合川陽城酒廠，別具一格的重慶酒文化

　　中國的傳統(tǒng)酒文化博大精深，各地方的酒也都獨具特色，擁有其明顯的地域特征和文化內(nèi)涵。各地酒因為風土人情的影響有著不同的特色和風味，還有不同的飲用習俗。在火熱的 重慶文化 中，當然也少不了酒的存在，下面一起去品味重慶酒文化的厚重內(nèi)涵吧?！　≈貞c酒文化獨具地方特色，底蘊豐厚。這不僅因為釀酒時優(yōu)選原料、工藝獨到，更因為其吸引了不同地方的人們將不同的文化元素加入其中，使其內(nèi)涵變得更加豐富。也許，重慶酒文化本身就似一壺老酒，其中的馥郁香醇需要人們慢慢品味。 　　重慶酒類專賣局原副局長董義明說，重慶的白酒歷史非常悠久，從先秦開始就有相關(guān)文字記載，當時先秦政府與巴人定有君子盟約，約定互不侵犯，秦國毀約，罰黃龍一對，巴人毀約，罰清酒一盅。自此來看，重慶地區(qū)有白酒的歷史已經(jīng)上千年。 　　重慶白酒分小曲清香型酒和濃香型大曲酒兩種。 　　小曲清香型酒也就是平常所說的老白干。董義明說，小曲清香型廣泛分布在重慶各個區(qū)縣，多是小而散的手工操作，以散裝酒的形式銷售十里八鄉(xiāng)，產(chǎn)銷量難以統(tǒng)計。 　　重慶另一個產(chǎn)量規(guī)模較大的是濃香型大曲酒。民國以前，濃香型產(chǎn)量較少，基本上沒有一個像樣的大曲酒廠。作為曾經(jīng)四川省的一員，重慶濃香型大曲酒的生產(chǎn)深受四川的影響，其產(chǎn)品具有“窖香馥郁、陳香優(yōu)雅、醇厚綿柔、余味悠長”的典型川酒風格。 　　解放前萬縣的花林春酒坊從瀘州獲取窖泥，設(shè)窖建廠，是重慶的老牌名酒。至建國前三個廠的產(chǎn)量已達百噸，重慶原有濃香型大曲酒的五朵金花，分別是：萬縣詩仙太白酒、大足縣笛女大曲、榮昌縣香國大曲、潼南縣的涪江大曲、合川縣的陽城大曲，品質(zhì)較好，但產(chǎn)量較小，加起來不過三幾千噸。 　　直轄后的重慶，品質(zhì)最優(yōu)的當數(shù)萬縣詩仙太白酒。曾經(jīng)2進國宴，是歷屆四川名酒和重慶市名酒。1988年獲得國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，進入了第五屆全國名酒的優(yōu)質(zhì)酒名單，這是重慶白酒行業(yè)迄今為止獲得的最高級別榮譽。萬縣太白酒早在直轄前的1976年就與宜賓五糧液、瀘州老窖、成都全興大曲、劍南春、古藺郎酒、邛崍文君酒廠一起進入了四川名優(yōu)酒發(fā)展規(guī)劃7家名單，由國家撥款擴建。 　　目前重慶濃香型酒的生產(chǎn)能力在6、7萬噸，詩仙太白以年生產(chǎn)能力5萬噸占取了80%左右。其他香型如醬香型、芝麻香型等，重慶鮮有生產(chǎn)，不成氣候。

8月10日，重慶市合川區(qū)新型冠狀病毒疫情防控指揮部發(fā)布消息稱，根據(jù)國務(wù)院新型冠狀病毒疫情防控機制綜合組《新型冠狀病毒防控預(yù)案(第9版)》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)市、區(qū)疾控專家現(xiàn)場調(diào)查研判，合川區(qū)合陽城街道教場壩社區(qū)獅王華府5號樓將于2022年8月11日零時起由高危區(qū)域轉(zhuǎn)移至中危區(qū)域；合川區(qū)釣魚城街陳條花(江潤店)、合川區(qū)南津街新樂匯KTV、合川區(qū)南津街小天鵝酒店(合家宴)、合川區(qū)河陽城街營盤街119號舒鳴粉店、合陽城街家強園巷19號唐杰雞粉、合川區(qū)河陽城街西榮樹街酒店、合川區(qū)云門街新昌街193號早餐店(本次調(diào)整后順一.高風險地區(qū)(1)(1)具體位置。合川區(qū)河陽城街道花果山社區(qū)應(yīng)星德潤城14號樓。(2)控制措施。