蒙古族是東亞及中亞的主要民族之一，有時(shí)簡(jiǎn)稱蒙族，主要生活在中華人民共和國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū)及蒙古國(guó)。全球蒙古族人口約為一千萬(wàn)人，其中六百萬(wàn)人居住在中國(guó)大陸境內(nèi)，其余的分布于蒙古國(guó)以及俄羅斯。于中國(guó)大陸的蒙古族人主要居住于內(nèi)蒙古及新疆維吾爾自治區(qū)，另外東北三省也有大量分布，而在俄羅斯的則主要居住于布里亞特和卡爾梅克。
蒙古族的敬酒禮俗 ?
“蒙古”起初只是蒙古諸部落中的一個(gè)部落名稱。正史始見于《舊唐書·北狄傳》，稱“蒙兀室韋”。13世紀(jì)初以為首的蒙古部統(tǒng)一了蒙古地區(qū)諸部，逐漸形成了一個(gè)新的民族共同體。“蒙古”也就由原來的部落名稱變成為民族名稱。蒙族歷史悠久，是一個(gè)熱情好客、講究禮儀、胸懷坦蕩的民族，至今保持著一套特有的民族禮儀。 ?
蒙古族自古就是一個(gè)豪放勇敢的民族，他們喜歡飲灑。飲灑、騎馬正體現(xiàn)了這個(gè)民族粗獷豪放的性格。他們喝酒講究禮俗，認(rèn)為“無酒不成席”、“無酒不成禮”、“無酒不成俗”，酒給賓、主帶來了隆重的氣氛，帶來了歡樂，深深表達(dá)著蒙古人對(duì)賓客的尊敬和深情厚誼。 ?
因此，蒙古人向客人敬獻(xiàn)醇香的馬奶酒或白酒，被當(dāng)作是增進(jìn)友誼的一種方式。蒙古人喝酒十分講究禮俗，身著整潔的民族服裝的蒙古族姑娘，手捧潔白的哈達(dá)和銀碗，把圣潔的和甜蜜的歌聲同時(shí)獻(xiàn)給每一位客人。 ?
客人或本民族之間的親朋好友接受敬酒時(shí)，要用右手無名指先到酒盅里蘸一點(diǎn)酒，向天彈一下;再蘸一點(diǎn)酒，向地彈一下;后蘸一點(diǎn)酒涂在自己的腦門上。飲酒時(shí)，蒙古人喜歡客人一飲而盡。當(dāng)賓、主雙方進(jìn)入開懷暢飲之后，耳熱心酣，言暢意激，知心話說不完，酒友情道不盡。逢遇蒙古人生兒育女、大事，那種氣氛，那種熱情，會(huì)讓人不飲而醉。祝福酒、洗塵酒、下馬酒、上馬酒。 ?
當(dāng)賓、主沉浸在微酣的愜意里，一支支飽含著深情，嘹亮的、撼動(dòng)人心的祝福歌，便在人們耳邊回響：“金杯，銀杯斟滿酒，雙手舉過頭，炒米、奶茶、手扒肉，今天唱個(gè)夠。朋友，朋友，請(qǐng)你嘗嘗這酒純正，這酒綿厚”“遠(yuǎn)方的客人請(qǐng)你不要走，盛情的草原將你留，閃光的銀碗高高舉，請(qǐng)你喝一杯蒙古酒?！迸c此同時(shí)，蒙古人還要端著酒杯，雙手齊額向客人敬獻(xiàn)他們的純樸與真誠(chéng)。臨其境，就是不想飲酒的人，也會(huì)愉快地干一杯。 ?
敬酒禮儀 ?
敬酒者身著蒙族服裝(頭飾、蒙古袍、腰帶、馬靴)，站到主人和主賓的對(duì)面，雙手捧起哈達(dá)，左手端起斟滿酒的銀碗;獻(xiàn)歌;歌聲將結(jié)束時(shí)，走近主賓，低頭、彎腰、雙手舉過頭頂、示意敬酒;主賓接過銀碗，退回原位;主賓不能飲酒的，要再唱?jiǎng)窬聘杌蛭⑿Ρ硎局x意，以右手無名指沾酒，敬天(朝天)敬地(朝地)敬祖宗(沾一下自己的前額)，施禮示敬或稍飲一點(diǎn)兒;主賓飲酒畢，敬酒者用敬酒時(shí)的動(dòng)作接過銀碗，表示謝意;向主賓敬酒完畢，按順時(shí)針方向?yàn)橄乱晃豢腿司淳苹虬粗魅耸疽膺M(jìn)行。 ?
