DomaineHubertLignier創(chuàng)建于19世紀末，是MoreySaintDenis甚至整個夜丘最受人尊敬的酒莊之一。第四代莊主HubertLignier，是讓這家酒莊為人所知的重要功臣。他具備所有老一代布根地酒農(nóng)的傳統(tǒng)美德，即使在最困難的時刻也沒有放棄腳下的土地，恪守傳統(tǒng)，并堅持把家族酒莊繼續(xù)傳承下去。過去的十幾年這家酒莊發(fā)生的故事有些曲折，但當一切煙消云散，酒莊仍以最佳狀態(tài)迎向未來。?
在葡萄園里尊重自然?
目前HubertLignier與其長子LaurentLignier共同管理占地9公頃的葡萄園，釀造24種葡萄酒（地區(qū)級、村莊級、一級園和特級園）。自1990年代開始耕種葡萄，堅決尊重氣候和風土，不使用除草劑和殺蟲劑，以利于微生物生長，維持葡萄生長環(huán)境的平衡。?
在酒窖里耐心是釀成好酒的關鍵?
無論釀造或陳年階段，幾乎不進行人工干預，葡萄本身的品質(zhì)對于釀制出色的葡萄酒來說至關重要。酒莊專注于生產(chǎn)新鮮精致且酒體醇厚、余韻持久而令人垂涎的葡萄酒。ClosdelaRoche、Morey、Gevrey-Chambertin等每一塊葡萄園的風土都透過葡萄酒展現(xiàn)其特色。陳釀時僅使用20%至30%新橡木桶且時間拉長至20或22個月。浸渣陳釀且蘋果乳酸發(fā)酵后不換桶。使用自流法裝瓶，不進行澄清，以保持葡萄酒的新鮮度和陳年潛力。?
歷經(jīng)5代家族傳承?
1880年左右，第一代莊主JacquesLignier在Morey-St-Denis買下了葡萄園。直到HubertLignier接手才讓真正讓這家酒莊為人所知。從小就頗具釀酒天才的RomainLignier于1992年加入與父親攜手釀酒，卻不幸因癌癥于2004年去世。2006年Romain的哥哥Laurent接手酒莊事務以協(xié)助父親。
