一．怎樣保存做粽子用的竹筒
用水淹過米，夏天6小時(shí)，冬天12小時(shí)，泡好后去水，裝入竹筒煮就可以。 夏天要換一次水，怕酸
二．竹筍怎么保存
1．食材：具體步驟如下：首先把竹筍的硬外殼剝除，根部只要用指甲無(wú)法插進(jìn)的硬質(zhì)都要切除，剩余的春筍芯才是最鮮嫩的了，不得不說(shuō)，春筍還是有點(diǎn)虛胖，剝完就剩余一丁點(diǎn)。
2．把竹筍芯對(duì)半切開，并在水龍頭下沖洗干凈，還要時(shí)刻注意春筍芯不能混有發(fā)黑發(fā)或已經(jīng)變質(zhì)的色澤。鍋中燒水，添加2~3勺鹽化開，燒沸后把竹筍丟入開水中焯煮15~20分鐘，還別說(shuō)，煮竹筍時(shí)溢出的香氣十分撩人，充滿清香氣息的煙炊讓人心情愉快，煮好控水撈出過涼水，再晾干至沒有潮濕手感狀態(tài)。
3．最后把煮好的春筍用保鮮袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完，直接放冷藏室冰鮮保存即可，如果吃不完就直接速凍，能保存3~5周，如此就不怕春筍自然老化，最后只能丟棄浪費(fèi)掉了。
4．注意事項(xiàng)存放3周都不壞，依然鮮嫩，竹筍品嘗的是鮮嫩清新，因此，就算用了焯水保存法延長(zhǎng)了保鮮期，也要盡快吃完。
5．速凍過的竹筍對(duì)口感影響較大，需要烹飪時(shí)，要提前取出用溫水解凍，而且速凍過的春筍會(huì)有類似凍豆腐般的小孔，內(nèi)里含水分較多，烹飪菜肴前，要把這些水分?jǐn)D出，口感和味道，才美味，但速凍過的竹筍有個(gè)好處，就是口感軟軟的，更有一番不同風(fēng)味。
三．竹筒酒怎么保存？竹筒酒能存放多久?
1．低溫保存法將竹筒酒密封后裝入到真空的包裝袋中并進(jìn)行封口，然后把包裝袋放入到冰箱的保鮮層中，這種方法可以將竹筒酒長(zhǎng)期存放并很好的解決了酒液蒸發(fā)流失及霉菌滋生問題。
2．轉(zhuǎn)換容器法將竹筒酒從竹筒中倒出，存放到酒缸或者玻璃容器中密封。這種方法可以長(zhǎng)時(shí)間存放竹酒，竹酒風(fēng)味也不會(huì)受到影響。
3．酒液浸泡法將竹筒酒浸泡在酒精度高于50度的酒壇或者酒缸中，并進(jìn)行密封。這種方法可以對(duì)竹筒酒進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的保存，但需要注意的是隨著時(shí)間的推移竹筒酒中的酒液會(huì)和外面酒壇或者酒缸中的酒液相互滲透而造成風(fēng)味改變。
4．干燥無(wú)塵遮光環(huán)境存放法將竹筒酒密封后放在干燥無(wú)塵無(wú)光照的環(huán)境中，這種方法也可以讓竹筒酒存放較長(zhǎng)時(shí)間，但酒液的自然揮發(fā)還是會(huì)造成竹筒酒風(fēng)味有所改變。
四．竹筒粽子煮熟后怎么保存？
您好，竹筒粽子煮熟后如果不能吃完，建議的保存方式有兩種如果您是當(dāng)天或者隔天能吃完，建議套上保鮮膜在涼水中浸泡，想吃的時(shí)候就拿出來(lái)熱一下就可以了如果是想長(zhǎng)期保存，一定要放在冰箱的冷凍層里，吃的時(shí)候用微波爐打一下或者上鍋蒸熟
