純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)除了GB/T20821（液態(tài)法白酒）和GB/T20822（固液法白酒）以外其他的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)都是純糧酒。那些不采用國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行的標(biāo)注的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格只能高于國(guó)標(biāo)才能允許標(biāo)準(zhǔn)，但也有糧食酒之外的酒。也需要注意的是，純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)只能證明這是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒，并不能說(shuō)明純糧食酒的品質(zhì)，因?yàn)閳?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)只規(guī)定了下限，沒(méi)規(guī)定上限。
一、純糧食酒的區(qū)分
白酒按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)劃分為：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒。其中固態(tài)法白酒才是純糧食酒，純糧食酒就是固態(tài)法白酒，采用純糧食進(jìn)行釀造而成,液態(tài)法白酒是采用價(jià)廉的原料制作成酒精后進(jìn)行勾兌的，固液法白酒是70%固態(tài)白酒+30%液態(tài)白酒進(jìn)行配比。
二、純糧食酒標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)
固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)注是GB/T20822
液態(tài)法的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T20821
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T26760-2011
濃香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T10781.1-2006
清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T10781.2-2006
米香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T10781.3-2006
鳳香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T14867-2007
濃漿兼香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T23547-2009
特香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T20823-2007
鼓香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T16289-2007
芝麻香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T20824-2007
老白香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T20825-2007
小曲固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T20825-2007
其他類型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（這里的DB采用的地方標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)還有QB，QB是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
小曲白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：DB50/T 15-2008
柔和型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：DB34/T1315-2010
淡雅型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：DB34/T1258-2010
明綠香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：DB34/T1791-2012
綿柔行老明光白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：DB/T1623-2012
三、純糧食酒口感
純糧食采用傳統(tǒng)釀造工藝，酒香之中帶著一股糧食的香味，口感香而不嗆、回味悠長(zhǎng)、略帶些焦苦味，但是一點(diǎn)都不澀，品嘗的時(shí)候要慢慢的品嘗，酒中帶著的酒香味和甘甜感，純凈颯爽。
三、區(qū)分純糧酒和勾兌酒
1、看酒花
將酒瓶倒置之后反復(fù)搖晃，觀察酒花的變化，如果看到酒花多而密集且消失緩慢，就代表這款酒是純糧食酒；如果酒花少而且消失速度快，說(shuō)明是勾兌酒。
2、雙手揉搓
將少許的白酒倒入到自己的掌心之中反復(fù)的揉搓，純糧食酒揉搓之后依舊是糧食的香味以及很撲鼻的草香，勾兌酒的則會(huì)出現(xiàn)一股糠味、霉味等不適應(yīng)性氣味。
3、倒水
向茶杯之中倒入半杯白酒，再倒入冷水，稍許搖晃幾下，如果糧食酒，酒杯之中會(huì)出現(xiàn)渾濁的樣貌，因?yàn)榫浦杏兄绢愇镔|(zhì)；如果依舊清澈透明，則說(shuō)明這款酒是勾兌酒。
4、酒香
純糧食酒會(huì)帶著各自特有的酒香和其他的風(fēng)味，聞起來(lái)香而不嗆，但是勾兌酒酒只有一股酒精的味道，比較嗆眼。
5、上頭感
純糧食酒會(huì)有一個(gè)層次感，能讓你清楚的感覺(jué)到微醺到喝醉的一個(gè)過(guò)程，不會(huì)出現(xiàn)上頭感，但是酒精勾兌酒酒恰恰相反，沒(méi)多久就上頭了，而且渾身難受。
6、醒酒之后
喝純糧食酒之后，頭不會(huì)疼，不一會(huì)酒清醒了，而且精神抖擻，但是酒精酒醒酒比較慢，而且頭疼干強(qiáng)烈且疲憊。