1，沱牌酒的公司董事長(zhǎng)
李家順，現(xiàn)任沱牌集團(tuán)、沱牌曲酒股份有限公司董事長(zhǎng)。1976年，年僅26歲的李家順出任沱牌曲酒廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)。他帶領(lǐng)一班人以敢為人先的超凡氣魄，大力推進(jìn)企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和工藝革新，建立健全質(zhì)量保證體系；實(shí)施名牌戰(zhàn)略、規(guī)模戰(zhàn)略和擴(kuò)張戰(zhàn)略，推進(jìn)國(guó)有資產(chǎn)的改制和重組,加大資本運(yùn)營(yíng)力度,促進(jìn)國(guó)有資產(chǎn)保值增值；堅(jiān)持以人為本的管理，全心全意依靠職工辦企業(yè)；狠抓精神文明建設(shè)，促進(jìn)兩個(gè)文明協(xié)調(diào)發(fā)展，在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中起到了至關(guān)重要的作用。沱牌酒業(yè) 沱牌酒業(yè)以質(zhì)量為根本，以市場(chǎng)為需求導(dǎo)向，在面向全國(guó)的發(fā)展戰(zhàn)略中，大力推行“點(diǎn)線(xiàn)”覆蓋戰(zhàn)略，以四川為點(diǎn)，其它區(qū)域?yàn)榫€(xiàn)，做足服務(wù)，讓更多的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到正品，沱牌酒業(yè)就近選擇，實(shí)地考察，區(qū)域授權(quán)，讓消費(fèi)者在身邊就能購(gòu)買(mǎi)到綿長(zhǎng)回味的沱牌酒。在信息化時(shí)代，董事長(zhǎng)李家順授權(quán)，做足線(xiàn)上功夫，授權(quán)，專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)沱牌酒業(yè)產(chǎn)品。{0}
2，四川沱牌舍得酒業(yè)有限公司的水晶舍得2012珍藏版
據(jù)上海國(guó)際酒業(yè)交易中心負(fù)責(zé)人介紹，沱牌舍得[21.90 -0.18% 股吧 研報(bào)]酒業(yè)已與上海國(guó)際酒業(yè)交易中心達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，沱牌舍得酒業(yè)將通過(guò)上海國(guó)際酒業(yè)交易中心平臺(tái)隆重推出白酒理財(cái)精品——水晶舍得【2012珍藏版】，這是繼國(guó)窖1573·中國(guó)品味【2011珍藏版】后在上海國(guó)際酒業(yè)交易中心公開(kāi)發(fā)行上市的國(guó)內(nèi)第二支酒品。據(jù)了解，上海國(guó)際酒業(yè)交易中心是國(guó)內(nèi)最大、最專(zhuān)業(yè)的白酒交易機(jī)構(gòu)，旨在為酒類(lèi)投資和消費(fèi)提供一個(gè)平臺(tái)和渠道，為酒品的展示和酒文化的推廣提供一個(gè)舞臺(tái)。上海國(guó)際酒業(yè)交易中心董事長(zhǎng)、總裁李雯峰偕酒類(lèi)專(zhuān)家與理財(cái)專(zhuān)家，對(duì)中國(guó)白酒進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)半年的考察，本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，李雯峰最終選定了以“生態(tài)釀酒”著稱(chēng)白酒行業(yè)的沱牌舍得酒業(yè)，并選定了水晶舍得【2012珍藏版】為上市酒品。據(jù)了解，水晶舍得酒是沱牌舍得酒業(yè)繼品味舍得酒之后推出的又一核心產(chǎn)品，該產(chǎn)品2009年中國(guó)國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)紀(jì)念酒，是唯一使用特級(jí)酒標(biāo)準(zhǔn)的高端白酒。水晶舍得【2012珍藏版】基于水晶舍得卻高于水晶舍得，它由中國(guó)釀酒大師、中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人李家順先生，會(huì)同中國(guó)釀酒大師、著名生態(tài)釀酒專(zhuān)家李家民先生親手勾調(diào)而成；并在繼承中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝基礎(chǔ)上，融生態(tài)原糧、生態(tài)制曲、生態(tài)釀造、生態(tài)窖藏等現(xiàn)代生態(tài)釀酒技術(shù)，締造而成的生態(tài)綠色健康珍品，成為中國(guó)高端白酒的綠色新標(biāo)桿。水晶舍得【2012珍藏版】由首批“中國(guó)食品[6.42 -1.08%]文化遺產(chǎn)”的明清“泰安作坊”古窖池發(fā)酵釀造，在100斤原酒中僅甄選出2斤上等精華好酒，再經(jīng)長(zhǎng)達(dá)15年以上的珍稀陳釀釀制而成。水晶舍得【2012珍藏版】，不僅是一瓶酒，更是一份智慧，一份成就非凡的領(lǐng)袖情懷！沱牌舍得酒業(yè)位于“觀音故里，詩(shī)酒之鄉(xiāng)”四川省遂寧市射洪縣。