1、實行封控措施，期間“留在家中，上門服務(wù)”，安排24小時巡邏值班，防止人員外出流動，嚴格留在家中。因就醫(yī)等特殊情況確需外出的，必須由社區(qū)防控辦協(xié)調(diào)安排，專人專車做好個人防護，實行閉環(huán)管理。2.營業(yè)場所關(guān)閉。3.暫停該地區(qū)的所有聚會活動和晚宴。4.區(qū)域外人員不得進入，生活保障等特殊人員可以不接觸生活物資進行保護。5.每天上午和下午各進行一次體溫測試和癥狀詢問，并填寫健康監(jiān)測登記表。6.解除管制前24小時內(nèi)，應(yīng)對轄區(qū)內(nèi)所有員工進行一次核酸檢測。7.做好慢性病患者等特殊群體的心理疏導、物質(zhì)保障和醫(yī)療服務(wù)；規(guī)范消毒和垃圾分類處理。二。中等風險區(qū)域(4)(1)具體位置。合川區(qū)河陽城街道教場壩社區(qū)獅王華府5號樓。合川區(qū)和陽城街道花果山社區(qū)應(yīng)星德潤城14號樓其他建筑除外。合川區(qū)和陽城街道環(huán)小街563號13號麻將館。合川區(qū)河陽城街道較場壩社區(qū)獅王華府5號樓以外的其他建筑。(2)控制措施。1.其間“人不離區(qū)，錯峰取物”。原則上，他們呆在家里。在嚴格落實個人防護的前提下，每戶可按照“分時有序、分區(qū)限流”的方式，每天安排一人在指定區(qū)域購買或領(lǐng)取網(wǎng)購物品。因就醫(yī)等特殊情況確需外出的，由社區(qū)防治辦公室出具證明，并做好審核登記。所有出入境人員都要進行驗證、驗碼、測溫、登記。家中采取環(huán)境消毒、房間通風等措施。2.營業(yè)場所關(guān)閉。3.暫停該地區(qū)的所有聚會活動和晚宴。4.原則上不允許區(qū)外人員進入，生活保障等特殊人員可以在不接觸生活物資等保障的情況下進行保護。5.進行日常健康監(jiān)測。6.解除管制前24小時內(nèi)，應(yīng)對轄區(qū)內(nèi)所有員工進行一次核酸檢測。7.做好慢性病患者等特殊群體的心理疏導、物質(zhì)保障和醫(yī)療服務(wù)；規(guī)范消毒和垃圾分類處理。三。低風險地區(qū)(1)具體位置。合川除上述高中風險區(qū)以外的其他區(qū)域。(2)預(yù)防措施。1.轄區(qū)內(nèi)各類人員應(yīng)按要求進行核酸檢測，期間盡量避免外出、聚集或扎堆，外出時做好個人防護。嚴格落實室內(nèi)公共場所預(yù)約、錯峰、限流、測溫、登記、戴口罩等措施。2.該地區(qū)的人們不需要提倡不要不必要地離開該地區(qū)。確需離開該地區(qū)者，需持48小時內(nèi)核酸檢測陰性證明。在嚴格落實消毒、封閉管理等措施的基礎(chǔ)上，確保從事交通運輸、生產(chǎn)生活、醫(yī)療保障物資和道路運輸“點對點”運輸?shù)能囕v和人員順利通行。

杏花村 杏花村位于池州市城西，古時曾有“十里煙村一色紅，村酒村花兩共幽”的佳境記載，是全國唯一以村建志的村。曾任池州刺史的晚唐著名詩人杜牧春游池州杏花村時，寫下了膾炙人口的《清明>：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！保踊ù逡灿纱嗣麚P千古。古時的杏花村，村內(nèi)茅屋酒簾，亭臺樓榭，十里杏花、燦若紅霞，是歷代仕宦文人賞花沽酒之地。 杏花村1987年被列為安徽省首批省級風景區(qū)。 杏花村古井文化園位于安徽省池州市西郊一公里處，交通便利，是在杏花村古井遺址基礎(chǔ)上建成的新的旅游景點。園區(qū)占地面積約13520平方米，主景區(qū)由黃公井院、釀酒坊、杏花亭、村志館、煥園等組成。園區(qū)風格樸素、典雅，園內(nèi)廣植花草、杏樹成林、溪流縱橫，仿唐建筑錯落有致，古戲臺文藝演出、精彩紛呈，淡淡的酒香不時迎面撲來，是現(xiàn)代游人憑吊懷古、休閑娛樂的好地方。 