德國柏龍啤酒在國內(nèi)的知名度是非常高的，那柏龍啤酒什么檔次呢？柏龍白啤被認(rèn)為是10元以內(nèi)性價比最高的小麥啤，但百科上說用的是傳統(tǒng)低溫發(fā)酵，那柏龍啤酒是精釀嗎？其實(shí)低溫并不能說明是拉格，因?yàn)榘佚埦褪莾?yōu)質(zhì)的精釀啤酒，比同價位的百帝王、教士都要好一些。
柏龍啤酒的特點(diǎn)
Paulaner柏龍啤酒又叫保拉納，是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌，其最具代表性的啤酒就是小麥白啤，那柏龍啤酒什么檔次呢？其定位高端，單瓶的價格基本保持在10元左右，同檔次的還有百帝王、教士等，但柏龍無疑更優(yōu)質(zhì)。
柏龍啤酒的工藝很容易查到，一直嚴(yán)格遵循156巴伐利亞純凈法釀制，與其他品牌不同，柏龍不僅擁有自己的麥芽、酒花種植園，而且還擁有自己的冰川深水井（240米），在眾多德國啤酒品牌中，柏龍啤酒也是非常突出的。
在國內(nèi)精釀圈中會經(jīng)常聽到柏龍啤酒的名字，但一查就會發(fā)現(xiàn)其是低溫發(fā)酵，就會懷疑柏龍啤酒是精釀嗎？通常來說拉格工藝是低溫下發(fā)酵，而精釀的艾爾工藝是高溫上發(fā)酵，但實(shí)際低溫并不一定是拉格，而柏龍是確確實(shí)實(shí)的精釀，采用艾爾工藝的上發(fā)酵釀制。
其實(shí)艾爾工藝、拉格工藝都可以稱為精釀啤酒，但拉格工藝做精釀啤酒難度更大，所以很多酒廠不敢輕易嘗試，很多干投西楚、奇努克、卡斯卡特等酒花的拉格啤酒同樣屬于精釀范疇，而柏龍啤酒則屬于精釀啤酒中的高性價比基礎(chǔ)款，而且還是10元以內(nèi)性價比最高的小麥啤。
