日本高木酒廠，日本清酒品牌排行榜前十名

日本清酒品牌排行榜前十名，具體介紹如下：1、十四代龍泉純米大吟釀。十四代是位于高木酒造的酒莊，酒名來(lái)源于高木酒造第十四代傳人。了解清酒的人一定知道十四代，因?yàn)槠鋬r(jià)格極高，就連入門(mén)款的價(jià)格也能與其它酒造頂級(jí)酒的價(jià)格持平。十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因?yàn)槠洫?dú)特而無(wú)法被復(fù)制的風(fēng)味。2、菊姬菊理媛吟釀。菊姬在 1570-1600 年以“小柳屋”之名創(chuàng)業(yè)，1902 年成為合資會(huì)社柳酒造店， 1928 年改為菊姬合資會(huì)社。菊姬十分看重釀造清酒的材料，為保證迷米的質(zhì)量，菊姬與兵庫(kù)縣特A區(qū)美囊郡吉川町的農(nóng)家實(shí)行村米制度，菊姬監(jiān)督米的質(zhì)量，也保證了農(nóng)民的收入。3、獺祭磨之先純米大吟釀。釀造獺祭的旭酒造位于日本山口縣巖國(guó)市，成立于 1770 年，至今近 250 年?，F(xiàn)任社長(zhǎng)櫻井博志在 1984 年從家族接手酒廠。2019年9月9日，日本位于山口縣巖國(guó)市的旭酒造公司宣布，在日本酒人氣品牌“獺祭”中，存在酒精度數(shù)有異的商品，將自主召回2019年4月至7月制造的1升瓶(1.8公升)及4合瓶(720毫升)的瓶裝酒，共計(jì)26萬(wàn)瓶。4、大七妙花蘭曲純米大吟釀。大七酒造在 1752 年成立，堅(jiān)持日本最正統(tǒng)和最傳統(tǒng)的釀造法“生酛釀造”，所產(chǎn)的酒口感豐富，都保留有釀造期間的風(fēng)味。酒莊還投入大量人財(cái)物力到“超扁平精米”技術(shù)，以研磨出比傳統(tǒng)圓型精米更好的超扁平米，更好保存了米的精華“心白”部分。5、天狗舞有歡伯大吟釀。天狗舞創(chuàng)立于 1823 年，第七代傳人是現(xiàn)任的當(dāng)家。天狗舞酒造位于石川縣白山市，附近被蒼郁的樹(shù)林圍繞，傳說(shuō)在那里經(jīng)常出現(xiàn)天狗在歡樂(lè)地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵庫(kù)縣的山田錦釀造清酒。以“山廢”技術(shù)釀造的清酒帶有淺淺的琥珀色，擊退了“無(wú)色才是好清酒”的觀念。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 作為一個(gè)清酒系列，十四代的酒莊是位于日本山形縣的高木酒造。這家酒造創(chuàng)立于1615年，是經(jīng)歷過(guò)400年風(fēng)雨的老店。酒造旗下品牌不少，如朝日鷹，黑繩等，當(dāng)然以十四代最為著名。酒名源于高木酒造的第十四代傳人，據(jù)說(shuō)他當(dāng)時(shí)申請(qǐng)了“十三代”，“十四代”，“十五代”等多個(gè)清酒品牌，最終只有十四代通過(guò)申請(qǐng)。作為市場(chǎng)上聲明最響，價(jià)格最高的清酒，十四代不僅價(jià)格昂貴，而且高高在上。即使是入門(mén)款價(jià)格，都相當(dāng)于其他酒造的頂級(jí)酒，甚至遠(yuǎn)超過(guò)之。這一成功，與其獨(dú)有的芬芳果香和清新口感有很大關(guān)系，在昔日以辛辣風(fēng)格為主的日本清酒市場(chǎng)上顯得特立獨(dú)行。