對(duì)尊貴的客人用“德吉拉”禮節(jié) ?
主人手持一瓶酒，酒瓶上糊酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油抹在自己額頭，客人再依次抹完;然后主人斟酒敬客?？腿艘贿咃嬀?，一邊說吉祥話，或唱酒歌。待客時(shí)主人經(jīng)常要唱祝酒歌祝酒，一支歌客人要喝一杯酒，使之不能拒。蒙族認(rèn)為讓客人酒喝的足足的，才覺得自己心意盡到了，所以主人家從老到少輪流向客人敬酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，直到客人喝下為止。 ?
蒙族婚禮時(shí)至少舉行三次宴會(huì) ?
婚禮主要在女家舉行。喜日的前一天，新郎與伴郎、主婚人、親友、歌手等一幫人到女家。女家邀請(qǐng)自己家的親友來參加“求名宴”;晚間女家又設(shè)新娘離家前的“告別宴”，新郎、新娘、嫂子和姑娘們坐一席;到次日早晨，婚禮結(jié)束，賓客準(zhǔn)備告辭，娘家在門口備酒席一桌，給每位客人敬“上馬酒”三杯，客人干杯后方可啟程。 ?
結(jié)盟杯酒 ?
蒙族人在結(jié)交知己朋友時(shí)，雙方要共飲“結(jié)盟杯”酒，用裝飾有彩綢的精美牛角嵌銀杯，交臂把盞，一飲而盡，永結(jié)友好。蒙族無論狩獵回來，還是放牧休息，牧民們?nèi)计痼艋穑C肉，和著悠揚(yáng)的馬頭琴，舉杯飲酒，豪歌勁舞。著名的蒙族《盅碗舞》多是在宴席之上酒酣興濃之際由(女子)即興表演。雙手各捏一對(duì)酒盅，頭頂一碗或數(shù)碗，舞蹈時(shí)頭不搖，頸不晃，雙手擊打酒盅，甩腕揮臂，旋轉(zhuǎn)舞蹈，剛?cè)嵯酀?jì)，舒展流暢。 ?
地域不同蒙古族敬酒的方式不同，有些地區(qū)的蒙古族人，是先敬酒，待您喝完之后，主人伴以勸酒歌再來敬您，而有些地區(qū)的蒙古人則是先唱民歌后敬酒，然后是邊唱邊敬。 ?
西蒙古各地特殊酒俗??
現(xiàn)在生活在甘肅、青海、寧夏、新疆、額濟(jì)納、阿拉善等地的蒙古族，被人們稱之為“”蒙古族，也就是一些人所說的西蒙古。這些蒙古族既是整個(gè)蒙古民族的有機(jī)組成部分，也保持了他們文化上的特性。，這是古代蒙古一個(gè)部落的名稱，有“森林中的百姓”的意思。 ?
在西蒙古，不同的地域有不同的特色。僅敬酒儀式就各具特色，一般而言西蒙古的敬酒都是三杯。杯、第二杯抿一下就可以了，第三杯才是要喝的。 ?
新疆地區(qū)的蒙古族在敬酒前，自己要喝一口。據(jù)說這個(gè)儀式源自成吉思汗，因?yàn)槌杉己沟母赣H是被仇人用酒毒死的。所以為了表示主人的真誠(chéng)，要先自己喝一點(diǎn)。 ?
而青海的蒙古族在敬酒之前，往往要在酒瓶口上放一塊酥油，讓每個(gè)客人沾一點(diǎn)，這是為了表示對(duì)客人的熱烈歡迎。因?yàn)樵诿晒抛宓娜粘Ｉ钪校讨破肥菫檎滟F的食物，也是為了表現(xiàn)主人的誠(chéng)意。 ?
雖然大部分西蒙古人都敬客人三杯酒，但在阿拉善巴音浩特這種習(xí)俗卻有了改變，在那里敬酒卻是兩杯。喬旦德爾教授認(rèn)為，阿拉善蒙古族是和碩特部固始汗弟弟的一個(gè)兒子的后裔，這些蒙古族同的關(guān)系非常密切，整個(gè)清代阿拉善的十位王爺都同清聯(lián)姻，他們這種習(xí)慣是滿族的習(xí)俗。因?yàn)闈M族認(rèn)為雙數(shù)非常吉祥。
