Dufftown德夫鎮(zhèn)15年蘇格蘭單一純麥威士忌

發(fā)表于 2022年11月17日 17:06

德夫鎮(zhèn)（Dufftown）蒸餾廠位于斯貝賽地區(qū)，小鎮(zhèn)上的蒸餾廠比鄰皆是，然而德夫鎮(zhèn)卻可以被冠以“威士忌第一鎮(zhèn)”的稱號，因為至少有6家蒸餾長至今還依然活躍著。

Dufftown威士忌的酒瓶標簽上畫有一只翠鳥的圖樣，這是棲息于當地的一種水鳥，擁有閃閃發(fā)光的美麗羽毛，在流經酒廠的達倫河（Dullan River）沿岸經常發(fā)現它們的蹤跡。德夫鎮(zhèn)蒸餾廠的前身為一家面粉磨坊，由Dufftown-Glenlivet DistilleryCo公司買下改建成酒廠。1933年時由Arthur Bell & Sons將酒廠買下。而后德夫鎮(zhèn)威士忌便成為Bell’s調和威士忌重要的基酒之一，1974年蒸餾器從2只，增加到4只。

1979年蒸餾器從4只，增加到6只。1985年時，United Distillers（UDV）買下了Arthur Bell & Sons公司，而在1997年，UDV與其他大型集團，合并成為帝亞吉歐（Diageo）集團。

德夫鎮(zhèn)威士忌花費特別長的時間發(fā)酵，也因此它的風味中充滿了榛果與麥芽的芬芳，近年來也因為酒廠稍稍調整了制作方式，讓酒體更為輕盈，并且多了一份鮮草氣息。德夫鎮(zhèn)蒸餾廠的生產量并不小，不過在市場上德夫鎮(zhèn)的單一純麥威士忌卻一瓶難求。因為德夫鎮(zhèn)威士忌一直以來為英國第一調和威士忌Bell’s的幕后推手，大多數都被用于調和Bell’s威士忌，只有極少量會做為單一純麥威士忌裝瓶。

品嘗筆記

香味十分出色的香氣需要時間醒酒以清淡的花香和蘋果箱揭開序幕緊接著杏仁榛果太妃糖和些微的煙熏香迸放而出。

口感非常柔順地在舌尖上化開肉豆蔻的辛辣。味帶來驚喜但并不持久杏仁糖和堅果的香味參雜。

后韻橡木味濃厚，短暫，帶有乾口感，麥芽味非常迷人。