公司占地5.6平方公里，是全國(guó)首批100戶(hù)現(xiàn)代企業(yè)制度試點(diǎn)企業(yè)，公司高端陳年老酒貯量全國(guó)領(lǐng)先，并以“綠色、健康、科技、低碳”著稱(chēng)中國(guó)白酒業(yè)?，F(xiàn)擁有“沱牌”、“舍得”兩個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，品牌價(jià)值位居中國(guó)500最具價(jià)值品牌排行榜百?gòu)?qiáng)。沱牌舍得酒業(yè)是中國(guó)生態(tài)釀酒理念的開(kāi)創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，建有全國(guó)首座生態(tài)釀酒工業(yè)園，進(jìn)行生態(tài)化經(jīng)營(yíng)，高度重視每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生態(tài)環(huán)保，積極推行清潔生產(chǎn)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，堅(jiān)持科學(xué)治廢，不斷促進(jìn)工業(yè)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型企業(yè)。公司先后被評(píng)為“全國(guó)文明單位”、“全國(guó)環(huán)保先進(jìn)單位” 和首批“四川省工業(yè)生態(tài)園”，被授予全國(guó)“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”，獲 “中國(guó)質(zhì)量鼎”、“中國(guó)用戶(hù)滿(mǎn)意鼎”、“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”、“中國(guó)食品文化遺產(chǎn)”、“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等稱(chēng)號(hào)。上海國(guó)際酒業(yè)交易中心將通過(guò)一整套交易機(jī)制甄選好酒，過(guò)濾假酒，將真正具有投資價(jià)值的國(guó)際和國(guó)內(nèi)好酒呈現(xiàn)給投資者；將貨真價(jià)實(shí)的消費(fèi)類(lèi)酒引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)。針對(duì)投資類(lèi)酒和消費(fèi)類(lèi)酒，交易中心將建立不同的交易平臺(tái)，秉承“安全、公開(kāi)、公平、公正、誠(chéng)實(shí)、信用”的原則，為酒源所有者和投資者、消費(fèi)者之間搭建一座可靠、便捷的橋梁。上海國(guó)際酒業(yè)交易中心上市的酒品要求具有稀缺性、限量、高端品質(zhì)等特點(diǎn)。而水晶舍得【2012珍藏版】以其稀缺性、高品質(zhì)等特點(diǎn)受到上海國(guó)際酒業(yè)交易中心的青睞。此次，沱牌舍得酒業(yè)與上海國(guó)際酒業(yè)交易中心達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，必將對(duì)兩家公司的未來(lái)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。{1}
3，沱牌舍得酒業(yè)的生態(tài)理念
2011年2月16日,《求是》雜志發(fā)表了中共中央政治局常委、全國(guó)政協(xié)主席賈慶林的重要文章：《切實(shí)抓好生態(tài)文明建設(shè)的若干重大工程》。文章強(qiáng)調(diào)，要在全社會(huì)牢固樹(shù)立生態(tài)文明理念，倡導(dǎo)生態(tài)倫理道德，推行健康文明的生產(chǎn)方式和生活方式，努力使節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境成為十三億中國(guó)人民的共同價(jià)值觀和自覺(jué)行動(dòng)。作為國(guó)有大型企業(yè)集團(tuán)，四川沱牌舍得一直秉持“天地人和、潤(rùn)澤人間”的企業(yè)使命和“質(zhì)量求真，為人求善，生活求美”的核心價(jià)值觀，以關(guān)注生態(tài)和諧、食品安全和回饋社會(huì)為己任，致力于建設(shè)環(huán)境友好型、資源節(jié)約型、質(zhì)量效益型企業(yè)。在不斷追求和踐行“天地人和”生態(tài)文明觀的這二十余年時(shí)間內(nèi)，四川沱牌舍得酒業(yè)做了以下一些探索與實(shí)踐：創(chuàng)新發(fā)展理念,導(dǎo)入生態(tài)經(jīng)營(yíng)模式早在上個(gè)世紀(jì)80年代，在意識(shí)到資源的緊缺與不可再生，“健康、環(huán)保、珍愛(ài)生命”將成為人們的生活觀念后，四川沱牌舍得酒業(yè)便提出了以“綠色、低碳、生態(tài)”為主題，以“質(zhì)量經(jīng)營(yíng)與生態(tài)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合”為方針，開(kāi)創(chuàng)“生態(tài)釀酒”之先河，成功創(chuàng)建了全國(guó)首家生態(tài)釀酒工業(yè)園，并賦予它三大內(nèi)涵：一是用高新技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)；二是構(gòu)建“低投入、低消耗、高產(chǎn)出、高效益、生態(tài)化”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展；三是以信息化帶動(dòng)工業(yè)化、以工業(yè)化促進(jìn)信息化，發(fā)展高新技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力的跨越式發(fā)展。