從香型看，同樣都屬于濃香，但是區(qū)別還是有一些的。濃香型采用中高溫曲，發(fā)酵時間長，回味悠長。但也有短些的，比如說立茬時候，四十五天到兩個月就可以蒸餾，只不過這種酒并不是嚴(yán)格意義上的好酒，雖然也是純糧釀造的，但后味明顯不足，肯定不會拿去參加這個評比那個評比的。?
說到獲獎，其實您就看看熱鬧也就行了。因為各類評比多如牛毛，大部分都是幾個人組成個團隊，到國外租個場地。然后忽悠國內(nèi)的酒廠出錢來人參加，交多少錢給什么名次都有哈數(shù)的。反正只要來參加了，誰都不在乎那點小錢，于是乎大家都是國際金獎。?
其實我們消費者都傻呀，什么布魯塞爾巴塞羅那的，請問，這些老外懂中國白酒嗎？?
洋河大曲
洋河和古井，都是傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)基地，也都屬于濃香型系列。但是如果評選哪個更好，恐怕誰都說不清楚。這是因為白酒受氣候、溫度、水質(zhì)、原料、操作工藝、窖池連續(xù)使用時間以及發(fā)酵期等因素的影響，酒質(zhì)會有些區(qū)別。?
而普通老百姓在市面上大批量可以買到的酒，可以明白無誤的告訴您一個不愿意相信的事實，絕對不是拿去評獎的酒！?
因為受窖池和發(fā)酵期的影響，真正的好酒產(chǎn)量極其小，進(jìn)貢尚且不能保證，再有這個那個特權(quán)人物批個條什么的，想想能爛大街的能是好酒嗎？?
老百姓收入少，只能退而求其次，但就這點要求也不可能被滿足。洋河的總銷量不知道，但是怎么估計也有幾十萬噸。古井貢雖然可能比洋河銷售小一些，但一樣有二三十萬噸。?
古井貢酒
不過，再告訴您一個事實，一個窖池年產(chǎn)量最多不會超過兩噸，一般來說3000斤左右。如果銷量達(dá)到二十萬噸，也就是說需要十萬個窖池。這個可是非常龐大的數(shù)字，目前國內(nèi)尚沒有一家能達(dá)到這個規(guī)模的。最后，古井酒有一種非常好的聞香，洋河好像沒有，也許是我沒喝到真正的好洋河吧。?
相比較上述兩種酒，川酒的后味比較凈。需要特別說明的是，每個產(chǎn)地的味道都有些區(qū)別，誰也仿不了誰的。
