白酒為什么銷(xiāo)路那么難找，北方農(nóng)村自釀白酒散賣(mài)有沒(méi)有前景

我個(gè)人認(rèn)為沒(méi)有，因?yàn)楝F(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，連高檔酒都存在工業(yè)酒精勾兌作假，自家釀的白酒存在以下幾點(diǎn)銷(xiāo)售難題。一、沒(méi)有生產(chǎn)的許可證，衛(wèi)生許可證等二、消費(fèi)者需求高，對(duì)自釀無(wú)牌無(wú)證無(wú)安檢的白酒存有很大的戒心三、銷(xiāo)售渠道不健全，沒(méi)有健全的銷(xiāo)售渠道，就不能大規(guī)模的生產(chǎn)銷(xiāo)售四、信譽(yù)低，銷(xiāo)售難我老家在十幾年前有散裝酒賣(mài)，主要銷(xiāo)售方向是知根知底的村里人，現(xiàn)在消費(fèi)水平高了，這種酒就不怎么受歡迎了。當(dāng)然，功夫不負(fù)有心人，以上是我個(gè)人的看法，僅供樓主參考，在這里祝樓主事業(yè)有成，覺(jué)得可以，請(qǐng)采納。

以下是銷(xiāo)售專(zhuān)精分類(lèi)第一名;讀書(shū)頂個(gè)鳥(niǎo)用,給你的建議; 現(xiàn)在是白酒銷(xiāo)售的旺季，你卻提出了這個(gè)問(wèn)題，真讓我替你擔(dān)心，沒(méi)有一個(gè)好的銷(xiāo)售渠道和銷(xiāo)售模式，甚至，也沒(méi)有一個(gè)好的銷(xiāo)售人才，就建立這么一個(gè)酒廠，這樣吧，咱廢話以后再說(shuō)，先解你的燃眉之急。一，上策；找一個(gè)銷(xiāo)售總監(jiān)。讓他全面負(fù)責(zé)銷(xiāo)售的工作，你給他提供一切支持，還要加強(qiáng)監(jiān)督，切不可太信任他了，大小事都要和你溝通，公司的每一步，你都要掌控。這個(gè)人的人品是第一位，態(tài)度是第一位的，沒(méi)有全才，最好能和你投得來(lái)，共同把銷(xiāo)售做好。二，中策；自己操作。自己操作的話，那個(gè)叫xueke009 - 見(jiàn)習(xí)魔法師 三級(jí)的說(shuō)的就挺好。但，從你的表訴；不知道該怎么銷(xiāo)售，來(lái)看，能操作好的幾率，不是很大。你可能對(duì)銷(xiāo)售還不是很在行，而你又是新品，銷(xiāo)售是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)，需要實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，你自己操作的話，風(fēng)險(xiǎn)太大，就怕你錯(cuò)過(guò)這個(gè)年底的旺季，天氣一暖和，淡季就到了，你的生存就困難了。三，下策，那就是維持現(xiàn)狀。沒(méi)有什么大的動(dòng)作，白白浪費(fèi)掉最佳時(shí)機(jī)，死掉。

來(lái)過(guò)山東的朋友都知道，山東人性格豪爽，待客熱情！尤其是在酒桌上，外來(lái)的朋友喝不到位，那就是照顧不周啊 ！有朋友說(shuō)山東人喝酒規(guī)矩多，其實(shí)，這些規(guī)矩就是為了讓遠(yuǎn)道而來(lái)的客人盡興，喝到位！ 而說(shuō)到喝酒，就不能不提山東的白酒！朋友們是不是會(huì)有疑問(wèn)，白酒有啥好說(shuō)的！別急，看完你就知道了！ 眾所周知，白酒是中國(guó)特有的，同時(shí)也是世界著名的六大蒸餾酒之一！但是，各地的白酒，基本上都是很大一個(gè)區(qū)域，比如一個(gè)省會(huì)有一款很出名的白酒，比如貴州的茅臺(tái)，陜西的西風(fēng)，山西的汾酒等等。 但是，山東有句老話，叫做一城一酒！什么意思呢？就是每一座城市都釀?dòng)幸豢顚儆谶@座城市的白酒，并且這款白酒在當(dāng)?shù)氐目诒际且唤^。所以，這就造成了一種很尷尬的局面，百花爭(zhēng)鳴！ 酒是好酒，款款都好喝，但每個(gè)城市的當(dāng)?shù)厝酥徽J(rèn)自家的白酒，這就導(dǎo)致白酒的銷(xiāo)路基本限于本市。