在導(dǎo)入生態(tài)經(jīng)營(yíng)理念，實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式過(guò)程中，公司按照“減量化、再循環(huán)、再利用”原則，創(chuàng)建了生態(tài)釀酒5P標(biāo)準(zhǔn)體系（即：良好研發(fā)規(guī)范GLP、良好種植規(guī)范GAP、良好生物試驗(yàn)規(guī)范GBP、良好操作規(guī)范GMP和良好物流規(guī)范GSP），在企業(yè)內(nèi)部建立起“生產(chǎn)者、消費(fèi)者、還原者”的工業(yè)生態(tài)鏈，將生態(tài)鏈向前延伸到綠色原料、能源及工業(yè)無(wú)機(jī)環(huán)境的構(gòu)建上，向后延伸到消費(fèi)領(lǐng)域，通過(guò)引導(dǎo)生態(tài)消費(fèi)塑造沱牌舍得的理念、培育沱牌舍得的品牌、傳播沱牌舍得的企業(yè)文化。在創(chuàng)建工業(yè)生態(tài)鏈的同時(shí)，公司于2001年開(kāi)始導(dǎo)入ISO14001環(huán)境管理體系，確立了“防治污染、保護(hù)環(huán)境、挖潛增效、節(jié)能降耗，創(chuàng)建釀酒生態(tài)園、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”的環(huán)境管理綱領(lǐng)，對(duì)涉及從工藝設(shè)計(jì)到設(shè)備選型，從原料供應(yīng)到營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，從資源的利用到廢物的處置的全流程，進(jìn)行環(huán)境因素的識(shí)別和評(píng)價(jià)，建立應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)管理體系，培養(yǎng)了一支100余人的環(huán)境管理體系內(nèi)審員和環(huán)保綠化專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，形成了環(huán)保工程的長(zhǎng)效機(jī)制，全面推行“清潔無(wú)污染生產(chǎn)”。公司自2001年取得ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證至今，一直保持體系證書(shū)有效，并分別被國(guó)家環(huán)保部和四川省發(fā)改委評(píng)為“國(guó)家環(huán)保先進(jìn)企業(yè)”和“四川省循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)單位”。2001年，沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園被正式確認(rèn)為中國(guó)首座生態(tài)釀酒工業(yè)園，并納入國(guó)家“星火計(jì)劃”，作為示范項(xiàng)目在全國(guó)推廣。沱牌舍得對(duì)生態(tài)經(jīng)營(yíng)理論及實(shí)踐進(jìn)行了全面總結(jié)的專(zhuān)著——《走向生態(tài)化經(jīng)營(yíng)》出版發(fā)行。2010年，沱牌舍得最早提出、定義的“生態(tài)釀酒”，正式寫(xiě)入國(guó)家“十一五”規(guī)劃教材《食品發(fā)酵設(shè)備與工藝》和《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，沱牌舍得生態(tài)釀酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也雙雙上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。保護(hù)與改善生態(tài)環(huán)境，為生態(tài)釀酒構(gòu)建良好區(qū)域環(huán)境沱牌舍得大力促進(jìn)工業(yè)與生態(tài)環(huán)境可持續(xù)和諧發(fā)展，始終把綠化、美化、香化、凈化廠(chǎng)區(qū)環(huán)境作為創(chuàng)建環(huán)境友好型企業(yè)的一項(xiàng)重要工作。公司完成“生態(tài)環(huán)境與區(qū)系微生物關(guān)系”研究，進(jìn)一步把握“三觀”，即宏觀（北緯30.9度、涪江流域、丘陵地區(qū)）、中觀（沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園）、微觀（曲、窖、糟）構(gòu)成的生態(tài)環(huán)境對(duì)釀酒過(guò)程與質(zhì)量安全關(guān)系的規(guī)律。首創(chuàng)發(fā)酵過(guò)程數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)模型、釀酒微生態(tài)信息資源庫(kù)，揭示了生態(tài)釀酒的奧秘。在沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園的打造過(guò)程中，公司始終把廠(chǎng)區(qū)環(huán)境建設(shè)作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。累計(jì)投資3000多萬(wàn)元，在園區(qū)內(nèi)種植了各種喬灌木100余種165萬(wàn)余株，培育各種草木花卉40余種9萬(wàn)余盆，園林綠化以釀酒生產(chǎn)車(chē)間、曲藥車(chē)間為重點(diǎn)，以廠(chǎng)區(qū)主干道綠化為主線(xiàn)，堅(jiān)持點(diǎn)、線(xiàn)、面、環(huán)結(jié)合，發(fā)展立體綠化和墻面綠化，使點(diǎn)成景、線(xiàn)成蔭、面成林、環(huán)成帶，形成布局合理、功能齊全的綠化體系。通過(guò)大量植樹(shù)、栽花種草等工作，5.6平方公里的沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園，綠化面積達(dá)2平方公里，綠化率達(dá)98.5%，綠化覆蓋率達(dá)47.4%以上。園區(qū)內(nèi)栽種的楠木、香樟、銀杏和桂花、臘梅等名貴樹(shù)種，形成一道道綠色屏障，將辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)既相隔離又相連接，避免了區(qū)域外有害氣體和物質(zhì)的侵蝕。在園內(nèi)建設(shè)每個(gè)綠化小區(qū)時(shí)，均模擬自然生態(tài)系統(tǒng)的模式，結(jié)合美化的要求，上層分布銀杏、雪松、楠木、榕樹(shù)、柳樹(shù)等高大喜光的喬木，中下層是喜蔭的低矮灌木叢和蕨類(lèi)植物，幾十幢生產(chǎn)廠(chǎng)房密密麻麻地鋪滿(mǎn)了成千上萬(wàn)株的爬山虎、油麻藤等藤本植物，土壤表層覆蓋著一層耐蔭的草坪。在生態(tài)釀酒工業(yè)園建設(shè)過(guò)程中，將擴(kuò)建區(qū)內(nèi)3米深的農(nóng)田土壤全部挖走，采用原始林區(qū)非耕坡地?zé)o污染的土壤進(jìn)行回填，選用優(yōu)質(zhì)黃泥筑窖，從源頭上除去了土壤中殘留的化肥、農(nóng)藥等影響食品安全的有害物質(zhì)。高質(zhì)量的綠化，極大地改善了園區(qū)內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，降低了地表溫度，保證了區(qū)域氣候的溫和、濕潤(rùn)，增加了空氣的負(fù)離子濃度，有利于微生物充分富集和繁衍，使曲藥、窖泥內(nèi)穩(wěn)定的微生物區(qū)系充分自然地接種，為釀造高品質(zhì)白酒創(chuàng)造了良好的外部條件，為促進(jìn)區(qū)域生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化發(fā)揮了積極的作用。2003年以來(lái)，環(huán)保部門(mén)多次對(duì)沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園及周邊區(qū)域內(nèi)的環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)顯示：空氣質(zhì)量均達(dá)到I級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，空氣中的懸浮物與降塵達(dá)到了國(guó)家優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)；園區(qū)內(nèi)常年氣候溫和度提高了2－3倍，濕度常年變化范圍相當(dāng)小，水質(zhì)大大提高。以“新型工業(yè)化”改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，確保食品安全白酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，大多數(shù)白酒企業(yè)仍舊沿襲著老祖宗傳下來(lái)的傳統(tǒng)工藝，按照長(zhǎng)期約定俗成來(lái)生產(chǎn)，存在一些影響食品安全的缺陷。比如：土灶燒煤、光腳踩曲等不衛(wèi)生的做法，至今仍在沿用；糧食儲(chǔ)存過(guò)程中使用殺蟲(chóng)劑和發(fā)生霉變等，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留和黃曲霉素超標(biāo)；釀酒用水未經(jīng)凈化處理，有害成份直接進(jìn)入酒體；貯酒庫(kù)的墻壁上、貯酒罐上大量滋生著影響健康的青霉菌、黑霉菌等有害雜菌……這種方式生產(chǎn)出來(lái)的白酒中存在著甲醇、雜醇油、農(nóng)藥殘留、氨基甲酸乙酯等影響消費(fèi)者健康的有害成份。在倡導(dǎo)健康消費(fèi)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的今天，白酒企業(yè)有責(zé)任、有義務(wù)對(duì)傳統(tǒng)舊俗進(jìn)行改造。沱牌舍得酒業(yè)在繼承傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，以全新的理念對(duì)傳統(tǒng)工藝實(shí)施新型工業(yè)化改造，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與拓展。