畢節(jié)碧春酒廠，迎春酒和碧春酒哪個(gè)好

碧春酒好。碧春酒“貴州老三春”之一。帶有“春”字的貴州省地方白酒產(chǎn)品，全是麩曲醬香酒。碧春酒產(chǎn)于貴州畢節(jié)，是貴州知名麩曲醬香酒產(chǎn)品，是“貴州老三春”之一，純糧固態(tài)釀造，秉持貴茅醬酒傳統(tǒng)釀造工藝，改配麩皮制曲釀制醬香酒，醬味雖偏淡，但也比北大倉(cāng)和迎春酒醇厚突出，有點(diǎn)雜味，余味較短，同價(jià)醬香酒中，碧春酒的酒質(zhì)和飲用口感算不錯(cuò)。

碧春酒是坤沙工藝。碧春酒是貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一款醬香型白酒。也是一款優(yōu)質(zhì)的坤沙大曲醬酒。說(shuō)起碧春酒，其實(shí)與貴州茅臺(tái)有些淵源，碧春酒的釀酒工藝與茅臺(tái)酒一樣采用12987坤沙工藝，但并非傳統(tǒng)的大曲發(fā)酵，而是改用麩曲釀制方法，讓碧春酒的酒香中擁有一絲茅臺(tái)酒的貴茅酒香風(fēng)格。碧春酒編貴州老三春之一貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司的前身是國(guó)營(yíng)貴州省畢節(jié)地區(qū)釀酒廠。原釀酒廠是80年代初由幾家具有百年釀酒歷史的酒作坊組建而成。碧春酒所在地畢節(jié)市五里坪，位于赤水河上游，赤水河因孕育了國(guó)酒茅臺(tái)等美酒而聞名中外，碧春酒釀造用水取自赤水河流域的觀音泉泉水。