所以，山東的好酒很多，但出了山東卻沒(méi)人喝，這就是最主要的因素，用現(xiàn)在實(shí)行的網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，內(nèi)卷得太厲害！今天就給大家先介紹8個(gè)名氣較大的白酒，如果來(lái)山東玩不妨品嘗一下！ 說(shuō)到這款酒，相信煙臺(tái)的鄉(xiāng)親們都知道吧！老于的老家就是煙臺(tái)的，可以說(shuō)這款酒是從小看著我長(zhǎng)大的！尤其在九十年代，誰(shuí)家請(qǐng)客吃飯，要是能拿出煙臺(tái)古釀?wù)写腿耍强墒欠浅Ｓ忻孀拥氖拢? 煙臺(tái)古釀至今已經(jīng)90多年的 歷史 了，如果你去煙臺(tái)玩，恰好喜歡喝兩口白的，建議不妨品嘗一下煙臺(tái)古釀，窖香濃郁，回味悠長(zhǎng)?。? 說(shuō)起青島，很多朋友都知道這是非常有名的海濱城市，其實(shí)青島有一款白酒，論名氣就算出了山東都是可以的，它就是瑯琊臺(tái)！這款酒可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，繁榮與秦漢，鼎盛于唐宋。而且此酒有款酒精度高達(dá)71度的，對(duì)于喜歡喝烈酒的朋友，絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇！ 在山東，只要年紀(jì)稍大點(diǎn)，且會(huì)喝酒的朋友，應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)這么一句話：難舍最后一滴！說(shuō)的就是濰坊景芝酒廠的景陽(yáng)春酒！記得小時(shí)候，這款酒用的是瓷瓶，而且瓶身上還畫(huà)著武松打虎，所以，當(dāng)?shù)厝硕冀兴袄匣⒕啤薄? 逢年過(guò)節(jié)家中來(lái)客時(shí)，基本上都會(huì)用這款酒來(lái)招待客人，表示最高的接待規(guī)格！而且在喝酒的時(shí)候，往往是一手拿著酒，一手指畫(huà)著說(shuō)：二哥（鍋），今天咱們就喝（哈）這個(gè)吧！ 來(lái)山東玩，老于建議一定要嘗一嘗這款酒，因?yàn)椋@款酒是以中國(guó)古代四大美男子之一的蘭陵王（高長(zhǎng)恭）為名的！而且，詩(shī)仙李白曾在《客中行/客中作》寫(xiě)到：蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。說(shuō)的就是蘭陵美酒??！ 其次，蘭陵王酒采用的老窖雙輪發(fā)酵，入口后綿甜醇厚，香氣馥郁！如果有機(jī)會(huì)，不妨品嘗一下，也感受一下當(dāng)年李白喝蘭陵美酒的感覺(jué)！ 濟(jì)南不僅是山東的省府，還有著名揚(yáng)天下的趵突泉，而現(xiàn)在要說(shuō)的就是以泉名為酒名的趵突泉酒！這款酒以芝麻香型為最佳，入口柔順，窖香味突出，尤其是他家的高度芝麻香型，非常不錯(cuò)！ 相信，光是看到酒名，大家就知道這是什么地方的酒吧！沒(méi)錯(cuò)，這就是泰安的泰山特曲，以五岳之首的泰山命名的一款白酒！這款酒雖然是濃香型的，但卻是濃香酒中的淡雅派，綿甜淡雅，余味凈爽！ 去過(guò)山東德州的朋友，只要會(huì)喝酒，相信都被老德州人推薦過(guò)這款酒！因?yàn)?，這款酒產(chǎn)于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)那個(gè)時(shí)代，當(dāng)時(shí)喝酒是需要憑酒票才能買(mǎi)到的！可以說(shuō)，在德州名氣很大，而且入口后 甜綿凈爽、余味悠久。 山東不僅文化底蘊(yùn)深厚，酒文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！而這里面最值得大家品嘗一下的就是孔府家酒，這款酒是古代歷代衍圣公設(shè)宴的專(zhuān)用酒。最開(kāi)始是家宴用的酒，后來(lái)才投入市場(chǎng)的?？梢哉f(shuō)，一口酒下肚，喝的不是酒精，而是幾千年的文化沉淀！ 其實(shí)，說(shuō)到這里大家也能看出來(lái)，山東不是沒(méi)有好酒，不僅好酒多，好多酒都有著深厚的 歷史 淵源。所以，還是那句話，內(nèi)卷太厲害了，反而導(dǎo)致出了山東沒(méi)人知道，沒(méi)人喝了！

