葡萄酒專業(yè)就業(yè)前景怎么樣？葡萄酒行業(yè)正在蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在比以往任何時(shí)候都有更多的機(jī)會(huì)讓那些對(duì)葡萄酒充滿熱情的人們在這個(gè)行業(yè)找到有意義的職業(yè)。
對(duì)于那些考慮從事葡萄酒職業(yè)的人來說，我們的葡萄酒工作指南旨在幫助您了解您的選擇。
成為釀酒師需要什么？
您的營銷背景可以獲得哪些類型的葡萄酒工作？
獲得學(xué)位課程涉及到什么，以及你在高等教育方面有哪些選擇？
如果您想成為侍酒師，有哪些可用的認(rèn)證計(jì)劃？
這些都是那些希望將葡萄酒作為職業(yè)領(lǐng)域的人提出的問題，本指南旨在盡可能多地回答這些問題。
葡萄酒工作的類型
在宏觀層面上，葡萄酒職業(yè)可能屬于以下三類：
在場外營業(yè)場所（即葡萄酒商店和餐館）工作
為經(jīng)銷商工作
在釀酒廠和/或葡萄園工作
在更微觀的層面上，有一組不同的類別，在這些類別中，葡萄酒職業(yè)生涯可能屬于：
生產(chǎn)（葡萄栽培和釀酒）
銷售與市場營銷
酒店與教育（直接面向消費(fèi)者）
管理和運(yùn)營
本指南將重點(diǎn)關(guān)注職業(yè)機(jī)會(huì)的跨部門，因?yàn)樗鼈兣c直接與酒廠合作和生產(chǎn)葡萄酒有關(guān)。
與任何企業(yè)一樣，任何特定酒莊的機(jī)會(huì)數(shù)量很大程度上取決于酒廠的規(guī)模和生產(chǎn)水平，許多小酒廠可能完全由業(yè)主經(jīng)營或只有幾個(gè)關(guān)鍵崗位供他們雇用。
在葡萄栽培和釀酒學(xué)工作
葡萄酒工作：葡萄酒事業(yè)的綜合指南如果您喜歡戶外活動(dòng)并對(duì)農(nóng)業(yè)感興趣，那么葡萄栽培的職業(yè)可能會(huì)讓您感興趣的葡萄酒工作類型。
葡萄栽培是圍繞葡萄種植和葡萄園工作的科學(xué)，從決定種植什么葡萄品種到害蟲管理，再到灌溉，以及決定什么時(shí)候是收獲葡萄的最佳時(shí)間，這個(gè)研究領(lǐng)域有許多方面，可以采取各種各樣的職業(yè)道路。
想要從事葡萄栽培工作的人通常需要高級(jí)學(xué)位，這通常會(huì)導(dǎo)致以下職位：
葡萄園經(jīng)理（負(fù)責(zé)單一葡萄園）
葡萄栽培總監(jiān)（監(jiān)督多個(gè)葡萄園地點(diǎn)）
釀酒學(xué)是葡萄酒生產(chǎn)或釀酒的科學(xué)。
研究釀酒的人將會(huì)了解釀酒的方法和技巧，了解發(fā)酵過程，并將很好地掌握葡萄酒的微生物學(xué)。與葡萄栽培一樣，想要從事釀酒師或釀酒師工作的人通常需要高級(jí)學(xué)位。葡萄栽培與釀酒之間存在著內(nèi)在的交叉，大多數(shù)高等教育機(jī)會(huì)將兩者結(jié)合為一門學(xué)科。
此外，葡萄酒行業(yè)的許多職業(yè)機(jī)會(huì)都是小型葡萄酒生產(chǎn)商，因此釀酒師也可能是常駐的葡萄栽培者。像葡萄酒中的所有工作一樣，有很多因素會(huì)影響人們的工資水平。
作為參考，以下是兩個(gè)追求角色的幾個(gè)平均工資：
釀酒師：603,000元
葡萄園經(jīng)理：540,000元
收獲實(shí)習(xí)
葡萄栽培和釀酒需要大量的教育和實(shí)踐培訓(xùn)，收獲實(shí)習(xí)提供兩者。
實(shí)習(xí)也是一個(gè)很好的方式，有人可以測試行業(yè)，看看這是否是他們想要追求的東西。在收獲季節(jié)，酒莊的勞動(dòng)力需求增加幾乎是給定的，因此對(duì)于那些感興趣的人來說，實(shí)習(xí)很容易。
在葡萄和葡萄酒生產(chǎn)中工作通常伴隨著許多長時(shí)間和大量的體力勞動(dòng)，這在收獲月份尤其如此。釀酒廠的收獲季節(jié)不適合膽小的人，并且在您的帶領(lǐng)下進(jìn)行一些實(shí)習(xí)通常是雇主的要求，他們可能正在考慮以更大的角色雇用您的全職工作。
最后，對(duì)于有興趣旅行和看到世界不同地區(qū)的人來說，收獲實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。想想全球任何一個(gè)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，那里將有豐收的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
銷售和營銷工作
