一．什么叫做“海岸葡萄酒”？
1．加州中央海岸葡萄酒鄉(xiāng)行 2005-5-18 來源：中國(guó)紅酒網(wǎng) 閱讀人數(shù):3459 如果說加州是葡萄酒鄉(xiāng)之地，一點(diǎn)不為過。
2．特別是沿太平洋海岸一帶，因得天獨(dú)厚的條件，葡萄酒發(fā)展如太平洋的潮頭般一波接一波。北加州海岸帶因那帕盛產(chǎn)以赤霞珠為基礎(chǔ)的頂級(jí)酒聞名世界，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)的提高。
3．近年來中央海岸帶發(fā)展迅速，以至世界著名葡萄酒評(píng)家羅伯特·帕克在對(duì)未來葡萄酒發(fā)展的預(yù)測(cè)中認(rèn)為“美國(guó)沒有任何一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)象中央海岸帶一樣顯示出酒的質(zhì)量進(jìn)步和出頂級(jí)酒的潛力”。
4．產(chǎn)區(qū)最南端的Santa Maria Valley， Santa Ynez Valley 和Santa Rita Hills 產(chǎn)區(qū)最近更因電影“Sideways” 名聲大噪，游客如云。
5． 如果是游加州葡萄酒鄉(xiāng)，開車為佳選。時(shí)間充裕的話，從舊金山南的半月灣開始，就是接連不斷的葡萄酒命名產(chǎn)區(qū)。
6．要將主要產(chǎn)區(qū)的主要酒園游遍，至少要三個(gè)星期甚至更多。順著海岸帶的高速公路，一路上不但可以看到不同的加州葡萄酒鄉(xiāng)風(fēng)景，還可以看到沿途的飛速變化。
7．在Paso Robles 一帶，沿高速公路新建的非常漂亮的酒園，更讓人感受這種巨大的變化。這次時(shí)間緊，所以主要訪Santa Maria Valley， Santa Ynez Valley 和Santa Rita Hills 三個(gè)美國(guó)葡萄酒命名產(chǎn)區(qū)。
8． 中部海岸帶的廣闊葡萄園過了硅谷不久，便進(jìn)入中央海岸葡萄酒命名產(chǎn)區(qū) (Central Coast AVA) ，這是加州面積最大的葡萄酒命名產(chǎn)區(qū)，面積有2，210，954公頃，但葡萄種植面積僅為40萬公頃，是北加州海岸AVA 122萬公頃葡萄種植面積的三分之一。
9．中央海岸AVA包括Monterey， San Luis Obispo和Santa Barbara縣。
10． 中央海岸也是加州葡萄酒較早的發(fā)展地區(qū)。在1700晚期，西班牙教會(huì)Junipero Serra神父組成教團(tuán)從墨西哥向北進(jìn)發(fā)，在洛杉磯附近發(fā)展了第一個(gè)葡萄園。
11．隨后再向北進(jìn)，1790年代末在中央海岸一帶發(fā)展了葡萄園。因此，這里的葡萄酒生產(chǎn)有悠久的歷史。 中央海岸產(chǎn)區(qū)一般為沙質(zhì)土壤，或沙黏混合土壤。
12．氣候?yàn)楹Ｑ笮詺夂?，清晨的霧，溫暖的太陽和涼爽的海洋氣流為種植高質(zhì)葡萄的創(chuàng)造了良好的環(huán)境。Monterey縣里的沙林納斯谷(Salinas Valley) 是葡萄園集中的產(chǎn)區(qū)。
13．這條峽谷長(zhǎng)135公里，是加州海岸最大的盆地。沙林納斯谷在一百萬年前是一片內(nèi)陸海，在地殼變化中形成Gabilan和Santa Lucia的造山運(yùn)動(dòng)。
14．17，000年前的火山運(yùn)動(dòng)使內(nèi)陸海水滲入太平洋。Gabilan和Santa Lucia山進(jìn)一步崛起而形成沙林納斯谷。
15． 沙林納斯谷兩邊的山形成風(fēng)道，將太e69da5e6ba9031333234306535平洋的霧和冷空氣吸進(jìn)來。
16．海洋性氣候?yàn)槠咸烟峁┝朔潜葘こ５拈L(zhǎng)生長(zhǎng)季，使葡萄產(chǎn)量低，果味集中，平衡得好。谷的北部頂端氣候異常涼爽，是滲水性良好的沙質(zhì)土，主要種Chardonnay ，Riesling 和Pinot Noir。
17．Sauvignon Blanc 和 Merlot 是在峽谷的中部，而 Cabernet Sauvignon則種在氣候溫暖的南部。
18．這種不同的氣候，為種植不同品種葡萄提供了條件。Robert Mondavi Private Selection的葡萄園就在這條谷中。