看著評(píng)論有點(diǎn)來(lái)氣啊，都是一些不懂傳統(tǒng)釀酒的人在瞎扯淡 1.使用劣質(zhì)原料 只要是真正做傳統(tǒng)工藝固態(tài)釀酒的你完全不需要擔(dān)心原料好壞問(wèn)題，你哪怕劣質(zhì)原料白送都不要，一百斤優(yōu)質(zhì)高粱不過(guò)180元，劣質(zhì)的高粱算不要錢(qián)，相同的時(shí)間相同的工序花相同精力的情況下，優(yōu)質(zhì)高粱出酒40斤，劣質(zhì)高粱出酒30斤，外加劣質(zhì)高粱蒸煮發(fā)酵更容易出現(xiàn)雜菌和白酒發(fā)苦，請(qǐng)問(wèn)最終出售后所得的錢(qián)和利潤(rùn)一樣的情況下有什么理由選擇劣質(zhì)高粱呢？這過(guò)程還要承擔(dān)雜菌的風(fēng)險(xiǎn)以及白酒發(fā)苦流失客源的后果呢？ 2.小作坊設(shè)備簡(jiǎn)陋不安全？ 首先小作坊也是通過(guò)正規(guī)行政部門(mén)審批通過(guò)后才能開(kāi)的，其次安檢部門(mén)也是不定期的各種檢測(cè)，如果白酒質(zhì)量不安全能讓繼續(xù)？最后小作坊做傳統(tǒng)工藝酒一年的利潤(rùn)有多少？如果萬(wàn)一出現(xiàn)食品安全問(wèn)題夠不夠賠？ 最關(guān)鍵的是傳統(tǒng)工藝延續(xù)至今700年 歷史 ，可聽(tīng)說(shuō)真正的傳統(tǒng)工藝純糧酒有問(wèn)題？ 3.小作坊如何實(shí)現(xiàn)食品安全？ 白酒不安全主要來(lái)源于酒中的雜醇，尤其以甲醇為主，但是釀酒和甲醇又是不可分離的，原料中的果膠才是甲醇的攜帶者，一般只要嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝流程，徹底蒸煮發(fā)酵，在蒸餾取酒時(shí)必須掐頭去尾并且每一批次取酒都通過(guò)甲醇試紙測(cè)試，在含量安全的情況下最后通過(guò)自然催陳，所以白酒中的各種有害物質(zhì)完全可以達(dá)到安全的標(biāo)準(zhǔn)。 4.很多規(guī)模酒企為何抬高甲醇？ 首先很多規(guī)模酒企現(xiàn)在自己并不釀造酒，大部分都是通過(guò)收購(gòu)小作坊小酒廠的基酒來(lái)生產(chǎn)酒，而基酒絕大部分是沒(méi)有經(jīng)過(guò)催陳窖藏的，甚至很多都沒(méi)有掐頭去尾的，如此就必須通過(guò)設(shè)備過(guò)濾吸附化學(xué)催陳這一步才能達(dá)到安全的標(biāo)準(zhǔn)，但是過(guò)濾吸附化學(xué)催陳后的基酒同時(shí)也把有益的各種醇酯一起去除，這樣的酒已經(jīng)缺失了白酒原有的口感，所以就必須通過(guò)添加各種化學(xué)添加劑勾兌才能達(dá)到理想的口感，這其實(shí)是在為添加勾兌打一次預(yù)防針 5.勾兌和勾調(diào)的區(qū)別 傳統(tǒng)工藝釀酒取酒后必須經(jīng)歷勾調(diào)這一工藝，其目的是調(diào)出需要的口感和酒精度，但是勾調(diào)只是酒與酒的混合，沒(méi)有酒以外任何成分加入，而勾兌是把各種化學(xué)添加劑通過(guò)一定比例和酒的混合，這是有本質(zhì)區(qū)別的，勾兌對(duì)釀酒工藝流程要求都不高，但是對(duì)勾兌這一工藝要求非常高，差之毫厘失之千里就是對(duì)勾兌的要求. 首先， 好酒一定是純糧酒，但純糧酒卻不一定是好酒 。雖然我們經(jīng)常能聽(tīng)到諸如此類(lèi)，“我爸爸的朋友他表舅農(nóng)村自釀的白酒賊好喝，絕對(duì)純糧好酒，是我喝過(guò)最好喝的酒”這種說(shuō)法。