1，紅燒香螺肉怎么做好吃
步驟1.香螺用錘子將殼砸碎，將肉取出來，把泥沙清洗干凈2.放在電壓力鍋內(nèi)膽里加蔥姜白酒，然后自選保壓8分鐘。3.韭菜切段胡蘿卜切絲，煮熟的香螺揀出來放盤子里備用。4.切點(diǎn)姜片剁一些蒜末5.炒鍋燒熱加適量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒6.加入胡蘿卜絲翻炒7.胡蘿卜絲變軟就加入海螺肉8.加適量鹽9.最后加入韭菜段關(guān)火10.翻炒均勻就行了，出鍋裝盤開吃。
支持一下感覺挺不錯(cuò)的
2，醉螺的做法
醉螺的做法如下：主料：香螺500g輔料：白酒適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量步驟一、螺放入淡鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)，使其吐盡泥沙。步驟二、鍋內(nèi)加入適量的清水、桂皮、八角、蔥、生姜。步驟三、加入適量的蠔油、白酒、食用油和白砂糖。步驟四、大火燒開制成鹵汁。步驟五、鍋內(nèi)加入適量的清水煮開，把螺下進(jìn)去。步驟六、煮制5分鐘后撈出。步驟七、撈出后加入適量的涼白開水沖洗干凈。步驟八、洗干凈后放入到另一個(gè)碗中。步驟九、加入制好的鹵汁。步驟十、放入到冰箱中鹵制12小時(shí)。步驟十一、制作完成。
3，香螺煮多久最合適
白灼香螺的做法步驟：1、水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。2、香螺用牙刷將殼、螺肉褶皺全部刷干凈。生姜切片，蔥切段。蒜壓成蒜泥。3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美極鮮適量香油1勺米酒1/2勺浙醋（或者香醋）1勺白糖1/4小勺），攪拌均勻。4、鍋里倒入清水，放入生姜片、蔥段、高度白酒（或者料酒）。5、放入香螺，繼續(xù)煮7-8分鐘（視大小定時(shí)間）至香螺全部開口，肉沒有粘液。6、撈出香螺備用。
4，水煮香螺怎么做好吃水煮香螺的家常
主料香螺500克輔料花椒5-6粒步驟1.香螺放入鹽水中吐凈泥沙，然后沖洗干凈2.鍋內(nèi)放小半碗水，將香螺倒入，丟入幾?；ń?。水開后再煮5分鐘即成。小貼士香螺的煮制時(shí)間不要太長，不然肉煮老了就蜷縮進(jìn)去了，不太好挑出來
主料海螺750g輔料鹽5g醋15g味達(dá)美5g姜末5g香油3g步驟1.海螺用水洗去表面的雜質(zhì)，放入盛水的盆中20分鐘（加少許鹽，目的是為了吐沙)。2.煮的時(shí)候冷水下鍋，大火開鍋后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。3.時(shí)間到后關(guān)火再燜2分鐘即可。小貼士海螺很容易煮老，切忌掌握住時(shí)間，過了就不好吃了。
5，水煮香螺的做法大全竅門
用料主料香螺700克輔料小蔥10克蠔油10毫升醋5克蔥10克姜5克蒜10克蒸魚豉油10毫升鹽4克白酒10毫升水煮香螺的做法1.買回來的香螺用鹽水泡2小時(shí)吐泥沙2.然后洗幾次再用刷子給香螺一個(gè)一個(gè)刷干凈3.切好蔥姜，剝幾瓣大蒜4.將洗干凈的香螺放進(jìn)高壓鍋內(nèi)膽，將蔥姜蒜放進(jìn)去5.加適量鹽6.再加些高度白酒和水7.放進(jìn)高壓鍋定自選保壓12分鐘8.切一些蒜末和小蔥末9.裝在碗里然后加蠔油10.加蒸魚豉油11.再加一些醋調(diào)好蘸汁12.等到香螺煮好了夾出來，湯可以加些紫菜做個(gè)紫菜湯很鮮的,擺盤蘸著調(diào)料汁就可以吃了.