原糧采購(gòu)方面，建立綠色原糧基地，種植過(guò)程按GAP的要求，盡量避免使用化肥、農(nóng)藥，確保糧食的無(wú)公害化。糧食儲(chǔ)存方面，引進(jìn)具有世界先進(jìn)水平的自動(dòng)化綠色儲(chǔ)糧系統(tǒng)，自動(dòng)除雜、烘干、低溫儲(chǔ)糧，確保糧食不發(fā)霉、不變質(zhì)、不生蟲(chóng)、無(wú)鼠害，營(yíng)養(yǎng)成份不流失。采用全自動(dòng)生態(tài)制曲替代人工踩曲，從原輔料處理到曲坯成型實(shí)現(xiàn)了全線(xiàn)的自動(dòng)化、封閉式，使配料更精確、拌料更均勻，生產(chǎn)更安全，曲坯成型規(guī)范、統(tǒng)一，曲藥質(zhì)量更穩(wěn)定；將燃煤直接供熱改為環(huán)保低耗節(jié)能的熱電聯(lián)產(chǎn)，集中供熱，為釀酒提供優(yōu)質(zhì)蒸汽熱源，采用反滲透和電滲析離子水處理技術(shù)，提供安全優(yōu)質(zhì)蒸汽，提升了基酒質(zhì)量；釀造用水來(lái)自距生態(tài)園區(qū)8公里外的沱泉深層地下水，從美國(guó)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的水處理設(shè)備，該設(shè)備運(yùn)用反滲透技術(shù)，除去水中對(duì)人體有害的物質(zhì)，保留對(duì)人體有益的元素，采用紫外線(xiàn)殺菌，成為小分子活性水，水質(zhì)優(yōu)于飲用純凈水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；在釀造方面，堅(jiān)持“精細(xì)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化”操作，建立了嚴(yán)格、規(guī)范的操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)后方可轉(zhuǎn)入下道工序；在貯存方面，酒庫(kù)內(nèi)墻使用進(jìn)口環(huán)保防霉涂料，避免了青霉菌、黑霉菌及其它有害雜菌的滋生；在陳釀勾兌方面，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及行業(yè)白酒勾調(diào)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，未使用任何添加劑，在陳勾生產(chǎn)中改機(jī)械攪拌為純凈空氣攪拌，保證了沱牌舍得產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)最優(yōu)；引進(jìn)先進(jìn)的惠譜色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀、近紅外光譜儀等先進(jìn)設(shè)備和儀器，對(duì)農(nóng)殘、重金屬等有害成份進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，保證產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量。與馬來(lái)西亞玻璃制品有限公司合資，建設(shè)建設(shè)8萬(wàn)噸高檔輕量?jī)?yōu)質(zhì)玻瓶項(xiàng)目，采用國(guó)際領(lǐng)先的生態(tài)環(huán)保玻瓶生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品精度高，強(qiáng)度大，外觀美，不含砷、汞，且回收玻璃的使用比例居國(guó)內(nèi)同行前列。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，沱牌舍得酒業(yè)建立了完善的質(zhì)量管理體系，先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、GB/TI9022測(cè)量管理體系、OHSAS18000職業(yè)健康安全體系認(rèn)證。公司現(xiàn)擁有100多名專(zhuān)職嘗評(píng)員的勾調(diào)、嘗評(píng)技術(shù)隊(duì)伍，并在全行業(yè)首創(chuàng)模糊勾兌專(zhuān)家系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)白酒勾調(diào)技術(shù)與高新技術(shù)的結(jié)合。在產(chǎn)品出廠(chǎng)的質(zhì)量管理上，建立質(zhì)量層層把關(guān)機(jī)制，為產(chǎn)品品質(zhì)提供了強(qiáng)有力的制度保障。實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用和循環(huán)使用沱牌舍得酒業(yè)秉持“企業(yè)不治理污染，污染最終消滅企業(yè)”的理念，一直致力于加強(qiáng)資源型廢物利用，積極推行節(jié)約型生態(tài)經(jīng)營(yíng)模式，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，變廢為寶，構(gòu)筑生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，提高資源利用率。