的確，農(nóng)村小作坊所釀出的酒也有好酒，且釀酒的都是熟人，自然也就多了幾分信任感。 但更多的是質(zhì)量無(wú)法把控，每次酒質(zhì)參差不齊，酒液中有害物質(zhì)含量并沒(méi)有達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)的酒。因?yàn)檗r(nóng)村釀酒限于技術(shù)以及資金的局限， 其釀酒過(guò)程中酒質(zhì)是得不到保障，其中的甲醇、雜醇油、重金屬等對(duì)人體有害的物質(zhì)是有可能超標(biāo)的 。 且這些小作坊是不需要質(zhì)檢的，釀酒全憑經(jīng)驗(yàn)以及運(yùn)氣， 好壞與否也是得不到保障，質(zhì)量以及口感并不能統(tǒng)一。 可能你這次打來(lái)的是口感不錯(cuò)的純糧好酒，但是下次打來(lái)的可能就是劣質(zhì)的純糧酒。這樣的酒自飲可以，但是拿出去售賣(mài)顯然是一種對(duì)消費(fèi)者十分不負(fù)責(zé)任的行為，一種欺瞞行為。 其次，這是一個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代，且也較為注重 健康 ，人們?cè)诔院壬厦娓鼮榍嗖A于 正規(guī)渠道所買(mǎi)到的東西 。農(nóng)村自釀酒即使是真正的純糧好酒，但是買(mǎi)來(lái)買(mǎi)去也還是熟人。作為三無(wú)產(chǎn)品，依照現(xiàn)在人的消費(fèi)觀，的確難以像正規(guī)酒廠的白酒一樣得到更多人的認(rèn)同。 現(xiàn)在是一個(gè) 消費(fèi)為王 的時(shí)代，并不像以前五六十年代物質(zhì)匱乏，是人搶商品而非現(xiàn)在的人挑選商品?？梢哉f(shuō)，現(xiàn)在白酒市場(chǎng)中， 除去茅臺(tái)酒，基本上別的酒都是供大于求 。而農(nóng)村自釀酒也不例外，得不到消費(fèi)者的認(rèn)同，你也就開(kāi)拓不了市場(chǎng)，銷(xiāo)路自然好不起來(lái)。 所以說(shuō)，想要推廣真正的純糧好酒，至少 得先擺脫三無(wú)產(chǎn)品這個(gè)身份，然后在酒質(zhì)上下功夫 ，保證酒液中的各物質(zhì)達(dá)標(biāo)，且是能穩(wěn)定地保存下去，不能時(shí)好時(shí)壞。再通過(guò) 一些適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)宣傳 ，才能打開(kāi)銷(xiāo)路，將更多性價(jià)比高的純糧好酒帶給眾多酒友們。 只能說(shuō)，農(nóng)村自釀酒相當(dāng)于日常擺地?cái)偟模瀑|(zhì)以及 健康 方面難以得到保障。故對(duì)于酒友們來(lái)說(shuō)， 若非自己親自喝過(guò)，感覺(jué)十分靠譜，還是選擇正規(guī)酒廠所出產(chǎn)的酒為好 。畢竟一些性價(jià)比高的正規(guī)酒廠所生產(chǎn)的純糧酒也不在少數(shù)，且相對(duì)來(lái)說(shuō)酒質(zhì)以及 健康 方面更要有保障。 小酒坊的酒，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)并不是好酒，甚至都不如大廠子里的部分勾兌酒，雖然小酒坊確實(shí)是拿糧食做的酒。 這主要是因?yàn)樾【品缓芏喽际琴I(mǎi)的機(jī)器，按照賣(mài)設(shè)備人教的方法，使用玉米做的快速發(fā)酵酒，酒味苦澀辛辣，并且還不適合陳放，再加上包裝不好，沒(méi)有相關(guān)手續(xù)且又沒(méi)經(jīng)過(guò)國(guó)家檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，無(wú)法在市場(chǎng)上大量售賣(mài)。 說(shuō)到這里可能會(huì)有朋友抬杠，我們家門(mén)口眼看著是用糧食釀的酒，怎么會(huì)不如大廠的勾兌酒呢？ 這里有必要簡(jiǎn)單的普及一下釀酒知識(shí)。 