19． Robert Mondavi Private Selection 用中央海岸帶葡萄釀出的酒一般都標(biāo)著Coastal，這在加州許多酒園的酒標(biāo)上可以見到。
20．也有獨(dú)特的，Robert Mondavi Private Selection(羅伯特·蒙大菲私選)就是從Coastal演變過來，為的是強(qiáng)調(diào)用來自最好葡萄園的葡萄釀出的酒。
21．釀羅伯特·蒙大菲私選的葡萄來自沙林納斯谷的葡萄園。除了中央海岸葡萄園的葡萄外，還有用加州北海岸帶的葡萄，調(diào)配成私選。
22． 釀酒總監(jiān)杰夫·卡薩萬(Jeff Kasavan )就生在沙林納斯谷，長(zhǎng)在沙林納斯谷，可謂對(duì)這里的土壤和環(huán)境熟之又熟了。
23．杰夫大學(xué)畢業(yè)后就進(jìn)入酒園工作，成為釀酒師，并具有豐富的國(guó)際市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。進(jìn)入Robert Mondavi后，一直釀酒，做到釀酒總監(jiān)，對(duì)釀酒全面負(fù)責(zé)。
24．Robert Mondavi Private Selection 的各品種酒蠻多的，包括Chardonnay， Cabernet Sauvignon， Merlot， Pinot Noir， Sauvignon Blanc， Fumé Blanc， Syrah， Zinfandel和 Johannisberg Riesling。
25．2002 Robert Mondavi Private Selection Chardonnay 是清爽率直的酒，檸檬和梨子香氣， 酸度較高，比較活躍。
26．這款酒是體現(xiàn)沙林納斯谷那種因?yàn)闆鏊咸焉L(zhǎng)季節(jié)非常長(zhǎng)，酸度高的例子。品這款酒，大概很能改變?cè)S多人認(rèn)為加州霞多麗橡木重，奶油質(zhì)感濃的印象。
27．清爽的霞多麗，夏天冰得溫度低些，喝起來會(huì)非常爽。2002 Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir則滿是紅色莓果香氣，樹林潮濕氣和一點(diǎn)蘑菇香，平衡得不錯(cuò)的酒。
28．提起這款酒，不由想起前些日子Frankie在國(guó)內(nèi)品這款酒時(shí)認(rèn)為橡木有點(diǎn)過了。在加州這邊品平衡得不錯(cuò)。
29．特地請(qǐng)教一位行內(nèi)的朋友，想是可能因?yàn)檫\(yùn)輸途中的保管原因，一般最容易先失去的是果香，橡木便突顯出來。 從Monterey到San Luis Obispo的中部發(fā)展了許多大面積的葡萄園。
30．我印象中有Delicato 酒園的San Bernabe 葡萄園。過去號(hào)稱是世界最大的葡萄園，現(xiàn)在改了稱“世界上種植品種葡萄最多的葡萄園” ，大概是那家發(fā)展出比Delicato 更大的葡萄園了，可見這里葡萄園發(fā)展之快。
31．San Bernabe幾乎有20公里長(zhǎng)，面積為5，101公頃，其中2，259公頃種了葡萄，確實(shí)夠大的。
32． 沿途見到許多葡萄園，有許多是新園。從葡萄樹的修剪來看，都是按產(chǎn)高質(zhì)品種葡萄管理的葡萄園。這里的地價(jià)可比那帕低得多得多，所以葡萄成本相對(duì)低，使得許多酒園可以用這里的葡萄釀質(zhì)量很好的酒。
二．藍(lán)色海岸黑鉆干紅葡萄酒的價(jià)格？
5百左右
三．法國(guó)藍(lán)色海岸美樂干紅葡萄酒怎么樣
1．法國(guó)藍(lán)色海岸美樂干紅葡萄酒其酒體顏色較深，單寧強(qiáng)，散發(fā)鮮花和紅色水果的混合香氣，伴隨著少許香草和橡木的清香，酒體飽滿，留香持久。
四．藍(lán)色海岸雞尾酒的制作方法
1．藍(lán)色海岸的配方： 1盎司的藍(lán)甜橙酒、0。5盎司的金酒、15毫升的檸檬汁、適量的雪碧、少量冰塊。藍(lán)色海岸制作方法： 取一個(gè)雞尾酒杯，要杯口大一點(diǎn)或有弧度的雞尾酒杯比較好，能夠更好的欣賞這款雞尾酒。
2．然后先放入少許冰塊，再把 1盎司的藍(lán)甜橙酒、0。5盎司的金酒、15毫升的檸檬汁，依次倒入杯中，最后用雪碧注滿酒杯。
3．用一片檸檬和一塊橙子角做裝飾，還可配上吸管和攪棒。 這款藍(lán)色海岸雞尾酒，調(diào)制起來比較簡(jiǎn)單，沒有什么特殊的手法，采用勾兌就可以。
