桓臺(tái)糧食白酒哪里有，淄博有幾個(gè)白酒廠

稍微大一點(diǎn)的有這么幾個(gè)：高青的扳倒井，沂源的魯源，桓臺(tái)的黃河龍，張店的百糧春（不知道現(xiàn)在還有沒(méi)有），臨淄的三蕉葉希望能幫到你~~

曲酒就可以，主要是更具自己的經(jīng)濟(jì)情況！

最好是大曲。純糧食酒，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況，勾兌酒次之。

俺喜歡用衡水老白干或者是桓臺(tái)出的黃河龍，蘭陵二曲應(yīng)該可以。

我只是根據(jù)一些長(zhǎng)輩的回憶，50年前，大家都喝60度的白酒，相當(dāng)烈。1970年代開(kāi)始，沂源白酒，經(jīng)典一斤裝的，純糧釀造，大約53度，之后度數(shù)越來(lái)越低。到現(xiàn)在，魯源酒已經(jīng)完全是勾兌的，38、42度居多。高青扳倒井、桓臺(tái)黃河龍的影響力都比魯源大

53度

是 在東邊

博山酥鍋、周村燒餅、高青扳倒井酒

酥魚(yú)鍋、豆腐箱、炸春卷、卷煎、肉干、燒鍋、博山肉丸、熗皮肚、周村蠶蛹、 道口咸菜、桓臺(tái)金絲鴨蛋、淄川煎餅 也可以直接到飯店嘗嘗：柳泉路上糧食局后有兩家博山飯館不錯(cuò)。 其他特色美食到商場(chǎng)都能買的到。 祝春節(jié)有個(gè)好胃口！

博山酥鍋，豆腐箱，水餃

博山酥鍋、博山香腸、衛(wèi)生煮鍋

酥鍋。豬皮凍。過(guò)油（炸一堆肉，滑溜豆腐，蘿卜丸子，魚(yú)，地瓜，山藥，饅頭片）。

酥鍋、水餃、炸菜！

　　特色美食： 　　1 周村鹵汁羊肉 　　制作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、鹵水、姜片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍后即成。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)也是風(fēng)味獨(dú)特的冬令上等酒肴。 　　2 博山豆腐箱 　　是博山傳統(tǒng)名吃。相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。 　　一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。豬肉餡制作方法是把海米、木耳用溫水泡好，把豬肉、海米、木耳、蔥、姜、肉分別切成末，勺內(nèi)放香油，燒開(kāi)后投蔥、姜、肉煸炒至八成熟，加醬油、海米、木耳、鹽炒勻入盤(pán)內(nèi)，加砂仁面或胡椒面拌勻，填入豆腐箱內(nèi)，蓋好蓋放入盤(pán)內(nèi)，成塔形，上籠蒸約5分鐘取出。另勺放香油，開(kāi)后加蔥、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水筍和醬油、汁湯，湯開(kāi)后調(diào)出粉，湯濃后澆在豆腐箱上即成。 　　3周村燒餅 　　周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱。大約在明朝中葉，周村賈商會(huì)集，各種小吃應(yīng)時(shí)而生，一種上貼烘烤胡餅的“胡餅爐”傳入周村，飲食店戶的師傅采納焦餅薄香脆的特點(diǎn)，用上貼烘烤胡餅的方法，創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅。它形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔，被人喻之為白楊樹(shù)干葉，若失手落地，則會(huì)皆成碎餅。燒餅有咸、甜兩味，可久藏而不變質(zhì)。生產(chǎn)廠家為淄博市周村區(qū)食品廠。購(gòu)買指南及價(jià)格：市內(nèi)各大商場(chǎng)均有銷售，周村食品廠生產(chǎn)的“周村”牌商標(biāo)為正宗產(chǎn)品，價(jià)格每包2元左右。 　　4 博山酥鍋 　　是一種傳統(tǒng)的時(shí)令、節(jié)令菜肴，盛行于冬季和春節(jié)期間，傳說(shuō)是清朝初年顏神鎮(zhèn)一位叫蘇小妹的婦女創(chuàng)始，故菜名“蘇鍋”。又因此采用醋料較多，以肉魚(yú)骨刺酥爛為主要特征，“蘇”“酥”諧音，遂改名為“酥鍋菜”。由于酥鍋菜用料廣泛，食用方面，香酥可口，再加易學(xué)好做，以至廣為流傳，現(xiàn)已傳至周村、淄川、張店、 臨淄、濟(jì)南等地。 　　酥鍋的原料主要有白菜、藕、海帶、凍豆腐、雞、鴨、肉、魚(yú)、排骨、豬蹄等，須依次分層擺放，調(diào)料有醋（使原料酥爛）、糖（中和諸料之味）、黃酒（除腥臊）以及香油、醬油、鹽、蔥、姜、花椒等。制作時(shí)先用急火燒開(kāi)，然后用文火燒至肉魚(yú)骨刺酥爛為止。離火涼透后，隨吃隨取。 　　另外，酥魚(yú)鍋、炸春卷、卷煎、肉干、燒鍋、博山肉丸、熗皮肚、周村蠶蛹、 道口咸菜、桓臺(tái)金絲鴨蛋、淄川煎餅 等等，也可以直接到飯店嘗嘗：柳泉路上糧食局后有兩家博山飯館不錯(cuò)。