釀酒講究的首先是窖池，您各位可以先去看看你家門(mén)口這個(gè)是不是泥池，如果是水泥池，肯定不對(duì)的。泥池和水泥池只多了一個(gè)水字，出來(lái)的酒可就水多了。 接下來(lái)你看他用的什么原料，如果純粹的大曲加高粱，這個(gè)酒是沒(méi)什么問(wèn)題的。如果是玉米等用糖化酶發(fā)酵的，我只能呵呵了。 再就是看他的發(fā)酵期，一般濃香型白酒最低發(fā)酵期兩個(gè)月，低于這個(gè)的都要用到糖化酶和酵母粉，這種酒在業(yè)內(nèi)稱為快速發(fā)酵，酒確實(shí)是酒，但是不好喝且后味不夠，也不適宜存放的。 這些還都是比較簡(jiǎn)單的，里面有更多復(fù)雜的跟您各位說(shuō)也沒(méi)多大意義，因?yàn)橥庑兄恍枰谰频钠焚|(zhì)就可以，沒(méi)必要學(xué)那么多。就像我現(xiàn)在也只關(guān)心白酒，并且是只關(guān)心濃香型白酒，其他的事我也不愿意去多做了解。畢竟一個(gè)人的精力是有限的，對(duì)于自己經(jīng)常用的東西多點(diǎn)了解沒(méi)錯(cuò)，但是知道過(guò)多了肯定會(huì)影響到自己從事的行業(yè)，那就有點(diǎn)喧賓奪主了。 其實(shí)大部分消費(fèi)者都沒(méi)見(jiàn)過(guò)或者看到的不完全酒廠的生產(chǎn)過(guò)程。那么您各位只需要知道如何鑒別好酒就夠了，特別是要在喝酒之前就可以清楚明了的知道馬上就要倒肚里這個(gè)酒的好壞最重要。 當(dāng)然了，無(wú)論哪里的朋友關(guān)注交流，我都是非常非常的高興并感謝。 農(nóng)村釀酒并非全是純糧食酒！因?yàn)檗r(nóng)村有很多人是不懂酒的在開(kāi)酒坊，他們都是按賣(mài)酒曲的說(shuō)用簡(jiǎn)單工藝做出酒的。我也是做酒的，我很反感所謂的‘新工藝’，高產(chǎn)酒曲實(shí)質(zhì)上是六十年代生產(chǎn)酒精用的，很多人為圖高產(chǎn)，看似用的純糧食，實(shí)際上用高產(chǎn)酒曲做出的酒品質(zhì)是很差的，與我們用老工藝，老酒曲產(chǎn)的酒有本質(zhì)的區(qū)別！我們產(chǎn)的52度純包谷酒15元一斤供不應(yīng)求，有的廠用高產(chǎn)酒曲生產(chǎn)的52度包谷酒10元一斤賣(mài)不掉，說(shuō)明消費(fèi)者是不能欺騙的！要想做出好酒，首先必須懂酒，這是需要技術(shù)支撐的，不是憑賣(mài)酒曲的吹兩句便會(huì)的！ 這個(gè)問(wèn)題非常有意思，現(xiàn)在雖然年輕人飲酒的比較少，但是在我國(guó)總體飲酒的人群還是非常龐大的，這支撐起了我國(guó)眾多的白酒市場(chǎng)。隨著人們生活水平提高，喝酒也開(kāi)始關(guān)注喝好酒，但是好酒的價(jià)格漲得實(shí)在太快，農(nóng)村自釀的純糧酒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是往往我們會(huì)發(fā)現(xiàn)農(nóng)村的自釀酒銷(xiāo)路不怎么好，這到底是什么原因呢？ 無(wú)論是什么產(chǎn)品，市場(chǎng)才是檢驗(yàn)市場(chǎng)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。雖然我們說(shuō)很多名酒都是喝的品牌，但是我們又不得不承認(rèn)，品牌酒的品質(zhì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于很多自釀純糧酒。我們通過(guò)搜集資料可以發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是線上還是線下，銷(xiāo)售好的，價(jià)格高的多數(shù)都是純糧酒，當(dāng)然一些勾兌酒也受到一些朋友的歡迎，但對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是喜歡喝純糧酒。