白酒可以烤什么魚，在烤箱里烤魚可以用白酒當(dāng)做料酒嗎

可以的。我多數(shù)都是放白酒，做魚的時(shí)候。很少放料酒。看個(gè)人喜好吧。我覺得沒有什么差別。

或許可以。

這個(gè)沒有吃過呢 我自己在家做魚 都是用cook100奧爾良料 先提前腌制下魚 然后再用烤箱烤呢

額

原料：活魚1斤（刺少的魚）、檸檬1只、洋蔥1只、西紅柿1只調(diào)料：白葡萄酒50ml、鹽、胡椒粉做法：將魚用刀剔出2片魚肉，魚骨頭放鍋里加200ml水熬成魚湯。將魚湯過濾，在魚湯中加入白葡萄酒、洋蔥絲、少許檸檬汁燒開。放入2片魚肉，用中高火煮2-3分鐘（煮熟）撈起，裝盤。將鍋里的魚湯裝到碗里，洋蔥和西紅柿切成末。鍋里放少許的油，放入洋蔥和西紅柿翻炒一下，倒入魚湯，加鹽、胡椒粉，燒開，澆到魚上就可以了。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

可以的。就是一種熱飯的方法，醫(yī)用酒精也很干凈，醫(yī)用酒精火苗較大，燒烤不好掌握。當(dāng)然如果燒烤和別的燒烤一樣，沒有別的特殊害處。　　醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，相當(dāng)于制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數(shù)比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用。是植物原料產(chǎn)品。

可以

不行

一個(gè)是甲醇，一個(gè)是乙醇，不一樣的。建議還是不要這樣做。

額 木有吃過柔魚的啊再看看別人怎么說的。

1、醫(yī)用酒精可以烤柔魚。2、醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用。3、槍烏賊，魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱管魷目開眼亞目的動(dòng)物。

材料 魚一條，青紅椒各半個(gè)，小芹菜3棵，洋蔥1個(gè)，蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半根，鹽，蒜10個(gè)，蔥1根，姜5片，辣椒醬10克，料酒，五香粉，花椒粉。 做法 1、魚提前去魚鱗去內(nèi)臟，洗干凈，淋干血水。 2、把魚肚子里沿著魚骨切幾刀，不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚身上，里面都抹，腌制半小時(shí)。 3、把腌制好的魚放烤盤里，讓魚趴在烤盤里面。周圍撒些洋蔥絲。 4、把魚放入烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火，烤20分鐘。 5、這時(shí)候準(zhǔn)備配菜，芹菜切斷，胡蘿卜切長條，青紅椒切粗絲，洋蔥切塊，蓮藕切片。 6、炒鍋中加入油，加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加醬油和少許緝戶光鞠叱角癸攜含毛鹽。 7、炒鍋中加油，再加蔥花、蒜、姜爆香，加辣椒醬，再加少許的清水煮開。 8、把炒好的配菜放烤好的魚周圍。 9、 把煮好的汁澆在魚身上及四周。 10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。 11、鍋中加少許油，涼油放入花生米，小火慢慢加熱至花生熟。涼后撒在菜上即可。

你說呢...

生菜的營養(yǎng)價(jià)值:1. 生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用；4. 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜 口味：清香味 工藝：烤白葡萄酒烤桂魚塊的制作材料：主料：鱖魚150克輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜50克,芹菜50克,土豆（黃皮）100克,番茄25克,生菜（團(tuán)葉）2克,茴香1克調(diào)料：黃油30克,鹽3克,胡椒粉1克,香葉2克,白葡萄酒50克白葡萄酒烤桂魚塊的特色：菜色金黃，酒香味濃 1. 將桂魚肉洗凈，放在案板上，用斜刀切成兩塊，裝在盆內(nèi)；2. 盆內(nèi)撒上鹽和胡椒粉稍腌片刻；3. 胡蘿卜、蔥頭分別切片；4. 芹菜洗凈切段；5. 桂魚內(nèi)加胡蘿卜片、蔥頭片，芹菜段，香葉，香桃片，白酸葡萄酒拌勻，腌漬20分鐘左右；6. 在烤盤內(nèi)涂一些黃油，先把魚塊放入，澆上余下的黃油，然后揀出腌漬過的胡蘿卜片、蔥頭片、芹菜段，碼在魚塊周圍；7. 放入爐溫為400℃的烤箱內(nèi)烤10多分鐘，取出；8. 再淋入許鮮湯，第二次放入烤箱內(nèi)，略烤片刻，即可熟透；9. 取出魚塊，放在魚盤的中間，澆上烤魚汁，將烤好的胡蘿卜片、芹菜段、蔥頭片都放在魚體上面；10. 熟土豆球擺在盤的右上方，撒上茴香末，盤邊碼上番茄塊，插上生菜葉，即可上桌。 小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

鯉魚適合燒烤，哪個(gè)會(huì)為了區(qū)區(qū)的這點(diǎn)分把真正的技術(shù)相授？建議樓主去真正感覺味道好的地方找找后廚的師付討經(jīng)驗(yàn)，適當(dāng)?shù)臑閯e人考慮兩條煙錢，這樣來交了朋友學(xué)了手藝，何其不是！

秋刀,還有那種小魚,菜市場五元能買一把的那種,我?guī)屯瑢W(xué)出去就用這個(gè)...

棒魚。燒烤店有。

雪魚烤著好吃

比如鯽魚、鯉魚、泥鰍魚、沙丁魚、魷魚、靜魚、黃花魚、明太魚等等，太多了都可以做燒烤。燒烤用的魚盡量選擇不要太大太厚的，不容易入味。盡量選擇比較肥的魚，比較好吃。所以鯉魚比草魚要好吃一些。鯽魚不錯(cuò)。 蔥烤鯽魚 【原料】： 鯽魚5條500克，蔥100克，姜、醬油、糖、黃酒、味精、醋、水芡粉、色拉油等適量。 【刀工成型】： 將鯽魚去鱗去內(nèi)臟，剞斜刀，用蔥、姜、醬油腌制4分鐘。 【烹調(diào)方法】： 燒。烤。將腌制好的鯽魚下油鍋，煎炸至皮脆骨酥，出鍋濾油，鍋內(nèi)留油少許，加蔥、姜、醬油、糖、黃酒、味精、醋炒出味，然后下炸好的鯽魚用中火燒烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出鍋裝盤。 【風(fēng)味特色】： 醬色明亮，骨酥肉嫩，回味香甜，為佐酒佳肴。 【技術(shù)要領(lǐng)】： 燒烤時(shí)火要小。 烤鋰魚： 原料：鯉魚一條（約一斤半至兩斤重），蔥段、姜片、蔥絲各少許、醬油、精鹽、紹酒、白糖、花椒、豬油２０克，花椒鹽一碟。 制法： １、經(jīng)過初步加工的魚從肚膛內(nèi)入刀順脊骨劃開，頭從下部剁開，使整個(gè)魚展開，用蔥、姜、花椒、醬油、白糖、紹酒、鹽拌勻，腌一個(gè)小時(shí)。 ２、燒烤時(shí)火要小，八成熟左右取出刷上一層豬油，再燒５分鐘左右，即可取出。撒上花椒鹽。