杏花村位于山西汾陽縣城北15公里。有古井一口，俗稱神井。古井上有一亭，名申明亭。據(jù)古碑文記載，井水“味如醴，甘馨清洌”，取水釀酒，馥郁芬芳，為汾酒和竹葉青酒的水源。杏花村釀酒始于北魏，已有一千五百多年歷史。歷代文人墨客，題詩刻碑，盛贊佳釀.神化傳說中的“醉仙居”酒店，最為人樂道。有謂仙翁老道，衣著襤褸，三次飲酒，不付分文，巧吐芳香，清水成酒，變古井為神井。杏花村北依文水，南靠汾陽，自然環(huán)境好，交通很方便。改革以來，汾陽縣政府為擴大杏花村在國內(nèi)外的知名度，為使名特酒（汾酒、竹葉青） 更具吸引力，下工夫致力于四業(yè)（服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、旅游業(yè)）建設(shè)，成效顯著。擁有全國唯一一座獨立的汾酒博物館，藏有中外各界名人的書畫作品3000余幅，并興建了“酒都碑廊”。現(xiàn)在，酒鄉(xiāng)杏花村氣候宜人，環(huán)境舒適，正期盼客人的光臨。麻城市岐亭鎮(zhèn)杏花村據(jù)專家學者考證，即晚唐詩人杜牧《清明》詩中所寫的杏花村。這是一座文化名村，風景幽美，楊柳依依，小橋流水，樵歌牧唱，分外誘人。隨著歷代文人的吟詠，早已聞名遐邇。北宋蘇軾貶謫黃州路經(jīng)此處，意外地見到了隱居于此的友人陳季常。從此，他三次來杏花村飲灑賦詩，尤其是他撰寫的《方山子傳》，將此處記入其中，膾炙人口，流傳千古。明清詩人也多有詩賦。清乾隆皇帝曾御賜巨匾“杏花古剎”于村廟。杏花村處在106國道和京廣—京九漢麻聯(lián)絡(luò)線旁，民風淳樸，好客多禮，村民住房仍保持著古代建筑的風格。 “清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！边@首晚唐著名詩人枚特寫的七絕《清明》，膾炙人口，歷來受人稱道。但詩中的“杏花村”卻眾說紛紜，或云在山西的汾陽，或云在安徽的貴池。其實，這“杏花村”卻是在齊安（湖北黃州）的麻城縣古鎮(zhèn)歧亭之旁。歧亭處于洛陽至黃州的要道上，是南朝以來的古城，據(jù)光緒三年編輯的《麻城縣志》載，這里于宋文帝元熹中置赤亭縣，梁置歧亭縣（為十八蠻縣之一），“古赤這后為歧亭，在光黃之交，為守淮重鎮(zhèn)?！边€載《唐書地理志》云：“麻城屬黃州齊安州?！庇帧蹲x史方輿紀要》云：“歧亭在縣西七十里，齊梁間為歧亭縣，變是蠻縣之一，今為歧亭鎮(zhèn)。明嘉靖中初高郡丞于此。”《黃州府志》載：“武德三年，以縣置亭州。又析置陽城縣。八年州廢，歸陽城縣。元和三年（按：應(yīng)是建中三年，即公元783年）歸入黃岡。建中三年（按：應(yīng)是元和三年，即公元809年）復置。宋因之。元屬黃州路。明嘉靖四十二年（公元1563年），折姜家畈地置黃安縣治?！庇纱丝梢姡沛?zhèn)歧亭歷來是政治、經(jīng)濟、文化比較集中的地方。現(xiàn)在，仍扼守漢麻公路，處于麻城、新洲（原屬黃岡）、黃陂、紅安四縣交界處。《黃州府志》還載：“杏花村在歧亭鎮(zhèn)北五里處，因是交通要道，杜牧過此賦詩，是很自然的事情?！扒迕鲿r節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”這首晚唐著名詩人杜牧寫的七絕《清明》，膾炙人口，歷來受人稱道。但詩中的“杏花村”卻眾說紛紜，或云在山西的汾陽，或云在安徽的貴池。其實，這“杏花村”卻是在齊安(湖北黃州)的麻城古鎮(zhèn)歧亭旁。 歧亭處于洛陽至黃州的要道上，是南朝以來的古城，據(jù)光緒三年編輯的《麻城縣志》載，這里于宋文帝元熹中置亦亭縣，梁畦歧亭縣作(為十分蠻縣之一)，“古亦亭后為歧亭，在光黃之交，為守淮重鎮(zhèn)?！薄饵S州府志》載：“武德三年，以縣置亭州。又析置陽城陽縣。八年州廢，歸陽城縣。