什么叫奶釀白酒，奶釀白酒的優(yōu)點有哪些

口味好

多少錢的好哪里出的好。

非常好喝

奶釀白酒就是取大草原無污染的牛奶及乳清液，奶源經(jīng)檢測合格后經(jīng)巴氏滅菌，提取脂肪制作成脫脂乳，脂肪重制為純奶油，灌裝出庫。脫脂乳經(jīng)點制，提取出的酪蛋白制作成各種奶酪及奶食品，液體再經(jīng)滅菌、冷卻，投入復合菌群完成發(fā)酵周期后，蒸餾、分離，各類分離汁經(jīng)多次蒸餾，成為蒸餾奶酒。

奶酒的原料只有牛奶和牛奶乳清，利用其中的乳糖，經(jīng)過復合菌群發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精的過程，蒸餾型的奶釀白酒沒有保質(zhì)期，酒度在25-48度，內(nèi)蒙古龍駒乳業(yè)主要生產(chǎn)蒸餾型的，口感具有入口綿，落口甜的特點。比糧食白酒具有有害物質(zhì)少，營養(yǎng)物質(zhì)豐富的特點，長期飲用效果好。湘岳

龍駒奶釀是純牛奶乳清釀制的，不添加食用酒精，不加水稀釋，具有很高的營養(yǎng)價值，屬于營養(yǎng)型白酒。龍駒在各地都有專賣店，有地區(qū)代理商。

百吉納奶酒牛奶乳清發(fā)酵釀造而成，富含十八種氨基酸、多種維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，奶酒國家標準擬定者，奶酒釀造工藝獲國家發(fā)明專利，保護20年，專利號：ZL 2006 1 0079661.3。

奶釀白酒就是取大草原無污染的牛奶及乳清液，奶源經(jīng)檢測合格后經(jīng)巴氏滅菌，提取脂肪制作成脫脂乳，脂肪重制為純奶油，灌裝出庫。脫脂乳經(jīng)點制，提取出的酪蛋白制作成各種奶酪及奶食品，液體再經(jīng)滅菌、冷卻，投入復合菌群完成發(fā)酵周期后，蒸餾、分離，各類分離汁經(jīng)多次蒸餾，成為蒸餾奶酒。

多休息，別吃油辣東西

什么是陳釀 陳年舊釀的簡禰. 表示釀造後存放很久.亦可指存放了很久的酒. 例如形容一般二十年以上的酒為陳釀.

其實就是奶酒，電影中應該聽說過馬奶酒吧，就是它的一種。

中國白酒已有幾千年的文化積淀，在經(jīng)歷了家酒、廠酒、廣告酒、品牌酒、文化酒等歷史階段后，白酒營銷凸顯出觀念落后、戰(zhàn)略茫然、人才匱乏、跟風盲從、固步自封的頹勢，白酒無差異的同質(zhì)化競爭已到了白熱化的程度，市場的拐點已經(jīng)顯現(xiàn)，市場的重新洗牌將是不爭的事實。 龍駒酒業(yè)不是中國常規(guī)五糧白酒序列中的一員，而是新型奶釀白酒的奠基人，是乳香型白酒的創(chuàng)始者，堪稱“白酒新貴” ，”營養(yǎng)型健康白酒”。此時此機進入白酒市場，僅憑出身的不同<乳糖發(fā)酵蒸餾非葡萄糖發(fā)酵蒸餾工藝>和品質(zhì)的不同<純奶原料非五糧制品>，立足中國白酒市場不將是難事，渠道建設將是龍駒新營銷戰(zhàn)略的核心重點。白酒營銷的核心是終端為王，終端為王的根基是渠道為王，渠道為王的核心權系經(jīng)銷商。創(chuàng)新是白酒營銷的靈魂 。

奶酒的生產(chǎn)原料必須采用鮮奶或乳清，經(jīng)過微生物發(fā)酵后，再進行加工制作所得的產(chǎn)品才能稱其為真正的奶酒。不論是蒸餾型產(chǎn)品、還是發(fā)酵型產(chǎn)品，均要經(jīng)過這一生產(chǎn)工藝過程，否則就不能稱其為奶酒。發(fā)酵奶酒顏色淡黃或淡黃綠色，清亮透明，允許有少量蛋白沉淀，清雅、純正的淡淡的乳香味，香氣優(yōu)雅。

外觀：淡黃色或淡黃綠色，清亮透明，允許有少量沉淀；口味：酒體豐滿，舒適，爽口，酒體醇厚，酸甜協(xié)調(diào)；香氣：具有清雅、純正的乳香，香氣優(yōu)雅。酒精度/（%vol）：小于等于18；總 酸（以乳酸計）/(g/L) ：4.0～ 8.0；總 糖（以葡萄糖計）/(g/L)： 15.1～ 40.0；氨基酸態(tài)氮/(g/L)： 大于等于0.05?？墒强茨叹茋覙藴柿私獾降?！嘿嘿