醬香型白酒和其它香型的白酒不一樣，雖然同屬純糧釀造，但醬香型白酒里含有很多物質(zhì)，更需要避免光射，如果用透明玻璃瓶子裝，在強(qiáng)光的直射下容易造成酒體中的乙酸乙酯，乳酸乙酯等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生質(zhì)的變化，不便于醬酒的陳化老熟，進(jìn)而影響它的口感。所以，醬香型白酒一般不選用透明玻璃瓶裝酒，而選擇不透光的瓷瓶或玻璃瓶裝酒。醬香型白酒用不透明的瓶子裝，也不是千篇一律，也不是行業(yè)所規(guī)定，但我發(fā)現(xiàn)，大凡用玻璃瓶子裝醬香產(chǎn)品的，無(wú)一例外的都是普通醬酒，價(jià)位不高，低端，尤其是北方醬酒居多。 1：筑春酒，貴州筑春經(jīng)典鐵蓋53度醬香型玻璃瓶裝500ML，此款酒價(jià)位130元左右，因本人沒(méi)體驗(yàn)過(guò)，口感不詳，好在我家附近有賣(mài)這款筑春玻璃瓶裝白酒的，店主曾經(jīng)邀請(qǐng)我，開(kāi)業(yè)之時(shí)前去品鑒。 2：貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“碧春”牌鐵蓋醬香型白酒54度玻璃瓶裝500ML。酒質(zhì)，口感不祥。 3：迎春酒，醬香53度純糧玻璃瓶裝白酒，產(chǎn)于河北省廊坊，有“北方小茅臺(tái)”之稱(chēng)，1979年，1984年，1989年連續(xù)三屆被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒。其清澈透明，香氣協(xié)調(diào)，醇厚柔和，香而不艷的特點(diǎn)。價(jià)位40元左右一瓶。 4：北大倉(cāng)經(jīng)典部?jī)?yōu)50度純糧醬香型玻璃瓶裝白酒，產(chǎn)于黑龍江齊齊哈爾市，其特點(diǎn)：色澤微黃，純糧釀造，酒體清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久。從以上口感介紹來(lái)看，也不是一款地道的醬酒，連馥郁香都出來(lái)了，怎么會(huì)正宗？?jī)r(jià)位50元左右一瓶。 5：天津蘆臺(tái)春老醬酒52度大曲坤沙北派醬香，也曾被稱(chēng)北方“小茅臺(tái)”，價(jià)位200元左右一瓶，看價(jià)位比以上幾款北方醬酒要高的多，雖然口感有缺陷，但比起南方醬酒動(dòng)輒五六百的價(jià)位，此款酒還算可以，性價(jià)比不錯(cuò)。 6：山東青州陳釀云門(mén)醬酒53度北派醬香純糧白酒，產(chǎn)于山東青州云門(mén)酒業(yè)，其有著悠久的釀酒工藝，酒香醇厚，醬香突出，陳味純正。目前價(jià)位：120元左右一瓶。 目前，從我品嘗北方醬酒的口感來(lái)看，包括散酒醬香，酸味要比南方醬酒重了許多，醬香味不是很特別。 透明的酒瓶其實(shí)也不少，具體有： 1.碧春酒，這是貴州的老三春之一，正兒八經(jīng)的酒廠，正兒八經(jīng)的酒水，很不錯(cuò)。 2.北大倉(cāng)部?jī)?yōu)，東北的醬酒。 3.鳳城老窖，也是東北的醬酒。 這里說(shuō)一下，其實(shí)東北的醬酒有不少，但是，影響力不大。 4.迎春酒，河北廊坊的酒，低端是玻璃瓶的。 以上幾款都是麩曲醬香酒，也有大曲的，茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌，有個(gè)七璽，不過(guò)不知道酒質(zhì)如何。 透明玻璃瓶的醬香酒很少！大多在北方，因?yàn)槊┡_(tái)酒世界聞名，南方的醬香酒大多模仿茅臺(tái)的瓷瓶包裝！ 因?yàn)獒u香酒的特性不適合透明玻璃瓶，醬香型的白酒跟別香型的白酒不一樣，它采用純糧釀造，酒中有很多有機(jī)物質(zhì)，需要避光，不能長(zhǎng)時(shí)間暴露在亮光下。如果用透明玻璃瓶裝酒，則可能引起酒質(zhì)發(fā)生變化，口感下降。尤其是強(qiáng)光照射，容易造成酒體溫度升高，酒中的酸類(lèi)、酯類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化，進(jìn)而影響醬酒的口感，影響醬香香味的醇厚。所以，醬香型白酒不選擇透明的瓶子裝酒，而是選擇避光的瓶子裝酒。 但是也有用透明玻璃瓶包裝的白酒， 如迎春酒， 迎春酒廠位于河北省廊坊市，地處京畿之地、京津走廊，有近百年的釀酒 歷史 。是我國(guó)“北方優(yōu)質(zhì)醬香白酒生產(chǎn)基地”。 還有北大倉(cāng)酒， 北大倉(cāng)酒是黑龍江省齊齊哈爾市特產(chǎn)，北大倉(cāng)酒酒質(zhì)清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。 還有老窖酒， 遼寧名牌鳳城老窖，鳳城老窖是中華十大文化名酒之一，遼東第一名酒，以麩曲醬香，口感純正著稱(chēng)。 醬香雖好，不要貪杯喲！過(guò)量飲酒會(huì)有害身體 健康 ，而且未成年人也不能喝酒！ 我知道的有： 第一種，山東的云門(mén)陳釀，號(hào)稱(chēng)“江北小茅臺(tái)”，53 一箱2400多元。 第二種，北大倉(cāng)，50 醬香型白酒，還是1984年輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，1993年優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品精品獎(jiǎng)，關(guān)鍵價(jià)格不貴，一箱合著不到300元，可以作為老百姓的口糧酒。 暫時(shí)想起來(lái)這兩種。想起來(lái)其他的外補(bǔ)充。 海天牌生抽，老抽，李錦記生抽，老抽。等等 像茅臺(tái)等高檔醬酒一般都不會(huì)用透明玻璃瓶，而是用乳白瓶包裝。因?yàn)樽贤饩€會(huì)破壞酒質(zhì)，導(dǎo)致酒體溫度升高，酒中酸類(lèi)、酯類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化，影響酒的口感，另一方面，有些醬香酒顏色是微黃的，不懂酒的人就以為是加了色素導(dǎo)致的，而且醬香酒在低溫情況下容易出現(xiàn)白色絮狀物變渾濁，為了避免這些誤解，用不透明瓶裝更好。 市場(chǎng)上透明玻璃瓶醬酒也有，郎酒在2020年就推出了一款重陽(yáng)紀(jì)念酒，主要是用來(lái)收藏的。 貴州筑春酒也有一款透明玻璃瓶，還有武陵酒，北大倉(cāng)君妃，碧春10，寶劍郎等。像茅臺(tái)鎮(zhèn)一些低質(zhì)量的散酒，也有不少用透明玻璃瓶裝的。所以不懂酒的最好還是不要亂買(mǎi)，一般像高品質(zhì)的醬酒都不會(huì)用玻璃瓶了。 不多，低端的偶爾有 太多啦