特色。。。淄博有很多。特別是郊區(qū)，或者是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有很多在自己家里做的那種類似農(nóng)家樂(lè)的，很不錯(cuò)。吃膩了大酒店的飯菜，換換口味也是很好的。我稍等給你羅列一下啊特色美食：1 周村鹵汁羊肉制作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、鹵水、姜片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍后即成。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)也是風(fēng)味獨(dú)特的冬令上等酒肴。2 博山豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃。相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。豬肉餡制作方法是把海米、木耳用溫水泡好，把豬肉、海米、木耳、蔥、姜、肉分別切成末，勺內(nèi)放香油，燒開(kāi)后投蔥、姜、肉煸炒至八成熟，加醬油、海米、木耳、鹽炒勻入盤(pán)內(nèi)，加砂仁面或胡椒面拌勻，填入豆腐箱內(nèi)，蓋好蓋放入盤(pán)內(nèi)，成塔形，上籠蒸約5分鐘取出。另勺放香油，開(kāi)后加蔥、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水筍和醬油、汁湯，湯開(kāi)后調(diào)出粉，湯濃后澆在豆腐箱上即成。3周村燒餅周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱。大約在明朝中葉，周村賈商會(huì)集，各種小吃應(yīng)時(shí)而生，一種上貼烘烤胡餅的“胡餅爐”傳入周村，飲食店戶的師傅采納焦餅薄香脆的特點(diǎn)，用上貼烘烤胡餅的方法，創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅。它形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔，被人喻之為白楊樹(shù)干葉，若失手落地，則會(huì)皆成碎餅。燒餅有咸、甜兩味，可久藏而不變質(zhì)。生產(chǎn)廠家為淄博市周村區(qū)食品廠。購(gòu)買指南及價(jià)格：市內(nèi)各大商場(chǎng)均有銷售，周村食品廠生產(chǎn)的“周村”牌商標(biāo)為正宗產(chǎn)品，價(jià)格每包2元左右。4 博山酥鍋是一種傳統(tǒng)的時(shí)令、節(jié)令菜肴，盛行于冬季和春節(jié)期間，傳說(shuō)是清朝初年顏神鎮(zhèn)一位叫蘇小妹的婦女創(chuàng)始，故菜名“蘇鍋”。又因此采用醋料較多，以肉魚(yú)骨刺酥爛為主要特征，“蘇”“酥”諧音，遂改名為“酥鍋菜”。由于酥鍋菜用料廣泛，食用方面，香酥可口，再加易學(xué)好做，以至廣為流傳，現(xiàn)已傳至周村、淄川、張店、 臨淄、濟(jì)南等地。酥鍋的原料主要有白菜、藕、海帶、凍豆腐、雞、鴨、肉、魚(yú)、排骨、豬蹄等，須依次分層擺放，調(diào)料有醋（使原料酥爛）、糖（中和諸料之味）、黃酒（除腥臊）以及香油、醬油、鹽、蔥、姜、花椒等。制作時(shí)先用急火燒開(kāi)，然后用文火燒至肉魚(yú)骨刺酥爛為止。離火涼透后，隨吃隨取。另外，酥魚(yú)鍋、炸春卷、卷煎、肉干、燒鍋、博山肉丸、熗皮肚、周村蠶蛹、 道口咸菜、桓臺(tái)金絲鴨蛋、淄川煎餅 等等，也可以直接到飯店嘗嘗：柳泉路上糧食局后有兩家博山飯館不錯(cuò)。在潘南路那有個(gè)什么男科醫(yī)院斜對(duì)面，飯店不是很大，不過(guò)菜還是很好吃的，我比較喜歡吃清淡點(diǎn)的，那飯店雖然不大但是菜還是很潮流的，有鱷魚(yú)，象牙蚌。我個(gè)人覺(jué)得值得推薦的是她那的：鹵面，那面條我張這么大來(lái)第一次感覺(jué)原來(lái)面條這么好吃啊，豬蹄，豬肚湯，炒米粉，還有個(gè)是什么肉的拼盤(pán)我給忘了，反正是蘸料吃的，挺好吃的，可以去嘗一下然后還有 文昌湖的魚(yú) 淄川楊寨工業(yè)園牛家村，有個(gè)牛家私房菜，那里做的魚(yú)也很不錯(cuò)的。我們一般吃飯都是朋友介紹過(guò)去的，哪里都有，有山上，有湖邊，亂七八糟哪都有，一切不起眼的小店，但是做的都很好。

博山最正宗