葡萄酒工作：葡萄酒事業(yè)的綜合指南廢除禁令的結(jié)果之一是建立所謂的“三層制”。為了限制進(jìn)入和控制酒精的分配，建立了三層系統(tǒng)，以便酒廠需要使用經(jīng)銷商將產(chǎn)品推向市場。
除少數(shù)例外情況外，酒廠（或釀酒廠，蒸餾廠或進(jìn)口商）必須擁有經(jīng)銷商才能向零售商和餐館銷售，并且直接向公眾銷售有許多限制。
如果您從事特定釀酒廠的銷售工作，您可能位于您主要與合作伙伴分銷商的同行合作的地區(qū)或地區(qū)。您可以進(jìn)入市場并將您的產(chǎn)品推銷到各種潛在客戶，但您通過經(jīng)銷商來完成訂單并管理您的市場。
在葡萄酒銷售方面工作可能是非常有利可圖和有益的，但它也可能是艱苦和艱難的。僅在中國就有超過8,000家葡萄酒廠在運(yùn)營，而且市場上任何時(shí)候都有無數(shù)種葡萄酒可供選擇。如果您負(fù)責(zé)銷售特定的葡萄酒或特定的葡萄酒組合，您將不斷面對(duì)許多競爭對(duì)手和許多其他優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
然而，做得好可能意味著很好的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，葡萄酒行業(yè)中最受歡迎的職位之一是那些在高端品牌銷售方面做得很好的人。
同樣，根據(jù)酒廠的規(guī)模，可能有一個(gè)人負(fù)責(zé)所有酒廠營銷，或者可能有以下各項(xiàng)的具體職位：
營銷總監(jiān)
直接面向消費(fèi)者的營銷經(jīng)理（特定的品酒室和葡萄酒俱樂部）
社交媒體
合規(guī)經(jīng)理
平面設(shè)計(jì)師
酒廠與教育（直接面向消費(fèi)者）工作
葡萄酒工作：葡萄酒事業(yè)的綜合指南如果您在葡萄酒行業(yè)工作，“直接面向消費(fèi)者”這一術(shù)語是您熟悉的。由于建立“三層體系”的規(guī)則和規(guī)定，將葡萄酒直接出售給最終消費(fèi)者的機(jī)會(huì)有限。總的來說，這些機(jī)會(huì)是：
品酒室
葡萄酒俱樂部
酒廠網(wǎng)站
葡萄酒就是關(guān)于體驗(yàn)和故事的全部，為了真正理解葡萄酒，最好還要了解它是什么，它來自何處，以及制作它的人。葡萄酒的享受是高度個(gè)人化和高度內(nèi)疚的，葡萄酒消費(fèi)者往往對(duì)他們認(rèn)為與之相關(guān)的品牌非常忠誠。
毫不奇怪，葡萄酒廠傾向于投入大量資源來教育他們的消費(fèi)者和訪客，并引發(fā)難忘的體驗(yàn)。釀酒廠通過品酒室和葡萄酒俱樂部與消費(fèi)者建立聯(lián)系，那些在“直接面向消費(fèi)者”角色工作的人最終成為該品牌酒莊和大使的故事講述者。
職位包括：
品酒室主持人
品酒室經(jīng)理
葡萄酒俱樂部/電子商務(wù)經(jīng)理
葡萄酒教育家
導(dǎo)游
活動(dòng)經(jīng)理
職位范圍從入職到中等水平，每葡萄酒商業(yè)月份，品酒室員工的平均年薪為120000元，而品酒室或葡萄酒俱樂部經(jīng)理平均為300,000元。
總務(wù)管理和運(yùn)營中的工作
葡萄酒工作：葡萄酒事業(yè)的綜合指南與任何企業(yè)一樣，釀酒廠運(yùn)營良好，具有可靠的商業(yè)計(jì)劃，良好的管理和準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)預(yù)測。
如果酒莊的規(guī)模足以讓總經(jīng)理掌舵，那么這個(gè)人往往具有獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)，使他或她具備了經(jīng)營酒莊業(yè)務(wù)的資格。許多酒廠總經(jīng)理至少有一些釀酒經(jīng)驗(yàn)，并且經(jīng)常擁有MBA作為強(qiáng)大的商業(yè)頭腦是必要的。
預(yù)算釀酒廠業(yè)務(wù)是一個(gè)復(fù)雜的考驗(yàn)，從過程的早期開始，就像為葡萄園場地購買原始土地一樣。葡萄的種植是一個(gè)挑剔的過程; 作物產(chǎn)量變化，影響成本，葡萄酒釀造過程中也存在許多變量。除此之外，三層系統(tǒng)的金融物流還有一個(gè)行業(yè)，總是需要一批合格的金融候選人。
葡萄酒業(yè)務(wù)中也需要優(yōu)秀的運(yùn)營專業(yè)人員。許多釀酒廠擁有自己的生產(chǎn)設(shè)施，擁有自己的裝瓶生產(chǎn)線，需要管理和維護(hù)，運(yùn)輸和接收部門以及酒窖工作人員。