沱牌舍得熱電聯(lián)產(chǎn)低耗節(jié)能環(huán)保工程，為釀酒生產(chǎn)集中供熱，解決了以前分散供熱效率低下的問(wèn)題，余熱用于發(fā)電，煤燃燒后每年產(chǎn)生的30萬(wàn)噸煤灰用于生產(chǎn)低標(biāo)號(hào)水泥，煤渣用于制磚或鋪路，冷卻水全部回收循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)廢物零排放，充分體現(xiàn)了熱電聯(lián)產(chǎn)節(jié)能、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、高效的優(yōu)勢(shì)；沱牌舍得的廢水處理站設(shè)計(jì)日處理廢水能力達(dá)10000噸，處理之后的水達(dá)到了國(guó)家三類(lèi)水域的一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，用于園區(qū)的生態(tài)釀酒工業(yè)園的綠化灌溉；充分依靠省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，在總結(jié)固、液發(fā)酵結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，篩選復(fù)合菌種，利用固態(tài)發(fā)酵白酒釀造產(chǎn)生的副產(chǎn)物再造白酒，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)無(wú)廢水、廢渣污染的閉路循環(huán)，工業(yè)化程度高，環(huán)境效益好，目前該技術(shù)已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。與科研單位合作開(kāi)展的《一種去除釀酒糧食殘留農(nóng)藥生物降解菌的應(yīng)用研究》，通過(guò)在糧食發(fā)酵過(guò)程中添加活性因子，降解農(nóng)殘，為生產(chǎn)符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的酒品提供了技術(shù)支持。這些技術(shù)的研究與應(yīng)用，對(duì)行業(yè)的發(fā)展起到引領(lǐng)作用。首創(chuàng)“糧-酒-糟-畜-沼-糧”循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，丟糟用于開(kāi)發(fā)高蛋白飼料及氨基酸系列產(chǎn)品，形成年產(chǎn)20萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)高蛋白飼料、2萬(wàn)噸氨基酸多元液肥、多元復(fù)合肥的規(guī)模。廢水處理產(chǎn)生的污泥脫水后，與園區(qū)綠化修剪的植物尖梢，以及釀酒車(chē)間的窖皮泥一起采用高溫堆肥技術(shù)生產(chǎn)有機(jī)肥，再用于園區(qū)植物施肥，實(shí)現(xiàn)了釀酒廢棄物的100%回收再利用。延伸了企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，支持了射洪縣及周邊地區(qū)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)和綠色糧食、果蔬基地的全面發(fā)展，帶動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)步入生態(tài)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)增加了地方就業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的雙贏，較好地實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)后生態(tài)化。沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園中，企業(yè)或不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間構(gòu)成“工業(yè)生態(tài)鏈”，廢棄物被重新資源化，一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的廢料是一個(gè)企業(yè)或生產(chǎn)環(huán)節(jié)的資源，在生態(tài)釀酒工業(yè)園區(qū)體系中，已沒(méi)有廢料的概念，也就不會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染。同時(shí)，向上和向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈，可以在當(dāng)?shù)鼗蚋鼜V范圍內(nèi)，形成“企業(yè)一條線(xiàn)，發(fā)展一個(gè)面”的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新局面。2005年底，公司被四川省列為首批“循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)企業(yè)”。勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，改善周邊環(huán)境，促進(jìn)和諧發(fā)展新的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展觀告訴我們，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)并不等于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)發(fā)展除包括經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)外，還應(yīng)包括人類(lèi)文明和社會(huì)進(jìn)步。多年來(lái)，沱牌舍得四川沱牌舍得酒業(yè)在促進(jìn)地方社區(qū)文明、社會(huì)進(jìn)步上勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，投入巨資于公益事業(yè)，直接促進(jìn)了地方社會(huì)事業(yè)的全面、協(xié)調(diào)、和諧發(fā)展。沱牌舍得酒業(yè)先后累計(jì)投入2.6億元，支持了沱牌實(shí)驗(yàn)小學(xué)、柳樹(shù)涪江防洪堤、柳樹(shù)鎮(zhèn)龍鳳街、大佛路、濱江路、花園大道、中心街道、柳明路、濱江花園等基礎(chǔ)設(shè)施，其中2000年投資7000余萬(wàn)元修建涪江防洪大堤，徹底解除了千百年來(lái)危害當(dāng)?shù)厝嗣竦乃紗?wèn)題；在幫助地方的城鎮(zhèn)建設(shè)中，還充分考慮了文化、娛樂(lè)、體育、教育、電視、廣播、綠化、環(huán)保等設(shè)施的建設(shè)和公益事業(yè)，使城鎮(zhèn)居民在提高物質(zhì)生活的同時(shí)，不斷充實(shí)精神文化生活；同時(shí)，積極支持地方教育事業(yè)，為縣內(nèi)射洪中學(xué)、子昂中學(xué)、柳樹(shù)中學(xué)等學(xué)校改善教學(xué)設(shè)施，設(shè)立教育獎(jiǎng)勵(lì)基金提供了較大的資金支持。由于建設(shè)生態(tài)釀酒工業(yè)園所形成的亞生態(tài)環(huán)境，直接改善了地方的生態(tài)環(huán)境，使射洪成為全國(guó)首批綠化先進(jìn)縣，并為射洪縣、柳樹(shù)鎮(zhèn)爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)衛(wèi)生城市和小城鎮(zhèn)奠定了良好的基礎(chǔ)，有力地促進(jìn)了地方社區(qū)文明與社會(huì)進(jìn)步。2011年5月6日，中共中央政治局常委、全國(guó)政協(xié)主席賈慶林蒞臨沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園視察，對(duì)沱牌舍得取得的成績(jī)給予了高度評(píng)價(jià)，稱(chēng)贊：“生態(tài)釀酒，綠色沱牌，不只是一個(gè)口號(hào)！整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，都是綠色制造、綠色食品、綠色營(yíng)銷(xiāo)?！薄吧岬镁坪芎?，是綠色食品，是真正的綠色食品！”“我們常說(shuō)‘舍得’二字，舍得多，得的多，舍得少，得的少，不舍不得，有舍才有得，經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是這個(gè)道理。一定要摒棄高污染、高能耗的發(fā)展方式，把發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)作為搶占經(jīng)濟(jì)技術(shù)制高點(diǎn)的重要戰(zhàn)略舉措?！辟Z主席的一番話(huà)，不僅是對(duì)沱牌舍得堅(jiān)持新型工業(yè)化和發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)道路的充分肯定，更是對(duì)沱牌舍得堅(jiān)定不移地走質(zhì)量經(jīng)營(yíng)和生態(tài)化經(jīng)營(yíng)的極大鼓舞！在二十多年的發(fā)展過(guò)程中，沱牌舍得始終堅(jiān)持綠色發(fā)展，努力提高生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益。正確處理生態(tài)環(huán)保與企業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系，始終把綠色、低碳和食品安全放在第一位，在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中對(duì)生態(tài)環(huán)保建設(shè)投入最大，為沱牌舍得未來(lái)百年發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。沱牌舍得的生態(tài)環(huán)保戰(zhàn)略已進(jìn)入收獲期，正步入跨越式發(fā)展。過(guò)去，沱牌舍得酒業(yè)是中國(guó)綠色釀酒、生態(tài)釀酒的倡導(dǎo)者，是成功建設(shè)低碳經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境友好型企業(yè)的領(lǐng)路者，是將社會(huì)責(zé)任融入企業(yè)經(jīng)營(yíng)者血液的踐行者。未來(lái)，沱牌舍得酒業(yè)將更上一層樓，成為中國(guó)食品安全的標(biāo)桿企業(yè)。{2}