6，香螺怎么算煮熟
材料香螺，姜片，蒜，生抽（或鮮貝露），糖適量，雞精少許，醋一點(diǎn)點(diǎn)，香油，料酒做法1.香螺在自來水下搓洗掉表面污物；拍一塊生姜或切成絲，加一湯勺料酒放入鍋中加水燒開后，投入香螺煮開后轉(zhuǎn)中火煮2分鐘左右（根據(jù)大小，煮至殼張開即可） 2.香螺揀去生姜濾掉水放入盤中；蒜切成蒜末，另取一個(gè)小碗放入蒜入，調(diào)入生抽，加少許糖，一點(diǎn)點(diǎn)醋，少許雞精，麻油拌勻蘸食即可。（調(diào)味汁可隨自己口味搭配）
辣醬爆香螺的做法步驟1. 準(zhǔn)備材料。放香螺的水里滴入幾滴香油，浸泡2個(gè)小時(shí)。 蔥切蔥花，姜切菱片。青紅尖椒斜切圈。2. 油鍋燒熱，放入蔥姜、青紅尖椒圈爆炒，大火。
7，水煮香螺的做法水煮香螺怎么做好吃水煮香螺
食材主料香螺700g輔料小蔥適量鹽適量蠔油適量醋適量姜適量蒜適量蒸魚豉油適量高度白酒適量步驟1.買回來的香螺用鹽水泡2小時(shí)吐泥沙2.然后洗幾次再用刷子給香螺一個(gè)一個(gè)刷干凈3.切好蔥姜，剝幾瓣大蒜4.將洗干凈的香螺放進(jìn)高壓鍋內(nèi)膽，將蔥姜蒜放進(jìn)去5.加適量鹽6.再加些高度白酒和水7.放進(jìn)高壓鍋定自選保壓12分鐘8.切一些蒜末和小蔥末9.裝在碗里然后加蠔油10.加蒸魚豉油11.再加一些醋調(diào)好蘸汁12.等到香螺煮好了夾出來（湯可以加些紫菜做個(gè)紫菜湯很鮮的）13.擺盤蘸著調(diào)料汁就可以吃了小貼士等香螺肉拿出來吃了以后要用小錘子敲碎外殼才能吃到里面的黃。
8，水煮剛螺的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料香螺700克輔料小蔥10克蠔油10毫升醋5克蔥10克姜5克蒜10克蒸魚豉油10毫升鹽4克白酒10毫升水煮香螺的做法1.買回來的香螺用鹽水泡2小時(shí)吐泥沙2.然后洗幾次再用刷子給香螺一個(gè)一個(gè)刷干凈3.切好蔥姜，剝幾瓣大蒜4.將洗干凈的香螺放進(jìn)高壓鍋內(nèi)膽，將蔥姜蒜放進(jìn)去5.加適量鹽6.再加些高度白酒和水7.放進(jìn)高壓鍋定自選保壓12分鐘8.切一些蒜末和小蔥末9.裝在碗里然后加蠔油10.加蒸魚豉油11.再加一些醋調(diào)好蘸汁12.等到香螺煮好了夾出來，湯可以加些紫菜做個(gè)紫菜湯很鮮的,擺盤蘸著調(diào)料汁就可以吃了.