此外，十四代在酒米的選擇上也非常特別，除山田錦外，還自行開(kāi)發(fā)了龍之落之子、酒未來(lái)、羽州譽(yù)等多種獨(dú)特米種，以及自家酵母，打造出不可復(fù)制的獨(dú)特口味。十四代清酒種類(lèi)繁多，酒名也非常有意思，比如頂級(jí)的龍泉、龍?jiān)隆㈦p虹，還有極上諸白、白云去來(lái)等諸多特色酒款。不過(guò)，因?yàn)榫茝S既沒(méi)有官方網(wǎng)站，也不對(duì)外開(kāi)放，所以很少有人能把這些酒款間的差別講得清楚。這里我們也是嘗試著為大家梳理一下十四代旗下的各式酒款以及背后工藝，水平有限，歡迎在留言里多多交流：高端款在介紹十四代高端款前，就要先講一下酒廠引以為豪的技藝“七垂二十貫”?！捌叽苟灐笔鞘拇詾楹赖莫?dú)門(mén)澄清方式。通常，清酒在釀造結(jié)束后，會(huì)以壓榨的方式將澄清酒液分離出來(lái)，但機(jī)械壓榨勢(shì)必會(huì)對(duì)酒品質(zhì)產(chǎn)生影響。近年來(lái)，一些頂尖清酒廠在不斷通過(guò)科技優(yōu)化澄清技術(shù)，比如獺祭為首的酒造采用的遠(yuǎn)心分離。與之相比，十四代的“七垂二十貫”則走上了返璞歸真的極端。這種工藝完全采用手工，將酒醪裝入布袋后吊在高處，讓酒液自然滴下，并以斗瓶收集貯藏，以此方法生產(chǎn)的清酒也被稱(chēng)為“雫酒”。用這種最柔和的方式得到澄清酒液，可以最大程度的保留風(fēng)味和質(zhì)地，但需要耗費(fèi)極大的時(shí)間和成本，加上收集到的酒液又非常少，因此即使是十四代也只被用在最頂級(jí)的酒款上。十四代 大極上諸白 龍泉 純米大吟釀龍泉是十四代最頂級(jí)的酒款，也被稱(chēng)為大極上諸白。這支酒由酒廠自行開(kāi)發(fā)的酒米“龍之落之子”釀造，因此被命名為“龍泉”。酒款的精米步合度為35%，采用“七垂二十貫”法，并在釀成后經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的熟成。酒款曾經(jīng)的紅色酒瓶非常具有明式風(fēng)格，現(xiàn)在的瓶型則更為樸素，但在酒瓶和瓶封上保留了 希望我的回答能夠幫助您！如果可以的話麻煩動(dòng)動(dòng)小手指給個(gè)贊哦！祝您天天開(kāi)心！

日本清酒品牌排行榜前十名：1、十四代龍泉純米大吟釀十四代是位于高木酒造的酒莊，酒名來(lái)源于高木酒造第十四代傳人。了解清酒的人一定知道十四代，因?yàn)槠鋬r(jià)格極高，就連入門(mén)款的價(jià)格也能與其它酒造酒的價(jià)格持平。十四代獨(dú)立培養(yǎng)出了10號(hào)酵母，還有獨(dú)立的壓榨系統(tǒng)和裝瓶技術(shù)，這些都是別的酒造和品牌無(wú)法復(fù)制的。2、菊姬菊理媛吟釀菊姬十分看重釀造清酒的材料，為保證迷米的質(zhì)量，菊姬與農(nóng)家實(shí)行村米制度，菊姬監(jiān)督米的質(zhì)量，也保證了農(nóng)民的收入。菊理媛是釀酒大師農(nóng)口尚彥期間釀造出來(lái)的大作，需要窖藏10多年才能面世，被稱(chēng)為吞噬了歲月的酒，所以是十大日本清酒品牌之一。3、獺祭磨之先純米大吟釀釀造獺祭的旭酒造，成立于1770年，至今近250年?，F(xiàn)任社長(zhǎng)櫻井博志在1984年從家族接手酒廠。當(dāng)時(shí)正值日本清酒下滑期，他毅然停止生產(chǎn)有幾十年歷史的“旭富士”普通清酒，轉(zhuǎn)而購(gòu)買(mǎi)高級(jí)酒米山田錦，釀造純米大吟釀，并另立品牌“獺祭”。