景芝酒廠趙德一，最開始的芝麻香型白酒是在哪里發(fā)現(xiàn)的

在山東景芝酒廠，57年的時候發(fā)現(xiàn)的

紅高粱三十里紅與景芝酒 正在山東北京衛(wèi)視熱播的電視劇《紅高粱》出現(xiàn)了三十里紅與景芝酒，是有其歷史淵源的。景芝白乾，中華白酒史上最早的高粱大曲酒，早在1915年作為山東白酒代表產(chǎn)品參展巴拿馬萬國博覽會，1959年入展印度國際博覽會。榮獲山東名酒、中國八大大眾名白酒、 首批“中華老字號”和中國馳名商標(biāo)等稱號，其傳統(tǒng)釀造技藝為山東省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2014年10月獲得國家質(zhì)量獎。是繼茅臺、五糧液之后的第四家獲得國家最高榮譽的白酒企業(yè)。 1915年的高密縣志上記載了推薦參加1915年巴拿馬博覽會是：高密縣的景芝白干和大蜜棗。作為山東三大古鎮(zhèn)的景芝鎮(zhèn)，那時候鎮(zhèn)內(nèi)光大的高粱燒鍋酒家就有72家之多，分別隸屬于高密、諸城和安丘，因為酒的稅收高，三個縣都不放棄古鎮(zhèn)，故在景芝設(shè)立三縣司衙門，協(xié)調(diào)利益。1945年景芝鎮(zhèn)為淮安縣駐地，1952年并入安丘。 1948年合并72燒鍋后的景芝酒廠位于濰水西岸，河?xùn)|就是高密，瀕臨全國最大人工峽山水庫，解放前景芝酒廠和高密的東面、北面因地勢底洼只能種植高粱，高粱不適合食用，卻特別適合釀酒，國家4級景芝酒城附近就發(fā)掘出了五千年前的現(xiàn)存中國博物館的黑陶高柄酒杯和釀酒用的大口尖底黑陶缸。景芝高粱酒有文字記載也是最早出現(xiàn)高密縣志里，所以莫言先生寫的三十里其實就是當(dāng)?shù)馗吡痪爸ッ剖怯械览淼摹?

當(dāng)然是景芝白干了。無它，因為老家離景芝近，二者便宜。90年代景芝白干是白瓶黃標(biāo)，看著就讓人有種高粱酒的感覺，上面還寫著四個大字：高粱大曲。很多年沒見了，前些日子進(jìn)超市閑逛，竟然發(fā)現(xiàn)還有那種白瓶黃標(biāo)的景芝白干，包裝貌似一直都沒變。這種瓶裝的景芝白干很便宜，那時候具體多少錢，記憶很模糊了，貌似是1塊5一瓶，49度，每次我爸都會給我五塊錢讓我去買酒。 景芝酒是芝麻香型，當(dāng)然，釀酒原料中并沒有芝麻，是釀造出來的酒有很多種醇類，這些醇類能夠散發(fā)出某種類似芝麻的香味，景芝酒就是這種獨特的芝麻香。 那時候的景芝酒著實火了一陣子，很多酒廠去景芝參觀，窺探何種工藝才能造出這種芝麻香型的酒。記得90年代初，有一年的正月十五，景芝鎮(zhèn)突然放起了煙花，那煙花多的程度，綿延十好幾里，應(yīng)該是擺滿了整條馬路，映紅了半邊天，真好看。后來聽說是景芝酒廠放的。自此之后，每年的正月十五，我都盼著景芝能夠再次放煙花，但等了好些年，再也沒見到那樣的場景了。后來聽說，景芝酒廠差點破產(chǎn)了，那也是九十年代。后來又聽說，景芝酒廠重組了，換了廠長，景芝酒又火了起來。景芝老白干，就是那個年代父輩經(jīng)常喝的酒。那時候喝酒還用小盅，講究的人喝之前還要燙一燙。有時候大人在一起，為了驗證真酒假酒，還用火柴點燃，伸到酒盅里，冒出藍(lán)色的淡淡的火苗，說：看，好酒?，F(xiàn)在，家里常年擺滿了酒箱子，酒的品類五花八門，卻再也沒有景芝白干的身影了。 我的老家在皖北，記得在我很小的時候，家里經(jīng)常來客人，每次在吃飯的酒桌上，爺爺和父親總是拿上一瓶老家的特產(chǎn)酒高爐特曲和雙輪灑，當(dāng)我去親戚家里做客時，也經(jīng)?？吹剿麄兒鹊氖沁@種酒，爺爺和父親對這種酒的評價很高，價格實惠，酒味醇香，喝過之后還不會上頭，當(dāng)時是在我們這一地區(qū)銷量最好的酒，時間一轉(zhuǎn)眼很多年過去了，如今這種酒已經(jīng)沒有量產(chǎn)了，也已經(jīng)有很多年沒有看到它的存在了。 家在山東南部，小時候記得父輩經(jīng)常喝的是蘭陵特曲、景芝白干、曲阜老窖等山東酒廠生產(chǎn)的酒，再就是江蘇的洋河和雙溝，有重大酒場時(當(dāng)然這種情況很少很少)，會喝貴州茅臺，那個時候好像是6—8塊錢，還絕對是真的，可是，卻很少有人會喝。還記得喝的啤酒是青島啤酒，酒瓶瓶頸上就有青島啤酒四個字。 上世紀(jì)80年代的時候，老爸喜歡買本地生產(chǎn)的那種竹葉青酒，那個是純糧米酒。但不知什么原因，那種竹葉青酒就停止生產(chǎn)了然后市面上就出現(xiàn)了瓶裝的高粱酒，然后我爸就喜歡喝那種高粱酒。 只記得小時候父輩們喝的酒都是些廉價酒，最早的全興，尖莊，沱牌到后來的老村長，枝江。過年走親戚最早提個罐頭，后來點心，再到蛋糕到后來牛奶。窮苦人家沒什么上檔次的東西。 花冠酒，我們老家現(xiàn)在也是花冠酒 在我們江西，小時候父輩們最喜歡喝的酒是我們那里產(chǎn)的谷燒酒（一種白酒），為什么最愛喝？主要是度數(shù)不高且還相對比較便宜。對于喜歡喝酒的人來說可以解酒癮，冬天喝了還可以暖身體。 《鹿邑大曲》 那時候父輩喝的是自家釀的米酒。 西華老白干。