主料辣螺200克 輔料油適量鹽適量步驟水煮辣螺的做法步驟11.辣螺沖洗干凈。水煮辣螺的做法步驟22.鍋里熱水，等水滾的時(shí)候，加入料酒。和鹽。水煮辣螺的做法步驟33.倒入辣螺。煮個(gè)3分鐘左右就可以撈起來，過濾掉水。裝盤。水煮辣螺的做法步驟44.用牙簽挑起里面的肉吃。蘸著醬油，不錯(cuò)。
9，水煮香螺的做法水煮香螺怎么做好吃水煮香螺
食材主料香螺700g輔料小蔥適量鹽適量蠔油適量醋適量姜適量蒜適量蒸魚豉油適量高度白酒適量步驟1.買回來的香螺用鹽水泡2小時(shí)吐泥沙2.然后洗幾次再用刷子給香螺一個(gè)一個(gè)刷干凈3.切好蔥姜，剝幾瓣大蒜4.將洗干凈的香螺放進(jìn)高壓鍋內(nèi)膽，將蔥姜蒜放進(jìn)去5.加適量鹽6.再加些高度白酒和水7.放進(jìn)高壓鍋定自選保壓12分鐘8.切一些蒜末和小蔥末9.裝在碗里然后加蠔油10.加蒸魚豉油11.再加一些醋調(diào)好蘸汁12.等到香螺煮好了夾出來（湯可以加些紫菜做個(gè)紫菜湯很鮮的）13.擺盤蘸著調(diào)料汁就可以吃了小貼士等香螺肉拿出來吃了以后要用小錘子敲碎外殼才能吃到里面的黃。
10，正確圖解方法煮多久能熟 海螺怎么吃好怎么清洗才干凈
白灼香螺的做法步驟：1、水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。2、香螺用牙刷將殼、螺肉褶皺全部刷干凈。生姜切片，蔥切段。蒜壓成蒜泥。3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美極鮮 適量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），攪拌均勻。4、鍋里倒入清水，放入生姜片、蔥段、高度白酒（或者料酒）。5、放入香螺，繼續(xù)煮7-8分鐘（視大小定時(shí)間）至香螺全部開口，肉沒有粘液。6、撈出香螺備用。
材料用料材料：豆腐300克，豬肉片50克，青椒25克，黑木耳20克，蒜片10克，姜末5克，蔥段10克調(diào)味料：豆瓣醬25克，醬油5cc，白糖15克，味精1克，湯100cc，鹽2克，黃酒5cc，生粉15克，紅油20cc，油150cc做法1、豆腐切成厚15cm的三角塊。2、鍋中加油150cc，燒熱后將豆腐煎至結(jié)皮取出。3、鍋中加入蔥、姜、蒜炒香，放入豆瓣醬炒至油色發(fā)紅。4、放下肉片炒散。5、再放下豆腐及配料。6、先入黃酒，再加醬油、鹽、糖、味精、少許湯，燒開后燜煮5分鐘。7、用濕生粉液勾芡淋上紅油即可。
11，香螺怎么煮
香螺(400克)輔料豌豆苗(50克) 春筍(100克)調(diào)料料酒(25克) 大蔥(10克) 鹽(5克) 味精(1克)制作編輯1. 將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內(nèi)，加入少許精鹽腌漬片刻；2. 洗凈后切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出；3. 春筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段；4. 豌豆苗擇洗干凈；5. 清湯倒入鍋內(nèi)，上火燒開，放入春筍，加入精鹽、味精，然后放入螺片；6. 待燒沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段；7. 煮開后起鍋裝碗即可。主料：香螺500克 豆腐1塊 雜蔬50克輔料：蔥姜蒜適量 鹽料酒適量 胡椒粉水淀粉適量 雞精適量做法編輯1、豆腐洗凈,切小塊放鹽水浸泡一下,香螺用淡鹽水浸泡吐沙2、油熱,放下姜蒜爆香,放下豆腐,雜蔬煸炒一下.3、放碗清水煮開,放料酒,香螺,大火煮開5分鐘左右4、放些鹽,胡椒粉5、放點(diǎn)水淀粉,蔥,雞精即可.主料：香螺400克輔料：豌豆苗50克,冬筍100克調(diào)料：料酒25克,大蔥10克,鹽5克,味精1克制作方法編輯1. 將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內(nèi)，加入少許精鹽腌漬片刻；2. 洗凈后切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出；3. 冬筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段；4. 豌豆苗擇洗干凈；5. 清湯倒入鍋內(nèi)，上火燒開，放入冬筍，加入精鹽、味精，然后放入螺片；6. 待燒沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段；7. 煮開后起鍋裝碗即可。