獺祭的名聲遠(yuǎn)播海外，奧巴馬在白宮接待安倍晉三首相時(shí)，所飲酒款就是獺祭，可見(jiàn)其名聲之盛，所以是十大日本清酒品牌之一。4、大七妙花蘭曲純米大吟釀大七酒造在1752年成立，堅(jiān)持日本正統(tǒng)和傳統(tǒng)的釀造法“生酛釀造”，所產(chǎn)的酒口感豐富，都保留有釀造期間的風(fēng)味。大七釀造出了當(dāng)時(shí)日本的生酛純米大吟釀酒，即當(dāng)今的年份妙花蘭曲。妙花蘭曲通常在釀造年份大約3年之后上市，例如，2017年上市的為2014年釀造年度的酒，可即時(shí)飲用也可低溫窖藏?cái)?shù)年。5、天狗舞有歡伯大吟釀天狗舞創(chuàng)立于1823年，第七代傳人是現(xiàn)任的當(dāng)家。天狗舞是日本清酒的品牌，使用兵庫(kù)縣的山田錦釀造清酒。以“山廢”技術(shù)釀造的清酒帶有淺淺的琥珀色，擊退了“無(wú)色才是好清酒”的觀念。有歡伯是天狗舞有名的一款酒，寓意“像是住了歡樂(lè)之神”。有歡伯每年都會(huì)選用好的純米大吟釀進(jìn)行窖藏，等其熟成后，只有質(zhì)量好的才能裝瓶為有歡伯。6、梵釀超吟純米大吟“梵”是日本的清酒品牌，是獻(xiàn)給日本皇室的清酒，也是被譽(yù)為日本國(guó)寶的清酒品牌。梵所釀造的清酒基本上都要經(jīng)過(guò)要2年冰溫熟成，以日本好酒米、泉水釀造。超吟，使用精米步合度為20%的酒米釀造，需要在－8°C的溫度下陳年五年，帶有甜瓜，香蕉，菠蘿和木瓜的水果風(fēng)味，常伴有蜂蜜和焦糖的味道，甜度適中，口感清爽。7、鍋島日本真髓從2005年開(kāi)始，鍋島大吟釀連續(xù)7年獲得日本新酒鑒品會(huì)的金獎(jiǎng)，2011年獲得IWC評(píng)選的清酒之首。之后，鍋島還獲得過(guò)IWC，The Joy of Sake等評(píng)選會(huì)的認(rèn)可，為鍋島成為國(guó)際化品牌打下基礎(chǔ)。Essence of Nippon的所有釀造數(shù)據(jù)都沒(méi)有公開(kāi)，是一款極為神秘的酒款，代表著日本清酒的酒款。每年的產(chǎn)量寥寥無(wú)幾，僅數(shù)百瓶，還采取配額制販賣(mài)，是一瓶難求的隱藏酒款，所以是十大日本清酒品牌之一。8、龍力秋津純米大吟釀釀造秋津的酒米是被稱(chēng)為酒米王的AAA級(jí)山田錦，在兵庫(kù)縣的種植面積大。秋津香味芳醇圓滑，曾獲得日本國(guó)內(nèi)“World Wine Championships”高金賞的獎(jiǎng)項(xiàng)，廣受世界酒友的好評(píng)。9、黑龍石田屋純米大吟釀黑龍酒造在1804年成立，現(xiàn)由第八代社長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)。黑龍酒造的名字來(lái)源于酒造的用水來(lái)源“九頭龍川”，由“黑龍神社”守護(hù)。其獨(dú)特的軟水是采用日本名山白山的溶解雪水，混合地底下75公尺處的地下水，成為釀酒用的水源。好米好水加上好釀酒師，是黑龍清酒的酒款，每年的11月才能開(kāi)始釀造，要經(jīng)歷三年時(shí)間才能釀成。10、磯自慢柔板純米大吟釀磯自慢，日語(yǔ)里的意思是“海邊的驕傲”，是日本聞名的清酒品牌，成立于1830年。磯自慢釀酒所需原材料全部都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)密精選，米要來(lái)自其指定種植田地岡山赤磐市，即擁有“奇幻大米”之稱(chēng)的“雄町”品種；水要來(lái)自南阿爾卑斯山的礦泉水，在釀酒前還要進(jìn)行精細(xì)的磨米。