奶釀白酒為上等奶酒，取純牛奶運用生物釀制，不添加、不稀釋、不勾兌，營養(yǎng)豐富入口綿、飲后不頭痛。

奶酒一般以馬、牛、羊、駱駝的鮮奶為原料釀制而成。尤以馬奶酒居多。傳統(tǒng)的釀制方法主要采用撞擊發(fā)酵法。這種方法，據(jù)說最早是由于牧民在遠行或遷徙時，為防饑渴，常把鮮奶裝在皮囊中隨身攜帶而產(chǎn)生。由于他們整日騎奔馳顛簸，使皮囊中的奶顫動撞擊，變熱發(fā)酵，成為甜、酸、辣兼具，并有催眠作用的奶酒。由此，人們便逐步摸索出一套釀制奶酒的方法，即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反復攪動，使奶在劇烈的動蕩撞擊中溫度不斷升高，最后發(fā)酵并產(chǎn)生分離，渣滓下沉，醇凈的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。除這種發(fā)酵法外，還有釀制烈性奶酒的蒸餾法。蒸餾法與釀制白酒的方法近似，一般是把發(fā)酵的奶倒入鍋中加熱，鍋上扣上一個無底的木桶或用紫皮柳條、榆樹枝條編成的筒狀罩子，上口放一個冷卻水盆或鍋，桶內(nèi)懸掛一個小罐或在桶幫上做一個類似壺嘴的槽口。待鍋中的奶受熱蒸發(fā)，蒸氣上升遇冷凝結(jié)，滴入桶內(nèi)的小罐或順槽口流出桶外，便成奶酒。用這種蒸餾法釀制的奶酒，要比直接發(fā)酵而成的奶酒度數(shù)高些。如果將這頭鍋奶酒再反復蒸餾幾次，度數(shù)還會逐次提高。馬奶酒的釀制和飲用，主要是在夏秋水草豐美、牛肥馬壯的季節(jié)。馬奶酒一般呈半透明狀，酒精含量比較低，“其色類白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑釀醴泉”。不僅喝起來口感圓潤、滑膩、酸甜、奶味芬芳，而且性溫，具有驅(qū)寒、活血、舒筋、健胃等功效。自古以來就深受蒙古族人民的喜愛，是他們?nèi)粘Ｉ罴澳旯?jié)吉日款待賓朋的重要飲料。

奶酒的釀造過程取清晨新擠出來的鮮奶，首先經(jīng)高溫滅菌，冷卻后進行奶油分離、蛋白提取后，加入乳酸菌和特殊的活性菌群，再放入貯存槽進行發(fā)酵。在此過程中活菌群經(jīng)過一段時間的培育，再次發(fā)酵、蒸餾。此過程重復三個月后，再窖存一年。這樣100%由牛奶釀造而成的高品質(zhì)的奶酒才算大功告成。奶酒與糧食酒的區(qū)別中國的釀酒歷史非常久遠，可追溯到奴隸社會，漢代王充在《論衡》中這樣描寫古代的釀酒：“蒸谷為飯，釀飯為酒”?？梢娂Z食酒是中國酒的主流。糧食白酒的釀造要經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生酒曲，再經(jīng)過反復蒸餾，從而產(chǎn)生了清香、濃香、醬香、米香等依據(jù)原料而不同的各式風味。糧食白酒的酒清香純靜、口味醇和，因此，特別受到人們的喜愛。源自蒙古草原的奶酒原料為純牛奶，它的釀造方法也是發(fā)酵和蒸餾。但由于原料的不同，因此奶酒在釀造過程中需加入不同的酒基來產(chǎn)生乙醇，這也是除了原料以外最大的差別。

釀制奶酒的方法，即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反復攪動，使奶在劇烈的動蕩撞擊中溫度不斷升高，最后發(fā)酵并產(chǎn)生分離，渣滓下沉，醇凈的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。除這種發(fā)酵法外，還有釀制烈性奶酒的蒸餾法。蒸餾法與釀制白酒的方法近似，一般是把發(fā)酵的奶倒入鍋中加熱，鍋上扣上一個無底的木桶或用紫皮柳條、榆樹枝條編成的筒狀罩子，上口放一個冷卻水盆或鍋，桶內(nèi)懸掛一個小罐或在桶幫上做一個類似壺嘴的槽口。待鍋中的奶受熱蒸發(fā)，蒸氣上升遇冷凝結(jié)，滴入桶內(nèi)的小罐或順槽口流出桶外，便成奶酒。用這種蒸餾法釀制的奶酒，要比直接發(fā)酵而成的奶酒度數(shù)高些。如果將這頭鍋奶酒再反復蒸餾幾次，度數(shù)還會逐次提高。馬奶酒的釀制和飲用，主要是在夏秋水草豐美、牛肥馬壯的季節(jié)。馬奶酒一般呈半透明狀，酒精含量比較低，"其色類白葡萄酒"，"味似融甘露，香疑釀醴泉"。不僅喝起來口感圓潤、滑膩、酸甜、奶味芬芳，而且性溫，具有驅(qū)寒、活血、舒筋、健胃等功效。自古以來就深受蒙古族人民的喜愛，是他們?nèi)粘Ｉ罴澳旯?jié)吉日款待賓朋的重要飲料。