自然文明多了，總體來說，蘇北人還是很能喝酒的。 我是南通人，一直覺得徐州人特能喝酒，但真的面對面了，也就那么回事……我們這邊的人都是大杯（三兩一杯）喝白酒，厲害的一口一杯，一般的勸個七八次也就干了，但徐州那小杯真不爽，連三連四也就那么點，我跟他們干脆一條龍，但沒有敢應(yīng)戰(zhàn)的。很多人覺得蘇南人喝酒不行，那真的是你沒遇到能喝的，我朋友做生意，他蘇南的朋友喝酒可不是一般的厲害……也許我在徐州遇到的都是文化人的緣故吧……年歲大了，覺得能喝不在于多少，而在于醉而不失態(tài)，醉而不傷身體……整個蘇北都能喝，而且是濃香型白酒。但最能喝的不是號稱酒都的宿遷，而是它隔壁的彭城徐州。眾所周知，在白酒界流行一句"喝不倒的江蘇小綿羊”，其實說的就是這里。 該城市，下轄五區(qū)，兩市，三縣，每個地區(qū)都能喝，男女可以齊上陣。公認最能喝的就是劉邦的老家，沛縣。沛縣的狗肉比較出名，而過去當(dāng)?shù)赜袀€地方白酒，就叫沛公大曲。不知道現(xiàn)在還存在吧。 黃淮流域的人們，在過去都比較能喝，現(xiàn)在也能喝，尤其是白酒！招待、接風(fēng)洗塵、設(shè)宴，白酒是重中之重。從徐州往西一直到河南，男女多多少少都能喝點白酒。 那么徐州這個地方為什么能喝酒呢？ 一、此地雖然是南北方過渡地帶，但是種蘋果，種小麥，有煤炭，妥妥的北方文化，飲食上面食碾壓大米，面食是主流的飲食方式。凡面食吃的多地區(qū)，勢必喜歡飲白酒。 二、此地過去民間屠宰家畜為生的眾多，即屠夫眾多，殺狗殺豬殺牛羊的太多，民風(fēng)一直彪悍。本地人的面貌有一大特點，普遍眉毛較濃！ 三、此地過去經(jīng)過戰(zhàn)爭洗禮，也經(jīng)過過慘烈的自然災(zāi)害，風(fēng)貌滄桑不失厚重，飲酒就是回顧酸甜苦辣的生活，也是一種精神獻祭。 四、此地有漢朝遺風(fēng)，大漢民族的正統(tǒng)生活方式如何，就看這個地方，畢竟是高祖的故鄉(xiāng)。殺狗殺豬殺牛殺羊，吃肉，勢必搭配白酒解油膩。 五、此地不喜歡吃綠葉蔬菜，也不喜歡麻味和西南地區(qū)風(fēng)格的腌制臘肉，突出的飲食特點是咸鮮，喜歡紅燒，不喜清蒸，喜歡濃口重湯，不洗寡淡。故濃香白酒是此地飲食的最佳搭配。 六、此地季節(jié)四季分明，當(dāng)?shù)厝诵愿褚彩呛肋~兼顧細膩，有劉邦的大氣，也有劉邦的狡黠，心有猛虎，也能細嗅薔薇。當(dāng)?shù)厝藲飧派媳容^豪邁，故徐州市的市歌《一飲盡千鐘》。 “大風(fēng)起兮云飛揚，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)，安得猛士兮守四方！”當(dāng)年高祖劉邦出征勝利路過家鄉(xiāng)，宴請沛縣家鄉(xiāng)父老喝了數(shù)日，直抒胸臆作了這首《大風(fēng)歌》。這就是徐州人喝酒的豪邁，也是飲酒后豪情壯志的寫照，直到今天，其民間酒風(fēng)，依然如此。江蘇哪里人最能喝酒這個問題怎么回答必須分總體還是個體！江蘇不管哪個小地方都有千杯不醉的，也有滴酒不沾的！論總體江蘇北方能喝酒的比較多，這與酒文化有關(guān)，江蘇北部與山東，安徽接壞，比較容易受到影響，氣候也比南部寒冷這與酒量大小多少都有一定關(guān)系。江蘇南部人大多喝紅酒，黃酒就是喝白酒也多是選低酒精度的白酒！我是生意人，江蘇南，北部人我接觸較多，最怕的就是到江蘇北部喝酒，特別是到灌南，一桌子人坐下來十幾個喝酒打通關(guān)，敬酒站起來就是敬一圈，此起彼伏，一個一個喝，一個一個敬，輪番上場，從早可以喝到晩，跟安徽酒文化一樣，想想都怕！所以我認為灌南人喝酒最厲害！ 哪里人都能喝酒，只是看人愿不愿意喝。 酒桌上有人喝死的，也有人喝的洗胃的。也有滴酒不沾的。 酒，這東西，喝好不是喝倒！ 喝好了，大家都開心。 喝倒了，喝出問題了，大家都倒霉。 我喝酒，愛喝不喝，不喝我不勸。你要喝我陪你喝。我白酒只喝半斤，也就是中杯四杯，多了不喝。你要是為這事和我翻臉，那你隨便。 酒桌上，我奉行的是不勸酒。你要喝，拿酒開酒喝酒。不喝不勸。開車的騎車的想喝，你先找到代駕或者住宿，我們在喝，不然不喝。 不是小氣，為你為別人安全考慮。 我們這里有個毛，晚上在親戚家喝了，騎摩托回家，快到家的時候，撞到電線桿子上掛了。結(jié)果那一桌加他10人，不管喝的沒喝的，一人賠幾萬。賠錢是小事，問題是假如不讓他喝，或者喝完了把他留下來，就不會發(fā)生十多分鐘前一起吃飯抽煙喝酒，十幾分鐘后就發(fā)生陰陽永隔的悲劇。 所以，還是回到我的觀點，喝酒喝好不喝倒。交情深不深不是喝酒喝多少決定的。面子可以給，但生命就一次。為別人著想也為自己和家人著想。 我覺得得數(shù)宿遷和徐州人能喝， 17個沒脫貧的人最不會喝酒？ 徐州豐沛縣