白酒什么級(jí)別的好，白酒一級(jí)好還是優(yōu)級(jí)好

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白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。主要表現(xiàn)在香味、成分的含量上。中國白酒品種繁多，良莠不齊。優(yōu)級(jí)比一級(jí)質(zhì)量好，一級(jí)比二級(jí)質(zhì)量好。 國家標(biāo)準(zhǔn)gb/t10781中，兩者都是糧食酒。以市場(chǎng)份額最大的濃香型白酒為例，不同級(jí)別的白酒的理化指標(biāo)不同，都有嚴(yán)格的規(guī)定，而且要求均不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，所以如果白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是gb/t 10781.1的（純糧固態(tài)發(fā)酵），都必須按照這個(gè)理化標(biāo)準(zhǔn)來，屬于國家標(biāo)準(zhǔn)。選擇白酒技巧：稍微懂一點(diǎn)的朋友，都會(huì)在選擇白酒時(shí)，首先看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，再看質(zhì)量等級(jí)。但需要注意的是，在配料表中，都可以找到執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和質(zhì)量等級(jí)，但這只能作為參考，而不能作為不同白酒的對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)椴煌拙频钠焚|(zhì)并不能單純的用這些理化指標(biāo)來判斷。

優(yōu)級(jí)白酒高于一級(jí)白酒，優(yōu)級(jí)白酒香味更加醇厚細(xì)膩，令人回味無窮。不過因?yàn)榘拙埔彩怯胁煌纳a(chǎn)廠家、不同的生產(chǎn)技術(shù)制造，所以不同的白酒優(yōu)級(jí)和優(yōu)級(jí)之間也并不會(huì)對(duì)等。以糧谷為原料，經(jīng)過發(fā)酵、儲(chǔ)存等各種程序勾兌而成的白酒會(huì)散發(fā)出獨(dú)特誘人的香味。從香味上而言，優(yōu)級(jí)白酒的香味更加的突出，口感也會(huì)更細(xì)膩，后味也更加悠長持久。而一級(jí)白酒稍遜一籌，一級(jí)白酒有醬香，口味豐滿，后味很長。嚴(yán)格意義上任何品牌的白酒，優(yōu)級(jí)都應(yīng)比一級(jí)白酒更出色。擴(kuò)展資料按照香型分類1、濃香型白酒：也稱為瀘香型、窖香型、五糧液香型，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，典型代表有瀘州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。2、醬香型白酒：也稱為茅香型，醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、清澈透明、色澤微黃、回味悠長。3、米香型白酒：也稱為蜜香型，以大米為原料小曲作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵釀成。其主要特征是：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。4、清香型白酒：也稱為汾香型，以高粱為原料清蒸清燒、地缸發(fā)酵，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，清香純正、自然諧調(diào)、醇甜柔和、綿甜凈爽。參考資料來源：百度百科-中國白酒的分類

引言：很多人都比較喜歡喝白酒，你知道白酒分為幾個(gè)等級(jí)嗎？這幾個(gè)等級(jí)中哪個(gè)又是最好的呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。一、白酒分為幾個(gè)等級(jí)在我們國家的酒文化里面，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒分為4個(gè)等級(jí)，這個(gè)時(shí)候他由于一些生產(chǎn)的工藝不同或者是原料不同，所以品質(zhì)也有著不一樣的區(qū)別。首先我們來了解一下醬香型的白酒，而且很多人是比較喜歡喝這種白酒，它的品牌也是比較好的，所以在平時(shí)買的時(shí)候也是比較貴的，但是它的區(qū)別在于它喝起來的味道是醬香型的，所以白酒可能會(huì)口感比較好。這個(gè)時(shí)候我們也可以喝一些米香型的酒，這個(gè)時(shí)候它主要是糧食釀造的，這個(gè)時(shí)候通過一些高粱大米玉米釀制的酒它的口感也是比較好的，喝起來是濃香型的在平時(shí)的時(shí)候人們也喜歡喝其他香型的，這個(gè)時(shí)候會(huì)有兼香型的白酒和混香型的白酒，以及復(fù)香型的白酒。二、不同的酒有不同的香味他們也可以按照生產(chǎn)工藝分為不同的酒，這個(gè)時(shí)候會(huì)有一些固態(tài)的白酒，通過一些發(fā)酵變成固態(tài)的，而且使用的是傳統(tǒng)的一些蒸餾手藝做出來的酒。也可以喝一些液態(tài)的酒，這個(gè)時(shí)候通過一些發(fā)酵把它變成液態(tài)的，而且它主要的一些物質(zhì)就是酒精就是我們常喝的一種普通白酒，很多人也是比較喜歡喝這種酒的。接下來就是我們的調(diào)香型白酒，它是用一些固態(tài)酒和一些液態(tài)酒混合在一起，所以用這兩者的香味混合在一起調(diào)制的酒是比較好喝的，而且特別的新穎，很多人也愿意嘗試，這種酒，喝起來味道也是比較純美的。酒的類型比較多，工藝也比較多，所以不同類型的酒有不同的香味，大家可以嘗試一下。

