歌海娜（garnacha）是一種紅葡萄品種，廣泛種植在法國(guó)和西班牙。歌海娜葡萄樹能在多種土壤中生長(zhǎng)，并結(jié)出大量果實(shí)。
歌海娜被制成從干型到甜型的一系列葡萄酒，它經(jīng)常與其他葡萄混合在一起，但100%歌海娜葡萄品種的葡萄酒并不罕見，歌海娜葡萄酒表現(xiàn)出高酒精和甜，成熟的紅色水果口味，往往帶有紫羅蘭般的花香。
歌海娜葡萄的歷史
歌海娜起源于幾百年前的撒丁島，或者西班牙北部的阿拉貢地區(qū)。到了19世紀(jì)，歌海娜生長(zhǎng)在法國(guó)的羅納河谷以及南部的朗格多克-魯西隆地區(qū)。20世紀(jì)初，在許多葡萄園被根瘤蚜毀壞后，里奧哈種植了抗蟲害的歌海娜葡萄。
歌海娜在上個(gè)世紀(jì)的流行經(jīng)歷了起起落落，上世紀(jì)80年代，加州一些羅訥河谷葡萄酒的愛好者重新燃起了人們對(duì)這種葡萄的興趣。上世紀(jì)90年代，普里奧拉特發(fā)生了一場(chǎng)質(zhì)量革命，在那里，西班牙歌海娜與carinena混合在一起，釀造出了效力強(qiáng)大、經(jīng)久不衰、享譽(yù)全球的紅葡萄酒。這種趨勢(shì)的另一面是，許多歌海娜葡萄藤被連根拔起，這是歐洲政府努力減少由歌海娜等品種釀制的廉價(jià)葡萄酒數(shù)量的一部分。
歌海娜葡萄的特點(diǎn)
歌海娜葡萄在種植者和飲酒者中都很受歡迎，原因有很多，包括它們的耐寒性和種植水果味和單寧含量低的葡萄的能力。
自然甜，以歌海娜為原料釀制的葡萄酒充滿了多汁的成熟水果味，如覆盆子、紅櫻桃、黑櫻桃和草莓果醬，糖果或蜜餞紫羅蘭是常見的口味。
好混合，歌海娜是芳香的，充滿水果味，所以它是一個(gè)容易選擇與肉多，單寧多的葡萄，如mourvedre或syrah混合。
多用途，大多數(shù)歌海娜葡萄品種的葡萄酒都是容易接近的，可以在年輕的時(shí)候享用，但如果用老葡萄樹的果實(shí)精心釀制，歌海娜葡萄酒可以成為一種復(fù)雜、強(qiáng)勁的葡萄酒，值得窖藏。
什么氣候適合種植歌海娜？
歌海娜廣泛種植于法國(guó)南部、西班牙北部和澳大利亞南部的溫暖氣候中。它需要一個(gè)很長(zhǎng)的生長(zhǎng)季節(jié)來(lái)達(dá)到完全成熟，此時(shí)它具有很高的酒精潛力和顯著的水果甜味。在片巖或花崗質(zhì)土壤，歌海娜變得更加集中，平衡了水果與草藥和動(dòng)物的味道。
歌海娜葡萄有哪些不同的變種？
和許多古老的葡萄品種一樣，歌海娜也發(fā)生過(guò)多次變異。這些突變與父母的基因相同，但外觀不同。
黑歌海娜是最原始和最常見的歌海娜，其薄皮導(dǎo)致中度紅寶石色葡萄酒，它被制成紅葡萄酒和玫瑰風(fēng)格。
白歌海娜是歌海娜的一種白色變種，生長(zhǎng)在西班牙東北部以及法國(guó)的羅納河谷。由歌海娜白葡萄和其他白葡萄釀制的白Priorat葡萄酒越來(lái)越受歡迎，長(zhǎng)期以來(lái)，歌海娜白葡萄一直是羅訥河谷南部豐富白葡萄酒的重要混合品種。
灰歌海娜，一種以其皮膚的灰粉色命名的變異，不太為人所知。它主要種植在法國(guó)的魯西榮。
