文森弗朗索瓦酒莊夏沙尼蒙哈榭荖藤白葡萄酒

發(fā)表于 2022年11月18日 19:36

文森弗朗索瓦酒莊早在1820年之前便已成立，酒莊以尤爾德兄弟的名字來命名，文森特負(fù)責(zé)葡萄樹的栽培工作，弗朗索瓦則擔(dān)任著酒莊的釀酒師職務(wù)。兄弟二人十分重視這份家族產(chǎn)業(yè)，一直秉承著家族傳承的釀酒理念。 ?

文森弗朗索瓦酒莊的葡萄園坐落在夏山-蒙哈榭的一座小山之上，園內(nèi)的土壤表層為深色黏土，底層為石灰?guī)r，非常適合黑皮諾和霞多麗的生長。葡萄園采用斜坡種植法，園內(nèi)的葡萄樹平均樹齡在50年以上。酒莊堅持葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)的種植理念，減少對除草劑、殺蟲劑等化學(xué)試劑的使用，以確保獲得品質(zhì)卓佳的葡萄果實。 ?

這個小型家庭莊園建于19世紀(jì)20年代初。最新一代于1990年接任，兩兄弟從那時起就開始合作。該酒莊位于Chassagne-Montrachet村，是少數(shù)幾家一直保持自己產(chǎn)區(qū)專家的酒莊之一。 ?

今天的莊園占地面積近12公頃。葡萄園分為Chassagne-Montrachet村莊產(chǎn)區(qū)（白色和紅色），8個白色小酒杯，2個紅色小酒館和一小塊Batard-Montrachet大酒莊。 ?

兩兄弟都對葡萄栽培充滿熱情，他們把很多的注意力放在葡萄園里，大部分的任務(wù)都是手工完成的。他們還避免使用化學(xué)產(chǎn)品，并獲得”Lutteraisonnee”認(rèn)證;這是一個友好的環(huán)境葡萄栽培。 ?

產(chǎn)區(qū):Chassagne-Montrachet ?

葡萄品種:Chardonnay ?

陳年潛力:8年 ?

釀造:手工采摘。葡萄立即被壓榨。在自然光照入大桶后，葡萄酒進(jìn)入法國橡木桶（主要是勃艮第），在那里它將在一個涼爽的酒窖中發(fā)酵。葡萄酒在桶中陳化約12個月，其中10％是新的全新橡木桶，其余的用于最多6個年份。一部分葡萄酒留在大桶中。發(fā)酵后，葡萄酒將每周攪拌兩次，并將進(jìn)行一次攪拌。在收獲后18個月，冬季（2月）結(jié)束時進(jìn)行裝瓶。 ?

香氣:帶有白色花朵（金合歡和金銀花）的香氣。 ?

口感:口感鮮美，果味濃郁（白梨，桃子），表面有精致的礦物質(zhì)元素。 ?

佐餐:魚和白肉 ?

試飲溫度:12-13度