一．玫瑰香葡萄酒怎么做
1．食材明細(xì) 玫瑰香葡萄3斤 冰糖150g 紅葡萄酒的做法詳細(xì)步驟葡萄一枝枝的摘下，放在水里浸泡20分鐘，一遍遍的沖洗掉臟東西，（脫落的不可用，帶莖的才行。
2．）然后放在篦子或者漏網(wǎng)里充分晾干到?jīng)]有一點(diǎn)水。把葡萄一個個的拽下來，放在無油無水的容器里，捏碎，捏懶。
3．而且，最多不要超過容器的3/然后加冰糖和葡萄比例為1：封口，放置陰涼通風(fēng)處發(fā)酵25-30天左右，拿細(xì)紗布過濾出來。
二．玫瑰香葡萄酒的釀制方法
1．自制葡萄酒的方法 第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。
2．這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。
3．一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
4． 第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
5． 第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。
6． 第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
7． 第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。
8．啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時間就行了。
三．用玫瑰香葡萄泡酒有什么好處
1．葡萄、冰糖泡酒治支氣管哮喘用500克葡萄最好是玫瑰香葡萄，加上100克碎冰糖，用500克二鍋頭酒浸泡在廣口瓶內(nèi)。
四．玫瑰香葡萄適合釀酒嗎？
1．玫瑰香葡萄釀酒，果粒小，最好不用。因為成熟度太差，顏色大都是噴施乙烯利的結(jié)果，糖度很低，苦澀酸味重。葡萄有鮮食葡萄，如巨豐、玫瑰香等，還有釀酒專用的葡萄，如赤霞珠，美樂，品麗珠等。
2．原則上說釀酒專用的葡萄釀出來的酒味道更好，顏色也更艷麗。鮮食葡萄也可以釀酒，成色要差些。釀酒葡萄(Wine Grape)， 釀酒用的葡萄生長在南北半球的 葡萄酒 帶，顆粒較小，核較大、肉少，皮厚、糖度較高。
3．釀酒用的葡萄樹一般生命60年左右。在歐洲前9年是不能釀酒的，10-20年為幼年期，20-30年為青年期，30-40年為旺年期，40-50年后進(jìn)入衰老期，50年后一般不再釀酒。
4．可用做釀酒的葡萄每升不低于170克的糖度。 釀酒的葡萄樹一般不能澆灌，葡萄根會自己進(jìn)入土中15-20公分找水吸養(yǎng)，這樣的葡萄才具有豐富的營養(yǎng)。