在這個(gè) 社會(huì) 上不僅人分為三六九等，收入， 社會(huì) 地位，以及很多方面的認(rèn)知，我們不得不承認(rèn) 社會(huì) 沒有公平存在的意見也沒有絕對(duì)公平的存在。 在喝酒這方面上通過所有能力購買的酒，進(jìn)而分成等級(jí)，也代表著自己所處在 社會(huì) 的地位上和身份的象征意義上的差異。 有的人上千萬塊的酒，有的超市十幾塊的白酒，這些都是習(xí)以為常的現(xiàn)象，不同層次的人，喝著不同檔次的白酒，當(dāng)然喝低檔的白酒并不代表我們天生下來便低人一等，而是面對(duì)金錢能力的不同?？梢园寻拙频臋n次分成五層，看看你應(yīng)該喝什么價(jià)位的白酒。 自古以來咱們中國人對(duì)待白酒便有著一種特殊的情懷，一般衡量一款酒好不好喝的標(biāo)準(zhǔn)有很多，除了釀造的工藝品質(zhì)以外，價(jià)格也是一個(gè)需要考慮的因素。 其一級(jí)別 ： 底層工薪 和收入相對(duì)來說較少的，最高接受價(jià)格也只能勉強(qiáng)在百元上的白酒大部分的購入價(jià)格平均在50以下左右的白酒，當(dāng)然市面上的百元價(jià)位上的白酒，其品質(zhì)絲毫不遜色于千元級(jí)別的白酒，列如：牛欄山，江小白，以及老白干等，和著名的紅星二鍋頭。但有很大一部分的都是散酒，或者自家釀造的高度白酒。 其二級(jí)別：普通大眾 ，這類的消費(fèi)者其本身有穩(wěn)定的收入來源以及自己的人脈或者應(yīng)酬不得不進(jìn)行第二個(gè)級(jí)別的價(jià)位的白酒，例如：普通的公務(wù)員、上班族以及工程師等能夠?qū)⒁欢ǖ慕痤~數(shù)量用來購買自己的用品和消費(fèi)品，對(duì)生活的質(zhì)量有一定的要求。平時(shí)的白酒價(jià)位定在100-200之間。比如市面上的：瀘州老窖、習(xí)酒，珍酒等類。 其三級(jí)別：專家級(jí)別， 比如中小企業(yè)的老板和，中等的職業(yè)收入人群，高級(jí)工程師，事業(yè)成就高的這一類人，大多數(shù)用于應(yīng)酬為了打通面子他們一般接受在的價(jià)格都是500-100左右的人群，這一類都是有著極雄厚的多余財(cái)產(chǎn)資源和人脈關(guān)系。 比如這款秉衡的故事其價(jià)格定位在588左右，很適合這類的酒友或者用于應(yīng)酬的人士， 加上這款白酒的產(chǎn)地于茅臺(tái)鎮(zhèn) 核心產(chǎn)區(qū)的茅臺(tái)前身三大燒坊之一的恒興燒坊傳承后人釀造， 是屬于醬香型白酒，當(dāng)然面對(duì)包裝和口感都可以讓你的應(yīng)酬或者談判桌上提高成功率。醬香豐富沒有一絲的雜味，酒體顏色微黃透明。在專家級(jí)級(jí)別這類中，絕對(duì)是性價(jià)比超高的白酒。 當(dāng)然在市面也有很多500-1000的白酒很多絕對(duì)足夠撐得起面子。比如：劍南春、水井坊典藏大師、西風(fēng)20年陳釀等。 其四級(jí)別：領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別 ， 比如行業(yè)的大佬，或者混跡在金融市場(chǎng)的大佬，以及公司總經(jīng)理和老板，這些人群的白酒消費(fèi)基本上都是在千元以上，他們更加看重白酒的品牌有助于他們更加立體的劃分自己的身份代表名酒，比如：醬香之王的茅臺(tái)（飛天）、五糧液1618，國窖1573，以及更加高端的白酒，這些白酒更加凸顯他們的 社會(huì) 地位和身份的象征，所以他們都不會(huì)在乎酒的品質(zhì)和口感。 主要是貴！ 其五級(jí)別：土豪人士， 這類人群喝酒講究一個(gè)字：豪！基本上的價(jià)位都在萬元之上，比如： 1935年的賴茅、漢帝茅臺(tái)、國藏汾酒、1960年五糧液、 這些酒可能你們見都沒見過。 比如這款92出產(chǎn)的漢帝茅臺(tái)一瓶大概在800萬左右，1935年的賴茅拍賣會(huì)上以1070萬的價(jià)格出售。

白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。1，按酒精含量可分為：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降為54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。2，按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 3，按糖化發(fā)酵劑可分為：①大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系，它適宜于我國南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒。 4，按香型可分為：①濃香型（亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦稱汾香型、醇香型）白酒。③醬香型（亦稱茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型）白酒。 5，按產(chǎn)品檔次可分為：①酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長、售價(jià)較高的酒，如：名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復(fù)雜、發(fā)酵期和貯存期稍長、售價(jià)中等的白酒，如：大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨，如；瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒和廣大農(nóng)村銷售的散裝白酒等。6，按生產(chǎn)工藝可分為：①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精，酒精再經(jīng)過加工如串香、調(diào)配后為普通白酒，俗稱大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。2019年開始，中國白酒的系列國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂《白酒工業(yè)術(shù)語》(《Terminology of baijiu industry》)，并對(duì)白酒的英文名稱進(jìn)行了修訂：白酒，英文名字：Baijiu。