元和三年(按：應(yīng)是建中三年，即公元783年)，歸入黃岡。建中三年(按：應(yīng)是元和三年，即公元809年)復置。宋因之。元屬黃州路。明嘉靖四十二年(公元1563年)折姜家畈地置黃安縣治。”由此可見，古歧亭歷來是政治、經(jīng)濟、文化比較集中的地方?，F(xiàn)在，仍扼守漢麻公路，處于麻城、新洲(原屬黃岡)、黃坡、紅安四縣交界處，《黃州府志》還載：“杏花村在歧亭，有杏林、杏泉，陳季常隱居處?！毙踊ù逶谄缤ゆ?zhèn)北五里處，因是交通要道，杜牧為此賦詩，是很自然的事情。 杜牧是否到過這里呢？有詩有證。請看《題木蘭廟》：“彎弓片戰(zhàn)作男兒，夢里曾強與畫眉。幾度思歸還把酒，指云堆上祝明妃?！边@是杜牧任黃州刺史時登木蘭山(當時屬齊安郡，今為武漢黃陂縣)為木蘭廟所題的詩。杜牧從黃州到木蘭山，必定此過杏花會。杜牧清明而遇雨，想借酒消憂解乏，正是這里，宋代蘇軾謫遷黃州，也曾路過這里，與隱居在杏花村的舊友陳季常邂逅。 杏花村是有“酒家”的，這里流傳的民諺云：“三里桃花店，四里杏花村，村頭有美酒，店里有美人?！睋?jù)《麻城縣志前編》(卷之三)載，這里的酒是與眾不同的“水酒”(又名“黃酒”)“純以糯米釀?wù)?，其曲?nèi)無血肉品，故酒味最醇。漉凈余滓，入瓷甕固封貯之，經(jīng)年色黃，味尤美?！边@種醇酒方法流傳至今，是麻城特有美酒。據(jù)《復齋漫錄》記載，就在杜牧到杏花村之后的二三年左右，宋代詞人謝無逸也路過里，并于杏花村驛避上題《江城子》一首：“杏花村里酒旗風，煙重重，水溶溶，野渡舟橫，楊柳陰濃……”這與“牧童遙指杏花村”的景色，是何其相似啊!電影名:杏花村導 演：王志杰 編 ?。耗钢? 南懷容 楊淑琴 主 演：李瑞芳 吳德 解冰 焦瑞霞 賀林上 映：1983年地 區(qū)：中國大陸 顏 色：彩色 類 型：戲曲片杏花村 (1983)故事梗概眉碗腔 八十年代初，一個春天的早晨，陜西某地的杏花村生產(chǎn)隊里，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，生產(chǎn)隊長馮二強為新房的落成舉行慶祝儀式。這時，馮二強的哥哥馮大強卻在為兒子根田結(jié)婚沒有住房而發(fā)愁。大強認為除了厚著臉皮向二強借房以外別無他法。妻子文英堅決反對。大強又急又氣，最后還是不聽妻子的勸阻到二強家借房去了。結(jié)果，房沒借成，反遭弟媳玉琴一頓尖酸刻薄的辱罵，氣得原來住在二強家的老母馮大娘也含著淚水隨大強走了。當時的杏花村，因為生產(chǎn)隊長馮二強拒不實行生產(chǎn)責任制，整個生產(chǎn)隊還是在吃大鍋飯，而且越吃越窮。得到只是少數(shù)"靈蟲蟲"。為此，原縣委書記、曾在杏花村蹲過點的韓云亭特來找二強商議解決的方法。韓云亭是二強的大舅，知道家中因借房而引起了風波，批評了二強。最后，二強不得不同意將新房中的一小間借給了根田、杏花辦喜事?；楹蟮诙?，玉琴借故當眾大鬧了一場，辱罵了杏花。杏花一氣之下，跑回了娘家桃?guī)X村。由此，根田、文英都責怪大強，說不該去低三下四地借房。大強抱怨自己沒本事，拖累了孩子和家人。杏花經(jīng)過思考，返回杏花村。正好韓云亭來宣布杏花村實行生產(chǎn)責任制的決定。大家滿懷希望，干勁倍增，但二強等人卻不肯善罷甘休。正當大強和鄉(xiāng)親們喜慶豐收，吃開園瓜的時候，牛鈴奉二強指令宣布"全部農(nóng)作物收歸集體拉平分配"，又引起一場"瓜田風波"。二強在風波中丟了隊長的職務(wù)。群眾推舉文英當隊長，文英挑起了這副擔子。韓云亭又以自身的經(jīng)歷，做二強的思想工作，使二強的思想發(fā)生了轉(zhuǎn)變。文英不計前嫌，誠懇幫助二強，使二強一家人認識了錯誤，決心痛改前非。馮大娘一家人團聚了，杏花村的面貌改變了，人們高聲歡唱黨的富民政策，大家沿著黨指引的道路繼續(xù)前進。