中國白酒香型分類是從上世紀(jì)60年代中期開始研究，并逐步開始確立的，最開始只定型了4種香型，而鳳香型白酒是在1992年才定型的，至于鳳香型白酒和清香型的關(guān)系，其實鳳香本身算是清香的一種衍生香型，而西鳳酒甚至之前就被認(rèn)為是大曲清香白酒。
鳳香型白酒和清香型的關(guān)系
最早決定以香型來劃分中國白酒時，只確定了醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，并且第一屆、第二屆中國名酒評比都沒有開始使用，直到第三屆中國名酒評比，才確定以申報香型來進行評比。
眾所皆知，鳳香型白酒代表西鳳酒，蟬聯(lián)4屆中國名酒稱號，僅第三屆落選，也因為中國四大名酒的西鳳酒申報成“清香型”，結(jié)果只被評為中國優(yōu)質(zhì)酒，也因此受到國家和專家組的關(guān)注，發(fā)現(xiàn)其并不是清香型白酒、也不是濃香型白酒，最終在1992年才確立為鳳香型。
至于鳳香型白酒和清香型的關(guān)系，其實在鳳香型白酒確立之前，西鳳酒都認(rèn)為自己是清香型白酒，早期的商標(biāo)上標(biāo)注的就是“清香型大曲”，在工藝上，西鳳酒也是大麥豌豆的中溫大曲，采用六甑續(xù)楂法生產(chǎn)，發(fā)酵周期僅14天左右，結(jié)合了清香濃香的生產(chǎn)工藝。
另外鳳香型白酒的口感特點本身就兼具了清香和濃香，完全可以說是在清香基礎(chǔ)上衍生出來的香型，所以才有人在不了解的情況下，喝了鳳香型白酒，認(rèn)為其既像清香、又像濃香，具有清而不淡、濃而不釅的特點。