釀酒廠的設計，釀酒需要多大的蒸汽發(fā)生器

釀酒廠直徑1.2米，深度80公分的酒甑子，用一臺100公斤的燃氣蒸汽發(fā)生器就可以。糧食基本上需要蒸制2個小時左右就可以出酒了，這比傳統(tǒng)的蒸煮方法要快得多。燃氣蒸汽發(fā)生器使用液化氣注意事項：首先就是減壓裝置，其次是燃燒機使用的是氣相的液化氣，不能使用液相氣，加裝的汽化爐，每次要提前半小時打開，因為汽化爐也有個預熱的過程，這樣發(fā)生器開機時，保證起源穩(wěn)定，不會出現(xiàn)點不著火，或者火焰不大的情況出現(xiàn)。燃氣蒸汽發(fā)生器性能特點1、自帶節(jié)能器，排煙溫度低，熱效率高。2、爐膛內(nèi)部構造，燃燒更持久，耐火材料不易脫落。3、保溫效果好，表面溫度低。4、設備噪音小，自帶燃燒機使用方便，易操作。使用方便，環(huán)保無污染，免報檢，填補用戶對蒸汽使用量小的生產(chǎn)生活需求，可以說是一個非常需要的產(chǎn)品。而且火力是持續(xù)不變的，用完后即可關掉，要用時再打開，不必像煤鍋爐那樣即使不用也要保持鍋爐內(nèi)火不熄滅，這樣即可避免造成無謂的浪費。相比燃氣節(jié)能蒸汽發(fā)生器，煤鍋爐的熱效率會差很多，而且有很多煤碳因燃燒不充分而白白被浪費掉。傳統(tǒng)煤鍋爐噪音大，周邊溫度高，鍋爐煙囪排出的煤灰影響周圍人們的生活。而燃氣蒸汽發(fā)生器的節(jié)能蒸的溫度始終保持在40度以內(nèi)，持續(xù)產(chǎn)生蒸汽方便耐用！

標簽包含的內(nèi)容1、品種：不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示，而德、法，規(guī)定８５％以上才能標示2、名稱：葡萄酒的名稱通常會是酒莊的名稱，也有可能是莊園主特定的名稱，也有產(chǎn)區(qū)名稱3、年份：酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份4、等級：各國的酒等級劃分方法不同，通常舊世界的產(chǎn)品，通過酒標就可以看出它的等級，但是，新世界由于沒有分級制度，所以沒有標出5、產(chǎn)區(qū)：酒標上的產(chǎn)區(qū)名稱是一項重要信息。知道是哪個產(chǎn)區(qū)的酒，也就知道該酒的特色、口味6、裝瓶者：裝瓶者不一定和釀酒者相同。釀酒廠自行裝瓶的酒會標示“原酒莊裝瓶”，一般會比酒商裝瓶的酒珍貴7、酒廠名：以布根地為例，同一塊葡萄園可能為多位生產(chǎn)者或酒商所擁有，因此選購時不能只看產(chǎn)區(qū)，而新世界的產(chǎn)品一般生產(chǎn)者和裝瓶者都是同一企業(yè)8、產(chǎn)酒國名：該瓶葡萄酒的生產(chǎn)國9、凈含量：一般容量皆為750ML，也有375ML、250ML和185ML（為酒量較小的人所設計），還有為多人飲用和宴會設計的1500到6000ML容量的產(chǎn)品10、酒精濃度：通常以（°）或（%）表示。葡萄酒的酒精濃度通常在8%～15%之間，但是波特酒、雪莉酒和加度酒的濃度比較高（約18%～23%）而德國的白葡萄酒酒精含量一般較低（10%以下），且有甜味葡萄酒中的[王]與[后]波爾多地區(qū)（Brodeaux）所產(chǎn)的葡萄酒，口感柔順雅致，仿佛是風情萬種，溫柔婉約的女性化葡萄酒，被譽為[葡萄酒之后]；布艮地地區(qū)（Burgogne）所產(chǎn)的葡萄酒，則是構架堅韌，獨具個性，頗似豪邁的俠式，被譽為[葡萄酒之王]。這一王一后，恰恰代表法國兩個頗負盛名，風格各異的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。葡萄酒的標簽葡萄酒的標簽有如酒的身份證一樣，會標示著產(chǎn)國，登記，酒精度，容量和年份等資訊。

開個小型釀酒廠需要的資金:熟釀：10萬元。需要發(fā)酵池(缸）和蒸餾設備，還有儲存酒的設備。以發(fā)酵期30天日產(chǎn)200千克65度原酒計算，從原料的貯備和設備的制作或購買最少需要8萬的投資,再加上流動資金2萬。生釀:4-8萬投資少，酒的味道不如熟釀的好喝，具體投多錢還得看市場實際的價格。開小型釀酒廠通常需要辦理如下手續(xù)：生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證、健康證。環(huán)境審批和生產(chǎn)許可證（難點）：釀酒廠，屬于食品類生產(chǎn)型企業(yè)范疇，所以必須向當?shù)刭|(zhì)量技術監(jiān)督部門申請辦理生產(chǎn)許可證（通常是取得環(huán)評和消防那個合格后才能辦理）。1.具體辦理流程按當?shù)丨h(huán)保局要求即可。2.消防需要當?shù)叵啦块T或安監(jiān)局進行現(xiàn)場審查。衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證：1.到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門申請受理。由申請人填寫《衛(wèi)生許可證申請表》一式兩份，并提供準確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛(wèi)生許可證申請書》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責任監(jiān)督員核對無誤后進行登記。2.承辦監(jiān)督員依照法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和衛(wèi)生標準、衛(wèi)生要求的規(guī)定，對申請人提供的材料進行審核，三個工作日內(nèi)做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理并根據(jù)需要進行現(xiàn)場審查。3.現(xiàn)場審查結束后，符合規(guī)定的，承辦監(jiān)督員開具《收費通知單》受費，在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上登記，經(jīng)主管領導審批后，由申請人前往衛(wèi)生局辦理領取《衛(wèi)生許可證》有關手續(xù)。營業(yè)執(zhí)照：1.申請人攜帶個人身份證原件及復印件到當?shù)毓ど滩块T登記名稱；2.領取衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證后，就可以憑證及相應的房屋租賃證明、身份證，到當?shù)毓ど滩块T申請領取工商營業(yè)執(zhí)照。按照工商行政管理部門規(guī)定，申請從事飲食業(yè)、食品加工和銷售業(yè)的，應出具食品衛(wèi)生監(jiān)督機關核發(fā)的證明。稅務登記證：自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當?shù)囟悇站稚暾堫I取地稅稅務登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。健康證：按照衛(wèi)生監(jiān)督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統(tǒng)一使用衛(wèi)生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。一：辦理健康證前先進行健康查體。二：查體結果符合發(fā)放健康證條件的，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機構組織的衛(wèi)生法律法規(guī)知識培訓合格后，將本人一寸正面免冠彩色照片到所管轄的衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所辦理健康證明。查體結果不符合發(fā)放健康證條件的，不予辦理健康證。