純糧酒也是分好壞的，就比如近幾年廣告打得多的醬香酒，要經(jīng)過(guò)幾次取酒，而在不同階段取到的酒的品質(zhì)也差別巨大，而對(duì)于我們農(nóng)村自釀酒，雖然也會(huì)掐頭去尾，但是多數(shù)酒都是混雜在一起。 除了這個(gè)因素以外，在不同地區(qū)、不同的釀酒師傅釀出來(lái)的酒品質(zhì)也相差很大，而且很多小的酒坊不會(huì)對(duì)原材料進(jìn)行檢測(cè)、也不會(huì)對(duì)酒質(zhì)進(jìn)行評(píng)定，這就會(huì)造成酒的穩(wěn)定性不好?，F(xiàn)在 社會(huì) 發(fā)展了，但有一些釀酒人可能還秉承著酒香不怕巷子深的觀念，總覺(jué)得自己釀酒技術(shù)厲害，喜歡喝酒的朋友自然就會(huì)找上門(mén)來(lái)，但是請(qǐng)看看茅臺(tái)、五糧液以及郎酒等知名酒企，他們每年在營(yíng)銷(xiāo)上的費(fèi)用有多高。這些企業(yè)知名度已經(jīng)夠高了，為什么他們還會(huì)拼命花錢(qián)做廣告呢？當(dāng)然，還有一些釀酒的朋友比較灑脫，也不想把企業(yè)做的太大，想著經(jīng)營(yíng)也是件頭疼事，或者一些朋友一心在釀酒上而不愿去做過(guò)多的宣傳，這都會(huì)造成釀出來(lái)的酒只在一定的范圍有影響力，在其他地區(qū)毫無(wú)知名度，銷(xiāo)路自然也不會(huì)太好。 農(nóng)村釀的酒是好關(guān)鍵就是沒(méi)有好的營(yíng)銷(xiāo)，導(dǎo)致有好的東西沒(méi)有賣(mài)出好的價(jià)格，不像人家大酒廠有專(zhuān)門(mén)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)策劃，有精美包裝，所以能賣(mài)的多，實(shí)際酒都是差不多的，像我們酒莊就放了很多酒，而且放了好幾年都沒(méi)賣(mài)出去 首先從食品安全 說(shuō)起吧，現(xiàn)在人都注重食品安全，加上這幾年來(lái)各種黑心商家搞出的食品安全的新聞太多了，大家對(duì)目前國(guó)內(nèi)的很多食品的信任值都很低啊。所以你說(shuō)是純食、無(wú)添加，大部分人是不相信的，除非本身就很信任你的人才會(huì)相信。 其次從銷(xiāo)售角度 來(lái)說(shuō)下，小作坊通常是規(guī)模小，資金也少，自然銷(xiāo)售渠道更是少，只能靠自身周邊的熟人圈子銷(xiāo)售，所以自然銷(xiāo)量不理想。目前如果真有手藝且酒也做得好，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大受眾面，通過(guò)自媒體進(jìn)行一定的傳播。也可以和當(dāng)?shù)?旅游 景點(diǎn)或其它人流量多的場(chǎng)所合作進(jìn)行銷(xiāo)售，但要注意的是你的酒沒(méi)有QS所以不要在超市等上架銷(xiāo)售，但有人找你買(mǎi)你賣(mài)給他是沒(méi)問(wèn)題的。最后聊一下手工精釀能不能出安全的酒 吧?？吹接行┰u(píng)論說(shuō)得好像只有大廠才靠得住一樣，這個(gè)本人不太同意。。如果只有大廠才可靠就不會(huì)出現(xiàn)前幾年白酒添加塑化劑的事件了！我是覺(jué)得如果你嚴(yán)格的科學(xué)的來(lái)釀制，那么釀出安全的好酒那是必然的。小規(guī)模生產(chǎn)本身就更容易控制，只是因?yàn)楸O(jiān)管麻煩稅收又少，所以目前國(guó)內(nèi)是一刀切直接不允許大家小規(guī)模生產(chǎn)。所以也沒(méi)法出現(xiàn)像國(guó)外那樣能做出有個(gè)性的葡萄酒和精釀啤酒小廠家，只有一味的大廠口味。質(zhì)量和宣傳效果不好！目前大家都認(rèn)可瓶裝，但是愛(ài)喝酒的喜歡喝純糧酒 信任問(wèn)題。人家憑什么信你的酒是純糧食酒呢？ 第二個(gè)就是購(gòu)買(mǎi)途徑，購(gòu)買(mǎi)通道，客戶想要你的這類(lèi)酒，怎么知道你有酒呢？