貴腐酒作為甜型葡萄酒中的“貴婦”，其價(jià)格不便宜，釀制要求也非常高，至于貴腐酒為什么危險(xiǎn)？就是一部分人認(rèn)為，貴腐酒是用感染貴腐菌的葡萄釀制而成，存在一定潛在危險(xiǎn)性，殊不知貴腐菌對人體沒有危害，只會讓葡萄皮出現(xiàn)小孔，而令釀酒葡萄的水分蒸發(fā)，風(fēng)味濃縮。
貴腐酒危險(xiǎn)的原因
貴腐酒是由感染了貴腐菌的葡萄釀制而成的甜葡萄酒，由于貴腐菌的感染，葡萄皮表面會出現(xiàn)一層灰色絨毛，這些絨毛會在葡萄皮表面留下上萬個(gè)小洞，葡萄的水分就會透過這些小洞蒸發(fā)出去，糖分及風(fēng)味物質(zhì)就得到濃縮。
用這種極度濃縮的葡萄釀制而成的酒，其甜度、酸度都非常高，屬于甜型葡萄酒，甜度遠(yuǎn)超普通甜酒。但由于貴腐菌只在特定的葡萄品種、特定的氣候環(huán)境中才會出現(xiàn)，所以產(chǎn)量非常少，還需要人工進(jìn)行逐粒采收，成本非常高，因此價(jià)格也都非常貴。
至于貴腐酒為什么危險(xiǎn)，其實(shí)就是一部分人認(rèn)為其原料是感染貴腐菌的葡萄，畢竟是“腐菌”，聽起來就不太好，而且沒有經(jīng)過滅菌消毒，所以存在一定潛在危險(xiǎn)，但實(shí)際這些貴腐菌對人體是無害的，是一種只會侵染葡萄的細(xì)菌。
所以正規(guī)生產(chǎn)的貴腐酒是可以放心喝的，但需要注意的是，貴腐酒口感甜美，度數(shù)也有13度左右，對于喜好甜口、又不勝酒力的女生來說，也是存在危險(xiǎn)的，飲用的時(shí)候需要注意控制量，另外冷藏后飲用，才能更好的品嘗出貴腐酒的美味。