12，香螺肉怎么吃
可白灼或醬爆、香辣等。
麻辣煮著吃
主料：香螺6個(gè) 輔料：生抽適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、耗油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、小米辣適量、青椒適量、胡蘿卜適量1、香螺加入入盆，放鹽讓其吐沙。2、青椒，胡蘿卜備好。3、蔥，姜，蒜，小米辣備好。4、生抽，料酒，醋，鹽，糖，耗油攪拌成汁。5、香螺肉殼分離。6、香螺肉切片，起鍋水灼取出即可。7、起鍋加油，蔥，姜，蒜，小米辣。8、加入香螺肉，倒入攪拌好的汁。9、放入青椒，胡蘿卜翻炒。10、起鍋裝盤。
炒香螺肉 主料：香螺1000g 輔料：油適量，鹽半勺，韭菜一小把，蒜末一小把，生抽兩勺，蔥2段，胡蘿卜半個(gè)，姜片適量，白酒適量 步驟： 1.香螺用錘子將殼砸碎，將肉取出來，把泥沙清洗干凈?！ ?.放在電壓力鍋內(nèi)膽里加蔥姜白酒，然后自選保壓8分鐘?！ ?.韭菜切段胡蘿卜切絲，煮熟的香螺揀出來放盤子里備用。 4.切點(diǎn)姜片剁一些蒜末。 5.炒鍋燒熱加適量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒。 6.加入胡蘿卜絲翻炒?！ ?.胡蘿卜絲變軟就加入海螺肉?！ ?.加適量鹽。 9.最后加入韭菜段關(guān)火。 10.翻炒均勻就行了，出鍋裝盤開吃?！ ?/div>
炒香螺的做法： 1.香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈。 2.干辣椒摘洗凈，切成絲?！ ?.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，投入蔥花、姜末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。 食物相克 香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
13，白灼香螺怎么做
白灼香螺
主料輔料：新鮮的香螺、蔥、姜、新鮮的小米椒。
調(diào)味料：生抽、鹽、雞精、色拉油。
制作方法：
1、新鮮的香螺（個(gè)頭適中的），用手搓或小刷子清理干凈表面，清水沒過香螺浸泡，在水中加2滴香油，放置一段時(shí)間叫它吐凈泥沙備用。
2、鍋中加入清水、少許色拉油、姜絲、蔥段。
3、水開后下入清理干凈的香螺，待香螺的蓋子張開后撈出即可！
蘸料的做法：
在小碗中倒入生抽，把小米椒剪成圈放入生抽即可（不吃辣的也可以放些香蔥圈）。
鮮活的香螺、蔥絲、姜絲+小米椒、生抽做的蘸料=凸現(xiàn)香螺的原始味道
此款貝類的口感特點(diǎn)：香螺的肉很Q，很有嚼勁。
醉香螺這道菜，在主調(diào)料香糟鹵（白）的調(diào)味下，特有一番美味。下面我們還是來看一下這道菜的制作方法：醉香螺主料：新鮮香螺 輔料：料酒、味精、精鹽 蔥段、姜片、蒜片、香糟鹵（白）. 制作方法：1.主料加料酒和鹽出水 2.鍋內(nèi)加入適量的水，料酒、鹽、味精燒成湯汁。 3.倒入出好水的主料，燒至成熟，加入蔥段、姜片、蒜片即可。 4.出鍋后，放在容器內(nèi)，加入適量的香糟鹵（白），浸24小時(shí)后即可食用。浙江博客網(wǎng)-d%m2Q,L }Jm:I 菜肴特點(diǎn)：螺肉鮮嫩、糟鹵醇香。
市場(chǎng)里賣的都在水里養(yǎng)，可以鑒別出活不活。我不只你那里的香螺什么樣，大的就把螺殼砸開把螺肉用醋洗凈。然后用刀片片，水燒開后把螺片放進(jìn)去燙一下就行。停個(gè)幾十秒撈出來，可以蘸辣醬也可以用李錦記蒸魚豉油。小的就直接煮熟就行，涼水下鍋煮開后改中火保持水開。過個(gè)兩三分鐘用牙簽挑，能挑出來就熟了反之就在煮一會(huì)兒。吃法一樣。