Sauvignon Blanc (長相思)可算是白酒中受歡迎的一種，究竟為什么這款葡萄品種可以人見人愛?不說不知，原來”Sauvignon” 在法文的意思為「野生」，而“Blanc”就是白的意思，即「野生的白葡萄」。Sauvignon Blanc源自法國，在不同的產(chǎn)地更可培養(yǎng)出不同的風(fēng)格。Watson’s Wine列出6個(gè)喜歡Sauvignon Blanc的理由，你一定找到有共鳴!
1.生命生頑強(qiáng)，展現(xiàn)不同風(fēng)味
Sauvignon Blanc在葡萄界中有「野孩子」之稱，迷人的青草香，果香帶來濃濃的森林氣息。在新世界如南非、澳洲、美國及新西蘭等已形成獨(dú)特的風(fēng)格，新西蘭的Sauvignon Blanc更是享負(fù)盛名!單單是新西蘭的Sauvignon Blanc就已經(jīng)有三種風(fēng)格，包括經(jīng)典風(fēng)格，經(jīng)木桶發(fā)醇風(fēng)格，及與Semillon混釀風(fēng)格。經(jīng)典風(fēng)格酒體較輕，果味豐富；經(jīng)木桶發(fā)醇的酒體豐盈兼復(fù)雜，口感圓滑帶咸味；與Semillon的混釀味道富層次，陳年能力較強(qiáng)。
在藤的有機(jī)成熟長相思布朗葡萄準(zhǔn)備好收獲在Okanagan谷，不列顛哥倫比亞省，加拿大的秋天期間。
2.酒體輕盈，感覺耳目一新
Sauvignon Blanc最獨(dú)特的地方，就是它帶有草本的味道，當(dāng)中夾雜著青椒、青瓜、西柚及柑橘等果香。在不同的產(chǎn)地，果香會(huì)因風(fēng)土和氣候會(huì)有不同的成熟程度，例如：較寒冷的法國帶有檸檬的果香、美國會(huì)帶有白桃的果香而新西蘭則帶熱情果的氣息，喝起來非常Refreshing!
長相思葡萄
3.平易近人，配菜容易
極高酸及帶有青椒氣息的的Sauvignon Blanc配搭食物非常多元化，由芝士、雞肉、海鮮及較油膩的料理也適合。用它來配搭較肥的食物可以減低油膩的感覺；而配上海鮮、刺身可帶出食材的鮮味，一枝酒便可配上多個(gè)菜式，絕對(duì)是宴客時(shí)必備的葡萄酒。
4.即時(shí)享用，免卻等待及陳化的過程
有些酒需要等到成熟才好，Sauvignon Blanc于不銹鋼容器內(nèi)經(jīng)低溫發(fā)酵，以保存清新的果味。因此，它不用經(jīng)過陳化過程，讓果味與木桶味變得成熟。最適合冷藏后即時(shí)享用，喝起來爽脆、清新及活潑!
5.價(jià)錢親民，品酒新手之選
由于Sauvignon Blanc為較容易種植的葡萄品種，不論在較寒冷的舊世界或新世界都可種植，產(chǎn)量非常豐富；因此，價(jià)錢亦較為親民。即使是$100-$200已可找到品質(zhì)較好的Sauvignon Blanc!以Sauvignon Blanc來練習(xí)品酒和食物配搭也不錯(cuò)!
6.炎炎夏日，減退納悶感
炎炎夏日，普遍會(huì)想起Sparkling Wine或者Champagne。但如果不喜歡喝氣酒，Sauvignon Blanc就是不錯(cuò)的選擇，酸度讓人有開胃的感覺，加清新的果香，一解夏日的納悶!
